طريقة عمل القطايف

صور طريقة عمل القطايف

المكونات:-
1/2 3 كوب دقيق+2 ملعقة كبيرة سكر+1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر+1 ملعقة كبيرة خميره 1/2 ملعقة صغيرة ملح+1/2 2 كوب ماء
طريقَة التحضير:-
يخلط الدقيق مَع السكر و البيكنج باودر و الخميره و الملح و يضاف الماءَ وتقلب كُل المحتويات مَع بَعض جيدا حتّى تندمج و تتجانس وتترك لمده ساعه حتّى تختمر وبعد ذلِك تسخن المقلاه جيدا ويفضل ان تَكون مِن الحديد السميك القعر لتحمل الحراره العاليه ويصب مقدار ملعقة كبيرة مِن المزيج وتكرر الطريقَة نفْسها عليِ ان تحمر القطايف مِن جهه واحده فقط
و عِند وَضع الخليط فِيِ المقلاه تظهر فقاقيع داخِل القرص وهَذا دليل عليِ نجاح عمليه التخمر
ويَجب المحافظة عليِ درجه الحراره بحيثُ لا تطهيِ سريعا مِن اسفل وتبقيِ سائله مِن اعلى
او تَكون الحراره منخفضه بحيثُ يتسع القرص ولا يتِم طهيه.

وبعدين تترك لتبرد و تحشيِ حسب الرغبه ثُم تقليِ فِيِ الزيت الساخن

635 views

طريقة عمل القطايف