طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور

صور طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور

اللحم المشوي من الاطباق الشهية و الغنية التي بالامكان تقديمها للعائلة في ايام العطل او يوم الجمعة حيث يكون الكل مجتمعون ،

 

 

فضلا عن غناها بالبروتينات و الفيتامينات المفيدة لجسم الانسان ،

 

 

تعد طريقة شوى اللحم متشابهة في الطريقة الا انها تختلف في اضافة التتبيلة على اللحم و لكل تتبيلة لها نكتها الخاصة التي تضفيها على اللحم كما انها تكسبها طعم و مذاق خاص ،

 

 

و تساعد في ترطيب اللحوم و تكسبها طراوة اثناء عملية الطهى او الشوى ،

 

 

كما انها تزيدها جمالا و لونا لامعا براقا ،

 

 

و تعزز من نكهة اللحم و تبرزة بشكل اقوى ،

 

 

و يوجد بعض انواع البهارات الحريفة التي تعمل على تخفيف نسبة الدهون في اللحم اثناء تناولة .

 

 

تعد تتبيلة اللحم ذوق شخصى في النهاية فيمكن لاى شخص اضافة البهارات التي يحبها و هنالك البعض يكتفى باضافة القليل من الملح فقط و يفضلون تناول اللحم بنكهتة الطبيعية ،

 

 

تختلف انواع التتبيلات رغم تشابهها الى حد ما و من انواع هذه التتبيلات تتبيلة اللحم المشوي في الفرن يتم اضافة البندورة المقطعة و البصل المفروم و القليل من ورق الروزمرى و الثوم و الملح و قليل من الخل و ملعقة من اللبن الزبادي و قليل من الصويا صوص و بعض الفلفل الاسود و الكارى و يتم خفق المكونات بالخفاق الكهربائى حتى يصبح الخليط ناعما و ثم نضيفة للحم ،

 

 

و تفضل اضافة هذه التتبيلة لقطع اللحم الكبيرة كفخد الخروف او الضلع او قطعة ستيك من اللحم البقرى ،

 

 

حيث يتم نقع قطعة اللحم بالتتبيلة من الليلة السابقة و تغليفها بالنايلون و وضعها بالثلاجة ،

 

 

و عند طهيها بالفرن توضع كما هي بالتتبيلة التي تم اضافتها عليها حيث ان التتبيلة تزيد من عصارتها التي تعطيها طرواة و لا تودى لاحتراقها ،

 

 

و تغلف بورق الفويل و تشوي و قد تحتاج لمدة لا تقل عن الاربع ساعات حسب حجم قطعة اللحم المراد طهيها و شويها .

 

 

تتبيلة قطع لحم الريش و الكباب يتم اضافة اللبن و البهارات المفضلة كالفلفل الاسود او بهارات اللحم المخصصة و عصير الليمون و الثوم البودرة و قليل من بصل البودرة و تخلط كل المكونات و يتم و ضعها على الريش ،

 

 

و بالامكان اضافة القليل من السفن الاب لقطع اللحم المشوية على الفحم فتعمل على زيادة طراوتها ،

 

 

تنقع قطع اللحم قبل اربع ساعات على الاقل قبل موعد شويها على الفحم و تقدم مع السلطة المكسيكية الحارة التي تتكون من طماطم مشوية و مقطعة لقطع ناعمة و بصل مشوي على الفحم ايضا و مقطع لشرائح و فلفل حار مقطع ناعما و يضاف لها القليل من الملح .

 

 

تتبيلة لحم الكفتة المشوي على الفحم تتبل لحمة الكفتة باضافة البقدونس الناعم المفروم و الثوم المدقوق و البصل الناعم المطحون و قليل من الفلفل الاسود و البهارات و قليل من الصويا صوص تخلط كل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة و تكور على شكل كرة او شكل اسطوانى و تشك بالاعواد الخشبية و تشوي على الفحم كما بالامكان تشكيلها كاقراص دائرية و وضعها على الشبك المعد للشوى ،

 

 

يتم تتبيل اللحم و بالامكان شوية مباشره.

 

تتبيل اللحم المشوي على الجريل يتم تتبيل قطع اللحم بالاعشاب كاكليل الجبل و البقدونس و الثوم و بالامكان اضافة القليل من الاوريغانو الزعتر البرى و عصير الليمون و قليل من دبس الرمان الذى يضفى على اللحم طعم رائع و قليل من الملح و الفلفل الاسود ،

 

 

تنقع قطع اللحم لمدة لا تقل عن اربع ساعات و يشوي على الجريل و يحمر على الجهتين و يقدم مع البطاطا المقلية و سلطة الخضار الحارة .

 

 

تتبيلة قطع لحم الستيك يتم دق قطع اللحم بالمطرقة المخصصة لدق اللحوم و يتم اضافة عليها مزيج من الثوم المدقوق و الهال المطحون و عصير الليمون و الفلفل الاسود و الملح و قليل من اكليل الجبل تنقع قطع الستيك لمدة ساعة و تشوي اما بصينية الفرن او على الشواية الكهربائية .

 

 

تتبيل قطع اللحم مع الخضار و المعدة في طبق الفرن يتم تبهير قطع اللحم المعدة مع الخضار باضافة القليل من زيت الزيتون و قليل من بهارات اللحم و الثوم المدقوق و الزعتر الاخضر و اكليل الجبل و عصير الليمون كما بالامكان استخدام برش الليمون لتعزيز النكهة تقلب كل المكونات معا و تضاف لصينية الخضار و تطهي بالفرن مع اضافة القليل من الماء و الخل الابيض و تغطي بورق الفويل و تطهي بالفرن و تحمر .

 

  • احلى قطعة لحمة مشوية
  • رمزيات شوي لحم
  • صور شوي
  • طريقة شوي الكفته علي الفحم
  • طريقة شوي اللحوم
  • عمل تتبيلة اللحم قبل وضعها بالثلاجه

443 views

طريقة شوي اللحم على الفحم بالصور