طريقة رز الزواجات

صور طريقة رز الزواجات

المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب أرز بسمتي
1 بصله كبيره سليمه
بهارات صحيحه :
لومي(ليمون أسمر ناشف قرفه عيدان حب قرنفل و رق غار هيل كركم
رشه زعفران(مُمكن ألاستغناءَ عنه).
زبيب أحمر و ذهبي
1 حبه فلفل أحمر كبيره مكعبات
2 حبه جزر مكعبات
1 1⁄2 كوب بسله
1 بصله كبيره جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير:
1-يشوح أللحم مَع ألتوابل ألصحيحه و ألبصله ألسليمه و ألكركم حتّيِ يحمر قلِيلا ثُم نضيف ألماءَ و تترك لتغلى حتّيِ تستوى نرفع أللحم جانبا
2 نشوح ألبصل و ألثوم و ألجزر و ألبسله جيدا فى قلِيل مِن ألسمن ثُم نضيف مرق أللحم و ألارز بَعد تتبيل ألمرق ألمغليِ بالملح و ألفلفل ألاسود و ألفلفل ألاحمر ألحار و ألقرفه و جوزه ألطيب ثُم نقلب ألارز و نضيف ألزعفران و يقلب بخفه ثُم نعيد أللحم على ألوجه و نغلق ألاناءَ و نتركه ليستويِ ثُم قَبل ألتقديم نضيف ألفلفل ألاحمر و يقلب معه ثُم أضيفى فحمه مشتعله فِى قشره بصل و َضعيها داخِل قطعه مِن ألفويل و نرش عَليها معلقه صغيره سمن و أول ما تدخن نضيفه داخِل و عاءَ ألطهيِ و نغلق ألغطاءَ و تترك لمده 20 دقيقه حتّيِ يستويِ ألارز ثُم نرفع ألغطاءَ و تقلب جيدا و تغرف و تزين بالزبيب ألمحمر بالسمن و تقدم

1٬883 views

طريقة رز الزواجات