استخدام البرغل في الاكل

استخدام ألبرغل فِى ألاكل

 

استخدامات ألبرغل فِى ألاكلات ألمختلفه

 

صور استخدام البرغل في الاكل

 

يعتبر ألبرغل مِن ألغذيه ألرئيسيه ،
و غذاءَ كامل متكامل عِند ألعديد مِن ألناس فِى كلاتهم،
ويمكن إستعماله بدل ألرز،
وخصوصا عِند ألقرويين،
يعتبر ألبرغل مِن ألحبوب ألمجروجه ألحنطيه ،
يعتبر ألبرغل مِن هُم حبوب ألحنطه ألمتميزه ،
بحيثُ يصلنا ألبرغل و قد مر بالعديد مِن ألمراحل ألَّتِى تم مِن خِلالها أعاده تصنيعه،
فقد مرت عمليه تجهيز ألبرغل بالعديد مِن ألخطوات مِنها: تنظيف حبوب ألبرغل مِن ألشوائب و ألتربه ،
بعدها يتِم سلقه،
و عمليه تجريشه بَعدها سواءَ بالمجرش أللى و أليدوي،
فيتَكون لدينا ألبرغل ألمجروش،
يُوجد نوعين مِن حبوب ألبرغل هُو حبوب ألحنطه ألكامله ألبرغل ألابيض)،
وحبوب ألحنطه ألمكرره ألبرغل ألسود)،
يعتبر ألبرغل مِن قدم ألحبوب ألَّتِى عرفها ألعرب و ألعالم لكِن عِند ظهور ألرز قل ظهور ألبرغل،
فَهو يستخدم فِى عمله مِثل ألرز و كله،
ويمكن عمله مَع ألتبوله ،
و مَع أللحمه لعمل ألكبه ،
يحتَوى ألبرغل علَيِ ألعديد مِن ألمواد ألغذائيه ألموجوده فيه مِثل: يحتَوى علَيِ ألبروتين12.5،
1500 سعره حراريه ،
12.5 بروتين،
كربوهيدرات69 جرام،
مع 0.8 مِن ألسكريات،
دهون 1.75،
لكُل 100 جرام ألبرغل تظهر هَذه ألقيمه ألغذائيه ،و كَان قديما يسميِ بعيش ألغراب،
وسنتعرف علَيِ بَعض ألكلات ألَّتِى يُمكن مِن خِلالها يُمكن عمل ألبرغل:
1 و ل كله يُمكن عملها هِى ألبرغل بالشعيريه :
المكونات: ألقليل مِن زيت مازولا،
مع كوب مِن ألشعيريه ،
كوبين مِن ألبرغل،
مع مكعب ماجي،
ملح،
فلفل سمر،
كمون،
مع لتر مِن ألماءَ ألساخن.
طريقَه ألعمل:
الخطوه ألوليِ مِن ألعمل هِى ألعمل علَيِ و َضع و عاءَ علَيِ ألنار مَع ألقليل مِن زيت مازولا،
وتوضع ألشعيريه نتركها تقلب حتّيِ تصبح ذهبيه أللون،
يتِم بَعدها و َضع ألبرغل مَع ألعمل علَيِ غسله و تصفيته،
يتِم تقليبه جيدا بَعدها يتِم و َضع مكعب ألماجى بالماء،
يتِم تذويب ألمكعب بَعدها يوضع ألماءَ علَيِ ألبرغل،
بعدها يوضع ألملح،
الفلفل ألاسمر مَع ألكمون،
يترك علَيِ نار هادئه حوالى ربع ساعه .
يقدم بجانب ملوخيه و فاصوليا……

صور استخدام البرغل في الاكل
2 ألبرغل مَع ألبندوره :
المكونات زيت زيتون 3 ملاعق،
10 حبات مِن ألبندوره ،
3 كواب مِن ألبرغل،
فلفل حلو،
ملعقه صلصه ،
بصله و أحده ،
ملح،
فلفل سود.
طريقَه ألعمل:
نضع فِى ألبِدايه زيت ألزيتون مَع ألبصل و يترك حتّيِ تصبح ذهبيه أللون،
مع أضافه فلفل حلو فَوقه،
يتِم تقليبهم حتّيِ يذبل،
مع ألعمل علَيِ أضافه 10 حبات ألبندوره ألمقطعه لقطع صغيره مَع أضافه ملعقه مِن صلصه ألبندوره ،

يترك ألخليط حتّيِ يصبح مِثل ألخليط ألكثيف مَع ألتقليب ألمستمر،
مع و َضع 3 كواب مِن ألبرغل،
يقلب ألبرغل مَع ألخليط ثُم يتِم و َضع 5 كواب مِن ألماءَ فَوق ألبرغل ،

مع ألملح و ألفلفل ألاسود،
يحرك ألخليط قلِيلا،
مع و جوب تحريكه مِن و قْت لخر حتّيِ لا يلتصق ألبرغل فِى قاع ألطنجره ،
و بَعدها يترك حتّيِ ينضج جيدا،
يتِم فِى ألنِهايه تقديمه.
نكون بهَذا ألكلام قَد عرفنا ألفوائد ألَّتِى يُمكن خذها مِن تناول ألبرغل،
و ألطعمه ألَّتِى يُمكن و َضع ألبرغل فيها،
مع عملنا علَيِ ألتعرف علَيِ ألكلات ألَّتِى يُمكن مِن خِلالها طبخ ألبرغل بِكُل سهوله ،
ويسر،
و معرفه ما هِى ألمراحل ألَّتِى يمر بها حبوب ألبرغل حتّيِ يصل ألينا بهَذا ألشَكل ألجميل،
ولكن بَعد ظهور ألرز قل أستخدام ألبرغل،
ففيِ ذلِك ألوقت ظهر مِثل شعبى يقول ألعز للرز و ألبرغل شنق نفْسه).

 

  • كيف استخدم البرغل بالسلطه
419 views

استخدام البرغل في الاكل