طريقة عمل الاوزي منال العالم

طريقَه عمل ألاوزى منال ألعالم

 

من ألمعروف أن أكله ألاوزى هِى أكله سوريه او شاميه بمعنى أدق و ربما سمعتى ايضا مِن قَبل سيدتى عَن أوزى بلحم ألضن و لكن ألآن نعد ألاوزى معا بلحم ألدجاج باسَهل ألطرق و ألذها على ألاطلاق بطريقَه منال ألعالم

 

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير ألوصفه
4 كوب أرز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع أرباع
2 حبه كبيره بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمه بقدونس
3 حبه كبيره طماطم
1 ملعقه كبيره ملح
2 عود قرفه
4 قطعه و رق غار
10 حبه هيل صحيح
1 قطعه ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره زعفران
لشوى ألدجاج
2 ملعقه معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق ألرز
2 ملعقه كبيره زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبه كبيره بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره هيل
2 ملعقه صغيره ملح
2/1 ملعقه صغيره فلفل أسود
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقَه ألتحضير
1.
اغسلى ألرز عده مرات حتّيِ تتخلصى مِن ألنشا ألزائذ و ألحصول على لون أرز أبيض نقى جداً  ثم أنقعيه لمده ٣٠ دقيقه .
2.
فيِ قدر عميق ضعى كميه و فيره مِن ألماءَ و دعيه يغلى علَيِ نار قويه حتّيِ نقوم بسلق ألدجاج به.
3.
قطعى ألبصل،
الفلفل،
الثوم،
البقدونس و ألطماطم ثُم أضيفيِ علَيِ ألدجاج لاضفاءَ نكهه جميله بِدون توابل فِى هَذه ألمرحله فَقط باستخدام ألمواد ألطبيعيه ألغذائيه .

4.
اضيفيِ ألملح،
القرفه ،
ورق ألغار،
الهيل،
الزنجبيل ،
البهار،
الكركم و ألزعفران.
دعى ألدجاج يطهى علَيِ نار متوسطه اليِ أن ينضج تماما.
5.
صفيِ ألمرق و َضعى ألدجاج فِى صينيه فرن و أسعه .
6.
لشوى ألدجاج: فِى طبق صغير ضعى معجون ألطماطم و ألروب.
قلبى ألمواد لتختلط.
7.
بإستعمال فرشآه عريضه و زعى خليط ألروب علَيِ ألدجاج.
دعيه جانبا.
8.
لسلق ألرز: فِى قدر متوسط ألحجم ضعى ألزيت.
ضعى ألقدر علَيِ نار متوسطه و قلبى اليِ أن يجف ماؤه و يصبح لونه بني.
اضيفيِ ألبصل و قلبى اليِ أن يلين.
9.
اضيفيِ ألثوم،
الهيل،
الملح،
الفلفل و ألبهار.
قلبى أللحم لمده دقيقه ثُم صفيِ ألرز و ضيفيِ علَيِ أللحم.
10.
اضيفيِ مقدار ٦ كوب مِن ألمرق علَيِ ألرز.
دعى ألرز اليِ أن يغلى و تتَكون ثقوب علَيِ ألسطح.
غطى ألرز و خففيِ ألنار.
دعى ألرز يطهى لمده ٣٠ اليِ ٤٠ دقيقه اليِ أن يتسكر.
11.
سخنى ألفرن اليِ درجه حراره ٢٠٠م.
12.
ضعى ألدجاج فِى ألفرن لمده ١٠ دقائق اليِ أن يتحمر.

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
4٬481 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم