طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن

صور طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن

الباتيه هُو حد نواع المخبوزات الَّتِيِ تَكون ملفوفه الشكل
ينتشر تحضيرها بشَكل كبير فِيِ معظم دول العالم؛ حيثُ تقدم كطبق جانبيِ خفيف لِيِ جانب الطباق الرئيسيه الخرى
هُناك العديد مِن الحشوات الَّتِيِ يُمكن استخدامها لحشو الباتيه
وذا ردت عداد الباتيه كطبق رئيسيِ حضريه بَعده حشوات
وسنذكر فِيِ هَذا المقال بَعض طرق تحضيره
عداد عجينه الباتيه المكونات كوبان ونصف مِن الدقيق البيض
نصف كوب مِن الزيت النباتي
ربع كوب مِن الزبده
ربع ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن الملح
نصف كوب مِن الماء
طريقَة التحضير نضع الزيت
والزبده
والملح
والفلفل السود
والماءَ فِيِ قدر ونضعهم عليِ النار حتّى يسخن المزيج
نضع الدقيق فِيِ وعاءَ ونضيف لَه المزيج السابق بالتدريج مَع العجن حتّى تصبح العجينه لينه ومتماسكه
نغطيِ العجينه ونتركها لترتاح مده ساعه
نفرد العجينه عليِ سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابه ثُم نقطعها لِيِ قطع دائريه
نضع مقدارا مناسبا مِن الحشوه المطلوبه فِيِ العجينه ونغلقها
نضغط عليِ طرف العجينه باستخدام شوكه كيِ لا تخرج الحشوه مِنها ثناءَ الخبز
نضع البيضه مَع الخل فِيِ وعاءَ ونخفقهم ثُم ندهن وجه الباتيه ونرش عَليه كميه قلِيله مِن السمسم
نضع الباتيه فِيِ صينيه الخبز
ثم ندخله الفرن ونتركه مده ربع ساعه و حتّى يصبح لونه ذهبيا
نقدم الباتيه مباشره وهو ساخن
حشوه اللحم المكونات نصف كيلو مِن لحم العجل المفروم
فصان ثوم مهروسان
عودان مِن البصل الخضر المفروم
ملعقة كبيرة مِن زيت الزيتون
ربع كوب مِن الصنوبر المحمص
ملعقة صغيرة مِن الملح
ربع ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن البهارات
طريقَة تحضير نضع الزيت عليِ النار ونضيف لَه اللحم ونقلبه حتّى يجف مِنه الماء
ثم نضع الثوم والبصل جيدا
نضيف الملح
والبهارات
والفلفل
والصنوبر ونقلب
نرفع اللحم عَن النار ونتركه ليبرد
حشوه الجبن المكونات كوب مِن الجبنه البيضاءَ المفتته
ملعقة كبيرة مِن الزعتر الطازج
طريقَة تحضير نخلط الجبنه مَع الزعتر ونترك الحشوه جانبا
حشوه الدجاج المكونات دجاجه مسلوقه منزوعه العظم ومقطعه
خمس ملاعق كبيرة مِن المايونيز
حبتان مِن الطماطم مفرومتان
حبه فلفل خضر مفروم
ملعقة صغيرة مِن الملح
ملعقة صغيرة مِن بهارات الشاورما
نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الحمر الحار البودره
طريقَة التحضير نضع الدجاج فِيِ وعاءَ ونضيف لَه المايونيز
والطماطم
والفلفل الخضر
والملح
والبهارات
والفلفل البودره
نخلط جميع المكونات جيدا..

 

  • طريقه عمل الباتيه للشيف حسن
  • طريقةعمل الباتية
942 views

طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن