طريقة رز الزواجات


صوره طريقة رز الزواجات

المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب ارز بسمتي
1 بصله كبيرة سليمه
بهارات صحيحه:
لومي(ليمون اسمر ناشف قرفه عيدان حب قرنفل ورق غار هيل كركم
رشه زعفران(ممكن الاستغناء عنه).
زبيب احمر و ذهبي
1 حبه فلفل احمر كبيرة مكعبات
2 حبه جزر مكعبات
1 1⁄2 كوب بسله
1 بصله كبيرة جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير:
1-يشوح اللحم مع التوابل الصحيحة والبصله السليمه والكركم حتى يحمر قليلا ثم نضيف الماء وتترك لتغلي حتى تستوي نرفع اللحم جانبا
2 نشوح البصل والثوم والجزر والبسله جيدا في قليل من السمن ثم نضيف مرق اللحم و الارز بعد تتبيل المرق المغلى بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار والقرفه وجوزه الطيب ثم نقلب الارز ونضيف الزعفران ويقلب بخفه ثم نعيد اللحم علي الوجه ونغلق الاناء ونتركه ليستوى ثم قبل التقديم نضيف الفلفل الاحمر ويقلب معه ثم اضيفى فحمه مشتعله في قشره بصل وضعيها داخل قطعة من الفويل ونرش عليها معلقه صغيرة سمن واول ما تدخن نضيفه داخل وعاء الطهى ونغلق الغطاء وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الارز ثم نرفع الغطاء وتقلب جيدا وتغرف وتزين بالزبيب المحمر بالسمن وتقدم

1٬962 views

طريقة رز الزواجات