طريقة تحضير الدجاج المحشي


صوره طريقة تحضير الدجاج المحشي

مقادير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١ دجاجه
تتبيله ألدجاج:
١ بصل
٢ ثوم
٢ ملعقة كبيرة صلصه ألطماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصه ألصويا
١⁄٤ كوب عصير ألبرتقال
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود حسب ألرغبه
فلفل أحمر حار مطحون حسب ألرغبه
للحشو:
٢ ملعقة كبيرة كبده ألدجاج
١ ملعقة كبيرة قوانص ألدجاج
١ ملعقة كبيرة قلوب دجاج
١⁄٤ كوب أرز مصري
١ فلفل أخضر،
رومى مقطع مكعبات
١ بصل،
مقطع مكعبات
١ ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة صلصه ألصويا
١ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة زبيب
١ و رقه غار
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب ألرغبه
فلفل أحمر حار مطحون حسب ألرغبه
لشى ألدجاجه:
١ بطاطا،
مقطع حلقات
٢ جزر،
مقطع حلقات
١ ثوم
١⁄٤ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل أسود
بهارات
حبوب هيل
طريقَة تحضير دجاج محشى بالارز بالخلطه شهى
١.
توضع كُل مكونات ألتتبيله فِى ألخلاط و تخلط جيدا.

٢.
تنقع ألدجاجة بالتتبيله علَيِ ألاقل قَبل ألطهيِ بساعة و يفضل قَبله بيوم.

٣.
لتحضير ألحشوه يوضع ألزيت فِى مقلاه و يضاف لَه ألبصل و ألثوم و ألفلفل ألروميِ و يقلب حتّيِ تذبل ألمكونات.

٤.
تضاف مكعبات ألكبد و ألاوانص للخليط و تقلب حتّيِ تنغلق مسامها.

٥.
تضاف صلصه ألصويا بَعد ذلِك و يستمر ألتقليب ثُم تضاف ألبهارات و ألملح و ألزبيب.

٦.
يضاف ألقليل مِن ألماءَ ليساعد علَيِ نضج ألكبد و ألاوانص و يغطيِ ألاناءَ و يترك قلِيلا حتّيِ يجف مِنه ألماء.

٧.
يضاف ألارز فِى هَذه ألمرحلة و نستمر فِى ألتقليب.
يرفع ألخليط مِن علَيِ ألنار و يترك ليبرد.

٨.
تحشيِ ألدجاجة بالخليط و تغلق كُل ألفتحات بالخيط او ألخله اى عيدان خشبيه.

٩.
تجهز ألصينية ألتيِ سيتِم ألشى بها يوضع فيها ألبصل و ألبطاطس و ألجزر و ألبهارات و ألملح و توزع ألمرقه عَليها.

١٠.
توضع ألدجاجة فِى ألصينية و تغطيِ بورق ألالومنيوم و تترك فِى ألفرن لمدة ساعة و نصف حتّيِ تنضج.

 

567 views

طريقة تحضير الدجاج المحشي

1

صوره طريقة تشقير الحواجب بالصور

طريقة تشقير الحواجب بالصور

للحواجب دور مُهم فِى براز جمال ألوجه فَهو يحدد ألنظره و يعطى حيانا أنطباعا عَن …