طريقة صناعة القطر

طريقة صناعة القطر

يعتبر القطر من اهم الوسائل المستخدمة في الحلويات و خصوصا الشرقى منها و يعتبر النجاح في عملة من و سائل نجاح الحلوى و اليكم احبتى الطريقة الصحيحة لصناعة القطر الناجح

 

صور طريقة صناعة القطر

صور طريقة صناعة القطر

طريقة عمل القطر

هناك العديد من يسال عن طريقة عمل القطر و استخدامتها فهناك العديد من الحلويات التي يمكن من خلالها التي تستخدام القطر فيها مثل: الكنافة النابلسية او الزلابية و البسبوسة و لقمة القاضى و الهريسة و اصابع زينب و العوامة لكن سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية التي يستخدم فيها القطر

المقادير اللا زمة لعمل القطر

-كوب و نصف من السكر

-كوب و ربع من الماء

-ملعقة حجم صغير من عصير الليمون الطازج

-ملعقة حجم صغير من ماء الورد

-ملعقة حجم صغير من ماء الزهر

طريقة تحضير القطر

-قومى بتحضير قدر ثم ضعى بداخلة الماء ثم اضيفى الية السكر

– ضعى الوعاء على نار قوية لكي تغلى المكونات

-اضيفى عصير الليمون الطازج و ماء الزهر او ماء الورد

– اتركي الخليط الذى يحتوى على المكونات يغلى ثم قومى بتخفيف النار و اتركية يغلى مع بعضة البعض برفق لمدة عشر دقائق الى ان يصبح كثيف

– ضعى القطر جانبا الى ان يبرد

ملاحظه :البعض يمكن ان يضيف  الزعفران ،

 

والقليل من الهيل المطحون لاضافة النكهة المميزة للقطر

طريقة عمل الكنافة النابلسيه

مقادير الكنافة النابلسيه :

– كيلو من عجينة الكنافة الجاهزه

– صبغة حمراء

– نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوى مقطعة و منقوعة و مصفاه

– قطر

– نصف كوب من السمنه

– فستق حلبى مطحون او مقطع ناعم


طريقة تحضير الكنافة النابلسيه :

1 احضرى صينية كبيرة الحجم ثم قومى بدهنها بالسمنه.

2 قومى بتحضير الكنافة الجاهزة سواء كانت خشنة او ناعمة لان البعض يرغب الخشنة و اخر الناعمه

3 ضعى الصبغة الحمراء في الصينية اولا ثم اضيفى عجينة الكنافة الى الصينية المدهونة بالسمنة و الصبغة الحمراء

4 ثم قومى بتحضير الجبنة العكاوى بعد نقعها و تصفيتها ثم اضيفى الجبنة المبروشة و وزعيها على الكنافة مع مراعاة ترك الاطراف فارغه.

5 ضعى الصينية على نار متوسطة ثم قومى بتحريكها الى ان تذوب الجبنة و تتحمر عجينة الكنافة من الجهة السفلية مع الضغط على الجبنة العكاوية بورق الزبدة لكي تتماسك الجبنة اكثر في الكنافه.

6 ثم اقلبي صينية الكنافة في داخل صينية اخرى من نفس الحجم قومى باضافة القطر الى الكنافة و هي ساخنة ثم قومى بتزينها بالفستق الحلبى .

 

 

صحتينوعافيه

1٬431 views

طريقة صناعة القطر