طريقة عمل السمك لكبير شوي

طريقَة عمل السمك لكبير شوي

اليَوم هقدملكُم وصفه السمك الشويِ الكبير بطريقَة لذيذه وجديده لكيِ تصبحيِ ارووع شيف

صور طريقة عمل السمك لكبير شوي

هنجيب سمك والرده ونجهز الخلطه الليِ هنحشيِ بيها السمك وهيِ عباره عَن توم وفلفل اخضر وكسبره خضرا وجزر مبشوروليمون وخل وملح وفلفل وكمون وايِ توابل أنتيِ تحبيها وبعديين نقطع عَليها طماطم قطع صغيرة وده شَكل الخلطه قَبل ما اقطع عَليها الطماطم.

 

 

 

ونجيب السمك ونغسله كويس ونتبله بالملح والكمون والكسبره الناشفه والتوم كويس وبعدين نحشيه بالحشوه ديِ ونسيبه يتشرب شويه طعم الحشوه والتتبيله يَعنيِ بتاع ساعه أو اتنين كدا وده شَكل السمك اللى

 

 

وبعدين بقه نجيب صاج أو صينيه أنتيِ مستغنيه عنها ونحطها عليِ البوتاجاز مِن فَوق عليِ نار عاليه ونشويِ عَليها السمك ونختبر درجه حراره الصاج الاول قَبل ما نحط عَليه السمك عَن طريق رش الصاج بشويه رده لَو الرده اتحرقت بقه الصاج دلوقتيِ جاهز للشوي.
ونبد نشويِ السمك مِن الناحيتين وهتعرفيِ أنه استويِ لما تلاقيه موش بيلزق فِيِ الصاج لكِن لَو جيتيِ تقبيه ولقيتيها لسه لازقه يبقه سبيها شويه لغايه لما تستوى.

وطبعا هتكونيِ قَبلها مجهزه التتبيله الليِ هتسقيِ فيها السمك بَعد ما يطلع مِن الشويِ والليِ هِيِ عباره عَن توم مفروم بقشره بتاع تومه كامله كدا وكسبره ناشفه وملح وكمون وفلفل اخضر حراق ولمون وخل كتير وميه تحطيِ دول كلهم عليِ بَعض زيِ كدا وتغليهم عليِ النار غلوه واحده بس وبكدا ديِ هتَكون جاهزه لما السمك يتشويِ وياريت لما تستخدميها تَكون دافيه متكونش بارده
.

 

 

 

ولما السمك يتشويِ تروحيِ مطلعاه علطول وحطاها فِيِ التتبيله الليِ عملناها فَوق ديِ وتسيبيه يتسقه فيها بتاع نص دقيقه كدا بالشَكل ده

صور طريقة عمل السمك لكبير شوي

 

http://new-all.1.top-new.co/images/5/8a0955c5a0e755cada4d00e58120c786.jpg

 

 

 

 

1٬253 views

طريقة عمل السمك لكبير شوي