طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق



طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

طرق جديدة لعمل القلقاس بالسلق بجد طعمة تحففه

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

يكم طريقة عمل القلقاس بالسلق  

المكونات لطبخة واحدة متوسطة عدد اثنين كيلو من القلقاس عدد اثنين حزمة من السلق و مثلمهما من الكزبرة الخضراء عدد خمس فصوص ثوم مفروم مع الملح و الكزبرة الجافة و بصلة صغيرة مبشورة كمية من الشوربة حوالى خمس كواب و زيت و سمن نباتى و فلفل سمر حوالى عشر ملاعق لحم عجل و خروف و لا : التجهيزات : تجهيز طبخة القلقاس قد تبدو عملية صعبة لاحتوائة على ما دة لزجة تظهر مع ملامستة للماء و له طريقة لازالة هذه المادة اللزجة 1 يتم تقشير القلقاس و تقطيعة على شكل مكعبات صغير،

 

و يغسل بماء ساخن على قدر المستطاع،

 

يغسل جيدا ثم يتم عصر عدد حبتين من الليممون للتخلص نهائيا من المادة اللزجة تترك لمدة عشر دقائق ثم تغسل ثانية و من الممكن بعد الغسل بالماء الساخن ن يغسل بماء بارد مباشرة فذلك يساعد في التخلص من المادة اللزجة 2 يتم تجهيز ورق السلق بقص الوراق من العيدان و غسلها جيدا مع ضافة البقدونس

 

 

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

والكزبرة الخضراء و يتم خلطهما في الخلاط بضافة المياة لي ن يصل الخليط لدرجة التنعيم 3_تقطع اللحم لي قطع صغيرة مع عملية التشويح بالسمن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى يجف الماء باللحم 4 نضع بناء الطبخ ملعقتين سمن و زيت و يوضع القلقاس بداخلة و يشوح لمدة لاتزيد عن خمس دقائق ثم يسلق بداخل الشوربة مع ضافة عصير الليمون لعدم تكوين خيوط القلقاس 5_وفى ثناء ذلك نضع خليط السلق و الكزبرة الخضراء في و عاء مع ملعقتين سمن حتى يتسبك و يتم خذ السمنة من على و جة خليط السلق و يتم عمل تقلية الثوم و الكزبرة الجافة و توضع على السلق مرة خري و يضاف بعد ذلك لي القلقاس المسلوق الناضج و يقلب جيدا و يقدم ساخنا مع مكعبات اللحم التي يتم و ضعها مع القلقاس في الشوربة .

 

 

images/5/f6524fda69062b6f50c8014a65c2adbd.jpg

 

 

470 views

طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق