طريقة عمل السمك لكبير شوي

طريقة عمل السمك لكبير شوي

اليوم هقدملكم و صفة السمك الشوي الكبير بطريقة لذيذة و جديدة لكي تصبحي ارووع شيف

صور طريقة عمل السمك لكبير شوي

هنجيب سمك و الردة و نجهز الخلطة اللي هنحشي بيها السمك و هي عبارة عن توم و فلفل اخضر و كسبرة خضرا و جزر مبشوروليمون و خل و ملح و فلفل و كمون و اي توابل انتي تحبيها و بعديين نقطع عليها طماطم قطع صغيرة و دة شكل الخلطة قبل ما اقطع عليها الطماطم.

 

 

 

ونجيب السمك و نغسلة كويس و نتبلة بالملح و الكمون و الكسبرة الناشفة و التوم كويس و بعدين نحشية بالحشوة دي و نسيبة يتشرب شوية طعم الحشوة و التتبيلة يعني بتاع ساعة او اتنين كدا و دة شكل السمك اللى

 

 

وبعدين بقة نجيب صاج او صينية انتي مستغنية عنها و نحطها على البوتاجاز من فوق على نار عالية و نشوي عليها السمك و نختبر درجة حرارة الصاج الاول قبل ما نحط عليه السمك عن طريق رش الصاج بشوية ردة لو الردة اتحرقت بقة الصاج دلوقتي جاهز للشوي.
ونبد نشوي السمك من الناحيتين و هتعرفي انه استوي لما تلاقية موش بيلزق في الصاج لكن لو جيتي تقبية و لقيتيها لسة لازقة يبقة سبيها شوية لغاية لما تستوى.

وطبعا هتكوني قبلها مجهزة التتبيلة اللي هتسقي فيها السمك بعد ما يطلع من الشوي و اللي هي عبارة عن توم مفروم بقشرة بتاع تومة كاملة كدا و كسبرة ناشفة و ملح و كمون و فلفل اخضر حراق و لمون و خل كتير و مية تحطي دول كلهم على بعض زي كدا و تغليهم على النار غلوة واحدة بس و بكدا دي هتكون جاهزة لما السمك يتشوي و ياريت لما تستخدميها تكون دافية متكونش بارده.

 

 

 

ولما السمك يتشوي تروحي مطلعاة علطول و حطاها في التتبيلة اللي عملناها فوق دي و تسيبية يتسقة فيها بتاع نص دقيقة كدا بالشكل ده

صور طريقة عمل السمك لكبير شوي

 

images/5/8a0955c5a0e755cada4d00e58120c786.jpg

 

 

 

 

  • طريقه شوي السمك الكبير في
  • طريقة تحضير شوي السمك الكبير
  • طريقة شوي السمك الكبير
  • طريقت شوي لسمج
1٬491 views

طريقة عمل السمك لكبير شوي