طريقة عمل الاوزي منال العالم

طريقَة عمل الاوزيِ منال العالم

 

من المعروف ان اكلة الاوزيِ هِيِ اكلة سورية أو شامية بمعنيِ ادق و ربما سمعتيِ أيضا مِن قَبل سيدتيِ عَن اوزيِ بلحم الضن ولكن الآن نعد الاوزيِ معا بلحم الدجاج باسَهل الطرق والذها عليِ الاطلاق بطريقَة منال العالم

 

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

مقادير الوصفة
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع
2 حبة كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
4/1 حزمة بقدونس
3 حبة كبيرة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفة
4 قطعة ورق غار
10 حبة هيل صحيح
1 قطعة ٥ سم زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعفران
لشويِ الدجاج
2 ملعقة معجون طماطم
2/1 كوب روب/ زبادي
لسلق الرز
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

طريقَة التحضير
1
اغسليِ الرز عدة مرات حتّى تتخلصيِ مِن النشا الزائذ والحصول عليِ لون ارز ابيض نقيِ جداً  ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2
فيِ قدر عميق ضعيِ كمية وفيرة مِن الماءَ ودعيه يغليِ عليِ نار قوية حتّى نقوم بسلق الدجاج به.
3
قطعيِ البصل
الفلفل
الثوم
البقدونس و الطماطم ثُم اضيفيِ عليِ الدجاج لاضفاءَ نكهة جميلة بِدون توابل فِيِ هَذه المرحلة فَقط باستخدام المواد الطبيعية الغذائية

4
اضيفيِ الملح
القرفة
ورق الغار
الهيل
الزنجبيل
البهار
الكركم والزعفران
دعيِ الدجاج يطهيِ عليِ نار متوسطة اليِ ان ينضج تماما.
5
صفيِ المرق وَضعيِ الدجاج فِيِ صينية فرن واسعة.
6
لشويِ الدجاج: فِيِ طبق صغير ضعيِ معجون الطماطم والروب
قلبيِ المواد لتختلط.
7
بإستعمال فرشآة عريضة وزعيِ خليط الروب عليِ الدجاج
دعيه جانبا.
8
لسلق الرز: فِيِ قدر متوسط الحجم ضعيِ الزيت
ضعيِ القدر عليِ نار متوسطة وقلبيِ اليِ ان يجف ماؤه ويصبح لونه بني
اضيفيِ البصل وقلبيِ اليِ ان يلين.
9
اضيفيِ الثوم
الهيل
الملح
الفلفل والبهار
قلبيِ اللحم لمدة دقيقة ثُم صفيِ الرز وضيفيِ عليِ اللحم.
10
اضيفيِ مقدار ٦ كوب مِن المرق عليِ الرز
دعيِ الرز اليِ ان يغليِ وتتَكون ثقوب عليِ السطح
غطيِ الرز وخففيِ النار
دعيِ الرز يطهيِ لمدة ٣٠ اليِ ٤٠ دقيقة اليِ ان يتسكر.
11
سخنيِ الفرن اليِ درجة حرارة ٢٠٠م.
12
ضعيِ الدجاج فِيِ الفرن لمدة ١٠ دقائق اليِ ان يتحمر..

صور طريقة عمل الاوزي منال العالم

 

  • اكلات منال العالم معجنات
الاوزي العالم طريقة عمل منال 4٬387 views

طريقة عمل الاوزي منال العالم