طريقة تحضير الدجاج المحشي


صوره طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١ دجاجه
تتبيله الدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
٢ ملعقه كبيره صلصه الصويا
١⁄٤ كوب عصير البرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقه كبيره زيت زيتون
٢ ملعقه كبيره لبن
١⁄٢ ملعقه كبيره ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
للحشو:
٢ ملعقه كبيره كبده الدجاج
١ ملعقه كبيره قوانص الدجاج
١ ملعقه كبيره قلوب دجاج
١⁄٤ كوب ارز مصري
١ فلفل اخضر،

رومى مقطع مكعبات
١ بصل،

مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقه كبيره صلصه الصويا
١ ملعقه كبيره زيت
١ ملعقه كبيره زبيب
١ ورقه غار
١⁄٤ ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
لشى الدجاجه:
١ بطاطا،

مقطع حلقات
٢ جزر،

مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبوب هيل
طريقه تحضير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١.

توضع كل مكونات التتبيله في الخلاط و تخلط جيدا.

٢.

تنقع الدجاجه بالتتبيله على الاقل قبل الطهي بساعه و يفضل قبله بيوم.

٣.

لتحضير الحشوه يوضع الزيت في مقلاه و يضاف له البصل و الثوم و الفلفل الرومي و يقلب حتى تذبل المكونات.

٤.

تضاف مكعبات الكبد و الاوانص للخليط و تقلب حتى تنغلق مسامها.

٥.

تضاف صلصه الصويا بعد ذلك و يستمر التقليب ثم تضاف البهارات و الملح و الزبيب.

٦.

يضاف القليل من الماء ليساعد على نضج الكبد و الاوانص و يغطي الاناء و يترك قليلا حتى يجف منه الماء.

٧.

يضاف الارز في هذه المرحله و نستمر في التقليب.

يرفع الخليط من على النار و يترك ليبرد.

٨.

تحشي الدجاجه بالخليط و تغلق كل الفتحات بالخيط او الخله اي عيدان خشبيه.

٩.

تجهز الصينيه التي سيتم الشى بها يوضع فيها البصل و البطاطس و الجزر و البهارات و الملح و توزع المرقه عليها.

١٠.

توضع الدجاجه في الصينيه و تغطي بورق الالومنيوم و تترك في الفرن لمده ساعه و نصف حتى تنضج.

 

640 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي