طريقة عمل الاوزي منال العالم


طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

من المعروف ان اكله الاوزي هي اكله سورية او شاميه بمعني ادق و ربما سمعتي ايضا من قبل سيدتي عن اوزي بلحم الضن ولكن الان نعد الاوزي معا بلحم الدجاج باسهل الطرق والذها علي الاطلاق بطريقة منال العالم

 

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير الوصفه
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبه كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمه بقدونس
3 حبه كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفه
4 قطعة ورق غار
10 حبه هيل صحيح
1 قطعة ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشوي الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقة التحضير
1.

اغسلي الرز عده مرات حتى تتخلصي من النشا الزائذ والحصول علي لون ارز ابيض نقي جدا  ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقه.
2.

في قدر عميق ضعي كميه وفيره من الماء ودعيه يغلي على نار قوية حتى نقوم بسلق الدجاج به.
3.

قطعي البصل،

الفلفل،

الثوم،

البقدونس و الطماطم ثم اضيفي على الدجاج لاضفاء نكهه جميلة بدون توابل في هذه المرحلة فقط باستخدام المواد الطبيعية الغذائية .


4.

اضيفي الملح،

القرفه،

ورق الغار،

الهيل،

الزنجبيل ،

البهار،

الكركم والزعفران.

دعي الدجاج يطهي على نار متوسطة الى ان ينضج تماما.
5.

صفي المرق وضعي الدجاج في صينية فرن واسعه.
6.

لشوي الدجاج:

في طبق صغير ضعي معجون الطماطم والروب.

قلبي المواد لتختلط.
7.

باستعمال فرشاه عريضه وزعي خليط الروب على الدجاج.

دعيه جانبا.
8.

لسلق الرز:

في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت.

ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الى ان يجف ماؤه ويصبح لونه بني.

اضيفي البصل وقلبي الى ان يلين.
9.

اضيفي الثوم،

الهيل،

الملح،

الفلفل والبهار.

قلبي اللحم لمدة دقيقة ثم صفي الرز وضيفي على اللحم.
10.

اضيفي مقدار ٦ كوب من المرق على الرز.

دعي الرز الى ان يغلي وتتكون ثقوب على السطح.

غطي الرز وخففي النار.

دعي الرز يطهي لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة الى ان يتسكر.
11.

سخني الفرن الى درجه حراره ٢٠٠م.
12.

ضعي الدجاج في الفرن لمدة ١٠ دقائق الى ان يتحمر.

صوره طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • طريقة عمل الاوزي منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
4٬582 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم