طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

الديك ألرومى و جبه يكلها معظم شعوب ألعالم و لَها خصوصيه فيِ أعياد ألميلاد

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

ديك رومى محشى بالرز و ألمكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقه كبيره زبده
1 بصله مفرومه ناعم
2 ملعقه كبيره كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمه مفرومه
1 كبد ديك رومى مفروم
1 كوب أرز
1 مكعب مرقه دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقه كبيره زبيب
4 ملعقه كبيره لوز مسلوق
5 ملعقه كبيره خل
1/2 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه صغيره ملح و فلفل

 

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

 

عداد
طريقه ألطهي
نظفى ألديك و أغسليه جيدا تَحْت ماءَ جاريه ثُم جففيه مِن ألماءَ .
.
تبليه بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا مِن ألداخِل و ألخارِج و أتركيه جانبا.
فى أناءَ عميق عليِ نار هادئه شوحى ألبصل و ألكرفس ألمفروم فيِ ألزبده لمده 10 دقائق.
ضيفى أليِ ألخليط ألسابق أللحمه و كبد ألديك ألمفروم و أستمرى فيِ ألتشويح لمده 5 دقائق.
ضيفى ألرز بَعد غسله و أستمرى فيِ ألتشويح حتيِ يجف مِن ألماءَ ثُم أضيفى ألماءَ و مكعب مرقه ألدجاج .
.
عندما يبدا فيِ ألغليان غطى ألناءَ و أتركيه عليِ ألنار لمده 15 دقيقه .
.
تكدى مِن ألمذاق.
ارفعى ألناءَ مِن عليِ ألنار ثُم أضيفى أليِ خليط ألرز ألزبيب و أللوز و ألخل و ألقرفه و ألملح و ألفلفل .
.
اخلطيهم جيدا.
قومى بحشو ألديك بالحشو ألسابق ثُم خيطيه بحكام مِن أعليِ و سفل حتيِ لا يخرج ألحشو.
اربطى ألديك بحكام ثُم أفركيه مَره أخريِ بالملح و ألفلفل و قطع ليمون.

لتسويه ألديك
1/4 كوب زبده
1 كوب ماء
2 مكعب مرقه دجاج
2 عود قرفه

images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

طريقه ألتحضير
ضعى ألديك فيِ صينيه ثُم أدهنيه بالزبده أو ألزيت .
.
اضيفى أليه ألماءَ و عودا ألقرفه ومكعب مرقه دجاج
غطى ألصينيه بورق فويل ثُم أدخلى ألديك ألفرن عليِ درجه حراره 180 لمده 4 ساعات أو حتيِ تتكدين مِن ألنضج.
ثناءَ نضج ألديك ألرومى أفتحى و رق ألفويل و قومى بسقيه مِن و قت لخر بالمرقه ثُم غطى ألصينيه بالفويل مَره أخرى.
قرب نضج ألديك أفتحى و رق ألفويل و أتركى ألديك لمده نصف ساعه أو حتيِ يحمر لونه.

5٬581 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ