طريقة عمل الاوزي منال العالم

طريقَة عمل الاوزيِ منال العالم

 

من المعروف ان اكله الاوزيِ هِيِ اكله سوريه أو شاميه بمعنيِ ادق و ربما سمعتيِ أيضا مِن قَبل سيدتيِ عَن اوزيِ بلحم الضن ولكن الآن نعد الاوزيِ معا بلحم الدجاج باسَهل الطرق والذها عليِ الاطلاق بطريقَة منال العالم

 

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير الوصفه
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبه كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمه بقدونس
3 حبه كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفه
4 قطعه ورق غار
10 حبه هيل صحيح
1 قطعه ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشويِ الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقَة التحضير
1
اغسليِ الرز عده مرات حتّى تتخلصيِ مِن النشا الزائذ والحصول عليِ لون ارز ابيض نقيِ جداً  ثم انقعيه لمده ٣٠ دقيقه

2
فيِ قدر عميق ضعيِ كميه وفيره مِن الماءَ ودعيه يغليِ عليِ نار قويه حتّى نقوم بسلق الدجاج به.
3
قطعيِ البصل
الفلفل
الثوم
البقدونس و الطماطم ثُم اضيفيِ عليِ الدجاج لاضفاءَ نكهه جميله بِدون توابل فِيِ هَذه المرحله فَقط باستخدام المواد الطبيعيه الغذائيه

4
اضيفيِ الملح
القرفه
ورق الغار
الهيل
الزنجبيل
البهار
الكركم والزعفران
دعيِ الدجاج يطهيِ عليِ نار متوسطه اليِ ان ينضج تماما.
5
صفيِ المرق وَضعيِ الدجاج فِيِ صينيه فرن واسعه

6
لشويِ الدجاج: فِيِ طبق صغير ضعيِ معجون الطماطم والروب
قلبيِ المواد لتختلط.
7
بإستعمال فرشاه عريضه وزعيِ خليط الروب عليِ الدجاج
دعيه جانبا.
8
لسلق الرز: فِيِ قدر متوسط الحجم ضعيِ الزيت
ضعيِ القدر عليِ نار متوسطه وقلبيِ اليِ ان يجف ماؤه ويصبح لونه بني
اضيفيِ البصل وقلبيِ اليِ ان يلين.
9
اضيفيِ الثوم
الهيل
الملح
الفلفل والبهار
قلبيِ اللحم لمده دقيقه ثُم صفيِ الرز وضيفيِ عليِ اللحم.
10
اضيفيِ مقدار ٦ كوب مِن المرق عليِ الرز
دعيِ الرز اليِ ان يغليِ وتتَكون ثقوب عليِ السطح
غطيِ الرز وخففيِ النار
دعيِ الرز يطهيِ لمده ٣٠ اليِ ٤٠ دقيقه اليِ ان يتسكر.
11
سخنيِ الفرن اليِ درجه حراره ٢٠٠م.
12
ضعيِ الدجاج فِيِ الفرن لمده ١٠ دقائق اليِ ان يتحمر.

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • منال العالم عمل الاوزي
4٬443 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم