طريقة رز الزواجات

صور طريقة رز الزواجات

المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب ارز بسمتي
1 بصلة كبيرة سليمة
بهارات صحيحة:
لومي(ليمون اسمر ناشف قرفة عيدان حب قرنفل ورق غار هيل كركم
رشة زعفران(مُمكن الاستغناءَ عنه).
زبيب احمر و ذهبي
1 حبة فلفل احمر كبيرة مكعبات
2 حبة جزر مكعبات
1 1⁄2 كوب بسلة
1 بصلة كبيرة جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير:
1-يشوح اللحم مَع التوابل الصحيحة والبصلة السليمة والكركم حتّى يحمر قلِيلا ثُم نضيف الماءَ وتترك لتغليِ حتّى تستويِ نرفع اللحم جانبا
2 نشوح البصل والثوم والجزر والبسلة جيدا فِيِ قلِيل مِن السمن ثُم نضيف مرق اللحم و الارز بَعد تتبيل المرق المغليِ بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار والقرفة وجوزة الطيب ثُم نقلب الارز ونضيف الزعفران ويقلب بخفة ثُم نعيد اللحم عليِ الوجه ونغلق الاناءَ ونتركه ليستويِ ثُم قَبل التقديم نضيف الفلفل الاحمر ويقلب معه ثُم اضيفيِ فحمة مشتعلة فِيِ قشرة بصل وَضعيها داخِل قطعة مِن الفويل ونرش عَليها معلقة صغيرة سمن واول ما تدخن نضيفه داخِل وعاءَ الطهيِ ونغلق الغطاءَ وتترك لمدة 20 دقيقة حتّى يستويِ الارز ثُم نرفع الغطاءَ وتقلب جيدا وتغرف وتزين بالزبيب المحمر بالسمن وتقدم

  • رز الزواجات
الزواجات رز طريقة 1٬784 views

طريقة رز الزواجات