طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

الديك الروميِ وجبه يكلها معظم شعوب العالم ولها خصوصيه فِيِ اعياد الميلاد

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

ديك روميِ محشيِ بالرز والمكسرات
المكونات
1 ديك رومي
2 ملعقة كبيرة زبده
1 بصله مفرومه ناعم
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1/4 كيلو جرام لحمه مفرومه
1 كبد ديك روميِ مفروم
1 كوب ارز
1 مكعب مرقه دجاج
1/2 1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبيب
4 ملعقة كبيرة لوز مسلوق
5 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

 

صور طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ

 

عداد
طريقَة الطهي
نظفيِ الديك واغسليه جيدا تَحْت ماءَ جاريه ثُم جففيه مِن الماء

تبليه بملح وفلفل وعصير ليمون جيدا مِن الداخِل والخارِج واتركيه جانبا.
فيِ اناءَ عميق عليِ نار هادئه شوحيِ البصل والكرفس المفروم فِيِ الزبده لمده 10 دقائق.
ضيفيِ اليِ الخليط السابق اللحمه وكبد الديك المفروم واستمريِ فِيِ التشويح لمده 5 دقائق.
ضيفيِ الرز بَعد غسله واستمريِ فِيِ التشويح حتّى يجف مِن الماءَ ثُم اضيفيِ الماءَ ومكعب مرقه الدجاج

عندما يبدا فِيِ الغليان غطيِ الناءَ واتركيه عليِ النار لمده 15 دقيقه

تكديِ مِن المذاق.
ارفعيِ الناءَ مِن عليِ النار ثُم اضيفيِ اليِ خليط الرز الزبيب واللوز والخل والقرفه والملح والفلفل

اخلطيهم جيدا.
قوميِ بحشو الديك بالحشو السابق ثُم خيطيه بحكام مِن اعليِ وسفل حتّى لا يخرج الحشو.
اربطيِ الديك بحكام ثُم افركيه مَره اخريِ بالملح والفلفل وقطع ليمون.

لتسويه الديك
1/4 كوب زبده
1 كوب ماء
2 مكعب مرقه دجاج
2 عود قرفه

http://new-all.1.top-new.co/images/img_12/14e6506ddb0310f260b247642f1b3ab3.jpg

 

 

طريقَة التحضير
ضعيِ الديك فِيِ صينيه ثُم ادهنيه بالزبده أو الزيت

اضيفيِ اليه الماءَ وعودا القرفه ومكعب مرقه دجاج
غطيِ الصينيه بورق فويل ثُم ادخليِ الديك الفرن عليِ درجه حراره 180 لمده 4 ساعات أو حتّى تتكدين مِن النضج.
ثناءَ نضج الديك الروميِ افتحيِ ورق الفويل وقوميِ بسقيه مِن وقْت لخر بالمرقه ثُم غطيِ الصينيه بالفويل مَره اخرى.
قرب نضج الديك افتحيِ ورق الفويل واتركيِ الديك لمده نصف ساعه أو حتّى يحمر لونه.

5٬540 views

طريقة عمل الديك الرومى للشيف يسرى , وصفه الديك الرومى الذيذ