طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

الديك الرومى و جبة يكلها معظم شعوب العالم و لها خصوصية في اعياد الميلاد

بالصور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ 20160717 424

ديك رومى مح شي بالرز و المكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقة كبيرة زبده
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمة مفرومه
1 كبد ديك رومى مفروم
1 كوب ارز
1 مكعب مرقة دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبيب
4 ملعقة كبيرة لوز مسلوق
5 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل

 

بالصور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ 20160717 425

 

عداد
طريقة الطهي
نظفى الديك و اغسلية جيدا تحت ماء جارية ثم جففية من الماء .

 

.

 

تبلية بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا من الداخل و الخارج و اتركية جانبا.
فى اناء عميق على نار هادئة شوحى البصل و الكرفس المفروم في الزبدة لمدة 10 دقائق.
ضيفى الى الخليط السابق اللحمة و كبد الديك المفروم و استمرى في التشويح لمدة 5 دقائق.
ضيفى الرز بعد غسلة و استمرى في التشويح حتى يجف من الماء ثم اضيفى الماء و مكعب مرقة الدجاج .

 

.

 

عندما يبدا في الغليان غطى الناء و اتركية على النار لمدة 15 دقيقة .

 

.

 

تكدى من المذاق.
ارفعى الناء من على النار ثم اضيفى الى خليط الرز الزبيب و اللوز و الخل و القرفة و الملح و الفلفل .

 

.

 

اخلطيهم جيدا.
قومى بحشو الديك بالحشو السابق ثم خيطية بحكام من اعلى و سفل حتى لا يخرج الحشو.
اربطي الديك بحكام ثم افركية مرة اخرى بالملح و الفلفل و قطع ليمون.

لتسوية الديك
1/4 كوب زبده
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج
2 عود قرفه

بالصور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ 20160717 426

 

 

طريقة التحضير
ضعى الديك في صينية ثم ادهنية بالزبدة او الزيت .

 

.

 

اضيفى الية الماء و عودا القرفهومكعب مرقة دجاج
غطى الصينية بورق فويل ثم ادخلى الديك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 4 ساعات او حتى تتكدين من النضج.
ثناء نضج الديك الرومى افتحى ورق الفويل و قومى بسقية من وقت لخر بالمرقة ثم غطى الصينية بالفويل مرة اخرى.
قرب نضج الديك افتحى ورق الفويل و اتركي الديك لمدة نصف ساعة او حتى يحمر لونه.

  • طرق لتسوية الديك الرومى
  • عمل الديك الرومي للشيف يسري
5٬758 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ