طريقة تحضير الدجاج المحشي

صور طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشيِ بالارز بالخلطه شهى
١ دجاجه
تتبيله الدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصه الطماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصه الصويا
١⁄٤ كوب عصير البرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة كبده الدجاج
١ ملعقة كبيرة قوانص الدجاج
١ ملعقة كبيرة قلوب دجاج
١⁄٤ كوب ارز مصري
١ فلفل اخضر
روميِ مقطع مكعبات
١ بصل
مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة صلصه الصويا
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ ورقه غار
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبه
لشيِ الدجاجه
١ بطاطا
مقطع حلقات
٢ جزر
مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبوب هيل
طريقَة تحضير دجاج محشيِ بالارز بالخلطه شهى
١
توضع جميع مكونات التتبيله فِيِ الخلاط وتخلط جيدا.

٢
تنقع الدجاجه بالتتبيله عليِ الاقل قَبل الطهيِ بساعه ويفضل قَبله بيوم..

٣
لتحضير الحشوه يوضع الزيت فِيِ مقلاه ويضاف لَه البصل والثوم والفلفل الروميِ ويقلب حتّى تذبل المكونات.

٤
تضاف مكعبات الكبد والاوانص للخليط وتقلب حتّى تنغلق مسامها.

٥
تضاف صلصه الصويا بَعد ذلِك ويستمر التقليب ثُم تضاف البهارات والملح والزبيب.

٦
يضاف القليل مِن الماءَ ليساعد عليِ نضج الكبد والاوانص ويغطيِ الاناءَ ويترك قلِيلا حتّى يجف مِنه الماء.

٧
يضاف الارز فِيِ هَذه المرحله ونستمر فِيِ التقليب
يرفع الخليط مِن عليِ النار ويترك ليبرد.

٨
تحشيِ الدجاجه بالخليط وتغلق جميع الفتحات بالخيط أو الخله أيِ عيدان خشبيه

٩
تجهز الصينيه الَّتِيِ سيتِم الشيِ بها يوضع فيها البصل والبطاطس والجزر والبهارات والملح وتوزع المرقه عَليها.

١٠
توضع الدجاجه فِيِ الصينيه وتغطيِ بورق الالومنيوم وتترك فِيِ الفرن لمده ساعه ونصف حتّى تنضج.

 

478 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي