طريقة عمل الباتيه

طريقَة عمل الباتيه بالجبنه

فَهو مِن كثر الحوادق الَّتِيِ يقبل عَليها كثِير مِن الناس فليك المقادير الدقيقه لعمله بوصفه الشيف “عبد الموليِ محمد عبد الجواد” مِن خِلال كتابه “وجبات 35 وليمه ”.

صور طريقة عمل الباتيه

المقادير:

14 كيلو دقيق بيض منخول

ملعقة صغيرة خميره فوريه

14 كوب زيت ذره

رشه ملح ورشه سكر

12 كوب ماءَ عليِ حليب

150 جراما جبنه بيضاءَ للحشو

زعتر

2 بيضه مضروبه

صور طريقة عمل الباتيه

الطريقَة

1_نذيب الخميره فِيِ ربع كوب ماءَ دافئ مَع رشه السكر حتّى الفوران

2_نضع الدقيق فِيِ وعاءَ ونعمل فِيِ وسَطه حفره نضع فيها الخميره والزيت والماءَ والحليب والملح والسكر

3_نقوم بالعجن حتّى تَكون عجينه متماسكه ولا تترك ثرا فِيِ اليد

4_نترك العجينه مغطاه فِيِ جو الغرفه

5_نخلط العجينه بالزعتر خلطا جيدا

6_تقطع العجينه كرات صغيرة ثُم نفردها عليِ شَكل دائرى

7_نفرد العجينه ونمسحها بالبيض بواسطه الفرشاه

8_نقوم بوضع مقدار مناسب مِن الجبنه وتقفل الدوائر لتصبح نصف دوائر

9_تدهن الكميه كلها مِن الوجه بالبيض

10_نرصها فِيِ صينيه وندخلها الفرن عليِ حراره هادئه حتّى تنفش العجينه وتتحمر وبعد ذلِك تترك لتبرد ثُم تقدم

  • طريقة الباتيه
  • طريقه عمل البتيه بالجبنه
1٬296 views

طريقة عمل الباتيه