انواع الخبز العراقي بالصور

انواع الخبز العراقي

انواع الخبز العراقي ذات المذاق الرائع تعرف عليه

بالصور انواع الخبز العراقي بالصور 20160717 1427

الصمون العراقى هو من لذ نواع الخبز العراقى و طريقه صنعه سهله و لا تحتاج لي المواد المكلفه ،



و هذه هى الطريقه بالتفصيل:

المكونات و المقادير: • 2 كيلو من الطحين البيض الجيد.

• 1 لتر من الحليب السائل و يمكن ن نذوب الحليب المجفف في الماء بمقدار ليتر واحد ،



مع مراعاه ن يخلط جيدا لعدم ظهور كتل الحليب في الماء.

• ملعقتان كبيرتان من الخميره الفوريه • نصف كوب من الزيت • ملعقه كبيره من الملح.

بالصور انواع الخبز العراقي بالصور 20160717 1428

وهذه كل المكونات ،



ما عن طريقه التحضير فهي: نسخن الحليب على النار لي ن يصبح دافئ ،



و نضع فيه الملح و الخميره بعد تذويبها بقليل من الماء ،



و بعدها نظع الطحين في الوعاء المخصص للعجن ،



نضيف خلط الحليب الدافئ لي الطحين و نعجنه برفق لي ن يتم تجانس جمع المكونات ،



و تتشكل عجينه طريه و متماسكه ،



و بعد ذلك نترك العجين مغطي لمده ساعه و كثر قليلا لي ن تخمر).

بعد ن تخمر العجينه نحضر صينيه و نرش عليها الطحين و ننقوم بتقطيع العجين لعده قطع متساويه بحجم نصف الكف على شكل بيضاوى ،



و بعدها نحضر صينيه الشوى و نضع عليها ورق الزبده ورق الشوي ،



ثم نقوم بفرد العجينه واحده تلو الخري فوق ورقه الشوى ليصبح شكل العجينه نسيابى مثل شكل السمكه عريض من الوسط و رفيع مدبب من الطرفين ،



ى مثل شكل الصمون العراقى ،



عند النتهاء من فرد كل قطع العجين ،



نقوم بدهن الوجه بالزيت(لتنظيفها من الطحين الزئد ،



و يتم دهن الزيت بالفرشاه الناعمه المخصصه للحلويات و المعجنات ،



و بعدها نترك الصينيه لمده نصف ساعه حتى ترتاح ،



و في هذه الثناء نقوم بتشغيل شوايه الفرن و تحميته على درجه حراره 250 ،



و بعدها ندخله لي الفرن و نبقي بجاوره لي ن ينضج ،



فهو سرع المضج فن غفلنا عنه يمكن ن يحترق ،



و نستمر بالشوى على هذا النحو صينينه تلو الخري لي ن نشويها كلها ،



و بعدها يقدم مع الكل و نصنع منه الشطائر…

بالصور انواع الخبز العراقي بالصور 20160717 1429

 

  • انواع الخبز
  • انواع الخبز التركي
1٬293 views

انواع الخبز العراقي بالصور