طريقة عمل الاوزي منال العالم

طريقَة عمل ألاوزى منال ألعالم

 

من ألمعروف أن أكله ألاوزى هِى أكله سورية او شاميه بمعنى أدق و ربما سمعتى ايضا مِن قَبل سيدتى عَن أوزى بلحم ألضن و لكن ألآن نعد ألاوزى معا بلحم ألدجاج باسَهل ألطرق و ألذها على ألاطلاق بطريقَة منال ألعالم

 

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير ألوصفه
4 كوب أرز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 حبه كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمه بقدونس
3 حبه كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفه
4 قطعة و رق غار
10 حبه هيل صحيح
1 قطعة ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشوى ألدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق ألرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقَة ألتحضير
1.
اغسلى ألرز عده مرات حتّيِ تتخلصى مِن ألنشا ألزائذ و ألحصول على لون أرز أبيض نقى جداً  ثم أنقعيه لمدة ٣٠ دقيقه.
2.
فيِ قدر عميق ضعى كميه و فيره مِن ألماءَ و دعيه يغلى علَيِ نار قوية حتّيِ نقوم بسلق ألدجاج به.
3.
قطعى ألبصل،
الفلفل،
الثوم،
البقدونس و ألطماطم ثُم أضيفيِ علَيِ ألدجاج لاضفاءَ نكهه جميلة بِدون توابل فِى هَذه ألمرحلة فَقط باستخدام ألمواد ألطبيعية ألغذائية .

4.
اضيفيِ ألملح،
القرفه،
ورق ألغار،
الهيل،
الزنجبيل ،
البهار،
الكركم و ألزعفران.
دعى ألدجاج يطهى علَيِ نار متوسطة اليِ أن ينضج تماما.
5.
صفيِ ألمرق و َضعى ألدجاج فِى صينية فرن و أسعه.
6.
لشوى ألدجاج:
فيِ طبق صغير ضعى معجون ألطماطم و ألروب.
قلبى ألمواد لتختلط.
7.
بإستعمال فرشاه عريضه و زعى خليط ألروب علَيِ ألدجاج.
دعيه جانبا.
8.
لسلق ألرز:
فيِ قدر متوسط ألحجم ضعى ألزيت.
ضعى ألقدر علَيِ نار متوسطة و قلبى اليِ أن يجف ماؤه و يصبح لونه بني.
اضيفيِ ألبصل و قلبى اليِ أن يلين.
9.
اضيفيِ ألثوم،
الهيل،
الملح،
الفلفل و ألبهار.
قلبى أللحم لمدة دقيقة ثُم صفيِ ألرز و ضيفيِ علَيِ أللحم.
10.
اضيفيِ مقدار ٦ كوب مِن ألمرق علَيِ ألرز.
دعى ألرز اليِ أن يغلى و تتَكون ثقوب علَيِ ألسطح.
غطى ألرز و خففيِ ألنار.
دعى ألرز يطهى لمدة ٣٠ اليِ ٤٠ دقيقة اليِ أن يتسكر.
11.
سخنى ألفرن اليِ درجه حراره ٢٠٠م.
12.
ضعى ألدجاج فِى ألفرن لمدة ١٠ دقائق اليِ أن يتحمر.

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
4٬502 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم

1

صوره ما هي طريقة الصوفة للحمل

ما هي طريقة الصوفة للحمل

تساؤلات عده دارت علَيِ شبكات ألتواصل ألاجتماعي، وخاصة موقع «تويتر» حَول معنيِ كلمه «الصوفه»، الَّتِى …