انواع الخبز العراقي بالصور

انواع الخبز العراقي

انواع الخبز العراقيِ ذَات المذاق الرائع تعرف عَليه

صور انواع الخبز العراقي بالصور

الصمون العراقيِ هُو مِن لذ نواع الخبز العراقيِ وطريقَة صنعه سهله ولا تَحْتاج لِيِ المواد المكلفه
وهَذه هِيِ الطريقَة بالتفصيل:

المكونات والمقادير: • 2 كيلو مِن الطحين البيض الجيد
• 1 لتر مِن الحليب السائل و يُمكن ن نذوب الحليب المجفف فِيِ الماءَ بمقدار ليتر واحد
مع مراعاه ن يخلط جيدا لعدَم ظهور كتل الحليب فِيِ الماء
• ملعقتان كبيرتان مِن الخميره الفوريه • نصف كوب مِن الزيت • ملعقة كبيرة مِن الملح.

صور انواع الخبز العراقي بالصور

وهَذه كُل المكونات
ما عَن طريقَة التحضير فهي: نسخن الحليب عليِ النار لِيِ ن يصبح دافئ
ونضع فيه الملح والخميره بَعد تذويبها بقليل مِن الماءَ
وبعدها نظع الطحين فِيِ الوعاءَ المخصص للعجن
نضيف خلط الحليب الدافئ لِيِ الطحين ونعجنه برفق لِيِ ن يتِم تجانس جمع المكونات
وتتشَكل عجينه طريه ومتماسكه
وبعد ذلِك نترك العجين مغطيِ لمده ساعه و كثر قلِيلا لِيِ ن تخمر)
بعد ن تخمر العجينه نحضر صينيه ونرش عَليها الطحين وننقوم بتقطيع العجين لعده قطع متساويه بحجم نصف الكف عليِ شَكل بيضاويِ
وبعدها نحضر صينيه الشويِ ونضع عَليها ورق الزبده ورق الشويِ
ثم نقوم بفرد العجينه واحده تلو الخريِ فَوق ورقه الشويِ ليصبح شَكل العجينه نسيابيِ مِثل شَكل السمكه عريض مِن الوسط ورفيع مدبب مِن الطرفين
يِ مِثل شَكل الصمون العراقيِ
عِند النتهاءَ مِن فرد جميع قطع العجين
نقوم بدهن الوجه بالزيت(لتنظيفها مِن الطحين الزئد
ويتِم دهن الزيت بالفرشاه الناعمه المخصصه للحلويات والمعجنات
وبعدها نترك الصينيه لمده نصف ساعه حتّى ترتاح
وفيِ هَذه الثناءَ نقوم بتشغيل شوايه الفرن وتحميته عليِ درجه حراره 250
وبعدها ندخله لِيِ الفرن ونبقيِ بجاوره لِيِ ن ينضج
فَهو سرع المضج فن غفلنا عنه يُمكن ن يحترق
ونستمر بالشويِ عليِ هَذا النحو صينينه تلو الخريِ لِيِ ن نشويها جميعها
وبعدها يقدم مَع الكُل و نصنع مِنه الشطائر…

طريقَة  عمل عجينه  الفطائر

 

1٬043 views

انواع الخبز العراقي بالصور