طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

الديك الروميِ وجبة يكلها معظم شعوب العالم ولها خصوصية فِيِ اعياد الميلاد

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

ديك روميِ محشيِ بالرز والمكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمة مفرومة
1 كبد ديك روميِ مفروم
1 كوب ارز
1 مكعب مرقة دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبيب
4 ملعقة كبيرة لوز مسلوق
5 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

 

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

 

عداد
طريقَة الطهي
نظفيِ الديك واغسليه جيدا تَحْت ماءَ جارية ثُم جففيه مِن الماء

تبليه بملح وفلفل وعصير ليمون جيدا مِن الداخِل والخارِج واتركيه جانبا.
فيِ اناءَ عميق عليِ نار هادئة شوحيِ البصل والكرفس المفروم فِيِ الزبدة لمدة 10 دقائق.
ضيفيِ اليِ الخليط السابق اللحمة وكبد الديك المفروم واستمريِ فِيِ التشويح لمدة 5 دقائق.
ضيفيِ الرز بَعد غسله واستمريِ فِيِ التشويح حتّى يجف مِن الماءَ ثُم اضيفيِ الماءَ ومكعب مرقة الدجاج

عندما يبدا فِيِ الغليان غطيِ الناءَ واتركيه عليِ النار لمدة 15 دقيقة

تكديِ مِن المذاق.
ارفعيِ الناءَ مِن عليِ النار ثُم اضيفيِ اليِ خليط الرز الزبيب واللوز والخل والقرفة والملح والفلفل

اخلطيهم جيدا.
قوميِ بحشو الديك بالحشو السابق ثُم خيطيه بحكام مِن اعليِ وسفل حتّى لا يخرج الحشو.
اربطيِ الديك بحكام ثُم افركيه مَرة اخريِ بالملح والفلفل وقطع ليمون..

لتسوية الديك
1/4 كوب زبدة
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج
2 عود قرفة

http://new-all.1.top-new.co/images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

طريقَة التحضير
ضعيِ الديك فِيِ صينية ثُم ادهنيه بالزبدة أو الزيت

اضيفيِ اليه الماءَ وعودا القرفةومكعب مرقة دجاج
غطيِ الصينية بورق فويل ثُم ادخليِ الديك الفرن عليِ درجة حرارة 180 لمدة 4 ساعات أو حتّى تتكدين مِن النضج.
ثناءَ نضج الديك الروميِ افتحيِ ورق الفويل وقوميِ بسقيه مِن وقْت لخر بالمرقة ثُم غطيِ الصينية بالفويل مَرة اخرى.
قرب نضج الديك افتحيِ ورق الفويل واتركيِ الديك لمدة نصف ساعة أو حتّى يحمر لونه.

الديك الرومى طريقة عمل للشيف يسرى 5٬506 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ