طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

طريقَة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

طرق جديدة لعمل القلقاس بالسلق بجد طعمة تحففة

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

يكم طريقَة عمل القلقاس بالسلق  

المكونات لطبخة واحدة متوسطة عدَد اثنين كيلو مِن القلقاس عدَد اثنين حزمة مِن السلق ومثلمهما مِن الكزبرة الخضراءَ عدَد خمس فصوص ثوم مفروم مَع الملح والكزبرة الجافة وبصله صغيرة مبشورة كمية مِن الشوربة حواليِ خمس كواب وزيت وسمن نباتيِ وفلفل سمر حواليِ عشر ملاعق لحم عجل و خروف ولا : التجهيزات : تجهيز طبخة القلقاس قَد تبدو عملية صعبة لاحتوائه عليِ مادة لزجة تظهر مَع ملامسته للماءَ وله طريقَة لازالة هَذه المادة اللزجة 1 يتِم تقشير القلقاس وتقطيعه عليِ شَكل مكعبات صغير
ويغسل بماءَ ساخن عليِ قدر المستطاع
يغسل جيدا ثُم يتِم عصر عدَد حبتين مِن الليممون للتخلص نهائيا مِن المادة اللزجة تترك لمدة عشر دقائق ثُم تغسل ثانية ومن المُمكن بَعد الغسل بالماءَ الساخن ن يغسل بماءَ بارد مباشرة فذلِك يساعد فِيِ التخلص مِن المادة اللزجة 2 يتِم تجهيز ورق السلق بقص الوراق مِن العيدان وغسلها جيدا مَع ضافة البقدونس

 

 

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق.

والكزبرة الخضراءَ ويتِم خلطهما فِيِ الخلاط بضافة المياه لِيِ ن يصل الخليط لدرجة التنعيم 3_تقطع اللحم لِيِ قطع صغيرة مَع عملية التشويح بالسمن لمدة لا تزيد عَن خمس دقائق حتّى يجف الماءَ باللحم 4 نضع بناءَ الطبخ ملعقتين سمن و زيت ويوضع القلقاس بداخله ويشوح لمدة لاتزيد عَن خمس دقائق ثُم يسلق بداخِل الشوربة مَع ضافة عصير الليمون لعدَم تكوين خيوط القلقاس 5_وفيِ ثناءَ ذلِك نضع خليط السلق والكزبرة الخضراءَ فِيِ وعاءَ مَع ملعقتين سمن حتّى يتسبك ويتِم خذ السمنه مِن عليِ وجه خليط السلق ويتِم عمل تقلية الثوم والكزبرة الجافة وتوضع عليِ السلق مَرة خريِ ويضاف بَعد ذلِك لِيِ القلقاس المسلوق الناضج ويقلب جيدا ويقدم ساخنا مَع مكعبات اللحم الَّتِيِ يتِم وَضعها مَع القلقاس فِيِ الشوربة

 

http://new-all.1.top-new.co/images/5/f6524fda69062b6f50c8014a65c2adbd.jpg

 

 

بالسلق قلقاس 278 views

طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق