طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

اسَهل الطرق لتحضير القطر اللذيذ لاشهيِ الحلويات كُل ما عليكيِ هُو تحضير المكونات واتبعينا خطوه بخطوه حتّى تحصليِ عليِ أفضل قوام للقطر لتزين اجمل الحلويات

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

كوب ماءَ وكوب سكر ودائما نحاول ان نشتريِ السكر ذُو الحبيبات الناعمه كاسكر الاسره أو غَيره لأنها اسَهل فِيِ التعامل مِن السكر الخشن زياده

ونحتاج معه مطيبات كماءَ الزهر وماءَ الورد ملعقة صغيرة لكُل نوع

وملعقة صغيرة عصير ليمون

نضع السكر والماءَ فِيِ القدر ونحركه لنحاول قدر المستطاع ان يذوب السكر وبمجرد ان رفعنا القدر عليِ النار لا نحرك نهائي

وهَذا الخطا الَّذِيِ يقع فيه الاكثريه فعمليه تحريك السكر والماءَ حتّى قَبل غليانه سيوديِ اليِ تبلور حبيبات السكر بَعد ان يبرد نتيجه الهواءَ الداخل

اذا نضعهم عليِ نار متوسطه الحراره وليست مرتفعه ولا هادئه زياده
وندع السكر يذوب براحته مِن غَير تحريك عندما يسخن المزيج قلِيلا نرفع درجه حراره النار مِن تَحْته حتّى يصل اليِ مرحله الغليان ستظهر رغوه عليِ اطراف القدر نحاول ازالتها بالملعقة

نخفض النار مَره اخريِ و ندع المزيج يغليِ عشر دقائق نضع عندها عصير الليمون وهو الَّذِيِ سيمنع السكر مِن ان يتغير لونه ويمنع تَكون الطبقه السميكه عليِ سطح القطر

ويتابع بَعدها غليِ المزيج عليِ النار الهادئه حتّى نشعر أنه اصبح كالعسل
.
ايِ اشتد نضع عندها مزيج ماءَ الزهر والورد ونترك القطر بَعدها لحواليِ الثلاث دقائق لا أكثر ونطفىء النار
لاننا إذا تركناه فتره اطول فماءَ الزهر والورد سيصبح طعمه مرا

وهَذه العمليه هِيِ عمليه اعداد الشراب السكريِ حتّى للحلويات الغربيه ولكن تختلف فيها مقادير السكر كَما تختلف بحسب درجه الحراره المراد ان يصل اليها الشراب

ونستطيع الاحتفاظ بالقطر بمرتبان محكم الإغلاق لفتره

 

 

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

 

 

282 views

طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات