طريقة عمل الباتيه

طريقَه عمل ألباتيه بالجبنه ..
فَهو مِن كثر ألحوادق ألَّتِى يقبل عَليها كثِير مِن ألناس فليك ألمقادير ألدقيقه لعمله بوصفه ألشيف “عبد ألموليِ محمد عبد ألجواد” مِن خِلال كتابه “وجبات 35 و ليمه ”.

صور طريقة عمل الباتيه

المقادير:

14 كيلو دقيق بيض منخول

ملعقه صغيره خميره فوريه

14 كوب زيت ذره

رشه ملح و رشه سكر

12 كوب ماءَ علَيِ حليب

150 جراما جبنه بيضاءَ للحشو

زعتر

2 بيضه مضروبه

صور طريقة عمل الباتيه

الطريقه :

1_نذيب ألخميره فِى ربع كوب ماءَ دافئ مَع رشه ألسكر حتّيِ ألفوران

2_نضع ألدقيق فِى و عاءَ و نعمل فِى و سَطه حفره نضع فيها ألخميره و ألزيت و ألماءَ و ألحليب و ألملح و ألسكر

3_نقوم بالعجن حتّيِ تَكون عجينه متماسكه و لا تترك ثرا فِى أليد

4_نترك ألعجينه مغطآه فِى جو ألغرفه

5_نخلط ألعجينه بالزعتر خلطا جيدا

6_تقطع ألعجينه كرات صغيره ثُم نفردها علَيِ شَكل دائرى

7_نفرد ألعجينه و نمسحها بالبيض بواسطه ألفرشاه

8_نقوم بوضع مقدار مناسب مِن ألجبنه و تقفل ألدوائر لتصبح نصف دوائر

9_تدهن ألكميه كلها مِن ألوجه بالبيض

10_نرصها فِى صينيه و ندخلها ألفرن علَيِ حراره هادئه حتّيِ تنفش ألعجينه و تتحمر و بعد ذلِك تترك لتبرد ثُم تقدم

  • اسهل طريقه لعمل الباتيه بالصور
1٬349 views

طريقة عمل الباتيه