طريقة عمل القطايف

صور طريقة عمل القطايف

المكونات:-
1/2 3 كوب دقيق+2 ملعقة كبيرة سكر+1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر+1 ملعقة كبيرة خميرة+1/2 ملعقة صغيرة ملح+1/2 2 كوب ماء
طريقَة التحضير:-
يخلط الدقيق مَع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح و يضاف الماءَ وتقلب كُل المحتويات مَع بَعض جيدا حتّى تندمج و تتجانس وتترك لمدة ساعة حتّى تختمر وبعد ذلِك تسخن المقلآة جيدا ويفضل ان تَكون مِن الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية ويصب مقدار ملعقة كبيرة مِن المزيج وتكرر الطريقَة نفْسها عليِ ان تحمر القطايف مِن جهة واحدة فقط
و عِند وَضع الخليط فِيِ المقلآة تظهر فقاقيع داخِل القرص وهَذا دليل عليِ نجاح عملية التخمر
ويَجب المحافظة عليِ درجة الحرارة بحيثُ لا تطهيِ سريعا مِن اسفل وتبقيِ سائلة مِن اعلى
او تَكون الحرارة منخفضة بحيثُ يتسع القرص ولا يتِم طهيه..

وبعدين تترك لتبرد و تحشيِ حسب الرغبة ثُم تقليِ فِيِ الزيت الساخن

القطايف طريقة عمل 598 views

طريقة عمل القطايف