طريقة رز الزواجات


صوره طريقة رز الزواجات

المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب ارز بسمتي
1 بصله كبيره سليمه
بهارات صحيحه:
لومي(ليمون اسمر ناشف قرفه عيدان حب قرنفل ورق غار هيل كركم
رشه زعفران(ممكن الاستغناء عنه).
زبيب احمر و ذهبي
1 حبه فلفل احمر كبيره مكعبات
2 حبه جزر مكعبات
1 1⁄2 كوب بسله
1 بصله كبيره جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير:
1-يشوح اللحم مع التوابل الصحيحه و البصله السليمه و الكركم حتى يحمر قليلا ثم نضيف الماء و تترك لتغلى حتى تستوى نرفع اللحم جانبا
2 نشوح البصل و الثوم و الجزر و البسله جيدا في قليل من السمن ثم نضيف مرق اللحم و الارز بعد تتبيل المرق المغلي بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر الحار و القرفه و جوزه الطيب ثم نقلب الارز و نضيف الزعفران و يقلب بخفه ثم نعيد اللحم على الوجه و نغلق الاناء و نتركه ليستوي ثم قبل التقديم نضيف الفلفل الاحمر و يقلب معه ثم اضيفي فحمه مشتعله في قشره بصل وضعيها داخل قطعه من الفويل و نرش عليها معلقه صغيره سمن و اول ما تدخن نضيفه داخل و عاء الطهي و نغلق الغطاء و تترك لمده 20 دقيقه حتى يستوي الارز ثم نرفع الغطاء و تقلب جيدا و تغرف و تزين بالزبيب المحمر بالسمن و تقدم

1٬989 views

طريقة رز الزواجات