طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ


الديك الرومى وجبه يكلها معظم شعوب العالم و لها خصوصيه في اعياد الميلاد

صوره طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

ديك رومى محشى بالرز و المكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقه كبيره زبده
1 بصله مفرومه ناعم
2 ملعقه كبيره كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمه مفرومه
1 كبد ديك رومى مفروم
1 كوب ارز
1 مكعب مرقه دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقه كبيره زبيب
4 ملعقه كبيره لوز مسلوق
5 ملعقه كبيره خل
1/2 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه صغيره ملح و فلفل

 

صوره طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

 

عداد
طريقه الطهي
نظفى الديك و اغسليه جيدا تحت ماء جاريه ثم جففيه من الماء .

.

تبليه بملح و فلفل و عصير ليمون جيدا من الداخل و الخارج و اتركيه جانبا.
فى اناء عميق على نار هادئه شوحى البصل و الكرفس المفروم في الزبده لمده 10 دقائق.
ضيفى الى الخليط السابق اللحمه و كبد الديك المفروم و استمرى في التشويح لمده 5 دقائق.
ضيفى الرز بعد غسله و استمرى في التشويح حتى يجف من الماء ثم اضيفى الماء و مكعب مرقه الدجاج .

.

عندما يبدا في الغليان غطى الناء و اتركيه على النار لمده 15 دقيقه .

.

تكدى من المذاق.
ارفعى الناء من على النار ثم اضيفى الى خليط الرز الزبيب و اللوز و الخل و القرفه و الملح و الفلفل .

.

اخلطيهم جيدا.
قومى بحشو الديك بالحشو السابق ثم خيطيه بحكام من اعلي و سفل حتى لا يخرج الحشو.
اربطى الديك بحكام ثم افركيه مره اخري بالملح و الفلفل و قطع ليمون.

لتسويه الديك
1/4 كوب زبده
1 كوب ماء
2 مكعب مرقه دجاج
2 عود قرفه

images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

طريقه التحضير
ضعى الديك في صينيه ثم ادهنيه بالزبده او الزيت .

.

اضيفى اليه الماء و عودا القرفهومكعب مرقه دجاج
غطى الصينيه بورق فويل ثم ادخلى الديك الفرن على درجه حراره 180 لمده 4 ساعات او حتى تتكدين من النضج.
ثناء نضج الديك الرومى افتحى ورق الفويل و قومى بسقيه من وقت لخر بالمرقه ثم غطى الصينيه بالفويل مره اخرى.
قرب نضج الديك افتحى ورق الفويل و اتركى الديك لمده نصف ساعه او حتى يحمر لونه.

  • طرق لتسوية الديك الرومى
  • عمل الديك الرومي للشيف يسري
5٬692 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ