حلويات العيد ، اجمل صور لحلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير



 حلويات العيد اجمل صور لحلويات عيد الفطر المبارك

صور حلويات العيد ، اجمل صور لحلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير
المقادير:
كوبان من الفستق الحلبى المطحون ناعما
ثلاثة ارباع الكوب من فرك الكنافة الجاهز
1.5 كوب من السكر الناعم
نصف كيلوغرام من القشطه
ربع كوب من قطر الذرة الخفيف او قطر السكر السميك جدا
ملعقة صغيرة من ماء الورد و ملعقة صغيرة من ماء الزهر او بضع قطرات من خلاصة اللوز او خلاصة الفستق الحلبي

طريقة التحضير:
*يهرس الفستق الحلبى مع السكر الناعم للحصول على مسحوق ناعم جدا.
*يضاف الية فرك الكنافة و يتابع الهرس لدقائق قليله.
*يضاف قطر السكر السميك فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول اخيرا على معجون سميك.
*يضاف ماء الورد و ماء الزهر او خلاصة الفستق للحصول على عجينة دبقه.
*تقسم العجينة الى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز و تحشي كل كرة بمقدار ملعقة طعام من القشطة ثم تختم جيدا تماما مثل اقراص الكبة المحشوه).
*تبطن قوالب تارت صغيرة بورق النايلون اللاصق و توضع كل كرة محشوة في قالب ثم يضغط على القوالب جيدا قبل قلبها رسا على عقب فوق طبقة من الفستق الحلبى المطحون او في قوالب تارت و رقيه.
*تزين اقراص الفستقية بشرائح اللوز المقلى و الفستق الحلبى المطحون ثم تحفظ في الثلاجة قبل التقديم و بعده.

بقلاوة بالجبنة العكاوية .

 

.لذيذة و شهيه
صور حلويات العيد ، اجمل صور لحلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير
المقادير:
علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry
كوب من الزبدة المذوبة او السمن و الزيت المخلوطين معا
250 غ من جبنة العكاوى المقطعة الى شرائح و المنقوعة في الماء
250 غ من الجبنة المجدولة المقطعة الى شرائح و المنقوعة في الماء
و صفة من قطر السكر
فستق حلبى و زهر الليمون و قشطة للزينه.

قطر السكر:
كوبان و نصف من السكر
كوب و نصف من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:
*تفتح العجينة الجاهزة و تغطي بمنشفة مطبخ لتفادى جفافها.
*تنقع شرائح الجبنة في الماء و يغير الماء كل نصف ساعة للتكد من عدم بقاء اي ملح.
*تحلي الجبنة ثم تصفي و تلف بمنشفة المطبخ حتى تجف.
*تذوب الزبدة او السمن و تستعمل لدهن كل طبقة من العجينة قبل بسطها في صينية او طبق زجاجى مقاوم لحرارة الفرن.
*وبعد تكديس 10 او 12 رقاقة عجين تفتت الجبنة و تبسط فوق العجين.
*تكرر العملية نفسها مع بقية رقاقات العجين.
*يدهن السطح ببقية الزبدة و تقطع العجينة الى مربعات صغيرة و تخبز في فرن حرارتة 350 درجة فهرنهايت الى ان يصبح سطحها و ردى اللون و تنتفخ العجينه.
*تخرج البقلاوة من الفرن و يصب فوقها قطر السكر البارد و تترك حتى تصبح فاتره.
*تزين البقلاوة بالقشدة و الفستق الحلبى و زهر الليمون و تقدم ساخنه.

قطر السكر:
*يخلط السكر مع الماء في قدر و يوضعان فوق نار قوية حتى الغليان.
*تخفف بعدها النار و يضاف عصير الليمون.
*يترك المزيج يغلى برفق لمدة 8 دقائق.
*يصب القطر الساخن فوق البقلاوة المخبوزه.

كواب البوظة بالليمون المثلج – خاصة للصيف
حلويات العيد 2019 طريقة حلويات العيد عربية 2019 حلويات
المقادير:
بوظة بنكهة الليمون 12 كره
كريما طازجة كوبان
6 ليمون
سكر 4 ملاعق طعام

كواب البوظة بالليمون المثلج – خاصة للصيف

طريقة التحضير:
*تغسل الليمونات و تجفف و يقطع اعلاها.
*يفرغ لب الليمونات بعناية بواسطة رس سكين ثم يجفف تجويف الليمونات بمحارم المطبخ الورقيه.
*تحشي كل ليمونة ببوظة اليلمون و يمهد سطح البوظة بواسطة ملوق بلاستيكي.
*تخفق الكريما مع السكر و توضع في كيس حلويات له رس زخرفي.
تسكب الكريما فوق البوظة الموجودة في الليمونات.
*تصف الليمونات في صينية و تحفظ في قسم التجيلد من الثلاجة حتى موعد التقديم.
ملاحظه: يمكن استعمال البرتقال او المندرين لتحضير هذه الحلوى.

وجبة دسمة بعدها ضروري خوخ بالعسل و اللوز
حلويات العيد 2019 طريقة حلويات العيد عربية 2019 حلويات
المقادير:
– 12 حبة خوخ ناضجه
– ½ ملعقة صغيرة قرفه
– 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبه
– عصير و مبشور ليمونتين
– 8 ملعقة كبيرة عسل ابيض
– 2 ملعقة كبيرة شرائح لوز محمص.

وجبة دسمة بعدها ضروري خوخ بالعسل و اللوز

طريقة التحضير:
– توضع حبات الخوخ في ماء مغلى لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع و توضع في ماء بارد لتسهيل تقشيرها
– بعد تقشير الخوخ توضع الحبات في طبق فرن و يخلط كل من العسل و عصير و مبشور الليمون و الزبدة و القرفه.
– يوضع الخليط بواسطة ملعقة كبيرة على حبات الخوخ ثم يوضع طبق الفرن و تشعل نار الفرن العليا لمدة 10 دقائق.
– عندما يجف سطح الخوخ يرش بقليل من العسل و يرش السطح باللوز يقدم الخوخ مع ايس كريم الفانيليا.

رولات الشوكولاتة البيضاء من فرنسا
حلويات العيد 2019 طريقة حلويات العيد عربية 2019 حلويات
المقادير:
*6بيضات
*سكر كوب و ربع الكوب
دقيق ذاتى الارتفاخ 120 غ
مسحوق الكاكاو
*4 ملاعق طعام
*لفافات شوكولا بيضاء و سوداء

كريما زبدة بالشوكولاته:
3 ملاعق طعام من الحليب
60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومه
120 غ من السكر الناعم المنخول
175 غ من الزبدة الطريه

رولات الشوكولاتة البيضاء من فرنسا

طريقة التحضير:
*تدهن صينيتان للسويس رول حجمهما 33×23 سم بالزيت و تبطنان بورق البارشمان.
*يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائى ليتحول الى مرانغ جامد.

 

يضاف الية نصف كوب السكر تدريجيا و يتابع الخفق حتى يذوب السكر و يصبح المرانغ لامعا.

*يحمي الفرن لغاية 375 درجة .

 


*فى و عاء اخر يخفق صفار البيض مع بقية السكر ليصبح كثيفا جدا و بلون الليمون.

 

يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و يتابع الخفق جيدا.

 

يضاف مرانغ البيض على ثلاث دفعات و يحرك المزيج بملوق بلاستيكي.
*يسكب المزيج في الصينيتين المحضرتين و يخبز في الفرن لمدة 8 الى 10 دقائق او حتى يجف سطح قالبى الجاتوه.
*ينخل الكاكاو فوق فوطتين نظيفتين و يقلب قالبا الجاتوة على هاتين الفوطتين.

 

ينزع ورق البارشمان بعناية عن كل قالب جاتوة ثم يلف كل جاتوة من طرفة الضيق بمساعدة المنشفة للحصول على شكل.
*يوضع قالبا الجاتوة على مصبع حديدى و يتركان ليبردا تماما.

تحضر كريما الزبدة بالشوكولاته:
*يفتح اول قالب جاتوة و يدهن بثلث كمية كريما الزبدة ثم يلف مجددا مثل الجذع.
*يفتح الجاتوة الثاني و يدهن بثلث اخر من كريما الزبده.

 

يلصق هذان القالبان ببعضهما و يلفان معا.
*توضع الرولاد في طبق التقديم و تدهن بما تبقي من كريما الزبده.
*تزين الرولاد بلفافات الشوكولا السوداء و البيضاء و يحفظ الجاتوة في الثلاجة حتى موعد التقديم.

كريما الزبدة بالشوكولاتة البيضاء:
*تسخن 3 ملاعق طعام من الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تظهر فقاقيع صغيره.
*ترفع القدر عن النار،يضاف اليها 60 غ من الشوكولا البيضاء المفرومة و يحرك الخليط حتى تذوب الشوكولا.
*توضع الكريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تبرد مع التحريك بين الحين و الخر.
*فى و عاء كبير يخلط 120 غ من السكر الناعم المنخول مع 175 غ من الزبدة الطريه.
يخفق هذا المزيج بالخلاط الكهربائى لمدة 10 دقائق ليصبح ناعما و كثيفا.
يضاف الية خليط الشوكولا و يحرك المزيج ليصبح ناعما.

  • حلويات العيد لام وليد بالمقادير
  • صور حلويات بالمقدير
  • حلويات العيد بالصور لأم وليد
  • صور حلويات العيد بالمقادير

3٬213 views

حلويات العيد ، اجمل صور لحلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير