طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

طريقَة عمل الملوخيه باللحم والبندوره مِن الاكلات الشعبيه المصريه

 

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

اكله شعبيه مصريه مِن احلى الاكلات

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

من احلى الاكلات الليِ كُل بيت فِيِ مصر بيحب يعملها هيا الملوخيه والنهارضه جبتلكوا طريقَة نعملها بالطماطم واللحم

 

 2 كيلوغرام مِن الملوخيه الخضراء

800 غ مِن اللحم المقطع اليِ قطع

4 رؤوس بندوره حمراء

بصلتان متوسطتان

ثلاثه ارباع كوب مِن الزيت أو السمنه

رس ثوم كبير

طريقَة التحضير:
تنظف الملوخيه الخضراءَ مِن الوراق اليابسه ثُم تغسل جيدا.

يوزع ورق الملوخيه عليِ فوطه نظيفه حتّى يجف..

يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعما ثُم يقليان فِيِ السمنه عليِ نار قويه حتّى يذبلا.

يقطع اللحم اليِ قطع متوسطه الحجم ويقليِ فِيِ القدر مَع البصل.

تعصر البندوره فَوق اللحم ويطهيِ المزيج عليِ نار متوسطه حتّى تتكثف الصلصه

يغمر اللحم بالماءَ المغليِ ويضاف اليه الملح مَع نصف ملعقة صغيرة مِن البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة مِن القرفه

ثُم يترك المزيج عليِ النار حتّى ينضج.

تفرم الملوخيه ناعما جداً بواسطه سكين حاده ثُم تضاف اليِ القدر وتطهيِ مَع اللحم لمده 10 دقائق.

إذا كَانت الملوخيه كثيفه جدا،يمكن اضافه القليل مِن الماءَ اليها وغليها لبضع دقائق اضافيه قَبل سكبها وتقديمها مَع الرز المفلفل وصحتين.

 

435 views

طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية