طبخات باللحم المفروم

 

يسعدني اقدم اليكم طبخات سريعة باللحم المفروم
اكلات مختلفة و متعددة باللحم المفروم
اطباق شهية و خفيفة باللحم المفروم بالصور

صينية اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسه
صور طبخات باللحم المفروم

المقادير

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومه
صلصة بيتزا او معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق الكمية حسب الرغبه شوية حليب
بقدونس مفروم
3 اكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقه

– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم و البهارات مع تفتيتة حتى ينضج و ينشف..

 

يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم،

 

حتى يصبح لونة محمر..

 

(بس نغير لونة بدون اي سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب و الملح و البقدونس و نشكلة كرات،

 

عددها يكفى لتغطية الصينيه.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر في السمن و يصفر لونة بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم و ضعة على النار و تحريكة حتى يغلظ لازم سميكة و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه،

 

ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

اللحم المفروم بصلصة البيتزا

نضع طبقة البشاميل

كوري البطاطا و رصيها فوق البشاميل

و ر شي فوقها الجبن الرومي او الموتزاريلا
=========================

المكرونة باللحمة المفرومه
صور طبخات باللحم المفروم

هانحتاج الاتى

طماطم مفرومة ناعم
ثوم طازج
جبنة موزاريلا مبشوره
جبنة رومى او بارميجانو مبشوره
لحمة مفرومه
زيت زيتون
زبده
مكرونة اقلام
وطبعا ملح و فلفل

الكميات انتي اللى هاتحديدها على اد ما تحبي

اول حاجة نسلق المكرونة في ماء مغلى عليه ملح و فلفل
نصفيها و نشطفها بماء جاري
وماتنسوش تحطوا شوية من زيت الزيتون في مية السلق عشان
المكرونة ما تلزقش في بعضها

فى طاسة مناسبة نضيف اللحم المفروم و نقلبة دقيقتين على النار مع الثوم المفروم
وملح و فلفل و ملعقتين زيت زيتون
ونقلب لحد ما ياخد اللون البني

بعد كدة نضيف الطماطم و نقلب كويس و نسيبها تتسبك على النار حوالى 20 دقيقه
لحد ما قوامها يتخن

فى الوقت دة نبدا نقلب المكرونة مع الجبنة الرومى المبشورة و مللعقتين زيدة سايحه
ونرصها في صينية جوانبها ممكن تتفك
وطبعا ما ننساش ندهن الصينية بالزبدة الاول و نرش القاعدة بالبقسماط
الناعم عشان تطلع بسهوله
بعد ما اللحمة تتسبك نبدا نرشها على و حدات المكرونة و نحاول نحشي
كل واحدة باللحمة كويس اوي
واوعوا تسيبوا حاجة فاضية عشان دة هاياثر على الشكل النهائي

فى الاخر خالص نحط الجبنة الموزاريلا على الوش

بعد ما نرش الجبنة على الوش

ندخلها الفرن اللى بنكون مسخنينهم قبل كده

نسيبها حوالى 10 او 15 دقيقة لح ما الجبنة تسيح و و شها يحمر

نفك جوانب الصينية و نقدمها ساخنة و ممكن لو فيه صوص لحمة متبقى يتحط جمبها
=========================

بطاطس باللحمة المفرومه

المقادير:

بطاطس مقطعه
الخضروات(ساق كرفس،

 

جزرة و بصله)..

 

و تقطع مكعبات صغيره

ملعقة دقيق

3 ملاعق زبدة او زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم
الطريقه:

توضع مكعبات البطاطس في ماء مع الملح و الكمون او اي توابل

من اختيارك و تغلي حتى النضج..

 

و اتركيها جانبا

سخني الزبدة على النار

اضيفي الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

اضيفي اللحم المفروم
استمري في التقليب
عندما ياخذ اللحم اللون البنى..

 

ميلي الحلة و تخلصي من الزبدة الزائده

اضيفي ملعقة الدقيق مع التقليب

اضيفي صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل اسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما
اثناء نضج اللحم اهرسي البطاطس المسلوقه
احضري صينية و ضعي اللحم و الخضروات في قاعها
ثم البطاطس المهروسه
قطعي قطعة زبدة قطع صغييرة و انثريها على الوجه
مع الفلفل الاحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور او موتزاريلا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه
==========================

كرات اللحم المفروم بالبطاطس في الفرن

المقادير

– لحم مفروم
– بصل مفروم
– بقدونس مفروم
– شرائح بطاطس
– ثوم مفروم حسب الرغبة
– ملح
– فلفل اسود
– قرفه
– كمون

الصلصة

طماطم
مكعب مرقة دجاج
ملح
قرفه
قليل ماء
معجون طماطم
الطريقة
نضع اللحم المفروم مع البصل و البقدونس و البهارات في طبق ،

 

 

و تعجن جيدا مع بعض حتى تتجانس المقادير

تكور حسب الحجم المرغوب و ترص في صينيه

نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس

وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معا على النار ثم تصب على الكفته

تغطي الصينية بقصدير و تدخل الفرن حتى تستوى ثم ننزع القصدير و تترك تحت الشواية قليلا ثم تقدم و توكل مع خبز او ارز ابيض

السمبوسة المحشية باللحم و البهارت مقدمة من الشيف اسامة السيد


المقاديرللعجين
11/2كوب دقيق
1/4كوب زيت
1/2كوب ماء
ملح
زيت للقلي

للحشو
1/2كيلو لحم مفروم ضانى او بقري)
1بصلة متوسطة مفرومه
1ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/2ملعقة صغيرة بهارات مطحونه
1بيضة مسلوقه
1/4كوب بقدونس مفروم

الطريقه:

للحشو:
– يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
– يتم التخلص من اي دهون تنتج عن طهى اللحم.
– يضاف البصل و الزيت و تتبل بالملح و الفلفل و البهارات و تقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق او حتى ينضج البصل.
– يقطع البيض المسلوق لقطع صغيرة ثم يخلط مع اللحم و البقدونس.
– تترك جانبا حتى تبرد.

للسمبوسه:
– يخلط الدقيق و الملح و يشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط.
– يضاف الزيت و الماء تدريجيا الى الفجوة و يعجن باطراف الاصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك و طرى نوعا ما .

 


– عند استخدام عجانة كهربائية يوضع الدقيق و الملح ثم يضاف الية الزيت و الماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.
– يقسم العجين الى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
– يرش قليل من الدقيق على سطح املس و يمد العجين الى دوائر صغيرة رقيقه.
– توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائره.
– يبلل حافة العجين بطرف الاصبع بقليل من الماء و تغلق على شكل نصف دائرة و يضغط عليها بطرف الشوكه.
– تقلي في زيت ساخن حرارتة 350 درجة فهرنهيت و يراعي عدم وضع كمية كبيرة في ان واحد.
– تحمر من الجهتين حوالى ثلاث دقائق لكل جانب.

 

ترفع من الزيت على فوطة و رقية ليتشرب.
– بعد القلى يمكن حفظ السمبوسة في كيس مغلق باحكام بالفريزر لمدة شهر،

 

و تسخن بوضعها في الفرن.
– البهارات المطحونة هي جوز الطيب،

 

كزبره،

 

كمون،

 

قرنفل،

 

قرفه،

 

حبهان،

 

فلفل احمر).

 

  • صينية البطاطس باللحمة المفرومة
  • طبخات باللحم المفرو ناعم
  • طبخات بلحمة ناعمة
  • طبخات بلحمه ناعمه
  • طبخات مع لحمة مفرومة
  • وصفات باللحمة المفرومة

1٬082 views

طبخات باللحم المفروم