تكاتى فى طريقة عمل ورق عنب

ربع كيلو ورق عنب
– 3 حزم بقدونس
– نصف كوب ارز
– نصف باقه نعنع
– كوب زيت زيتون
– 2 عصير ليمونتان
– 3 حبات طماطم كبيره
– 3 حبات بطاطس
– ملح
– بهاراتالطريقه
ازيلى عروق النعناع و قومى بفرم الاوراق ،



افرمى البقدونس فرما ناعما و اغسلى النعناع و البقدونس جيدا
2 افرمى البصل فرما ناعما و افركيه بالملح و البهارات
افرمى الطماطم الى قطع صغيره وضعيها فوق البقدونس و النعناع و البصل ،



و اضيفى الى هذا الخليط الارز المغسول و عصير الليمون و الزيت و اخلطى الكل جيدا
قشرى البطاطس و قطعيها دوائر وضعيها في قعر القدر الذى ستضعين فيه ورق العنب
ضعى كميه من الماء في و عاء على النار حتى تغلى ،



و ابدئى بسلق ورق العنب في الماء الغالى على دفعات ،

لا تتركيه كثيرا في الماء حتى لا يهتريء
مدى ورقه على الطاوله وضعى في و سطها قليلا من الحشو ثم لفى الجانبين على بعض ثم لفيها الى الامام ،

وهكذا حتى تنتهى من كل الكميه
بعد الانتهاء من اللف صفى الاوراق في القدر فوق البطاطس و رصى الكل بطبق
صفى الماء الذى بقى من الحشو و اضيفى له كوب ماء و اغمرى به ورق العنب وضعى القدر على نار معتدله حتى يغلى ثم خففى الحراره و اتركيه لمده ساعه
عندما ينضج اقلبى القدر في و عاء اخر و قدميه باردا