طريقة عمل التوفي

صور طريقة عمل التوفي

طريقَة عمل التوفيِ هِيِ أحد أهم وصفات الحلويات الَّتِيِ تلقينا بشأنها العديد مِن الطلبات مِن الفتيات والسيدات زوار ومتابعات المجلة الكريمات وخاصة قسم الطبخ
والمفاجآة هِيِ اننا لَن نقدم اليَوم وصفة واحدة فَقط بل أكثر مِن وصفة لتمكن كُل فتآة أو سيدة مِن اعداد التوفيِ المنزليِ اللذيذ والشهيِ مِن دون الحاجة لشرائه مِن خارِج المنزل وانفاق الكثير مِن المال غَير واثقين مِن طريقَة اعداد التوفيِ أو حتّى بالمقادير الداخلة به.

(1)
اولا: مقادير ومكونات طريقَة عمل التوفيِ الاصلية:
1 كاس مِن الحليب البودرة
1 كاس مِن الدقيق الابيض
1/2 كاس مِن السكر
1/2 كاس مِن الزيت
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثانيا: مكونات ومقادير صوص التوفي:
1 علبة قشدة
6 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
ملحوظة: صوص التوفيِ الجاهز متوافر بالاسواق ويمكن استخدامه خاصة فِيِ البداية.
ثالثا: طريقَة عمل التوفي:
1 أول ما يَجب ان تقوميِ بِه سيدتيِ فِيِ هَذه الوصفة هُو تحميص بودرة الحليب عليِ النار حتّى تصبح ذَات لون اشقر.
2 قوميِ بوضع بودرة الحليب فِيِ زبدية ثُم تقوميِ باضافة الزيت عَليها مَع الخلط جيدا.

3 فِيِ الخلاط ضعيِ مقدار البيض واضربيه بصورة جيدة حتّى يتضاعف حجْمه تزداد كميته.
4 الآن قوميِ باضافة السكر والفانيليا عليِ البيض مَع الخلط مجددا بالخلاط حتّى تنسجم المقادير وتتمازج جيدا.
5 فِيِ هَذه الخطوة قوميِ باضافة مقادير البيكن بودر والدقيق الابيض
مع ملاحظة تخفيف الخليط بربع كاس مِن الماءَ إذا كَان كثيف جدا.
6 قوميِ بصب الخليط فَوق الزبدية الَّتِيِ يُوجد بها الزيت والحليب علَى التحريك جيدا اليِ ان تنسجم المقادير جيدا.
7 الآن قوميِ بدهن الصينية بقليل مِن الزيت وزش بَعض الطحين عَليها ومن ثُم قوميِ بوضع الخليط فِيِ الصينية.
8 ادخليِ الصينية اليِ الفرن لمدة 30 دقيقة وعندما تَكون جاهزة قوميِ باخراجها وقلبها فِيِ طبق تقديم مناسب مَع اضافة صوص التوفيِ الجاهز أو المنزليِ ويحضر بالطريقَة الاتية:
رابعا: طريقَة عمل صوص التوفي:
1 ضعيِ السكر عليِ النار مَع التحريك جيدا حتّى يذوب ويتغير لونه ومن ثُم قوميِ باضافة القشدة مَع الاستمرار فِيِ التتقليب.
2 ارفعيِ المزيج مِن النار ثُم قوميِ باضافة 3 ملاعق ماء.
(2)
اولا: مقادير ومكونات طريقَة عمل توفيِ الحلويات:
3 فناجيل مِن السكر
3 ملاعق مِن القشدة
1 ملعقة صغيرة زبد
ثانيا: طريقَة عمل التوفي:
1 قوميِ باذابة السكر فِيِ قدر مناسب عليِ نار درجة حرارتها منخفضة مَع التحريك المستمر حتّى يصبح لونه بني.
2 اضيفيِ مقدار القشدة بصورة تدريجية فِيِ القدر مَع التحريك المستمر
مع ملاحظة أهمية اضافة الزبد مَع الاستمرار فِيِ التحريك حتّى تحصلين عليِ مزيج أو خليط كريميِ كثيف.
3 ارفعيِ القدر عَن النار واستمريِ بالتقليب والآن لديكيِ توفيِ جاهز لاستخدامه فِيِ الحلويات..

التوفي طريقة عمل 517 views

طريقة عمل التوفي