طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

طريقة الحواوشي الاسكندراني المميز

اليوم هقدم ليكم و صفة من احلى الوصفات و هو طريقة عمل الحوواوشي الاسكندراني بكل تكاته

صور طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

 

ونص كوب طحين كوب من اللبن

ملعقة صغيرة خميره
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح 

لحم مفروم بحسب الكمية المرادة بصل توم فلفل رومي لية ضاني طماطم بقدونس ملح فلفل بهارات لحمه

طريقة الحواو شي الاسكندراني

التحضير لطبخ الحواو شي الاسكندرانى قبل البدء بطبخ الحواو شي الاسكندرانى يجب علينا القيام بتحضير الحشوة لتسهيل الامور و لاختصار الوقت لذلك نقوم بتحضير الحشوة كاللحم و البصل و الثوم و كل المواد الخاصة باللحشوة في طبق و نخلطها ببعض جيدا ثم نقوم بالتحضير بوضع اللبن و الخميرة و السكر في طبق و نتركهم ما يقارب الخمس الدقائق .

 

نبد في هذا الوقت بتحضير العجين نقوم بخلط الطحين و الملح ثم نضع عليهم اللبن بعد الخمس دقائق ثم نقوم بعجنهم الى ان يتم خلطهم بشكل جيد فيصبح لدينا العجين جاهز , يخذ العجين ساعة و نصف الى ساعتين لكي يتخمر و يصبح متماسكا بشكل جيد يوضع جانبا و في هذه الاثناء يحضر الطبخ لحين جاهزية العجين .

 

 

الطبخ

حشو الحواو شي الاسكندراني

نقوم بتحضير الحشوة و تحضير الفرن و بعد انتظار العجين و التكد من جاهزيتة نقوم بتحضير منضدة لعمل كرات دائرية مقسمة الى اجزاء عليها , ثم نقوم بفرد كل كرة صغيرة الى دائرة و نضع عليها الحشوة بالمنتصف و نقوم باغلاق العجين على الحشوة و الصاقها بشكل جيد للمحافظة على الحشوة بداخلها و يجب ان نضع كمية حشوة تناسب حجم العجين الموجود ان لا يكون زائدا عن الحجم لانها مع الحرارة داخل الفرن من الممكن ان تمزق العجين و تفسد الشكل .

 

بعد ذلك و بعد الانتهاء من تحضير العجين و الحشوة نقوم بجلب صينية ملائمة لوضع الحشوة و صفها بداخلها و بالزيت لكي لا يلتصق بها العجين و لا نكثر من وضع الزيت لكي لا يغلى و يحرق العجين نقوم فقط بدهنة و بعد الانتهاء من الصينية نقوم بصف العجين بشكل منظم و ترك فراغات صغيرة بينها و بعد الانتهاء نضع القليل من الزيت على سطح العجين لكي لا يحترق و يبقي لينا .

 

 

 

 

 

صور طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز

 

images/5/981e8195cfcc0a67b6a3a27f893654f0.jpg

 

 

 

565 views

طريقة الحواوشى الاسكندرانى المميز