طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

اسَهل الطرق لتحضير القطر اللذيذ لاشهيِ الحلويات كُل ما عليكيِ هُو تحضير المكونات واتبعينا خطوه بخطوه حتّى تحصليِ عليِ أفضل قوام للقطر لتزين اجمل الحلويات

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

كوب ماءَ وكوب سكر ودائما نحاول ان نشتريِ السكر ذُو الحبيبات الناعمة كاسكر الاسرة أو غَيره لأنها اسَهل فِيِ التعامل مِن السكر الخشن زيادة

ونحتاج معه مطيبات كماءَ الزهر وماءَ الورد ملعقة صغيرة لكُل نوع

وملعقة صغيرة عصير ليمون

نضع السكر والماءَ فِيِ القدر ونحركه لنحاول قدر المستطاع ان يذوب السكر وبمجرد ان رفعنا القدر عليِ النار لا نحرك نهائي

وهَذا الخطا الَّذِيِ يقع فيه الاكثرية فعملية تحريك السكر والماءَ حتّى قَبل غليانه سيوديِ اليِ تبلور حبيبات السكر بَعد ان يبرد نتيجة الهواءَ الداخل

اذا نضعهم عليِ نار متوسطة الحرارة وليست مرتفعة ولا هادئة زيادة
وندع السكر يذوب براحته مِن غَير تحريك عندما يسخن المزيج قلِيلا نرفع درجة حرارة النار مِن تَحْته حتّى يصل اليِ مرحلة الغليان ستظهر رغوة عليِ اطراف القدر نحاول ازالتها بالملعقة

نخفض النار مَرة اخريِ و ندع المزيج يغليِ عشر دقائق نضع عندها عصير الليمون وهو الَّذِيِ سيمنع السكر مِن ان يتغير لونه ويمنع تَكون الطبقة السميكة عليِ سطح القطر

ويتابع بَعدها غليِ المزيج عليِ النار الهادئة حتّى نشعر أنه اصبح كالعسل
.
ايِ اشتد نضع عندها مزيج ماءَ الزهر والورد ونترك القطر بَعدها لحواليِ الثلاث دقائق لا أكثر ونطفىء النار
لاننا إذا تركناه فترة اطول فماءَ الزهر والورد سيصبح طعمه مرا

وهَذه العملية هِيِ عملية اعداد الشراب السكريِ حتّى للحلويات الغربية ولكن تختلف فيها مقادير السكر كَما تختلف بحسب درجة الحرارة المراد ان يصل اليها الشراب

ونستطيع الاحتفاظ بالقطر بمرتبان محكم الإغلاق لفترة
.

 

 

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

 

 

  • طريقة تحضير القطر
اعداد القطر كيفية 267 views

طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات