البلح الاحمر الطازج والامساك , تعرف علي اسباب الامساك

فوائد البلح الاحمر وجد ان البلح يحتَويِ عليِ مواد قابضه للرحم
صور البلح الاحمر الطازج والامساك ,  تعرف علي اسباب الامساك

البلح هُو طلع النخل وهو اخضر مر قَبل ان يزهيِ يكتسب اللون الصفرو الحمر أيِ قَبل ان يصبح بسرا حلوا
ويقول النجديون فِيِ امثالهم: “هَذا وهو بلح الله المعين اليِ صلح” وهو مِثل يضرب للصبيِ المؤذيِ الَّذِيِ يتيِ مِنه شر وهو صغير
وكانوا يقولون ايضا: “فلان بلحه تنشب بالحلق” يضرب للشخص المؤذيِ أو ثقيل الظل
فالبلح لَم يصل بَعد اليِ مرحله الاستفاده مِنه وهو يعلق فِيِ الحلق بسَبب كثره العفص المراره /التانين فيه فلا ينزل اليِ الجوف بسهولة
ايِ ان النجديين كَانوا يرون البلح غَير صالح للاستهلاك وهَذا كَان فِيِ الماضيِ اما اليَوم فالصناعات الغذائيه تساهم فِيِ جعل الاستفاده مِن البلح المر ممكنا
ولم لا والانسان يستفيد مِن الزيتون شديد المراره بالمعالجه حتّى يصبح طعاما لذيذا مغذيا ومطلوبا والبلح شديد الشبه بالزيتون مِن حيثُ الحجم والشَكل واللون وشده المراره
ولم يكن هَذا ليتبادر اليِ ذهنيِ لَو لَم اجد فِيِ معرض النخيل والتمور الَّذِيِ اقيم مؤخرا فِيِ ابو ظبيِ في
صور البلح الاحمر الطازج والامساك ,  تعرف علي اسباب الامساك
المارات العربيه المتحده منتجين للاستفاده مِن البلح وهما: مخلل التمر وكان مِن المفروض تسميته بمخلل البلح ومكدوس التمر وهو أيضا محضر مِن البلح والجديِ تسميته بمكدوس البلح وهما مِن انتاج مصنع تمور ليوا فِيِ المارات
وهذان المنتجان يشكلان مفاجه لمن يتذوقهما لول وهله فمنتجات النخيل حلوه عاده وهذان المنتجان ليس فيهما مِن الحلاوه شيء فلهما طعم حامض لاذع يشبه كثِيرا طعم الزيتون المخلل فِيِ حاله مخلل البلح ويشبه كثِيرا مكدوس الباذنجان فِيِ حاله مكدوس البلح
وهذان المنتجان خلاصه تجارب محمد سهيل المزروعيِ رئيس مجلس اداره شركه ليوا للتمور الَّذِيِ يسعيِ اليِ تطوير منتجات التمور مِن خِلال وَضع خطه لتصنيع أكثر مِن الف منتج متنوع مِن التمور! يقول المزروعي: “قصه صناعه مخللات مِن التمور لَم تكُن هدفيِ الساس مِن هَذه التجارب لكِن الهدف كَان البحث عَن استخدامات بديله للتمور وعدَم الاكتفاءَ بالنواع المحدده لَها حاليا”
ويقول ان الفكره اتته عندما لاحظ ان المزارعين يعمدون اليِ “خف” النخيل فِيِ مرحله بدايه نضج التمور أيِ تخفيف حمل النخله مِن الثمر لتقويته وتكبير حجْمه وهَذا يجعل كميات كبيرة مِن البلح تذهب هدرا ومن هُنا فكر فِيِ الاستفاده مِن البلح المهدر وجريِ الكثير مِن التجارب حتّى وصل اليِ مخلل البلح ومكدوس البلح
ولم اصل اليِ طريقَة تحضيرهم لهذين المنتجين حيثُ يبدو أنهم يعتبرونها مِن اسرار المهنه
ولكن مِن المحتمل مِن ملاحظه المنتجين وتذوقهما أنهم يغمرون البلح
بالماءَ لعده ايام أو ربما اسابيع مَع تغيير الماءَ يوميا مِثلما يتِم عِند تخليل الزيتون حتّى يتخلص مِن معظم المراره ثُم يعبئونه مَع الخل وزيت الزيتون والملح وقطع مِن الليمون فِيِ مرطبانات معقمه
هَذا بالنسبه اليِ مخلل الزيتون
اما المكدوس فيبدو أنهم يزيلون نويِ البلح بَعد عمليه النقع للتخلص مِن المراره ثُم يقطعونه اليِ قطع صغيرة كُل بلحه اليِ ثلاث أو اربع قطع ويمزجونه مَع الجوز المفروم ورب الطماطم والثوم والملح والخل وزيت الزيتون ويعبئونه فِيِ مرطبانات معقمه

والاستفاده مِن البلح بهاتين الطريقتين واعده ومطلوبه مِن حيثُ الطعم والقيمه الغذائيه خاصه مَع كثره انتاج النخيل فِيِ بلادنا اليَوم فالبلح خال مِن السكريات وهو غنيِ باللياف مما يجعله مناسبا للتخفيف مِن امتصاص الكوليسترول مِن الطعمه فِيِ المعاءَ كَما يساعد عليِ مكافحه المساك لوجود اللياف
ووجود نسبه مِن المراره العفصين/ التانين تجعل هذين المنتجين مِن مضادات الكسده الممتازه الَّتِيِ تساعد عليِ مكافحه التهابات المعاءَ ونشوء البواسير.
  • بلحه حمراء
  • صور من النخل فيه البلح
484 views

البلح الاحمر الطازج والامساك , تعرف علي اسباب الامساك