طريقة عمل الاوزي منال العالم


طريقه عمل الاوزى منال العالم

 

من المعروف ان اكله الاوزى هى اكله سوريه او شاميه بمعنى ادق و ربما سمعتى ايضا من قبل سيدتى عن اوزى بلحم الضن و لكن الان نعد الاوزى معا بلحم الدجاج باسهل الطرق و الذها على الاطلاق بطريقه منال العالم

 

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير الوصفه
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبه كبيره بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمه بقدونس
3 حبه كبيره طماطم
1 ملعقه كبيره ملح
2 عود قرفه
4 قطعه ورق غار
10 حبه هيل صحيح
1 قطعه ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره زعفران
لشوى الدجاج
2 ملعقه معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقه كبيره زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيره بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره هيل
2 ملعقه صغيره ملح
2/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقه التحضير
1.

اغسلى الرز عده مرات حتى تتخلصى من النشا الزائذ و الحصول على لون ارز ابيض نقى جدا  ثم انقعيه لمده ٣٠ دقيقه.
2.

فى قدر عميق ضعى كميه و فيره من الماء و دعيه يغلى على نار قويه حتى نقوم بسلق الدجاج به.
3.

قطعى البصل،

الفلفل،

الثوم،

البقدونس و الطماطم ثم اضيفى على الدجاج لاضفاء نكهه جميله بدون توابل في هذه المرحله فقط باستخدام المواد الطبيعيه الغذائيه .


4.

اضيفى الملح،

القرفه،

و رق الغار،

الهيل،

الزنجبيل ،

البهار،

الكركم و الزعفران.

دعى الدجاج يطهى على نار متوسطه الى ان ينضج تماما.
5.

صفى المرق وضعى الدجاج في صينيه فرن و اسعه.
6.

لشوى الدجاج: في طبق صغير ضعى معجون الطماطم و الروب.

قلبى المواد لتختلط.
7.

باستعمال فرشاه عريضه و زعى خليط الروب على الدجاج.

دعيه جانبا.
8.

لسلق الرز: في قدر متوسط الحجم ضعى الزيت.

ضعى القدر على نار متوسطه و قلبى الى ان يجف ما ؤه و يصبح لونه بني.

اضيفى البصل و قلبى الى ان يلين.
9.

اضيفى الثوم،

الهيل،

الملح،

الفلفل و البهار.

قلبى اللحم لمده دقيقه ثم صفى الرز و ضيفى على اللحم.
10.

اضيفى مقدار ٦ كوب من المرق على الرز.

دعى الرز الى ان يغلى و تتكون ثقوب على السطح.

غطى الرز و خففى النار.

دعى الرز يطهى لمده ٣٠ الى ٤٠ دقيقه الى ان يتسكر.
11.

سخنى الفرن الى درجه حراره ٢٠٠م.
12.

ضعى الدجاج في الفرن لمده ١٠ دقائق الى ان يتحمر.

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • طريقة عمل الاوزي منال العالم
  • عمل اوزي منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
4٬648 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم