طريقة عمل الاوزي منال العالم

طريقة عمل الاوزى منال العالم

 

من المعروف ان اكلة الاوزى هي اكلة سورية او شامية بمعنى ادق و ربما سمعتى ايضا من قبل سيدتى عن اوزى بلحم الضن و لكن الان نعد الاوزى معا بلحم الدجاج باسهل الطرق و الذها على الاطلاق بطريقة منال العالم

 

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير الوصفه
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبة كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمة بقدونس
3 حبة كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفه
4 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
1 قطعة ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشوى الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقة التحضير
1.

 

اغسلى الرز عدة مرات حتى تتخلصى من النشا الزائذ و الحصول على لون ارز ابيض نقى جدا  ثم انقعية لمدة ٣٠ دقيقه.
2.

 

فى قدر عميق ضعى كمية و فيرة من الماء و دعية يغلى على نار قوية حتى نقوم بسلق الدجاج به.
3.

 

قطعى البصل،

 

الفلفل،

 

الثوم،

 

البقدونس و الطماطم ثم اضيفى على الدجاج لاضفاء نكهة جميلة بدون توابل في هذه المرحلة فقط باستخدام المواد الطبيعية الغذائية .

 


4.

 

اضيفى الملح،

 

القرفه،

 

ورق الغار،

 

الهيل،

 

الزنجبيل ،

 

البهار،

 

الكركم و الزعفران.

 

دعى الدجاج يطهى على نار متوسطة الى ان ينضج تماما.
5.

 

صفى المرق و ضعى الدجاج في صينية فرن و اسعه.
6.

 

لشوى الدجاج: في طبق صغير ضعى معجون الطماطم و الروب.

 

قلبي المواد لتختلط.
7.

 

باستعمال فرشاة عريضة و زعى خليط الروب على الدجاج.

 

دعية جانبا.
8.

 

لسلق الرز: في قدر متوسط الحجم ضعى الزيت.

 

ضعى القدر على نار متوسطة و قلبي الى ان يجف ما ؤة و يصبح لونة بني.

 

اضيفى البصل و قلبي الى ان يلين.
9.

 

اضيفى الثوم،

 

الهيل،

 

الملح،

 

الفلفل و البهار.

 

قلبي اللحم لمدة دقيقة ثم صفى الرز و ضيفى على اللحم.
10.

 

اضيفى مقدار ٦ كوب من المرق على الرز.

 

دعى الرز الى ان يغلى و تتكون ثقوب على السطح.

 

غطى الرز و خففى النار.

 

دعى الرز يطهى لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة الى ان يتسكر.
11.

 

سخنى الفرن الى درجة حرارة ٢٠٠م.
12.

 

ضعى الدجاج في الفرن لمدة ١٠ دقائق الى ان يتحمر.

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • طريقة عمل الاوزي منال العالم
  • عمل اوزي منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
  • وصفات جديدة بلحم الدجاج

4٬825 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم