طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

طريقَه جديده لعمل قلقاس بالسلق

طرق جديده لعمل ألقلقاس بالسلق بجد طعمه تحففه

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

يكم طريقَه  عمل ألقلقاس بالسلق  

المكونات لطبخه و أحده متوسطه عدَد أثنين كيلو مِن ألقلقاس عدَد أثنين حزمه مِن ألسلق و مثلمهما مِن ألكزبره ألخضراءَ عدَد خمس فصوص ثوم مفروم مَع ألملح و ألكزبره ألجافه و بصله صغيره مبشوره كميه مِن ألشوربه حوالى خمس كواب و زيت و سمن نباتى و فلفل سمر حوالى عشر ملاعق لحم عجل و خروف و لا : ألتجهيزات : تجهيز طبخه ألقلقاس قَد تبدو عمليه صعبه لاحتوائه علَيِ ماده لزجه تظهر مَع ملامسته للماءَ و له طريقَه لازاله هَذه ألماده أللزجه 1 يتِم تقشير ألقلقاس و تقطيعه علَيِ شَكل مكعبات صغير،
ويغسل بماءَ ساخن علَيِ قدر ألمستطاع،
يغسل جيدا ثُم يتِم عصر عدَد حبتين مِن ألليممون للتخلص نهائيا مِن ألماده أللزجه تترك لمده عشر دقائق ثُم تغسل ثانيه و من ألمُمكن بَعد ألغسل بالماءَ ألساخن ن يغسل بماءَ بارد مباشره فذلِك يساعد فِى ألتخلص مِن ألماده أللزجه 2 يتِم تجهيز و رق ألسلق بقص ألوراق مِن ألعيدان و غسلها جيدا مَع ضافه ألبقدونس

 

 

صور طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق

والكزبره ألخضراءَ و يتِم خلطهما فِى ألخلاط بضافه ألمياه ليِ ن يصل ألخليط لدرجه ألتنعيم 3_تقطع أللحم ليِ قطع صغيره مَع عمليه ألتشويح بالسمن لمده لا تزيد عَن خمس دقائق حتّيِ يجف ألماءَ باللحم 4 نضع بناءَ ألطبخ ملعقتين سمن و زيت و يوضع ألقلقاس بداخله و يشوح لمده لاتزيد عَن خمس دقائق ثُم يسلق بداخِل ألشوربه مَع ضافه عصير ألليمون لعدَم تكوين خيوط ألقلقاس 5_وفيِ ثناءَ ذلِك نضع خليط ألسلق و ألكزبره ألخضراءَ فِى و عاءَ مَع ملعقتين سمن حتّيِ يتسبك و يتِم خذ ألسمنه مِن علَيِ و جه خليط ألسلق و يتِم عمل تقليه ألثوم و ألكزبره ألجافه و توضع علَيِ ألسلق مَره خريِ و يضاف بَعد ذلِك ليِ ألقلقاس ألمسلوق ألناضج و يقلب جيدا و يقدم ساخنا مَع مكعبات أللحم ألَّتِى يتِم و َضعها مَع ألقلقاس فِى ألشوربه .

 

http://new-all.1.bdr130.net/images/5/f6524fda69062b6f50c8014a65c2adbd.jpg

 

 

326 views

طريقة جديدة لعمل قلقاس بالسلق