طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر

طريقَة عمل المعمول بالطحين والتمر

طرق عمل المعمول بالطحين والتمر وبطريقَة سهله جداً ورائعه

صور طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر

الطريقَة الولى

المكونات و المقادير

كيلو مِن الطحين البيض

حليب سائل حسب الحاجه

كوب مِن السمن

ملعقة واحده مِن الخميره

كوب مِن زيت الزيتون

يانسون و شومر تضاف حسب الرغبه
طريقَة التحضير

قوميِ بفرك الطحين بالزيت و السمنه مستخدمه فِيِ ذلِك طراف الصابع

ضيفيِ الشومر و اليانسون لِيِ المكونات السابقه ذا كنت ترغبين بذلك

قوميِ بخذ جُزء مِن الخليط و اعجنيه مَع الحليب مَع مراعاه ضافه الخميره عليِ الخليط لتسهيل عمليه تشكيله

قوميِ بتجهيز الحشوه الَّتِيِ ترغبين فيها فستق حلبيِ و تمر و جوز مَع مراعاه ن تَكون الحشوه مطحونه طحنا جيدا و ضيفيِ ملعقة مِن السمن لعجنها

خذيِ قطعه مِن العجين ذَات حجْم مناسب و احشيها بالحشوه و مِن ثُم شكبيها فِيِ القوالب المخصصه لذلك

صففيِ قطع المعمول فِيِ صينيه و ضعيها فِيِ فرن متوسط الحراره

خرجيِ الصينيه مِن الفرن بَعد نضج المعمول و تحمَره قلِيلا و ضيفيِ ليه القليل مِن السكر المطحون

طريقَة خرى

المكونات و المقادير

نصف كيلو مِن الطحين البيض

2 كيلو طحين فرخه سميد ناعم)

ملعقتان كبيرتان مِن حبوب الهيل المطحونه

كوب مِن الزبده

كوبان مِن السمنه

ملعقة كبيرة محلب مطحون

ملعقة صغيرة مستكه مطحونه

ملعقة كبيرة خميره

تمر مطحون

كوب سكر

ملعقة كبيرة فانيلا

ملعقتان كبيرتان مِن الباكينغ باودر

لتر حليب ويمكن ضافه المزيد ذا لزم المر

بهارات الكعك بمقدار فنجان مِن القهوه

سكر ناعم للتزيين
صور طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر

طريقَة عمل المعمول

قوميِ بتسخين السمنه و الزبده عليِ النار لِيِ ن يذوب كُل مِنها

ضعيِ السميد فِيِ وعاءَ عميق ثُم قوميِ بفركه مَع الزبده و السمن و اتركيهم لمده ربع ساعه

ضيفيِ جميع المقادير باستثناءَ السكر و الحليب

قوميِ بذابه كس مِن السكر مَع الحليب

بعد ذلِك قوميِ بعجن الخليط بالحليب حتّى يتجانس و مِن ثُم اتركيه لمده ثلاثين دقيقه ليرتاح

قوميِ بصنع كرات مِن التمر صغيرة الحجم

قوميِ بتقطيع الحجين لِيِ كرات صغيرة و ضيفيِ لكُل كره مِن هَذه الكرات كره مِن التمر و قوميِ بغلاق العجينه عليِ التمر

ضعيها بَعد ذلمك فِيِ القالب الخاص بالمعمول

قوميِ برص حبات المعمول الَّتِيِ حصلت عَليها فِيِ صينيه مناسبه و ضعيها فِيِ الفرن لِيِ ن يصبح لونها شقرا مِن السفل و العلى

بعد خراجها مِن الفرن بفتره قوميِ برش بَعض السكر الناعم عَليها وقدميها

المعمول بالتمر

 

16٬897 views

طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر