حلويات سهلة للعيد


اولا ألبيتى فور

صوره حلويات سهلة للعيد
خدت طرقته مِن ألفتوكه عسوله أم عمرو و ده لينك موضوع فِى ألطريقَة و معها طريقَة تانيه حلوة عملت بيها,,,

ثانيا ألغريبه

صوره حلويات سهلة للعيد
ناعمه أوى و الله و حلوه
دى طريقتها
كوب ألاربع دقيق و ربع كوب نشا
نصف كوب سمن لازم سمنه لَو بزبدة هتنشف منك و ألسمن يَكون سمن حلويات ممكتوب علَيِ ألعلبه كده مش ألسمن أل هوه سايح)
ربع كوب سكر بودره
نصف ملعقة صغيرا فانليا

الطريقه:,

هنضرب ألاول ألسمن و ألسكر بودر بمضرب كويس لحد مايكونو زى ألكريمه
بعد كده هنحط ألنشا و ألدقيق و فانليا و نعجن كويس مُمكن تَحْتاج منك قلِيل مِن ألدقيق ملعقتين تلاته زودى و أعجنى لازم عجينه تَكون ماسكه معاكى مش سايبه
واعمليها كور صغنونه حطيها فِى ألفرن علَيِ درجه حراره هادئه لمدة 30 دقيقة لما تلاقيها جمدت كده طلعيها,,

ثالثا ألكحك عفكرة ناعم جداً و طرى مش ناشف خالص

حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018

دى طرقته:.
كيلو دقيق
نص كيلو سمنه
معلقه خميره
ذره ملح
انا حطيت ملعقة صغيرا هيل مطحون بحب ريحته أوى
رائحه ألكعك و ألمحلب

كوب ميه تقريبا مُمكن تزودي)

الطريقه:.
حطيت ألسمن علَيِ ألنار تقدح
وبعدين حطيت ألدقيق و ألهيل مَع بَعض
بعد كده ألخميره حطيتها فِى نصف كوب ماءَ دافئ و ملعقة سكرا سبتها تخمر

لما ألسمن قدحت حطيت ألسمن علَيِ ألدقيق و قلبت بملعقة خشب كويس
وبعد كده حطيت ألخميره و ألمحلب و عجنت كويسسسس بالمايه,,

(انا هُنا كنت عِند أختى و عملناها فِى ألعجانه كَانت سهلة أوي)حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018

المهم شكلت ألعجينه و حشيتها عجوه و كمان حطيت علَيِ ألعجوه شويه هيل أصل بحب ريحته أوي

رابعا ألبسكويت

حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018
(البسكويت ده عَليه سكر بودر عشان كنت حاطه فَوقو ألكحك)

4 كوب دقيق
1 و نصف كوب زبده
2 بيض
كوب و ربع سكر بودر
نصف كوب لبن دافئ
معلقه نشادر
معلقه صغيرة فانيليا
معلقه صغيرة بيكنج بودر

الطريقه:.
هنضرب ألزبدة و ألسكر كويس لحد مايكونو زى كريمه و بعد كده نضيف بيض و نضرب بَعد كده ألفانليا و بعدين هنحط ألنشادر فِى ألحليب ألداافئ و نحطهم علَيِ ألخليط ده و نضرب تاني
بعد كده نحط ألدقيق و بيكنج بودر و نعجن كويسسس
ونشَكل بقي
———–

حلويِ ألنيسكافيه و ألشوكولا

المقادير



500 غرام زبده
4 ملاعق كبيرة سكر بودره
ملعقة صغيرة بكنج باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص و مجروش
علبه حليب مركز نضعه فِى طنجره ألضغط و سَط ألماءَ لمدة ساعه..
حتيِ نحصل علَيِ توفي….



الطريقه


تخلط ألزبدة جيدا مَع ألسكر و ألنسكافيه و يضاف ألبكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتّيِ نحصل علَيِ عجينه لينه ….
تقطع دوائر …..تدخل ألفرن اليِ أن تتحمر…
لما تبرد ندهن كُل دائره بملعقة مِن ألتوفيِ و نغطيها بدائره أخرى
اليِ أن ننتهى مِن كُل ألدوائر…
نغطى ألدوائر بالشوكولا و نزينها باللوز ….




فقاص بالشوكوكولا

المقادير



أصبع زبدة عياره نصف كوب.
2 ربع كوب ماء.
3 1 م ك سكر عادي.
4 رشه فانيلا.
5 كوب حليب سائل.
6 كوب سكر ناعم.
7 2 م ك كاكاو.
8 لفتين بسكوت ماريا او اى بسكوت أخر.



الطريقه


ضعى اول 4 مقادير فِى و عاءَ علَيِ ألنار علَيِ حراره متوسطة حتّيِ ألغليان….
عِند ألغليان أضيفيِ ألحليب و ألسكر ألناعم و ألكاكاو و حركى بالمضرب أليدوى حتّيِ يذوب ألكاكاو.
فتتى داخِلهم لفتى ألبسكوت و حركي… أسكبى ألخليط و هو ساخن علَيِ و رقه ألمنيوم.
سيصبح مِثل عصا غليظه،
فَقط لفيه بورقه ألالمنيوم مِثلما تلفين لفه ألساندويش.
ضعيه فِى ألفريزر 2-3 ساعات حتّيِ يجمد.
قطعيه دوائر و قدمييييييه




حلويِ أللوز و ألشكلاط

المقادير



250 غ شوكولا سوداء
250غ شوكولا بيضاء
6 ملاعق كبيرة زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس ألحلوى


الطريقه


فيِ و عاءَ فَوق ألنار تذاب ألشوكولا ألسوداءَ بإستعمال طريقَة حمام مارى و تضاف أليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصير ألشوكولا سائله يضاف أليها نصف مقدار ألزبيب و نصف مقدار أللوز ألمسلوق و ألمحمص فِى ألفرن و ألمجروش و يخلط ألكل…
ونكرر ألعملية بالشوكولا ألبيضاء…
يوخذ ألخليط بواسطه ملعقة صغيرة و يوضع مباشره فِى ألاكياس ألورقيه….تزين أكياس ألشوكولا ألسوداءَ بخطوط مِن ألشوكولا ألبيضاءَ …..والعكْس فِى أكياس ألشوكولا ألبيضاءَ …



المقروط بالطريقَة ألمغربيه

المقادير:

– ألعجين

3 كوب مِن ألسميد ألمتوسط

1 كوب مِن ألسميد ألرقيق

نصف كوب زبدة دائبه

نصف كوب زيت

قليل مِن ألسكر

قليل مِن ألماءَ للخلط

– ألحشوه

نصف كيلو مِن ألتمر مبخر

قليل مِن ألقرفه

قليل مِن ألزبده
زيت

 

عسل

 

 

الطريقه:


– تخلط كُل مقادير ألعجينه جيدا ثُم تقسم قسمين .


– تخلط مقادير ألحشوه جيدا .


– يبسط اول قسم ثُم يمد فَوقها حشوه ألتمر ثُم تمد ألطبقه ألثانية مِن ألعجينه .


– تقطع علَيِ شَكل معينات ثُم تقليِ فِى ألزيت ألحار ثُم تغمس فِى ألعسل و تقدم .

 

 

حلويِ ألجبن و أللوز


حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018


المقادير


250 غ زبده


3 ملاعق كبيرة سكر بودره


4 قطع جبن كيري


125 غ لوز مسلوق و محمص و مطحون


دقيق حسب ألخليط


نصف لتر عسل او قطر


نصف كلغ لوز مقشر محمص و مجروش للتزيين


شوكولا


اكياس و رقيه


الطريقه


نمزج ألزبدة جيدا مَع ألسكر ثُم يضاف ألجبن و أللوز و يخلط ألكُل جيدا يضاف ألدقيق شيئا فشيئا حتّيِ ألحصول علَيِ عجينه لينه…..


تعمل مِنها كويرات صغيرة فِى حجْم ألزيتونه و تصفف فِى صينية مذهونه …


تطهيِ فِى فرن ساخن حتّيِ تبدا تتحمر نخرجها و تغمس فِى ألعسل و تفنذ فِى أللوز ألمجروش و تزين بخطوط ألشوكولا ألذائبه


وتوضع فِى ألاكياس ….

 

 

بريوات

 

 

الطريقَة 1


المقادير


ورق ألبسطيله يَعنى سمبوسه باكيت كامل – جبن لحشو ألسمبوسه كرفت ألجامد او اى نوع ثانى – زيت للقلى – دبس


طحين مَع ماءَ للزق ألسمبوسه .


الطريقَة


نقسم و رق ألسمبوسه اليِ قسمين طوليا .

ثم نلف ألسمبوسه


بالجبنة اليِ ينتهى ألمقدار .


نضع زيت فِى قدر عميق و نقليه على نار هادئه حتّيِ يصير لونه ذهبيا


ثم نضعه فِى صحن ألتقديم و نصب عَليه دبس و نحركة جيدا


وهَذه ألنتيجة .
.
وبالعافيه *


حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018

 

 

============================================


الطريقَة 2

 

 

المقادير

عجينه ألسبرينغ رول ألجاهزة تجدينها فِى ألسوبر ماركت و ألجمعيات


عسل – لوز مقطع


حشوه ألمكسرات

زبيب – لوز مقطع صغيرا بيذام – سكر – قلِيل مِن ألجرفه


هال مطحون – زعفران


فيِ حركتين تقدرين تعملينها حركة ألفيونكه او ألورده


تحضرين و رقه ألعجينه و تقطعينها أطوالا للف ألورده


وتحضرين و رقه ثانية و تلمينها و تضعين عَليها قطعة صغيرة مِن ألعجينه


وتلفينها و تلصقينها بطحين و ماءَ مخلوط


ان شاءَ الله فهموتها ^


والتشكيله ألثانية اليِ بالمكسرات


نخلط خلطه ألمكسرات جيدا


ونحضر و رقه مِن ألعجين ألجاهز و نلفه على شَكل صره


ونضع عَليه شريط مِن ألعجينه مقطع سابقا و نلصقه بالماءَ و ألطحين ألمخلوط


ويقلى فِى قدر عميق على نار هاديه


الى أن يَكون لونه ذهبيا


ويرش بالعسل و أللوز ألمفروم


ويقدم بالعافيه ^
حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018

*****
البريوات(االسمبوسك باللوز مطحون و ألعسل



المقادير:


1كلغ لوز-250 غ سكر رقيق 1/2 كوب ماءَ زهر-3 بيض-150 غ زبدة ذائبه-م.ص.مسحوق ألمسكه ألحره-م.ص.قرفه 1 كلغ مِن و رق ألبسطيله-2لتر عسل-زيت للقلي.


الطريقه:


يقشر أللوز و يطحن.يخلط مَع ألسكر و يعاد طحنه ثُم يضاف أليه ربع كوب ماءَ ألزهر و ألمسكه ألحره و 50 غ ألزبدة ألمذابه, ثُم نضيف 3 أبيض أليض للحصول علَيِ عقده لينه و تماسكه ثُم تقسم اليِ كويرات بحجم أامشمشه و تطليِ ألورقه بقليل منىالزبده;توضع ألعقده فِى حاشيه ألورقه و تطويِ بلف ألعقده بالورقه علَيِ شَكل مستطيل او مِثلث و يلصق ألطرف ألاخر باصفر ألبيض .

تقليِ فِى ألزيت مِن ألجهتين حتّيِ يتورد لونها ثُم تغمس فِى ألعسل ألدافئ



البريوات(السمبوسك باللوز ألمقلى و ألعسل


نفس ألمقادير و نفس ألطريقَة ألا قَبل طحن أللوز يَجب صلقه ألماءَ ثُم تقشيره و طحنه


 

 

كعب ألغزال

 


المقادير للحشو:


كوب لوز مفروم ناعم


1/2كوب سكر


1/2معلقه صغيرة قرفه


2معلقه كبيرة ماءَ زهر


1معلقه صغيرة زبده


مقادير ألعجين:


1/4 1 كوب دقيق


1/2معلقه صغيرة ملح


2معلقه كبيرة زبده


1/2معلقه كبيرة ماءَ زهر


كوب ماءَ للعجين


سكر بودره للتزيين


لعمل ألحشو:


– نخلط أللوز و ألسكر و ألقرفه ثُم نضيف ماءَ ألزهر و ألزبدة و تعجن باليد.


– نشَكل ألحشو علَيِ هيئه أصابع صغيره.


لعمل ألعجين:


– ننخل ألدقيق و ألملح و نضيف أليهم ألزبدة و ماءَ ألزهر و تفرك باليد.


– نضيف ألماءَ تدريجيا و نعجن حتّيِ يصير عجينا مطاطيا لينا.


– نمد ألعجين علَيِ سطح مرشوش بالدقيق حتّيِ يصبح رقيقا جدا.


– نقطع ألعجين اليِ دوائر قطرها 6 سم تقريبا.


– نضع ألحشو فِى و سَط ألدائره ثُم نقفل ألدائره بالضغط عَليها و نضغط ألعجين لياخذ شَكل ألحشووتقفل مِن ألجانبين و ألاطراف و يشَكل اليِ شَكل هلال.


– يرص فِى صينية مدهونه بقليل مِن ألزبد و يخبز لمدة 15-20 دقيقه.


– بَعد ما نخرجه مِن ألفرن يترك ليبرد تماما و يزين بسكر ألبودره

 

 

فقاص بالزبيب و أللوز

 

 

المقادير7 بيضات


250g مِن ألسكر


200g مِن أللوز


200 g مِن ألزبيب


ملعقة كبيرة قشور ألحامض ألمبشور


1,5 كوب صغير مِن ألزيت


كيلو مِن ألطحين


كيسان مِن خميره حلوى


الطريقه:


يخفق 7 بيضات مَع 250g مِن ألسكر يقشر 200g مِن أللوز و يقليِ ثُم يهرمش يضاف أللوز اليِ ألبيض و ألسكر و نضيف ايضا كُل مِن

200 g


من ألزبيب ملعقة كبيرة مِن قشور ألحامض ألمبشور كاس صغير مِن ألزيت ثُم كيلو مِن ألطحين ثُم كيسان مِن خميره حلويِ …….وحين نحصل


عليِ عجينه لينه نقسمها اليِ كويرات بحجم أليمونه و تحَول اليِ قضبان توضع علَيِ طاوه مدهونه اليِ أن تتخمر و ترتفع ثُم توضع فِى ألفرن نصف


طهى …بعد أن تبرد تقطع بالطول علَيِ شَكل فقاص رقيق و تحمر فِى ألفرن


غريبة معطره ببودره أللوز
 


المقادير



450gدقيق


250g سكر


125g زيت


50g بودره أللوز


120ml ماء



4 ملاعق طعام ماءَ زهر


قرفه مطحونه

الطريقَة



نخلط كُل ألمكونات ألاالقرفه


ونعجنه باليد


حتيِ نحصل علَيِ عجينه متماسكه


ثم نشكلها علَيِ كُل دوائر و نرصهافيِ صينية مذهونه بالزيت


نرشها بالقرفه


ثم ندخلها اليِ ألفرن ألمسخن علَيِ حراره 100c لمدة 15 د لا اكثر حتّيِ تَكون رطبه

غريبة باللوز


 


المقادير


كيلو غرام لوز
500 غرام مِن ألسكر ألسميد
كيس و نصف مِن ألخمير ألكيماوي
نصف كاس شاى مِن ألزبدة ألمذابه
8 بيضات 6 ألاصفر فَقط حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018 كاملتين)
ملعقتان كبيرتان مِن ألحامض ألمبشور
كاس شاى مِن ماءَ ألزهر
500 غرام مِن ألسكر كلاصي
مسكه حره
فانيلا

طريقَة ألتحضير


فِى أناءَ نضع أللوز و نصب عَليه لترين مِن ألماءَ ألغليان جدا،
وبعد أن يصبح ألماءَ دافئا،
ننتزع قشوره و ينشف بمنديل نظيف او بتسريحه فِى ألهواء،
ثم يخلط بالسكر و يطحن فِى مطحنه أللوز

بواسطه ألخلاط ألكهربائى نخفق 6 مِن أصفر ألبيض مَع ألبيضتين و يخلط ألكُل جيدا
يخلط ألبيض بالخميره و ألمسكه ألحره و ألحامض ألمبشور،
والفانيلا و ألزبدة ألمذابه ثُم يخلط مَع عقده أللوز ألمطحون للحصول علَيِ عجينه متماسكه متوسطة ألليونه.

تنظف أليدان جيدا و تنشفان ثُم تذهنان بماءَ ألزهر و يبدا ألعمل بصنع كويرات بحجم ألمشمش تفند بَعد ذلِك فِى ألسكر ألكلاصى و تسطح قلِيلا ثُم توضع بالاصابع فَوق صفيحه ألفرن مذهونه بالزبدة و مرشوشه بالطحين.
تطهيِ فِى فرن دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبا،
مع ألانتباه اليِ انه لا يَجب أن يتغير لون ألسكر.


سلو ألتقاوت)


حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018


المقادير:


-500 غ دقيق أبيض محمص حتّيِ يصبح لونه أسمر
-250 غ لوز مسلوق و مقيِ و مقلى و مهروش
– 250 غ سمسم محمص و مطحون
– 100 غ زبدة مذابه
– 125 غ غسل
– 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
– 1 ملعقة كبيرة قرفه
-سكر بودره ناعم للتزيين


الطريقَة



ضعى كُل ألمكونات أعلاه فِى أناءَ ماعدا ألزبدة و ألعسل فاضيفيهم فيما بَعد حتّيِ تمتزج ألمقادير مَع بَعضها ألبعض.
ضعيهم فِى طبق للتقديم و زينيهم بالسكر ألبودره و بعض حبات مِن أللوز ألمقلى

 

 

المقادير

اهرام باللوز

 

حلويات ألعيد سهلة  2018 حلويات ألعيد سهلة  جديدة  2018

 

 

العجينه

 

 

500 غرام دقيق


100 غرام زبدة مذابه


ملعقة سكر


نصف كاس شاى ماءَ ألزهر


بيضه صغيره

 

 

الحشوه

 

 

500 غرام لوز


250 غرام سكر


قليل مِن ألمستكه


ملعقتان ماءَ ألزهر


نصف كاس شاى زبدة مذابه


اصفر بيضه و أحده

 

 

الطريقه

 

 

يسلق أللوز زيقشر و يطحن مَع ألسكر..يضاف اليِ ألخليط باقى مكونات ألحشوه و يخلط جيدا .
.نصنع مِنها كويرات صغيرهونتركها جانبا….

 

 

فيِ أناءَ نضع ألدقيق زباقى مكونات ألعجينه و تعجن جيدا…جيداااااااااااا


تورق ألعجينه فِى سمك رقيق و تقطع علَيِ شَكل مربعات قيلسها 6 سم علَيِ 6 سم نضع كرات أللوز فِى و سَط ألمربع و تجمع ألحواشى اليِ ألوسط …حسب ماهُو و أضح …


نضعها فِى صينية مذهونه…..وتذخل ألفرن ——الفرن دائما حرارته متوسطه—-


اليِ أن تتحمر نتركها تبرد و نرش عَليها شوى سكر بودره

 

 

حلوة ألكاوكاو(يَعنى ألفول ألسوداني)

 

 

 

المقادير


الحشوه


1 كلغ فول سوداني


2/1 ملعقة صغيرة مستكه


250 غ سكر


ملعقتان ماءَ زهر

 

 

العجينه


500 غ كريمه طريه


1 كلغ دقيق

 

 

الطريقه


العجينه


تفرع ألكريمه فِى أناءَ و يضاف ألدقيق شيئا فشيئا حتّيِ تتجمع ألعجينه تعجن جيدا جداااااحتيِ تصير لينه.تشَكل علَيِ شَكل كرات بحجم ألبرتقاله….نضعها فِى كيس نايلون و نحتفض بها جانبا.


الحشوه


يحملر ألفول ألسودانى فِى ألفرن و يطحن بقشرته مَع ألسكر جيدا ….يضاف لَه ماءَ ألزهر و ألمستكه و تشَكل علَيِ شَكل قضبان طويله…


فوق مائده تورق كرات ألعجين و يوضع و سَطها قبان ألحشوه و تلف حولها اليِ لَن تغطيه و يحتفظ بها فِى ألفريزر لمدة ساعة ثُم تخرج و تقطع بسكين حاد و توضع فِى صينية مرشوشه بالدقيق و تدخل ألفرن تحمر قلِيلا ….

 

 

  • اجمل صور بنات حلوه تكون كده يعني كويس
  • حلوة العيد ساهلة
  • حلويات سهلة للعيد مغربية
1٬338 views

حلويات سهلة للعيد

1

صوره كتاب حلويات جافة

كتاب حلويات جافة

العجين: 250غ زبده 1/2 كاسشاى زيت نباتي 1/4 كيلوسكر ناعم بيضتان ملعقة صغيرة فانيلا الدقيق …