طريقة تحضير الدجاج المحشي

صور طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١ دجاجه
تتبيله ألدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقه كبيره صلصه ألطماطم
٢ ملعقه كبيره صلصه ألصويا
١⁄٤ كوب عصير ألبرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقه كبيره زيت زيتون
٢ ملعقه كبيره لبن
١⁄٢ ملعقه كبيره ملح
فلفل أسود حسب ألرغبه
فلفل أحمر حار مطحون حسب ألرغبه
للحشو:
٢ ملعقه كبيره كبده ألدجاج
١ ملعقه كبيره قوانص ألدجاج
١ ملعقه كبيره قلوب دجاج
١⁄٤ كوب أرز مصري
١ فلفل أخضر،
رومى مقطع مكعبات
١ بصل،
مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقه كبيره صلصه ألصويا
١ ملعقه كبيره زيت
١ ملعقه كبيره زبيب
١ و رقه غار
١⁄٤ ملعقه صغيره ملح
فلفل أسود حسب ألرغبه
فلفل أحمر حار مطحون حسب ألرغبه
لشى ألدجاجه :
١ بطاطا،
مقطع حلقات
٢ جزر،
مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل أسود
بهارات
حبوب هيل
طريقَه تحضير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١.
توضع كُل مكونات ألتتبيله فِى ألخلاط و تخلط جيدا.

٢.
تنقع ألدجاجه بالتتبيله علَيِ ألاقل قَبل ألطهيِ بساعه و يفضل قَبله بيوم.

٣.
لتحضير ألحشوه يوضع ألزيت فِى مقلآه و يضاف لَه ألبصل و ألثوم و ألفلفل ألروميِ و يقلب حتّيِ تذبل ألمكونات.

٤.
تضاف مكعبات ألكبد و ألاوانص للخليط و تقلب حتّيِ تنغلق مسامها.

٥.
تضاف صلصه ألصويا بَعد ذلِك و يستمر ألتقليب ثُم تضاف ألبهارات و ألملح و ألزبيب.

٦.
يضاف ألقليل مِن ألماءَ ليساعد علَيِ نضج ألكبد و ألاوانص و يغطيِ ألاناءَ و يترك قلِيلا حتّيِ يجف مِنه ألماء.

٧.
يضاف ألارز فِى هَذه ألمرحله و نستمر فِى ألتقليب.
يرفع ألخليط مِن علَيِ ألنار و يترك ليبرد.

٨.
تحشيِ ألدجاجه بالخليط و تغلق كُل ألفتحات بالخيط او ألخله اى عيدان خشبيه .

٩.
تجهز ألصينيه ألتيِ سيتِم ألشى بها يوضع فيها ألبصل و ألبطاطس و ألجزر و ألبهارات و ألملح و توزع ألمرقه عَليها.

١٠.
توضع ألدجاجه فِى ألصينيه و تغطيِ بورق ألالومنيوم و تترك فِى ألفرن لمده ساعه و نصف حتّيِ تنضج.

 

530 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي