طريقة عمل التوفي

صور طريقة عمل التوفي

طريقَة عمل التوفيِ هِيِ أحد أهم وصفات الحلويات الَّتِيِ تلقينا بشأنها العديد مِن الطلبات مِن الفتيات والسيدات زوار ومتابعات المجله الكريمات وخاصه قسم الطبخ
والمفاجاه هِيِ اننا لَن نقدم اليَوم وصفه واحده فَقط بل أكثر مِن وصفه لتمكن كُل فتاه أو سيده مِن اعداد التوفيِ المنزليِ اللذيذ والشهيِ مِن دون الحاجه لشرائه مِن خارِج المنزل وانفاق الكثير مِن المال غَير واثقين مِن طريقَة اعداد التوفيِ أو حتّى بالمقادير الداخله به.

(1)
اولا: مقادير ومكونات طريقَة عمل التوفيِ الاصليه
1 كاس مِن الحليب البودره
1 كاس مِن الدقيق الابيض
1/2 كاس مِن السكر
1/2 كاس مِن الزيت
2 بيضه
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثانيا: مكونات ومقادير صوص التوفي:
1 علبه قشده
6 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
ملحوظه صوص التوفيِ الجاهز متوافر بالاسواق ويمكن استخدامه خاصه فِيِ البدايه

ثالثا: طريقَة عمل التوفي:
1 أول ما يَجب ان تقوميِ بِه سيدتيِ فِيِ هَذه الوصفه هُو تحميص بودره الحليب عليِ النار حتّى تصبح ذَات لون اشقر.
2 قوميِ بوضع بودره الحليب فِيِ زبديه ثُم تقوميِ باضافه الزيت عَليها مَع الخلط جيدا.

3 فِيِ الخلاط ضعيِ مقدار البيض واضربيه بصوره جيده حتّى يتضاعف حجْمه تزداد كميته.
4 الآن قوميِ باضافه السكر والفانيليا عليِ البيض مَع الخلط مجددا بالخلاط حتّى تنسجم المقادير وتتمازج جيدا.
5 فِيِ هَذه الخطوه قوميِ باضافه مقادير البيكن بودر والدقيق الابيض
مع ملاحظه تخفيف الخليط بربع كاس مِن الماءَ إذا كَان كثيف جدا.
6 قوميِ بصب الخليط فَوق الزبديه الَّتِيِ يُوجد بها الزيت والحليب علَى التحريك جيدا اليِ ان تنسجم المقادير جيدا.
7 الآن قوميِ بدهن الصينيه بقليل مِن الزيت وزش بَعض الطحين عَليها ومن ثُم قوميِ بوضع الخليط فِيِ الصينيه

8 ادخليِ الصينيه اليِ الفرن لمده 30 دقيقه وعندما تَكون جاهزه قوميِ باخراجها وقلبها فِيِ طبق تقديم مناسب مَع اضافه صوص التوفيِ الجاهز أو المنزليِ ويحضر بالطريقَة الاتيه
رابعا: طريقَة عمل صوص التوفي:
1 ضعيِ السكر عليِ النار مَع التحريك جيدا حتّى يذوب ويتغير لونه ومن ثُم قوميِ باضافه القشده مَع الاستمرار فِيِ التتقليب.
2 ارفعيِ المزيج مِن النار ثُم قوميِ باضافه 3 ملاعق ماء.
(2)
اولا: مقادير ومكونات طريقَة عمل توفيِ الحلويات:
3 فناجيل مِن السكر
3 ملاعق مِن القشده
1 ملعقة صغيرة زبد
ثانيا: طريقَة عمل التوفي:
1 قوميِ باذابه السكر فِيِ قدر مناسب عليِ نار درجه حرارتها منخفضه مَع التحريك المستمر حتّى يصبح لونه بني.
2 اضيفيِ مقدار القشده بصوره تدريجيه فِيِ القدر مَع التحريك المستمر
مع ملاحظه أهميه اضافه الزبد مَع الاستمرار فِيِ التحريك حتّى تحصلين عليِ مزيج أو خليط كريميِ كثيف.
3 ارفعيِ القدر عَن النار واستمريِ بالتقليب والآن لديكيِ توفيِ جاهز لاستخدامه فِيِ الحلويات.

537 views

طريقة عمل التوفي