طريقة تحضير الدجاج المحشي

صور طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشيِ بالارز بالخلطة شهى
١ دجاجة
تتبيلة الدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
١⁄٤ كوب عصير البرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبة
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة كبده الدجاج
١ ملعقة كبيرة قوانص الدجاج
١ ملعقة كبيرة قلوب دجاج
١⁄٤ كوب ارز مصري
١ فلفل اخضر
روميِ مقطع مكعبات
١ بصل
مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ ورقة غار
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبة
لشيِ الدجاجة:
١ بطاطا
مقطع حلقات
٢ جزر
مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبوب هيل
طريقَة تحضير دجاج محشيِ بالارز بالخلطة شهى
١
توضع جميع مكونات التتبيله فِيِ الخلاط وتخلط جيدا.

٢
تنقع الدجاجة بالتتبيلة عليِ الاقل قَبل الطهيِ بساعه ويفضل قَبله بيوم..

٣
لتحضير الحشوة يوضع الزيت فِيِ مقلآة ويضاف لَه البصل والثوم والفلفل الروميِ ويقلب حتّى تذبل المكونات.

٤
تضاف مكعبات الكبد والاوانص للخليط وتقلب حتّى تنغلق مسامها.

٥
تضاف صلصة الصويا بَعد ذلِك ويستمر التقليب ثُم تضاف البهارات والملح والزبيب.

٦
يضاف القليل مِن الماءَ ليساعد عليِ نضج الكبد والاوانص ويغطيِ الاناءَ ويترك قلِيلا حتّى يجف مِنه الماء.

٧
يضاف الارز فِيِ هَذه المرحلة ونستمر فِيِ التقليب
يرفع الخليط مِن عليِ النار ويترك ليبرد.

٨
تحشيِ الدجاجة بالخليط وتغلق جميع الفتحات بالخيط أو الخله أيِ عيدان خشبية.

٩
تجهز الصينية الَّتِيِ سيتِم الشيِ بها يوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والبهارات والملح وتوزع المرقه عَليها.

١٠
توضع الدجاجة فِيِ الصينية وتغطيِ بورق الالومنيوم وتترك فِيِ الفرن لمدة ساعه ونصف حتّى تنضج.

 

الدجاج المحشي تحضير طريقة 454 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي