طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

طريقة عمل الملوخية باللحم و البندورة من الاكلات الشعبية المصريه

 

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

اكلة شعبية مصرية من احلى الاكلات

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

من احلى الاكلات اللي كل بيت في مصر بيحب يعملها هيا الملوخية و النهارضة جبتلكوا طريقة نعملها بالطماطم و اللحم

 

 2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء

800 غ من اللحم المقطع الى قطع

4 رؤوس بندورة حمراء

بصلتان متوسطتان

ثلاثة ارباع كوب من الزيت او السمنه

رس ثوم كبير

طريقة التحضير:
تنظف الملوخية الخضراء من الوراق اليابسة ثم تغسل جيدا.

يوزع ورق الملوخية على فوطة نظيفة حتى يجف.

يقشر البصل و الثوم و يفرمان ناعما ثم يقليان في السمنة على نار قوية حتى يذبلا.

يقطع اللحم الى قطع متوسطة الحجم و يقلي في القدر مع البصل.

تعصر البندورة فوق اللحم و يطهي المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصه.

يغمر اللحم بالماء المغلى و يضاف الية الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة من القرفه.

ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج.

تفرم الملوخية ناعما جدا بواسطة سكين حادة ثم تضاف الى القدر و تطهي مع اللحم لمدة 10 دقائق.

اذا كانت الملوخية كثيفة جدا،يمكن اضافة القليل من الماء اليها و غليها لبضع دقائق اضافية قبل سكبها و تقديمها مع الرز المفلفل و صحتين.

 

649 views

طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية