طريقة عمل التوفي



صور طريقة عمل التوفي

طريقة عمل التوفى هي احد اهم و صفات الحلويات التي تلقينا بشانها العديد من الطلبات من الفتيات و السيدات زوار و متابعات المجلة الكريمات و خاصة قسم الطبخ.

 

و المفاجاة هي اننا لن نقدم اليوم و صفة واحدة فقط بل اكثر من و صفة لتمكن كل فتاة او سيدة من اعداد التوفى المنزلي اللذيذ و الشهى من دون الحاجة لشرائة من خارج المنزل و انفاق الكثير من المال غير و اثقين من طريقة اعداد التوفى او حتى بالمقادير الداخلة به.

(1)
اولا: مقادير و مكونات طريقة عمل التوفى الاصليه:
1 كاس من الحليب البودره
1 كاس من الدقيق الابيض
1/2 كاس من السكر
1/2 كاس من الزيت
2 بيضه
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثانيا: مكونات و مقادير صوص التوفي:
1 علبة قشده
6 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
ملحوظه: صوص التوفى الجاهز متوافر بالاسواق و يمكن استخدامة خاصة في البدايه.
ثالثا: طريقة عمل التوفي:
1 اول ما يجب ان تقومى به سيدتى في هذه الوصفة هو تحميص بودرة الحليب على النار حتى تصبح ذات لون اشقر.
2 قومى بوضع بودرة الحليب في زبدية ثم تقومى باضافة الزيت عليها مع الخلط جيدا.

3 في الخلاط ضعى مقدار البيض و اضربية بصورة جيدة حتى يتضاعف حجمة تزداد كميته.
4 الان قومى باضافة السكر و الفانيليا على البيض مع الخلط مجددا بالخلاط حتى تنسجم المقادير و تتمازج جيدا.
5 في هذه الخطوة قومى باضافة مقادير البيكن بودر و الدقيق الابيض،

 

مع ملاحظة تخفيف الخليط بربع كاس من الماء اذا كان كثيف جدا.
6 قومى بصب الخليط فوق الزبدية التي يوجد بها الزيت و الحليب على التحريك جيدا الى ان تنسجم المقادير جيدا.
7 الان قومى بدهن الصينية بقليل من الزيت و زش بعض الطحين عليها و من ثم قومى بوضع الخليط في الصينيه.
8 ادخلى الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة و عندما تكون جاهزة قومى باخراجها و قلبها في طبق تقديم مناسب مع اضافة صوص التوفى الجاهز او المنزلي و يحضر بالطريقة الاتيه:
رابعا: طريقة عمل صوص التوفي:
1 ضعى السكر على النار مع التحريك جيدا حتى يذوب و يتغير لونة و من ثم قومى باضافة القشدة مع الاستمرار في التتقليب.
2 ارفعى المزيج من النار ثم قومى باضافة 3 ملاعق ماء.
(2)
اولا: مقادير و مكونات طريقة عمل توفى الحلويات:
3 فناجيل من السكر
3 ملاعق من القشده
1 ملعقة صغيرة زبد
ثانيا: طريقة عمل التوفي:
1 قومى باذابة السكر في قدر مناسب على نار درجة حرارتها منخفضة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونة بني.
2 اضيفى مقدار القشدة بصورة تدريجية في القدر مع التحريك المستمر،

 

مع ملاحظة اهمية اضافة الزبد مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلين على مزيج او خليط كريمى كثيف.
3 ارفعى القدر عن النار و استمرى بالتقليب و الان لديكى توفى جاهز لاستخدامة في الحلويات.

  • طريقة اعداد التوفي

825 views

طريقة عمل التوفي