استخدام البرغل في الاكل

استخدام البرغل في الاكل

 

استخدامات البرغل في الاكلات المختلفه

 

صور استخدام البرغل في الاكل

 

يعتبر البرغل من الغذية الرئيسيه،

 

و غذاء كامل متكامل عند العديد من الناس في كلاتهم،

 

و يمكن استعمالة بدل الرز،

 

و خصوصا عند القرويين،

 

يعتبر البرغل من الحبوب المجروجة الحنطيه،

 

يعتبر البرغل من هم حبوب الحنطة المتميزه،

 

بحيث يصلنا البرغل و قد مر بالعديد من المراحل التي تم من خلالها اعادة تصنيعه،

 

فقد مرت عملية تجهيز البرغل بالعديد من الخطوات منها: تنظيف حبوب البرغل من الشوائب و التربه،

 

بعدها يتم سلقه،

 

و عملية تجريشة بعدها سواء بالمجرش اللى و اليدوي،

 

فيتكون لدينا البرغل المجروش،

 

يوجد نوعين من حبوب البرغل هو حبوب الحنطة الكاملة البرغل الابيض)،

 

و حبوب الحنطة المكرره البرغل السود)،

 

يعتبر البرغل من قدم الحبوب التي عرفها العرب و العالم لكن عند ظهور الرز قل ظهور البرغل،

 

فهو يستخدم في عملة مثل الرز و كله،

 

و يمكن عملة مع التبوله،

 

و مع اللحمة لعمل الكبه،

 

يحتوى البرغل على العديد من المواد الغذائية الموجودة فيه مثل: يحتوى على البروتين12.5،

 

1500 سعرة حراريه،

 

12.5 بروتين،

 

كربوهيدرات69 جرام،

 

مع 0.8 من السكريات،

 

دهون 1.75،

 

لكل 100 جرام البرغل تظهر هذه القيمة الغذائيه،و كان قديما يسمي بعيش الغراب،

 

و سنتعرف على بعض الكلات التي يمكن من خلالها يمكن عمل البرغل:
1 و ل كله يمكن عملها هي البرغل بالشعيريه:
المكونات: القليل من زيت ما زولا،

 

مع كوب من الشعيريه،

 

كوبين من البرغل،

 

مع مكعب ما جي،

 

ملح،

 

فلفل سمر،

 

كمون،

 

مع لتر من الماء الساخن.
طريقة العمل:
الخطوة الولي من العمل هي العمل على وضع و عاء على النار مع القليل من زيت ما زولا،

 

و توضع الشعيرية نتركها تقلب حتى تصبح ذهبية اللون،

 

يتم بعدها وضع البرغل مع العمل على غسلة و تصفيته،

 

يتم تقليبة جيدا بعدها يتم وضع مكعب الماجى بالماء،

 

يتم تذويب المكعب بعدها يوضع الماء على البرغل،

 

بعدها يوضع الملح،

 

الفلفل الاسمر مع الكمون،

 

يترك على نار هادئة حوالى ربع ساعه.

 

يقدم بجانب ملوخية و فاصوليا……

صور استخدام البرغل في الاكل
2 البرغل مع البندوره:
المكونات زيت زيتون 3 ملاعق،

 

10 حبات من البندوره،

 

3 كواب من البرغل،

 

فلفل حلو،

 

ملعقة صلصه،

 

بصلة واحده،

 

ملح،

 

فلفل سود.
طريقة العمل:
نضع في البداية زيت الزيتون مع البصل و يترك حتى تصبح ذهبية اللون،

 

مع اضافة فلفل حلو فوقه،

 

يتم تقليبهم حتى يذبل،

 

مع العمل على اضافة 10 حبات البندورة المقطعة لقطع صغيرة مع اضافة ملعقة من صلصة البندورة ،

 

 

يترك الخليط حتى يصبح مثل الخليط الكثيف مع التقليب المستمر،

 

مع وضع 3 كواب من البرغل،

 

يقلب البرغل مع الخليط ثم يتم وضع 5 كواب من الماء فوق البرغل ،

 

 

مع الملح و الفلفل الاسود،

 

يحرك الخليط قليلا،

 

مع و جوب تحريكة من وقت لخر حتى لا يلتصق البرغل في قاع الطنجره،

 

و بعدها يترك حتى ينضج جيدا،

 

يتم في النهاية تقديمه.
نكون بهذا الكلام قد عرفنا الفوائد التي يمكن خذها من تناول البرغل،

 

و الطعمة التي يمكن وضع البرغل فيها،

 

مع عملنا على التعرف على الكلات التي يمكن من خلالها طبخ البرغل بكل سهوله،

 

و يسر،

 

و معرفة ما هي المراحل التي يمر بها حبوب البرغل حتى يصل الينا بهذا الشكل الجميل،

 

و لكن بعد ظهور الرز قل استخدام البرغل،

 

ففى ذلك الوقت ظهر مثل شعبى يقول العز للرز و البرغل شنق نفسه).

 

  • كيف استخدم البرغل بالسلطه
677 views

استخدام البرغل في الاكل