طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور


طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

 

ادق الطرق لعمل الذ كيك ناجح دون ان يهبط منكي اتمني ان تنال طرقتي اعجابك

 

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

 

المكونات

8 بيضات ،



و فصل الصفار و البياض بمفردهم .



190 جرام سكر .



95 جرام دقيق .



2 جرام نشه الذره .



45 جرام من الزبدة .



فانيليا .

 

خطوات عمل الكعكه السفنجيه

تسخين الفرن في درجه حراره 180 درجه لي 350 درجه .

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط علي سرعه عاليه حتى يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقة يمكنك ضافه معلقه كبيرة من السكر و الستمرار في الخلط لبضع دقائق ،



حتي يصبح الخليط كثر سمكا .

ضافه الفانيليا،

و الخلط حتى يزداد الخليط لي ضعف حجمه الصلي و يفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض لي وعاء منفصل .

 

صوره طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور   طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور  طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

غسل وعاء الخلط جيدا ،



و كذلك مرفق ضرب البيض و تكد من نظافته جيدا .



و لغسل الوعاء بشكل فضل قم بمراجعه النصائح الموجوده دناه .



خفق بياض البيض في وعاء خلط نظيف حتى يصبح بيض و رقيق و ضافه السكر بالتدريج .



و حتى يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

 

طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور  طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور  طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطي .



ضافه الدقيق و النش لي الخليط .



في البداية وضع الدقيق و نشاه الذره في غربال و الكل بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربله الدقيق جيدا لنه يعمل علي دخال كميه من الهواء في داخل الكعكه ،



مما يساعد علي زياده خفه الكعكه .



و خلطهم معا ،

طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور  طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور  طريقة  عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

 

و عدم الفراط في خليط الزبدة المضاف و تركه لفتره قصيرة معا .



ستخدام معلقه مطاطيه لنقل الخليط لي مقلاه مبطنه .



توزيع الخليط بالتساوي بستخدام المعلقه المطاطيه وضع الكعكه في الفرن و تركها حتى يتم طهيها .



خراج الكعكه بعد مرور 30 دقيقة و ختبار الكعكه لمعرفه ذا كانت الكعكه جاهزة م لا ،



وذلك بدراج سيخ خشبي في وسط الكعكه و عند خراج كان خالي من ي سائل فن الكعكه جاهزة للتقديم .



تركها لتبرد قليلا ،



قبل زالتها من المقلاه .



و بمجرد ن يتم تبريد الكعكه تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك في خراجها من الصنيه .



ثم خراج الكعكه من المقلاه و الن صبحت جاهزة لوضع الفورستنج مثل ضافه المربي و الكريمه و ي حشو خر .

 

 

3٬816 views

طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور