طريقة عمل التوفي

بالصور طريقة عمل التوفي 20160719 2700

طريقه عمل التوفى هى احد اهم وصفات الحلويات التى تلقينا بشانها العديد من الطلبات من الفتيات و السيدات زوار و متابعات المجله الكريمات و خاصه قسم الطبخ.

و المفاجاه هى اننا لن نقدم اليوم وصفه واحده فقط بل اكثر من وصفه لتمكن كل فتاه او سيده من اعداد التوفى المنزلى اللذيذ و الشهى من دون الحاجه لشرائه من خارج المنزل و انفاق الكثير من المال غير و اثقين من طريقه اعداد التوفى او حتى بالمقادير الداخله به.

(1)
اولا: مقادير و مكونات طريقه عمل التوفى الاصليه:
1 كاس من الحليب البودره
1 كاس من الدقيق الابيض
1/2 كاس من السكر
1/2 كاس من الزيت
2 بيضه
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
ثانيا: مكونات و مقادير صوص التوفي:
1 علبه قشده
6 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره ماء
ملحوظه: صوص التوفى الجاهز متوافر بالاسواق و يمكن استخدامه خاصه في البدايه.
ثالثا: طريقه عمل التوفي:
1 اول ما يجب ان تقومى به سيدتى في هذه الوصفه هو تحميص بودره الحليب على النار حتى تصبح ذات لون اشقر.
2 قومى بوضع بودره الحليب في زبديه ثم تقومى باضافه الزيت عليها مع الخلط جيدا.

3 في الخلاط ضعى مقدار البيض و اضربيه بصوره جيده حتى يتضاعف حجمه تزداد كميته.
4 الان قومى باضافه السكر و الفانيليا على البيض مع الخلط مجددا بالخلاط حتى تنسجم المقادير و تتمازج جيدا.
5 في هذه الخطوه قومى باضافه مقادير البيكن بودر و الدقيق الابيض،

مع ملاحظه تخفيف الخليط بربع كاس من الماء اذا كان كثيف جدا.
6 قومى بصب الخليط فوق الزبديه التى يوجد بها الزيت و الحليب على التحريك جيدا الى ان تنسجم المقادير جيدا.
7 الان قومى بدهن الصينيه بقليل من الزيت و زش بعض الطحين عليها و من ثم قومى بوضع الخليط في الصينيه.
8 ادخلى الصينيه الى الفرن لمده 30 دقيقه و عندما تكون جاهزه قومى باخراجها و قلبها في طبق تقديم مناسب مع اضافه صوص التوفى الجاهز او المنزلى و يحضر بالطريقه الاتيه:
رابعا: طريقه عمل صوص التوفي:
1 ضعى السكر على النار مع التحريك جيدا حتى يذوب و يتغير لونه و من ثم قومى باضافه القشده مع الاستمرار في التتقليب.
2 ارفعى المزيج من النار ثم قومى باضافه 3 ملاعق ماء.
(2)
اولا: مقادير و مكونات طريقه عمل توفى الحلويات:
3 فناجيل من السكر
3 ملاعق من القشده
1 ملعقه صغيره زبد
ثانيا: طريقه عمل التوفي:
1 قومى باذابه السكر في قدر مناسب على نار درجه حرارتها منخفضه مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني.
2 اضيفى مقدار القشده بصوره تدريجيه في القدر مع التحريك المستمر،

مع ملاحظه اهميه اضافه الزبد مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلين على مزيج او خليط كريمى كثيف.
3 ارفعى القدر عن النار و استمرى بالتقليب و الان لديكى توفى جاهز لاستخدامه في الحلويات.

  • طريقة اعداد التوفي
743 views

طريقة عمل التوفي