طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور



صور طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور

اللحم المشوي من الاطباق الشهية و الغنية التي بالامكان تقديمها للعائلة في ايام العطل او يوم الجمعة حيث يكون الكل مجتمعون ،

 

 

فضلا عن غناها بالبروتينات و الفيتامينات المفيدة لجسم الانسان ،

 

 

تعد طريقة شوى اللحم متشابهة في الطريقة الا انها تختلف في اضافة التتبيلة على اللحم و لكل تتبيلة لها نكتها الخاصة التي تضفيها على اللحم كما انها تكسبها طعم و مذاق خاص ،

 

 

و تساعد في ترطيب اللحوم و تكسبها طراوة اثناء عملية الطهى او الشوى ،

 

 

كما انها تزيدها جمالا و لونا لامعا براقا ،

 

 

و تعزز من نكهة اللحم و تبرزة بشكل اقوى ،

 

 

و يوجد بعض انواع البهارات الحريفة التي تعمل على تخفيف نسبة الدهون في اللحم اثناء تناولة .

 

 

تعد تتبيلة اللحم ذوق شخصى في النهاية فيمكن لاى شخص اضافة البهارات التي يحبها و هنالك البعض يكتفى باضافة القليل من الملح فقط و يفضلون تناول اللحم بنكهتة الطبيعية ،

 

 

تختلف انواع التتبيلات رغم تشابهها الى حد ما و من انواع هذه التتبيلات تتبيلة اللحم المشوي في الفرن يتم اضافة البندورة المقطعة و البصل المفروم و القليل من ورق الروزمرى و الثوم و الملح و قليل من الخل و ملعقة من اللبن الزبادي و قليل من الصويا صوص و بعض الفلفل الاسود و الكارى و يتم خفق المكونات بالخفاق الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعما و ثم نضيفة للحم ،

 

 

و تفضل اضافة هذه التتبيلة لقطع اللحم الكبيرة كفخد الخروف او الضلع او قطعة ستيك من اللحم البقرى ،

 

 

حيث يتم نقع قطعة اللحم بالتتبيلة من الليلة السابقة و تغليفها بالنايلون و وضعها بالثلاجة ،

 

 

و عند طهيها بالفرن توضع كما هي بالتتبيلة التي تم اضافتها عليها حيث ان التتبيلة تزيد من عصارتها التي تعطيها طرواة و لا تودى لاحتراقها ،

 

 

و تغلف بورق الفويل و تشوي و قد تحتاج لمدة لا تقل عن الاربع ساعات حسب حجم قطعة اللحم المراد طهيها و شويها .

 

 

تتبيلة قطع لحم الريش و الكباب يتم اضافة اللبن و البهارات المفضلة كالفلفل الاسود او بهارات اللحم المخصصة و عصير الليمون و الثوم البودرة و قليل من بصل البودرة و تخلط كل المكونات و يتم و ضعها على الريش ،

 

 

و بالامكان اضافة القليل من السفن الاب لقطع اللحم المشوية على الفحم فتعمل على زيادة طراوتها ،

 

 

تنقع قطع اللحم قبل اربع ساعات على الاقل قبل موعد شويها على الفحم و تقدم مع السلطة المكسيكية الحارة التي تتكون من طماطم مشوية و مقطعة لقطع ناعمة و بصل مشوي على الفحم ايضا و مقطع لشرائح و فلفل حار مقطع ناعما و يضاف لها القليل من الملح .

 

 

تتبيلة لحم الكفتة المشوي على الفحم تتبل لحمة الكفتة باضافة البقدونس الناعم المفروم و الثوم المدقوق و البصل الناعم المطحون و قليل من الفلفل الاسود و البهارات و قليل من الصويا صوص تخلط كل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة و تكور على شكل كرة او شكل اسطوانى و تشك بالاعواد الخشبية و تشوي على الفحم كما بالامكان تشكيلها كاقراص دائرية و وضعها على الشبك المعد للشوى ،

 

 

يتم تتبيل اللحم و بالامكان شوية مباشره.

 

تتبيل اللحم المشوي على الجريل يتم تتبيل قطع اللحم بالاعشاب كاكليل الجبل و البقدونس و الثوم و بالامكان اضافة القليل من الاوريغانو الزعتر البرى و عصير الليمون و قليل من دبس الرمان الذى يضفى على اللحم طعم رائع و قليل من الملح و الفلفل الاسود ،

 

 

تنقع قطع اللحم لمدة لا تقل عن اربع ساعات و يشوي على الجريل و يحمر على الجهتين و يقدم مع البطاطا المقلية و سلطة الخضار الحارة .

 

 

تتبيلة قطع لحم الستيك يتم دق قطع اللحم بالمطرقة المخصصة لدق اللحوم و يتم اضافة عليها مزيج من الثوم المدقوق و الهال المطحون و عصير الليمون و الفلفل الاسود و الملح و قليل من اكليل الجبل تنقع قطع الستيك لمدة ساعة و تشوي اما بصينية الفرن او على الشواية الكهربائية .

 

 

تتبيل قطع اللحم مع الخضار و المعدة في طبق الفرن يتم تبهير قطع اللحم المعدة مع الخضار باضافة القليل من زيت الزيتون و قليل من بهارات اللحم و الثوم المدقوق و الزعتر الاخضر و اكليل الجبل و عصير الليمون كما بالامكان استخدام برش الليمون لتعزيز النكهة تقلب كل المكونات معا و تضاف لصينية الخضار و تطهي بالفرن مع اضافة القليل من الماء و الخل الابيض و تغطي بورق الفويل و تطهي بالفرن و تحمر .

 

احلى قطعة لحمة مشوية

رمزيات شوي لحم

صور شوي

طريقة شوي الكفته علي الفحم

طريقة شوي اللحوم

عمل تتبيلة اللحم قبل وضعها بالثلاجه

475 views

طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور