طريقة عمل الباتيه

طريقَة عمل الباتية بالجبنة.
فَهو مِن كثر الحوادق الَّتِيِ يقبل عَليها كثِير مِن الناس فليك المقادير الدقيقة لعمله بوصفة الشيف “عبد الموليِ محمد عبد الجواد” مِن خِلال كتابه “وجبات 35 وليمة”.

صور طريقة عمل الباتيه

المقادير:

14 كيلو دقيق بيض منخول

ملعقة صغيرة خميرة فورية

14 كوب زيت ذرة

رشة ملح ورشة سكر

12 كوب ماءَ عليِ حليب

150 جراما جبنة بيضاءَ للحشو

زعتر

2 بيضة مضروبة

صور طريقة عمل الباتيه

الطريقة:

1_نذيب الخميرة فِيِ ربع كوب ماءَ دافئ مَع رشة السكر حتّى الفوران

2_نضع الدقيق فِيِ وعاءَ ونعمل فِيِ وسَطه حفرة نضع فيها الخميرة والزيت والماءَ والحليب والملح والسكر.

3_نقوم بالعجن حتّى تَكون عجينة متماسكة ولا تترك ثرا فِيِ اليد

4_نترك العجينة مغطآة فِيِ جو الغرفة

5_نخلط العجينة بالزعتر خلطا جيدا

6_تقطع العجينة كرات صغيرة ثُم نفردها عليِ شَكل دائرى

7_نفرد العجينة ونمسحها بالبيض بواسطة الفرشاة

8_نقوم بوضع مقدار مناسب مِن الجبنة وتقفل الدوائر لتصبح نصف دوائر

9_تدهن الكمية كلها مِن الوجه بالبيض

10_نرصها فِيِ صينية وندخلها الفرن عليِ حرارة هادئة حتّى تنفش العجينة وتتحمر وبعد ذلِك تترك لتبرد ثُم تقدم

  • الباتيه بالجبنة
  • طريقة عمل الباتية بالجبنة
الباتيه طريقة عمل 1٬248 views

طريقة عمل الباتيه