طريقة عمل القطايف

صور طريقة عمل القطايف

المكونات:-
1/2 3 كوب دقيق+2 ملعقه كبيره سكر+1 ملعقه كبيره بيكنج بودر+1 ملعقه كبيره خميره +1/2 ملعقه صغيره ملح+1/2 2 كوب ماء
طريقه ألتحضير:-
يخلط ألدقيق مَع ألسكر و ألبيكنج باودر و ألخميره و ألملح و يضاف ألماءَ و تقلب كُل ألمحتويات مَع بَعض جيدا حتيِ تندمج و تتجانس و تترك لمده ساعه حتيِ تختمر و بَعد ذلِك تسخن ألمقلاه جيدا و يفضل أن تَكون مِن ألحديد ألسميك ألقعر لتحمل ألحراره ألعاليه و يصب مقدار ملعقه كبيره مِن ألمزيج و تكرر ألطريقه نفْسها عليِ أن تحمر ألقطايف مِن جهه و أحده فقط.
و عِند و ضَع ألخليط فيِ ألمقلاه تظهر فقاقيع داخِل ألقرص و هَذا دليل عليِ نجاح عمليه ألتخمر،
ويَجب ألمحافظه عليِ درجه ألحراره بحيثُ لا تطهيِ سريعا مِن أسفل و تبقيِ سائله مِن أعلى،
او تَكون ألحراره منخفضه بحيثُ يتسع ألقرص و لا يتِم طهيه.

وبعدين تترك لتبرد و تحشى حسب ألرغبه ثُم تقليِ فيِ ألزيت ألساخن

644 views

طريقة عمل القطايف