طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر

طريقه عمل المعمول بالطحين و التمر

طرق عمل المعمول بالطحين و التمر و بطريقه سهله جدا و رائعه

بالصور طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر 20160630 317

الطريقه الولى

المكونات و المقادير

كيلو من الطحين البيض

حليب سائل حسب الحاجه

كوب من السمن

ملعقه واحده من الخميره

كوب من زيت الزيتون

يانسون و شومر تضاف حسب الرغبه
طريقه التحضير

قومى بفرك الطحين بالزيت و السمنه مستخدمه في ذلك طراف الصابع

ضيفى الشومر و اليانسون لي المكونات السابقه ذا كنت ترغبين بذلك

قومى بخذ جزء من الخليط و اعجنيه مع الحليب مع مراعاه ضافه الخميره على الخليط لتسهيل عمليه تشكيله

قومى بتجهيز الحشوه التى ترغبين فيها فستق حلبى و تمر و جوز مع مراعاه ن تكون الحشوه مطحونه طحنا جيدا و ضيفى ملعقه من السمن لعجنها

خذى قطعه من العجين ذات حجم مناسب و احشيها بالحشوه و من ثم شكبيها في القوالب المخصصه لذلك

صففى قطع المعمول في صينيه و ضعيها في فرن متوسط الحراره

خرجى الصينيه من الفرن بعد نضج المعمول و تحمره قليلا و ضيفى ليه القليل من السكر المطحون

طريقه خرى

المكونات و المقادير

نصف كيلو من الطحين البيض

2 كيلو طحين فرخه سميد ناعم)

ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونه

كوب من الزبده

كوبان من السمنه

ملعقه كبيره محلب مطحون

ملعقه صغيره مستكه مطحونه

ملعقه كبيره خميره

تمر مطحون

كوب سكر

ملعقه كبيره فانيلا

ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر

لتر حليب و يمكن ضافه المزيد ذا لزم المر

بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوه

سكر ناعم للتزيين
بالصور طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر 20160630 318

طريقه عمل المعمول

قومى بتسخين السمنه و الزبده على النار لي ن يذوب كل منها

ضعى السميد في و عاء عميق ثم قومى بفركه مع الزبده و السمن و اتركيهم لمده ربع ساعه

ضيفى كل المقادير باستثناء السكر و الحليب

قومى بذابه كس من السكر مع الحليب

بعد ذلك قومى بعجن الخليط بالحليب حتى يتجانس و من ثم اتركيه لمده ثلاثين دقيقه ليرتاح

قومى بصنع كرات من التمر صغيره الحجم

قومى بتقطيع الحجين لي كرات صغيره و ضيفى لكل كره من هذه الكرات كره من التمر و قومى بغلاق العجينه على التمر

ضعيها بعد ذلمك في القالب الخاص بالمعمول

قومى برص حبات المعمول التى حصلت عليها في صينيه مناسبه و ضعيها في الفرن لي ن يصبح لونها شقرا من السفل و العلى

بعد خراجها من الفرن بفتره قومى برش بعض السكر الناعم عليها و قدميها

بالصور طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر 20160630 321

 

17٬064 views

طريقة عمل المعمول بالطحين والتمر