الإثنين , أكتوبر 14 2019



طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

اسهل الطرق لتحضير القطر اللذيذ لاشهى الحلويات كل ما عليكى هو تحضير المكونات و اتبعينا خطوة بخطوة حتى تحصلى على افضل قوام للقطر لتزين اجمل الحلويات

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

صور

 

كوب ماء و كوب سكر و دائما نحاول ان نشترى السكر ذو الحبيبات الناعمة كاسكر الاسرة او غيرة لانها اسهل في التعامل من السكر الخشن زيادة .

 


ونحتاج معه مطيبات كماء الزهر و ماء الورد ملعقة صغيرة لكل نوع .

 


وملعقة صغيرة عصير ليمون .

 


نضع السكر و الماء في القدر و نحركة لنحاول قدر المستطاع ان يذوب السكر و بمجرد ان رفعنا القدر على النار لا نحرك نهائى .

 

.

 

و هذا الخطا الذى يقع فيه الاكثرية فعملية تحريك السكر و الماء حتى قبل غليانة سيودى الى تبلور حبيبات السكر بعد ان يبرد نتيجة الهواء الداخل .

 


اذا نضعهم على نار متوسطة الحرارة و ليست مرتفعة و لا هادئة زيادة .

 

 

و ندع السكر يذوب براحتة من غير تحريك عندما يسخن المزيج قليلا نرفع درجة حرارة النار من تحتة حتى يصل الى مرحلة الغليان ستظهر رغوة على اطراف القدر نحاول ازالتها بالملعقة .

 


نخفض النار مرة اخرى و ندع المزيج يغلى عشر دقائق نضع عندها عصير الليمون و هو الذى سيمنع السكر من ان يتغير لونة و يمنع تكون الطبقة السميكة على سطح القطر .

 


ويتابع بعدها غلى المزيج على النار الهادئة حتى نشعر انه اصبح كالعسل .

 

.
اى اشتد نضع عندها مزيج ماء الزهر و الورد و نترك القطر بعدها لحوالى الثلاث دقائق لا اكثر و نطفىء النار .

 

 

لاننا اذا تركناة فترة اطول فماء الزهر و الورد سيصبح طعمة مرا .

 


وهذه العملية هي عملية اعداد الشراب السكرى حتى للحلويات الغربية و لكن تختلف فيها مقادير السكر كما تختلف بحسب درجة الحرارة المراد ان يصل اليها الشراب .

 


ونستطيع الاحتفاظ بالقطر بمرتبان محكم الاغلاق لفترة .

 

 

 

صور طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

 

 

القطر طريقة تحضير للقطر

506 views

طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات