حلويات سهلة للعيد

اولا ألبيتى فور

صور حلويات سهلة للعيد
خدت طرقته مِن ألفتوكه عسوله أم عمرو و ده لينك موضوع فِى ألطريقَه و معها طريقَه تانيه حلوه عملت بيها,,,

ثانيا ألغريبه

صور حلويات سهلة للعيد
ناعمه أوى و ألله و حلوه
دى طريقتها
كوب ألاربع دقيق و ربع كوب نشا
نصف كوب سمن لازم سمنه لَو بزبده هتنشف منك و ألسمن يَكون سمن حلويات ممكتوب علَيِ ألعلبه كده مش ألسمن أل هوه سايح)
ربع كوب سكر بودره
نصف ملعقه صغيرا فانليا

الطريقه:,

هنضرب ألاول ألسمن و ألسكر بودر بمضرب كويس لحد مايكونو زى ألكريمه
بعد كده هنحط ألنشا و ألدقيق و فانليا و نعجن كويس مُمكن تَحْتاج منك قلِيل مِن ألدقيق ملعقتين تلاته زودى و أعجنى لازم عجينه تَكون ماسكه معاكى مش سايبه
واعمليها كور صغنونه حطيها فِى ألفرن علَيِ درجه حراره هادئه لمده 30 دقيقه لما تلاقيها جمدت كده طلعيها,,

ثالثا ألكحك عفكره ناعم جداً و طرى مش ناشف خالص

حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018

دى طرقته:.
كيلو دقيق
نص كيلو سمنه
معلقه خميره
ذره ملح
انا حطيت ملعقه صغيرا هيل مطحون بحب ريحته أوى
رائحه ألكعك و ألمحلب

كوب ميه تقريبا مُمكن تزودي)

الطريقه:.
حطيت ألسمن علَيِ ألنار تقدح
وبعدين حطيت ألدقيق و ألهيل مَع بَعض
بعد كده ألخميره حطيتها فِى نصف كوب ماءَ دافئ و ملعقه سكرا سبتها تخمر

لما ألسمن قدحت حطيت ألسمن علَيِ ألدقيق و قلبت بملعقه خشب كويس
وبعد كده حطيت ألخميره و ألمحلب و عجنت كويسسسس بالمايه,,

(انا هُنا كنت عِند أختى و عملناها فِى ألعجانه كَانت سهله أوي)حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018

المهم شكلت ألعجينه و حشيتها عجوه و كمان حطيت علَيِ ألعجوه شويه هيل أصل بحب ريحته أوي

رابعا ألبسكويت

حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018
(البسكويت ده عَليه سكر بودر عشان كنت حاطه فَوقو ألكحك)

4 كوب دقيق
1 و نصف كوب زبده
2 بيض
كوب و ربع سكر بودر
نصف كوب لبن دافئ
معلقه نشادر
معلقه صغيره فانيليا
معلقه صغيره بيكنج بودر

الطريقه:.
هنضرب ألزبده و ألسكر كويس لحد مايكونو زى كريمه و بعد كده نضيف بيض و نضرب بَعد كده ألفانليا و بعدين هنحط ألنشادر فِى ألحليب ألداافئ و نحطهم علَيِ ألخليط ده و نضرب تاني
بعد كده نحط ألدقيق و بيكنج بودر و نعجن كويسسس
ونشَكل بقي
———–

حلويِ ألنيسكافيه و ألشوكولا

المقادير



500 غرام زبده
4 ملاعق كبيره سكر بودره
ملعقه صغيره بكنج باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص و مجروش
علبه حليب مركز نضعه فِى طنجره ألضغط و سَط ألماءَ لمده ساعه ..
حتيِ نحصل علَيِ توفي….



الطريقه


تخلط ألزبده جيدا مَع ألسكر و ألنسكافيه و يضاف ألبكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتّيِ نحصل علَيِ عجينه لينه ….
تقطع دوائر …..تدخل ألفرن اليِ أن تتحمر…
لما تبرد ندهن كُل دائره بملعقه مِن ألتوفيِ و نغطيها بدائره أخرى
اليِ أن ننتهى مِن كُل ألدوائر…
نغطى ألدوائر بالشوكولا و نزينها باللوز ….




فقاص بالشوكوكولا

المقادير



أصبع زبده عياره نصف كوب.
2 ربع كوب ماء.
3 1 م ك سكر عادي.
4 رشه فانيلا.
5 كوب حليب سائل.
6 كوب سكر ناعم.
7 2 م ك كاكاو.
8 لفتين بسكوت ماريا او اى بسكوت أخر.



الطريقه


ضعى اول 4 مقادير فِى و عاءَ علَيِ ألنار علَيِ حراره متوسطه حتّيِ ألغليان….
عِند ألغليان أضيفيِ ألحليب و ألسكر ألناعم و ألكاكاو و حركى بالمضرب أليدوى حتّيِ يذوب ألكاكاو.
فتتى داخِلهم لفتى ألبسكوت و حركي… أسكبى ألخليط و هو ساخن علَيِ و رقه ألمنيوم.
سيصبح مِثل عصا غليظه ،
فَقط لفيه بورقه ألالمنيوم مِثلما تلفين لفه ألساندويش.
ضعيه فِى ألفريزر 2-3 ساعات حتّيِ يجمد.
قطعيه دوائر و قدمييييييه




حلويِ أللوز و ألشكلاط

المقادير



250 غ شوكولا سوداء
250غ شوكولا بيضاء
6 ملاعق كبيره زيت
250 غ زبيب
400 غ لوز
اكياس ألحلوى


الطريقه


فيِ و عاءَ فَوق ألنار تذاب ألشوكولا ألسوداءَ بإستعمال طريقَه حمام مارى و تضاف أليها 3 ملاعق زيت.
عندما تصير ألشوكولا سائله يضاف أليها نصف مقدار ألزبيب و نصف مقدار أللوز ألمسلوق و ألمحمص فِى ألفرن و ألمجروش و يخلط ألكل…
ونكرر ألعمليه بالشوكولا ألبيضاء…
يوخذ ألخليط بواسطه ملعقه صغيره و يوضع مباشره فِى ألاكياس ألورقيه ….تزين أكياس ألشوكولا ألسوداءَ بخطوط مِن ألشوكولا ألبيضاءَ …..والعكْس فِى أكياس ألشوكولا ألبيضاءَ …



المقروط بالطريقَه ألمغربيه

المقادير:

– ألعجين

3 كوب مِن ألسميد ألمتوسط

1 كوب مِن ألسميد ألرقيق

نصف كوب زبده دائبه

نصف كوب زيت

قليل مِن ألسكر

قليل مِن ألماءَ للخلط

– ألحشوه

نصف كيلو مِن ألتمر مبخر

قليل مِن ألقرفه

قليل مِن ألزبده
زيت

 

عسل

 

 

الطريقه :


– تخلط كُل مقادير ألعجينه جيدا ثُم تقسم قسمين .


– تخلط مقادير ألحشوه جيدا .


– يبسط اول قسم ثُم يمد فَوقها حشوه ألتمر ثُم تمد ألطبقه ألثانيه مِن ألعجينه .


– تقطع علَيِ شَكل معينات ثُم تقليِ فِى ألزيت ألحار ثُم تغمس فِى ألعسل و تقدم .

 

 

حلويِ ألجبن و أللوز


حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018


المقادير


250 غ زبده


3 ملاعق كبيره سكر بودره


4 قطع جبن كيري


125 غ لوز مسلوق و محمص و مطحون


دقيق حسب ألخليط


نصف لتر عسل او قطر


نصف كلغ لوز مقشر محمص و مجروش للتزيين


شوكولا


اكياس و رقيه


الطريقه


نمزج ألزبده جيدا مَع ألسكر ثُم يضاف ألجبن و أللوز و يخلط ألكُل جيدا يضاف ألدقيق شيئا فشيئا حتّيِ ألحصول علَيِ عجينه لينه …..


تعمل مِنها كويرات صغيره فِى حجْم ألزيتونه و تصفف فِى صينيه مذهونه …


تطهيِ فِى فرن ساخن حتّيِ تبدا تتحمر نخرجها و تغمس فِى ألعسل و تفنذ فِى أللوز ألمجروش و تزين بخطوط ألشوكولا ألذائبه


وتوضع فِى ألاكياس ….

 

 

بريوات

 

 

الطريقَه 1


المقادير


ورق ألبسطيله يَعنى سمبوسه باكيت كامل – جبن لحشو ألسمبوسه كرفت ألجامد او اى نوع ثانى – زيت للقلى – دبس


طحين مَع ماءَ للزق ألسمبوسه .


الطريقَه


نقسم و رق ألسمبوسه اليِ قسمين طوليا .

ثم نلف ألسمبوسه


بالجبنه اليِ ينتهى ألمقدار .


نضع زيت فِى قدر عميق و نقليه على نار هادئه حتّيِ يصير لونه ذهبيا


ثم نضعه فِى صحن ألتقديم و نصب عَليه دبس و نحركه جيدا


وهَذه ألنتيجه .
.
وبالعافيه *


حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018

 

 

============================================


الطريقَه 2

 

 

المقادير عجينه ألسبرينغ رول ألجاهزه تجدينها فِى ألسوبر ماركت و ألجمعيات


عسل – لوز مقطع


حشوه ألمكسرات زبيب – لوز مقطع صغيرا بيذام – سكر – قلِيل مِن ألجرفه


هال مطحون – زعفران


فيِ حركتين تقدرين تعملينها حركه ألفيونكه او ألورده


تحضرين و رقه ألعجينه و تقطعينها أطوالا للف ألورده


وتحضرين و رقه ثانيه و تلمينها و تضعين عَليها قطعه صغيره مِن ألعجينه


وتلفينها و تلصقينها بطحين و ماءَ مخلوط


ان شاءَ ألله فهموتها ^


والتشكيله ألثانيه اليِ بالمكسرات


نخلط خلطه ألمكسرات جيدا


ونحضر و رقه مِن ألعجين ألجاهز و نلفه على شَكل صره


ونضع عَليه شريط مِن ألعجينه مقطع سابقا و نلصقه بالماءَ و ألطحين ألمخلوط


ويقلى فِى قدر عميق على نار هاديه


الى أن يَكون لونه ذهبيا


ويرش بالعسل و أللوز ألمفروم


ويقدم بالعافيه ^
حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018

*****
البريوات(االسمبوسك باللوز مطحون و ألعسل



المقادير:


1كلغ لوز-250 غ سكر رقيق 1/2 كوب ماءَ زهر-3 بيض-150 غ زبده ذائبه -م.ص.مسحوق ألمسكه ألحره -م.ص.قرفه 1 كلغ مِن و رق ألبسطيله -2لتر عسل-زيت للقلي.


الطريقه :


يقشر أللوز و يطحن.يخلط مَع ألسكر و يعاد طحنه ثُم يضاف أليه ربع كوب ماءَ ألزهر و ألمسكه ألحره و 50 غ ألزبده ألمذابه , ثُم نضيف 3 أبيض أليض للحصول علَيِ عقده لينه و تماسكه ثُم تقسم اليِ كويرات بحجم أامشمشه و تطليِ ألورقه بقليل منىالزبده ;توضع ألعقده فِى حاشيه ألورقه و تطويِ بلف ألعقده بالورقه علَيِ شَكل مستطيل او مِثلث و يلصق ألطرف ألاخر باصفر ألبيض .

تقليِ فِى ألزيت مِن ألجهتين حتّيِ يتورد لونها ثُم تغمس فِى ألعسل ألدافئ



البريوات(السمبوسك باللوز ألمقلى و ألعسل


نفس ألمقادير و نفس ألطريقَه ألا قَبل طحن أللوز يَجب صلقه ألماءَ ثُم تقشيره و طحنه


 

 

كعب ألغزال

 


المقادير للحشو:


كوب لوز مفروم ناعم


1/2كوب سكر


1/2معلقه صغيره قرفه


2معلقه كبيره ماءَ زهر


1معلقه صغيره زبده


مقادير ألعجين:


1/4 1 كوب دقيق


1/2معلقه صغيره ملح


2معلقه كبيره زبده


1/2معلقه كبيره ماءَ زهر


كوب ماءَ للعجين


سكر بودره للتزيين


لعمل ألحشو:


– نخلط أللوز و ألسكر و ألقرفه ثُم نضيف ماءَ ألزهر و ألزبده و تعجن باليد.


– نشَكل ألحشو علَيِ هيئه أصابع صغيره .


لعمل ألعجين:


– ننخل ألدقيق و ألملح و نضيف أليهم ألزبده و ماءَ ألزهر و تفرك باليد.


– نضيف ألماءَ تدريجيا و نعجن حتّيِ يصير عجينا مطاطيا لينا.


– نمد ألعجين علَيِ سطح مرشوش بالدقيق حتّيِ يصبح رقيقا جدا.


– نقطع ألعجين اليِ دوائر قطرها 6 سم تقريبا.


– نضع ألحشو فِى و سَط ألدائره ثُم نقفل ألدائره بالضغط عَليها و نضغط ألعجين لياخذ شَكل ألحشووتقفل مِن ألجانبين و ألاطراف و يشَكل اليِ شَكل هلال.


– يرص فِى صينيه مدهونه بقليل مِن ألزبد و يخبز لمده 15-20 دقيقه .


– بَعد ما نخرجه مِن ألفرن يترك ليبرد تماما و يزين بسكر ألبودره

 

 

فقاص بالزبيب و أللوز

 

 

المقادير7 بيضات


250g مِن ألسكر


200g مِن أللوز


200 g مِن ألزبيب


ملعقه كبيره قشور ألحامض ألمبشور


1,5 كوب صغير مِن ألزيت


كيلو مِن ألطحين


كيسان مِن خميره حلوى


الطريقه :


يخفق 7 بيضات مَع 250g مِن ألسكر يقشر 200g مِن أللوز و يقليِ ثُم يهرمش يضاف أللوز اليِ ألبيض و ألسكر و نضيف ايضا كُل مِن 200 g


من ألزبيب ملعقه كبيره مِن قشور ألحامض ألمبشور كاس صغير مِن ألزيت ثُم كيلو مِن ألطحين ثُم كيسان مِن خميره حلويِ …….وحين نحصل


عليِ عجينه لينه نقسمها اليِ كويرات بحجم أليمونه و تحَول اليِ قضبان توضع علَيِ طاوه مدهونه اليِ أن تتخمر و ترتفع ثُم توضع فِى ألفرن نصف


طهى …بعد أن تبرد تقطع بالطول علَيِ شَكل فقاص رقيق و تحمر فِى ألفرن


غريبه معطره ببودره أللوز
 


المقادير


450gدقيق


250g سكر


125g زيت


50g بودره أللوز


120ml ماء



4 ملاعق طعام ماءَ زهر


قرفه مطحونه

الطريقَه


نخلط كُل ألمكونات ألاالقرفه


ونعجنه باليد


حتيِ نحصل علَيِ عجينه متماسكه


ثم نشكلها علَيِ كُل دوائر و نرصهافيِ صينيه مذهونه بالزيت


نرشها بالقرفه


ثم ندخلها اليِ ألفرن ألمسخن علَيِ حراره 100c لمده 15 د لا اكثر حتّيِ تَكون رطبه

غريبه باللوز


 


المقادير


كيلو غرام لوز
500 غرام مِن ألسكر ألسميد
كيس و نصف مِن ألخمير ألكيماوي
نصف كاس شاى مِن ألزبده ألمذابه
8 بيضات 6 ألاصفر فَقط حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018 كاملتين)
ملعقتان كبيرتان مِن ألحامض ألمبشور
كاس شاى مِن ماءَ ألزهر
500 غرام مِن ألسكر كلاصي
مسكه حره
فانيلا

طريقَه ألتحضير


فِى أناءَ نضع أللوز و نصب عَليه لترين مِن ألماءَ ألغليان جدا،
وبعد أن يصبح ألماءَ دافئا،
ننتزع قشوره و ينشف بمنديل نظيف او بتسريحه فِى ألهواء،
ثم يخلط بالسكر و يطحن فِى مطحنه أللوز

بواسطه ألخلاط ألكهربائى نخفق 6 مِن أصفر ألبيض مَع ألبيضتين و يخلط ألكُل جيدا
يخلط ألبيض بالخميره و ألمسكه ألحره و ألحامض ألمبشور،
والفانيلا و ألزبده ألمذابه ثُم يخلط مَع عقده أللوز ألمطحون للحصول علَيِ عجينه متماسكه متوسطه ألليونه .

تنظف أليدان جيدا و تنشفان ثُم تذهنان بماءَ ألزهر و يبدا ألعمل بصنع كويرات بحجم ألمشمش تفند بَعد ذلِك فِى ألسكر ألكلاصى و تسطح قلِيلا ثُم توضع بالاصابع فَوق صفيحه ألفرن مذهونه بالزبده و مرشوشه بالطحين.
تطهيِ فِى فرن دافئ لمده 30 دقيقه تقريبا،
مع ألانتباه اليِ انه لا يَجب أن يتغير لون ألسكر.


سلو ألتقاوت)


حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018


المقادير:


-500 غ دقيق أبيض محمص حتّيِ يصبح لونه أسمر
-250 غ لوز مسلوق و مقيِ و مقلى و مهروش
– 250 غ سمسم محمص و مطحون
– 100 غ زبده مذابه
– 125 غ غسل
– 1 ملعقه كبيره ينسون مطحون
– 1 ملعقه كبيره قرفه
-سكر بودره ناعم للتزيين


الطريقَه


ضعى كُل ألمكونات أعلاه فِى أناءَ ماعدا ألزبده و ألعسل فاضيفيهم فيما بَعد حتّيِ تمتزج ألمقادير مَع بَعضها ألبعض.
ضعيهم فِى طبق للتقديم و زينيهم بالسكر ألبودره و بعض حبات مِن أللوز ألمقلى

 

 

المقادير

اهرام باللوز

 

حلويات ألعيد سهله  2018 حلويات ألعيد سهله  جديده  2018

 

 

العجينه

 

 

500 غرام دقيق


100 غرام زبده مذابه


ملعقه سكر


نصف كاس شاى ماءَ ألزهر


بيضه صغيره

 

 

الحشوه

 

 

500 غرام لوز


250 غرام سكر


قليل مِن ألمستكه


ملعقتان ماءَ ألزهر


نصف كاس شاى زبده مذابه


اصفر بيضه و أحده

 

 

الطريقه

 

 

يسلق أللوز زيقشر و يطحن مَع ألسكر..يضاف اليِ ألخليط باقى مكونات ألحشوه و يخلط جيدا .
.نصنع مِنها كويرات صغيره ونتركها جانبا….

 

 

فيِ أناءَ نضع ألدقيق زباقى مكونات ألعجينه و تعجن جيدا…جيداااااااااااا


تورق ألعجينه فِى سمك رقيق و تقطع علَيِ شَكل مربعات قيلسها 6 سم علَيِ 6 سم نضع كرات أللوز فِى و سَط ألمربع و تجمع ألحواشى اليِ ألوسط …حسب ماهُو و أضح …


نضعها فِى صينيه مذهونه …..وتذخل ألفرن ——الفرن دائما حرارته متوسطه —-


اليِ أن تتحمر نتركها تبرد و نرش عَليها شوى سكر بودره

 

 

حلوه ألكاوكاو(يَعنى ألفول ألسوداني)

 

 

 

المقادير


الحشوه


1 كلغ فول سوداني


2/1 ملعقه صغيره مستكه


250 غ سكر


ملعقتان ماءَ زهر

 

 

العجينه


500 غ كريمه طريه


1 كلغ دقيق

 

 

الطريقه


العجينه


تفرع ألكريمه فِى أناءَ و يضاف ألدقيق شيئا فشيئا حتّيِ تتجمع ألعجينه تعجن جيدا جداااااحتيِ تصير لينه .تشَكل علَيِ شَكل كرات بحجم ألبرتقاله ….نضعها فِى كيس نايلون و نحتفض بها جانبا.


الحشوه


يحملر ألفول ألسودانى فِى ألفرن و يطحن بقشرته مَع ألسكر جيدا ….يضاف لَه ماءَ ألزهر و ألمستكه و تشَكل علَيِ شَكل قضبان طويله …


فوق مائده تورق كرات ألعجين و يوضع و سَطها قبان ألحشوه و تلف حولها اليِ لَن تغطيه و يحتفظ بها فِى ألفريزر لمده ساعه ثُم تخرج و تقطع بسكين حاد و توضع فِى صينيه مرشوشه بالدقيق و تدخل ألفرن تحمر قلِيلا ….

 

 

  • اجمل صور بنات حلوه تكون كده يعني كويس
  • حلوة العيد ساهلة
898 views

حلويات سهلة للعيد