حلويات معسلة جزائرية بالصور

حلويات معسله جزائريه بالصور

حلويِ بالمربى

صور حلويات معسلة جزائرية بالصور

المقادير

170 غ مِن ألزبده ..
65 غ مِن سكر .
.
1 كيس ألفانيلا..
7 بيضات..
1 كيس خميره ..
250 غ مِن ألدقيق ألممتاز..
150 غ مِن أللوز ألمسلوق و ألمفروم..

للتزيين

نصف علبه صغيره مِن مربيِ ألتوت..
نصف كاس صغير مِن ألماءَ ألزهر..

طريقَه ألتحضير

صور حلويات معسلة جزائرية بالصور

فيِ ناءَ نضع ألزبده ..
السكر،
الفانيلا و صفر ألبيض ” يحتفظ بالبيض “..
نخلط جيدا حتّيِ يذوب ألسكر.

تضاف ألخميره .
.والدقيق اليِ خليط ألزبده و ألبيض .
.وتخلط جيدا حتّيِ نحصل علَيِ عجين لين.

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تحضر كويرات صغيره مِن ألعجين تغمس فِى بيض ألبيض..
ترش فِى أللوز ألمفروم
وتجوف مِن ألوسط..
تصفف فِى صفيحه و تدخل ليِ ألفرن ألساخن و بعد خمس دقائق
يفَتح ألفرن .
.وتجوف مَره خريِ ثُم نعيدها للفرن حتّيِ تتحمر.
يزين جوفها بمربيِ ألتوت.

ملاحظه يغليِ ألمربيِ مَع نصف كاس صغير مِن ألماءَ ألزهر”لمده 15 دقيقه ”
و بالصحه و ألعافيه

مثلثات باللوز

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

المقادير

عقده أللوز:

500 غ مِن أللوز ألمسلوق..
250 غ مِن ألسكر سنيده ..
ملعقتان كبيرتان مِن ألزبده ..
ملعقه صغيره مِن ألقرفه ..
نصف معلقه صغيره مِن روح أللوز..
ملعقه كبيره مِن ماءَ ألزهر..

العجين

500 غ مِن ألزبده ..
400 غ مِن ألسكر سنيده ..
700 غ مِن ألدقيق..
200 غ مِن مايزينا..
ملعقه صغيره مِن روح أللوز..

طريقَه ألتحضير

1.تحضير عقده أللوز

يطحن أللوز جيدا مَع ألسكر..
تضاف ليه ألزبده ..
القرفه ..
روح أللوز و ماءَ ألزهر..
يخلط ثُم يحَول ليِ كويرات صغيره ..

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تحضير ألعجين

نخلط ألزبده و ألسكر جيدا..
نضيف ألدقيق..
مايزينا .
.
الخميره .
.وروح أللوز .
.
نمزج جيدا ثُم تورق ألعجين بالمدلك.

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تقطع ألعجين علَيِ شَكل دوائر..
نضع و سَط كُل دائره نصف ملعقه صغيره مِن ألمربى.
نضع كويرات أللوز فَوق ألمربيِ و نحَول ألدوائر ليِ شَكل مِثلثات..
ندخل ألحلويِ ليِ ألفرن ألمسخن بحراره متوسطه حتّيِ تتحمر.

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

تزين بالسكر ألناعم .
.او برقائق أللوز .
.عِند ألتقديم

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ كموسات .

عجين 500غ دقيق نصف كس زيت نصف كس ماءَ زهر قبصه ملح معلقه سكر ماءَ حسب ألعجين .

فيِ ناءَ نضع دقيق ثُم مقادير خريِ .

تعجن جيدا للحصول عجين مِثل عجين كعب غزال .

حشوه 500غ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون مَع 200غ سكر سنيده 2ملاعق كبار زبده قبصه مسكه قلِيل مِن ماءَ زهر قشره ليمون و برتقال محكوكه .

يخلط ألكُل و يعمل مِنه كويرات صغيره .

تمد ألعجين جيدا تقطع دوائر و مربعات بناعوره فِى كُل قطعه نضغ كويره لوز و نلفها مِثله كموسه تصفف فِى صفيحه لفرن تترك ليله كامله تتقب ببره ثُم تدخل لفرن متوسط عِند خراخها تدهن بالعسل ساخنه .

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ بوق.

عجين 500غ دقيق 150غ زبده 50غ سكر كلاصى سكر فانيلا 1بيضه كوب حليب .

حشوه 1كلغ عقده لوز 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلى مطحون مَع 500غ سكر سنيده .

قليل مِن ماءَ زهر .

يخلط زبده سكر كلاصى سكر فانيلا ثُم دقيق يجمع كُل بكوب حليب .
لحصول علَيِ عجينه لينه تبسط عجينه جيدا تقطع شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف علَيِ بوق ثُم تصفف فِى صفيحه فرن و تطهيِ .

تزال حلويِ مِن بوق و تملئ عقده لوز تزين بغمسها فِى شكلاط ثُم تنفذ فِى لوز مهرمش او شرائح

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويات جزائريه  للعيد ألفطر 2018 بالصور تحضير حلويات جزائريه

حلويِ لقيمات
عجين 200غ كريمه طريه قبصه ملح+معلقه حساءَ سكرويجمع ألكُل ب250غ دقيق
500غ عقده لوز بِدون ضافه بيضه و قرفه كُل عجينه ملونه تَكون بنكه ليمون فانيلا – فسدق ملوينات غدائيه أحمر-اصفر – أخضر تقسم عقده لوز 3 أجزاءَ كُل و أحد بلون تعمل مِنه كويرات صغيره .

نقطع ألعجين بناعوره مِثلتات نضع فِى كُل و أحد 3كويرات نجمع زوايه ثلات نتبث بحبه قرنفل ثُم تدخل فرن حتّيِ تطهيِ ألعجين .

ثم ندهنها بمربيِ مشمش ساخنه او نباج.

  • حلويات معسلة بالصور
  • طريقة تحضير حلويات معسلة جزايرية
  • انواع حلويات معسلة
  • حلويات جزايرية معسلة
  • حلويات معسله بصور
1٬309 views

حلويات معسلة جزائرية بالصور