طرق تحضير الارز

صور طرق تحضير الارز

الرز ن الرز مِن هُم الوجبات الَّتِيِ تعتمد عَليها معظم العائلات فِيِ الشرق الوسط؛ حيثُ تكاد لا تدخل بيتا لا ووجدت فيه الرز
للرز عدة طرق لتحضيره وسوفَ نتطرق خِلال هَذا المقال لِيِ حديِ هَذه الطرق لا وهيِ طريقَة تحضير الرز بالشعيرية
عداد الرز بالشعيرية المكونات ربعة كواب مِن الرز
نصف كوب مِن الشعيرية
ملعقتان كبيرتان مِن الملح
ماءَ ساخن لنقع الرز
ضافة لِيِ الماءَ الَّذِيِ نحتاجه لطهيِ الرز
ملعقتان كبيرتان مِن زيت القليِ لقليِ الشعيرية)
طريقَة التحضير نضع الرز فِيِ وعاءَ كبير قلِيلا
ونغسله جيدا بالماءَ البارد
نغليِ بريقا مِن الماءَ الساخن ثُم نسكبه عليِ الرز المغسول فِيِ الوعاءَ وننتظر لِيِ ن ينتقع جيدا؛ حيثُ يصبح لونه بيض
كَما يُمكن ن نعرف نه صبح جاهزا للطهو بن نخذ حبة مِنه ونطحنها بالسنان
فن طحنت سريعا يَكون فِيِ هَذه الحالة جاهزا للطهي
بعد ن ينتقع الرز جيدا نحضر القدر المناسب الَّذِيِ نُريد طهيِ الرز فيه
نضع الشعيرية فِيِ القدر
ونضيف ليها القليل مِن زيت القلي
ومن ثُم نشعل النار ونقلب بشَكل مستمر لِيِ ن تتحمر الشعيرية
ثناءَ تقليب الشعيرية تحميرها علينا ن نصفيِ الرز بالمصفآة ومن ثُم نضعه فِيِ نفْس القدر الَّذِيِ حمرنا فيه الشعيرية
نقلب الرز جيدا لمدة دقيقة
وبعدها نضيف ليه الماءَ الساخن
ولا نزيد كمية الماءَ كثِيرا نما نغطيِ سطح الرز فقط
نضيف الملح ونحرك الرز لِيِ ن يذوب الملح فيه وتتوزع الشعيرية
ننتظر لِيِ ن تغليِ المياه وبعدها نخفض النار تَحْت الرز لِيِ قل درجة ممكنة
نغطيِ القدر بالغطاءَ المناسب ويفضل طهيِ الرز بقدر الضغط كيِ لا يتسرب البخار ويبقيِ محتبسا لينضج الرز بصورة سرع)
بعد ن نغطيها ننتظر مدة 20 دقيقة ثُم نفحص مديِ نضج الرز
ونراعيِ تحريك الرز بالشوكة كيِ لا تتكسر حبات الرز
ثم نغلق القدر مَرة خريِ وننتظر مدة 15 دقيقية و كثر قلِيلا لِيِ ن ينضج الرز تماما
يمكن تقديم الرز البيض مَع غلب الشوربات المعروفة؛ كشوربة البامية مَع اللحم
و الملوخية مَع الدجاج
و شوربة الخضار بصوص البندورة
و حتّى مَع صوانيِ الخضار مَع اللحوم
عداد الرز البسمتيِ المكونات ثلاثة كواب مِن الرز البسمتي
ثلاثة كواب مِن مرقة الدجاج
بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة مِن الثوم
ثلث كوب مِن زيت الذرة
ملعقة صغيرة مِن الكركم
حبة مجففة مِن الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل البيض
ثلاث ملاعق صغيرة مِن الملح
طريقَة التحضير نضع البصل المقطع فِيِ طبق الطهي
ونقلبه عليِ النار حتّى يصبح ذهبيِ اللون
نضيف جميع نواع التوابل الَّتِيِ جهزناها مسبقا
ونضيفيِ الثوم ثُم نسكب مرقة الدجاج فَوق الرز
نترك الطبق عليِ النار حتّى يبد بالغليان
بعد ذلِك نخفف النار تَحْت الرز ونتركها حتّى ينضج لمدة نصف ساعة تقريبا
يمكننا تقديم هَذا الطبق بجانب الدجاج المحمر و الخضار المقطعة..

 

الارز تحضير طرق 134 views

طرق تحضير الارز