طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن

صور طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن

الباتيه هُو حد نواع المخبوزات الَّتِيِ تَكون ملفوفة الشكل
ينتشر تحضيرها بشَكل كبير فِيِ معظم دول العالم؛ حيثُ تقدم كطبق جانبيِ خفيف لِيِ جانب الطباق الرئيسية الخرى
هُناك العديد مِن الحشوات الَّتِيِ يُمكن استخدامها لحشو الباتيه
وذا ردت عداد الباتيه كطبق رئيسيِ حضريه بَعدة حشوات
وسنذكر فِيِ هَذا المقال بَعض طرق تحضيره
عداد عجينة الباتيه المكونات كوبان ونصف مِن الدقيق البيض
نصف كوب مِن الزيت النباتي
ربع كوب مِن الزبدة
ربع ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن الملح
نصف كوب مِن الماء
طريقَة التحضير نضع الزيت
والزبدة
والملح
والفلفل السود
والماءَ فِيِ قدر ونضعهم عليِ النار حتّى يسخن المزيج
نضع الدقيق فِيِ وعاءَ ونضيف لَه المزيج السابق بالتدريج مَع العجن حتّى تصبح العجينة لينة ومتماسكة
نغطيِ العجينة ونتركها لترتاح مدة ساعة
نفرد العجينة عليِ سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ثُم نقطعها لِيِ قطع دائرية
نضع مقدارا مناسبا مِن الحشوة المطلوبة فِيِ العجينة ونغلقها
نضغط عليِ طرف العجينة باستخدام شوكة كيِ لا تخرج الحشوة مِنها ثناءَ الخبز
نضع البيضة مَع الخل فِيِ وعاءَ ونخفقهم ثُم ندهن وجه الباتيه ونرش عَليه كمية قلِيلة مِن السمسم
نضع الباتيه فِيِ صينية الخبز
ثم ندخله الفرن ونتركه مدة ربع ساعة و حتّى يصبح لونه ذهبيا
نقدم الباتيه مباشرة وهو ساخن
حشوة اللحم المكونات نصف كيلو مِن لحم العجل المفروم
فصان ثوم مهروسان
عودان مِن البصل الخضر المفروم
ملعقة كبيرة مِن زيت الزيتون
ربع كوب مِن الصنوبر المحمص
ملعقة صغيرة مِن الملح
ربع ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن البهارات
طريقَة تحضير نضع الزيت عليِ النار ونضيف لَه اللحم ونقلبه حتّى يجف مِنه الماء
ثم نضع الثوم والبصل جيدا
نضيف الملح
والبهارات
والفلفل
والصنوبر ونقلب
نرفع اللحم عَن النار ونتركه ليبرد
حشوة الجبن المكونات كوب مِن الجبنة البيضاءَ المفتتة
ملعقة كبيرة مِن الزعتر الطازج
طريقَة تحضير نخلط الجبنة مَع الزعتر ونترك الحشوة جانبا
حشوة الدجاج المكونات دجاجة مسلوقة منزوعة العظم ومقطعة
خمس ملاعق كبيرة مِن المايونيز
حبتان مِن الطماطم مفرومتان
حبة فلفل خضر مفروم
ملعقة صغيرة مِن الملح
ملعقة صغيرة مِن بهارات الشاورما
نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الحمر الحار البودرة
طريقَة التحضير نضع الدجاج فِيِ وعاءَ ونضيف لَه المايونيز
والطماطم
والفلفل الخضر
والملح
والبهارات
والفلفل البودرة
نخلط جميع المكونات جيدا..

 

  • صور باتيه
الباتيه بالجبنة بالصور حسن طريقة عمل للشيف 675 views

طريقة عمل الباتيه بالجبنة بالصور للشيف حسن