طريقة تحضير الدجاج المحشي


صوره طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشي بالارز بالخلطه شهى
١ دجاجه
تتبيله الدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصه الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصه الصويا
١⁄٤ كوب عصير البرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة كبده الدجاج
١ ملعقة كبيرة قوانص الدجاج
١ ملعقة كبيرة قلوب دجاج
١⁄٤ كوب ارز مصري
١ فلفل اخضر،

رومي مقطع مكعبات
١ بصل،

مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة صلصه الصويا
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ ورقه غار
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
لشي الدجاجه:
١ بطاطا،

مقطع حلقات
٢ جزر،

مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبوب هيل
طريقة تحضير دجاج محشي بالارز بالخلطه شهى
١.

توضع كل مكونات التتبيله في الخلاط وتخلط جيدا.

٢.

تنقع الدجاجة بالتتبيله على الاقل قبل الطهى بساعة ويفضل قبله بيوم.

٣.

لتحضير الحشوه يوضع الزيت في مقلاه ويضاف له البصل والثوم والفلفل الرومى ويقلب حتى تذبل المكونات.

٤.

تضاف مكعبات الكبد والاوانص للخليط وتقلب حتى تنغلق مسامها.

٥.

تضاف صلصه الصويا بعد ذلك ويستمر التقليب ثم تضاف البهارات والملح والزبيب.

٦.

يضاف القليل من الماء ليساعد على نضج الكبد والاوانص ويغطى الاناء ويترك قليلا حتى يجف منه الماء.

٧.

يضاف الارز في هذه المرحلة ونستمر في التقليب.

يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.

٨.

تحشى الدجاجة بالخليط وتغلق كل الفتحات بالخيط او الخله اي عيدان خشبيه.

٩.

تجهز الصينية التي سيتم الشي بها يوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والبهارات والملح وتوزع المرقه عليها.

١٠.

توضع الدجاجة في الصينية وتغطى بورق الالومنيوم وتترك في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.

 

593 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي