تكاتى فى طريقة عمل ورق عنب

ربع كيلو ورق عنب
– 3 حزم بقدونس
– نصف كوب ارز
– نصف باقه نعنع
– كوب زيت زيتون
– 2 عصير ليمونتان
– 3 حبات طماطم كبيره
– 3 حبات بطاطس
– ملح
– بهاراتالطريقه
ازيلي عروق النعناع وقومي بفرم الاوراق ،



افرمي البقدونس فرما ناعما واغسلي النعناع والبقدونس جيدا
2 افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهارات
افرمي الطماطم الى قطع صغيرة وضعيها فوق البقدونس والنعناع والبصل ،



واضيفي الى هذا الخليط الارز المغسول وعصير الليمون والزيت واخلطي الكل جيدا
قشري البطاطس وقطعيها دوائر وضعيها في قعر القدر الذي ستضعين فيه ورق العنب
ضعي كميه من الماء في وعاء على النار حتى تغلي ،



وابدئي بسلق ورق العنب في الماء الغالي على دفعات ،

لا تتركيه كثيرا في الماء حتى لا يهتريء
مدي ورقه على الطاوله وضعي في وسطها قليلا من الحشو ثم لفي الجانبين على بعض ثم لفيها الى الامام ،

وهكذا حتى تنتهي من كل الكميه
بعد الانتهاء من اللف صفي الاوراق في القدر فوق البطاطس ورصي الكل بطبق
صفي الماء الذي بقي من الحشو واضيفي له كوب ماء واغمري به ورق العنب وضعي القدر على نار معتدله حتى يغلي ثم خففي الحراره واتركيه لمدة ساعه
عندما ينضج اقلبي القدر في وعاء اخر وقدميه باردا