طريقة عمل القطايف

صور طريقة عمل القطايف

المكونات:-
1/2 3 كوب دقيق+2 ملعقة كبيرة سكر+1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر+1 ملعقة كبيرة خميره+1/2 ملعقة صغيرة ملح+1/2 2 كوب ماء
طريقة التحضير:-
يخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح و يضاف الماء و تقلب كل المحتويات مع بعض جيدا حتى تندمج و تتجانس و تترك لمدة ساعة حتى تختمر و بعد ذلك تسخن المقلاة جيدا ويفضل ان تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العاليه و يصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج و تكرر الطريقة نفسها على ان تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

 

و عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص و هذا دليل على نجاح عملية التخمر،

 

و يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهي سريعا من اسفل و تبقي سائلة من اعلى،

 

او تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص و لا يتم طهيه.

وبعدين تترك لتبرد و تح شي حسب الرغبة ثم تقلي في الزيت الساخن

748 views

طريقة عمل القطايف