طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ


الديك الرومي وجبه يكلها معظم شعوب العالم ولها خصوصيه في اعياد الميلاد

صوره طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

ديك رومي محشي بالرز والمكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقة كبيرة زبده
1 بصله مفرومه ناعم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمه مفرومه
1 كبد ديك رومي مفروم
1 كوب ارز
1 مكعب مرقه دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبيب
4 ملعقة كبيرة لوز مسلوق
5 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

 

صوره طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

 

عداد
طريقة الطهي
نظفي الديك واغسليه جيدا تحت ماء جاريه ثم جففيه من الماء .

.

تبليه بملح وفلفل وعصير ليمون جيدا من الداخل والخارج واتركيه جانبا.
في اناء عميق على نار هادئه شوحي البصل والكرفس المفروم في الزبدة لمدة 10 دقائق.
ضيفي الى الخليط السابق اللحمه وكبد الديك المفروم واستمري في التشويح لمدة 5 دقائق.
ضيفي الرز بعد غسله واستمري في التشويح حتى يجف من الماء ثم اضيفي الماء ومكعب مرقه الدجاج .

.

عندما يبدا في الغليان غطي الناء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .

.

تكدي من المذاق.
ارفعي الناء من على النار ثم اضيفي الى خليط الرز الزبيب واللوز والخل والقرفه والملح والفلفل .

.

اخلطيهم جيدا.
قومي بحشو الديك بالحشو السابق ثم خيطيه بحكام من اعلى وسفل حتى لا يخرج الحشو.
اربطي الديك بحكام ثم افركيه مره اخرى بالملح والفلفل وقطع ليمون.

لتسويه الديك
1/4 كوب زبده
1 كوب ماء
2 مكعب مرقه دجاج
2 عود قرفه

images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

طريقة التحضير
ضعي الديك في صينية ثم ادهنيه بالزبدة او الزيت .

.

اضيفي اليه الماء وعودا القرفهومكعب مرقه دجاج
غطي الصينية بورق فويل ثم ادخلي الديك الفرن على درجه حراره 180 لمدة 4 ساعات او حتى تتكدين من النضج.
ثناء نضج الديك الرومي افتحي ورق الفويل وقومي بسقيه من وقت لخر بالمرقه ثم غطي الصينية بالفويل مره اخرى.
قرب نضج الديك افتحي ورق الفويل واتركي الديك لمدة نصف ساعة او حتى يحمر لونه.

  • طرق لتسوية الديك الرومى
  • عمل الديك الرومي للشيف يسري
5٬647 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ