طريقة تحضير الدجاج المحشي

بالصور طريقة تحضير الدجاج المحشي 20160717 131

مقادير دجاج مح شي بالارز بالخلطة شهى
١ دجاجه
تتبيلة الدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
١⁄٤ كوب عصير البرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة كبدة الدجاج
١ ملعقة كبيرة قوانص الدجاج
١ ملعقة كبيرة قلوب دجاج
١⁄٤ كوب ارز مصري
١ فلفل اخضر،

 

رومى مقطع مكعبات
١ بصل،

 

مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ و رقة غار
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
ل شي الدجاجه:
١ بطاطا،

 

مقطع حلقات
٢ جزر،

 

مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبوب هيل
طريقة تحضير دجاج مح شي بالارز بالخلطة شهى
١.

 

توضع كل مكونات التتبيلة في الخلاط و تخلط جيدا.

٢.

 

تنقع الدجاجة بالتتبيلة على الاقل قبل الطهي بساعة و يفضل قبلة بيوم.

٣.

 

لتحضير الحشوة يوضع الزيت في مقلاة و يضاف له البصل و الثوم و الفلفل الرومي و يقلب حتى تذبل المكونات.

٤.

 

تضاف مكعبات الكبد و الاوانص للخليط و تقلب حتى تنغلق مسامها.

٥.

 

تضاف صلصة الصويا بعد ذلك و يستمر التقليب ثم تضاف البهارات و الملح و الزبيب.

٦.

 

يضاف القليل من الماء ليساعد على نضج الكبد و الاوانص و يغطي الاناء و يترك قليلا حتى يجف منه الماء.

٧.

 

يضاف الارز في هذه المرحلة و نستمر في التقليب.

 

يرفع الخليط من على النار و يترك ليبرد.

٨.

 

تحشي الدجاجة بالخليط و تغلق كل الفتحات بالخيط او الخلة اي عيدان خشبيه.

٩.

 

تجهز الصينية التي سيتم ال شي بها يوضع فيها البصل و البطاطس و الجزر و البهارات و الملح و توزع المرقة عليها.

١٠.

 

توضع الدجاجة في الصينية و تغطي بورق الالومنيوم و تترك في الفرن لمدة ساعة و نصف حتى تنضج.

 

797 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي