حلويات معسلة جزائرية بالصور

حلويات معسله جزائريه بالصور

حلويِ بالمربى

صور حلويات معسلة جزائرية بالصور

المقادير

170 غ مِن الزبده
.
65 غ مِن سكر
.
1 كيس الفانيلا..
7 بيضات..
1 كيس خميره
.
250 غ مِن الدقيق الممتاز..
150 غ مِن اللوز المسلوق والمفروم..

للتزيين

نصف علبه صغيرة مِن مربيِ التوت..
نصف كاس صغير مِن الماءَ الزهر..

طريقَة التحضير

صور حلويات معسلة جزائرية بالصور

فيِ ناءَ نضع الزبده

السكر
الفانيلا وصفر البيض ” يحتفظ بالبيض “.
نخلط جيدا حتّى يذوب السكر.

تضاف الخميره
.والدقيق اليِ خليط الزبده والبيض
.وتخلط جيدا حتّى نحصل عليِ عجين لين.

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تحضر كويرات صغيرة مِن العجين تغمس فِيِ بيض البيض.
ترش فِيِ اللوز المفروم
وتجوف مِن الوسط.
تصفف فِيِ صفيحه وتدخل لِيِ الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفَتح الفرن
.وتجوف مَره خريِ ثُم نعيدها للفرن حتّى تتحمر
يزين جوفها بمربيِ التوت.

ملاحظه يغليِ المربيِ مَع نصف كاس صغير مِن الماءَ الزهر”لمده 15 دقيقه ”
و بالصحه و العافيه

مثلثات باللوز

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

المقادير

عقده اللوز:

500 غ مِن اللوز المسلوق..
250 غ مِن السكر سنيده
.
ملعقتان كبيرتان مِن الزبده
.
ملعقة صغيرة مِن القرفه
.
نصف معلقه صغيرة مِن روح اللوز..
ملعقة كبيرة مِن ماءَ الزهر..

العجين

500 غ مِن الزبده
.
400 غ مِن السكر سنيده
.
700 غ مِن الدقيق..
200 غ مِن مايزينا..
ملعقة صغيرة مِن روح اللوز..

طريقَة التحضير

1.تحضير عقده اللوز

يطحن اللوز جيدا مَع السكر.
تضاف ليه الزبده

القرفه

روح اللوز وماءَ الزهر.
يخلط ثُم يحَول لِيِ كويرات صغيره
.

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تحضير العجين

نخلط الزبده والسكر جيدا.
نضيف الدقيق.
مايزينا

الخميره
.وروح اللوز

نمزج جيدا ثُم تورق العجين بالمدلك.

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تقطع العجين عليِ شَكل دوائر.
نضع وسَط كُل دائره نصف ملعقة صغيرة مِن المربى.
نضع كويرات اللوز فَوق المربيِ ونحَول الدوائر لِيِ شَكل مِثلثات.
ندخل الحلويِ لِيِ الفرن المسخن بحراره متوسطه حتّى تتحمر.

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تزين بالسكر الناعم
.او برقائق اللوز
.عِند التقديم

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ كموسات

عجين 500غ دقيق نصف كس زيت نصف كس ماءَ زهر قبصه ملح معلقه سكر ماءَ حسب العجين
فيِ ناءَ نضع دقيق ثُم مقادير خريِ
تعجن جيدا للحصول عجين مِثل عجين كعب غزال

حشوه 500غ لوز مسلوق مقشر مقليِ مطحون مَع 200غ سكر سنيده 2ملاعق كبار زبده قبصه مسكه قلِيل مِن ماءَ زهر قشره ليمون و برتقال محكوكه
يخلط الكُل ويعمل مِنه كويرات صغيرة
تمد العجين جيدا تقطع دوائر و مربعات بناعوره فِيِ كُل قطعه نضغ كويره لوز ونلفها مِثله كموسه تصفف فِيِ صفيحه لفرن تترك ليله كامله تتقب ببره ثُم تدخل لفرن متوسط عِند خراخها تدهن بالعسل ساخنه

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ بوق.

عجين 500غ دقيق 150غ زبده 50غ سكر كلاصيِ سكر فانيلا 1بيضه كوب حليب

حشوه 1كلغ عقده لوز 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقليِ مطحون مَع 500غ سكر سنيده
قليل مِن ماءَ زهر

يخلط زبده سكر كلاصيِ سكر فانيلا ثُم دقيق يجمع كُل بكوب حليب
لحصول عليِ عجينه لينه تبسط عجينه جيدا تقطع شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف عليِ بوق ثُم تصفف فِيِ صفيحه فرن وتطهى

تزال حلويِ مِن بوق وتملئ عقده لوز تزين بغمسها فِيِ شكلاط ثُم تنفذ فِيِ لوز مهرمش أو شرائح

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويات جزائريه  للعيد الفطر 2017 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ لقيمات
عجين 200غ كريمه طريه قبصه ملح+معلقه حساءَ سكرويجمع الكُل ب250غ دقيق
500غ عقده لوز بِدون ضافه بيضه وقرفه كُل عجينه ملونه تَكون بنكه ليمون فانيلا – فسدق ملوينات غدائيه احمر-اصفر – اخضر تقسم عقده لوز 3 اجزاءَ كُل واحد بلون تعمل مِنه كويرات صغيرة

نقطع العجين بناعوره مِثلتات نضع فِيِ كُل واحد 3كويرات نجمع زوايه ثلات نتبث بحبه قرنفل ثُم تدخل فرن حتّى تطهيِ العجين
ثم ندهنها بمربيِ مشمش ساخنه أو نباج.

  • حلويات معسلة بالصور
  • انواع حلويات معسلة
1٬084 views

حلويات معسلة جزائرية بالصور