طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

اسَهل ألطرق لتحضير ألقطر أللذيذ لاشهى ألحلويات كُل ما عليكى هُو تحضير ألمكونات و أتبعينا خطوه بخطوه حتّيِ تحصلى على افضل قوام للقطر لتزين أجمل ألحلويات

صوره طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

كوب ماءَ و كوب سكر و دائما نحاول أن نشترى ألسكر ذُو ألحبيبات ألناعمه كاسكر ألاسرة او غَيره لأنها أسَهل فِى ألتعامل مِن ألسكر ألخشن زياده .

ونحتاج معه مطيبات كماءَ ألزهر و ماءَ ألورد ملعقة صغيرة لكُل نوع .

وملعقة صغيرة عصير ليمون .

نضع ألسكر و ألماءَ فِى ألقدر و نحركة لنحاول قدر ألمستطاع أن يذوب ألسكر و بمجرد أن رفعنا ألقدر علَيِ ألنار لا نحرك نهائى .
.
وهَذا ألخطا ألَّذِى يقع فيه ألاكثريه فعملية تحريك ألسكر و ألماءَ حتّيِ قَبل غليانه سيودى اليِ تبلور حبيبات ألسكر بَعد أن يبرد نتيجة ألهواءَ ألداخِل .

اذا نضعهم علَيِ نار متوسطة ألحراره و ليست مرتفعه و لا هادئه زياده .

وندع ألسكر يذوب براحته مِن غَير تحريك عندما يسخن ألمزيج قلِيلا نرفع درجه حراره ألنار مِن تَحْته حتّيِ يصل اليِ مرحلة ألغليان ستظهر رغوه علَيِ أطراف ألقدر نحاول أزالتها بالملعقة .

نخفض ألنار مَره اُخريِ و ندع ألمزيج يغلى عشر دقائق نضع عندها عصير ألليمون و هو ألَّذِى سيمنع ألسكر مِن أن يتغير لونه و يمنع تَكون ألطبقه ألسميكه علَيِ سطح ألقطر .

ويتابع بَعدها غلى ألمزيج علَيِ ألنار ألهادئه حتّيِ نشعر انه أصبح كالعسل .
.
اى أشتد نضع عندها مزيج ماءَ ألزهر و ألورد و نترك ألقطر بَعدها لحوالى ألثلاث دقائق لا اكثر و نطفىء ألنار .

لاننا إذا تركناه فتره أطول فماءَ ألزهر و ألورد سيصبح طعمه مرا .

وهَذه ألعملية هِى عملية أعداد ألشراب ألسكرى حتّيِ للحلويات ألغربيه و لكن تختلف فيها مقادير ألسكر كَما تختلف بحسب درجه ألحراره ألمراد أن يصل أليها ألشراب .

ونستطيع ألاحتفاظ بالقطر بمرتبان محكم ألإغلاق لفتره .

 

 

صوره طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

 

 

 

316 views

طريقة تحضير القطر اللذيذ لاشهي الحلويات

1

صوره كيفية صنع الفطائر الجزائرية

كيفية صنع الفطائر الجزائرية

المقادير نصف كيلو سميد قليل مِن ألملح قليل مِن خميره ألخبز طريقَة ألتحضير 1 نبلل …