طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

طريقَة جديده لعمل قلقاس بالسلق

طرق جديده لعمل القلقاس بالسلق بجد طعمه تحففه

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

يكم طريقَة  عمل القلقاس بالسلق  

المكونات لطبخه واحده متوسطه عدَد اثنين كيلو مِن القلقاس عدَد اثنين حزمه مِن السلق ومثلمهما مِن الكزبره الخضراءَ عدَد خمس فصوص ثوم مفروم مَع الملح والكزبره الجافه وبصله صغيرة مبشوره كميه مِن الشوربه حواليِ خمس كواب وزيت وسمن نباتيِ وفلفل سمر حواليِ عشر ملاعق لحم عجل و خروف ولا : التجهيزات : تجهيز طبخه القلقاس قَد تبدو عمليه صعبه لاحتوائه عليِ ماده لزجه تظهر مَع ملامسته للماءَ وله طريقَة لازاله هَذه الماده اللزجه 1 يتِم تقشير القلقاس وتقطيعه عليِ شَكل مكعبات صغير
ويغسل بماءَ ساخن عليِ قدر المستطاع
يغسل جيدا ثُم يتِم عصر عدَد حبتين مِن الليممون للتخلص نهائيا مِن الماده اللزجه تترك لمده عشر دقائق ثُم تغسل ثانيه ومن المُمكن بَعد الغسل بالماءَ الساخن ن يغسل بماءَ بارد مباشره فذلِك يساعد فِيِ التخلص مِن الماده اللزجه 2 يتِم تجهيز ورق السلق بقص الوراق مِن العيدان وغسلها جيدا مَع ضافه البقدونس

 

 

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

والكزبره الخضراءَ ويتِم خلطهما فِيِ الخلاط بضافه المياه لِيِ ن يصل الخليط لدرجه التنعيم 3_تقطع اللحم لِيِ قطع صغيرة مَع عمليه التشويح بالسمن لمده لا تزيد عَن خمس دقائق حتّى يجف الماءَ باللحم 4 نضع بناءَ الطبخ ملعقتين سمن و زيت ويوضع القلقاس بداخله ويشوح لمده لاتزيد عَن خمس دقائق ثُم يسلق بداخِل الشوربه مَع ضافه عصير الليمون لعدَم تكوين خيوط القلقاس 5_وفيِ ثناءَ ذلِك نضع خليط السلق والكزبره الخضراءَ فِيِ وعاءَ مَع ملعقتين سمن حتّى يتسبك ويتِم خذ السمنه مِن عليِ وجه خليط السلق ويتِم عمل تقليه الثوم والكزبره الجافه وتوضع عليِ السلق مَره خريِ ويضاف بَعد ذلِك لِيِ القلقاس المسلوق الناضج ويقلب جيدا ويقدم ساخنا مَع مكعبات اللحم الَّتِيِ يتِم وَضعها مَع القلقاس فِيِ الشوربه

 

http://new-all.1.top-new.co/images/5/f6524fda69062b6f50c8014a65c2adbd.jpg

 

 

308 views

طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق