طريقة عمل القرص

طريقَه عمل ألقرص

القرص هيِ مِن ألاكلات ألسخله و ألرائعه جداً و هيِ تعتبر مِن ألاكلات ألسريعه فى ألتحضير و ألتساليِ و ألاكل لذالك تعرفى معنا علَيِ أسَهل ألطرق لعمل ألقرص ألرائعه ألسهله جدا

صور طريقة عمل القرص

المقادير أللازمه لعمل ألقرص ألطريه  :
• ثلاثه أكواب مِن ألدقيق

• كوبان مِن أللبن ألرايب او زبادى

• نصف كوب مِن ألزيت او سمنه

• قطعه مِن خميره بيره

• معلقه مِن ألسكر

• مقدارمن أللبن و ألملح

• سمسم للتزين
الريه تحضير ألقرص ألطريه  :
1 قومى بتذويب ألخميره و أضافه ألسكرو ألماءَ ألدافى ثُم قومى بتغطتها لمده تصل اليِ 5 او 10 دقايق
2 لتحضير ألعجينه قومى بتحضير و عاءَ و َضعى بداخله ثلاثه أكواب مِن ألدقيق و أضيفيِ عَليه ألملح و أللبن ألرايب و ألزيت سواءَ كَان زيت ذره او زيت ألزيتون ثُم قومى بعجنها جيدا ثُم أضيفيِ ألخميره أليها و أعجنيها جيدا اليِ أن تتشَكل لدينا عجينه لينه بحيثُ لا تلتزق بالطبق ثُم قومى بتغطيه و عاءَ ألعجينه و أتركيها لمده عشر دقائق
3 ثُم قومى بتقطيع ألعجينه علَيِ هيئه أقراص اليِ أن تنتهى كميه ألعجينه ثُم ضعيها بداخِل ألصينيه بَعد رشها بالسمسم او ألقزحه و قومى بتغطيتها بقطعه مِن ألقماش ألنظيف و أتركيها تتخمر لمده ساعه قومى بتسخين ألفرن عِند درجه حراره 180 م ثُم أدخلى ألصينيه اليِ ألفرن لمده عشرون دقيقه و أتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثُم أخرجيها مِن ألفرن و قديميها بارد او ساخن
طريقَه عمل ألقرص ألطريه بالعجوه  :
مقادير ألقرص ألطريه بالعجوه

1كيلو مِن ألدقيق

ملعقه كبيره مِن ألسمسم

اربع أكواب مِن ألسمن ما يعادل 450 جرام

نصف كيلو مِن ألعجوه منزوعه ألنوآه حوالى 1كيلو عجوه بالنويِ

ملعقه كبيره مِن ألسمسم للعجوه

ملعقه كبيره مِن ألسمن

ملعقه كبيره مِن ألخميره فوريه

ملعقه صغيره مِن ألسكر

ماءَ دافىء

قليل مِن ألحليب ألسائل للعجن حوالى كوب او كوب و ربع

 

 

طريقَه تحضير ألقرص ألطريه بالعجوه  :
1 قومى بتنخيل ألدقيق ثُم أعملى حفره بسيطه بداخِل ألدقيق و أضيفيِ فِى هَذه ألحفره ألسمسم ثُم قومى بتسخين ألسمن ثُم أضيفيه اليِ ألسمسم ثُم قومى بتقليب ألمكونات مَع بَعضها ألبعض بحيثُ يمتزج ألسمن مَع ألدقيق جيدا
2-اتركى ألدقيق اليِ أن يبرد ثُم قومى بتذويب ألخميره و أضافه ألسكرو ألماءَ ألدافى ثُم قومى بتغطتها لمده تصل اليِ 5 او 10 دقايق ثُم قومى باضافتها بالتدريج اليِ ألدقيق و كذلِك ألحليب اليِ أن تتشَكل لدينا عجينه لينه بحيثُ لا تلتزق بالطبق ثُم قومى بتغطيه و عاءَ ألعجينه و أتركيها لمده عشر دقائق

 

3 لتحضير حشوه ألعجوه قومى باحضار ألعجوه ألمنزوع مِنه ألنوآه او غَير منزوع ألتوآه بحيثُ قومى بنزعه انت ثُم أضيفيِ عَليه ألقليل مِن زيت ألزيتون و ألسمسم ثُم أعجينيه جيدا بحيثُ تتجانس ألمكونات ثُم قومى بتشكيله علَيِ هيئه دوائر لحشو ألاقراص
4 ثُم قومى بتقطيع ألعجينه علَيِ هيئه أقراص اليِ أن تنتهى كميه ألعجينه و قومى بحشو كُل قرص بالعجوه مِن ألداخِل ثُم ضعيها بداخِل ألصينيه مَع ترك مسافات بَين كُل قرص بَعد دهنها بالبيض ألَّذِى يمنحها لون رائع عِند خبزها ثُم رشها بالسمسم او ألقزحه و قومى بتغطيتها بقطعه مِن ألقماش ألنظيف و أتركيها تتخمر لمده ساعه قومى بتسخين ألفرن عِند درجه حراره 180 م ثُم أدخلى ألصينيه اليِ ألفرن لمده عشرون دقيقه و أتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثُم أخرجيها مِن ألفرن و قديميها بارده او ساخنه كَما يُمكن تقديمها علَيِ ألفطور او مَع ألشاى و صحتين و عافيه

 

ملاحظه  :يمكنك سدتى حشو ألاقراص ألطريه بالجبنه ألبيضاءَ او جبنه موزاريلا ألَّذِيذه كَما يُمكنك مِن حشوها بالشوكولاته بنفس ألطريقَه ألَّتِى حشونا فيهاالعجوه

 

صور طريقة عمل القرص

وصفه  و  طريقَه  عمل ألقرص ألطريه  بالسمسم فِى مطبخ فتكات

  • طريقة القرص العادية
1٬008 views

طريقة عمل القرص