طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

طريقَة عمل الملوخية باللحم والبندورة مِن الاكلات الشعبية المصرية

 

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

اكلة شعبية مصرية مِن احلى الاكلات

 

صور طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية

 

من احلى الاكلات الليِ كُل بيت فِيِ مصر بيحب يعملها هيا الملوخية والنهارضة جبتلكوا طريقَة نعملها بالطماطم واللحم

 

 2 كيلوغرام مِن الملوخية الخضراء

800 غ مِن اللحم المقطع اليِ قطع

4 رؤوس بندورة حمراء

بصلتان متوسطتان

ثلاثة ارباع كوب مِن الزيت أو السمنة

رس ثوم كبير

طريقَة التحضير:
تنظف الملوخية الخضراءَ مِن الوراق اليابسة ثُم تغسل جيدا..

يوزع ورق الملوخية عليِ فوطة نظيفة حتّى يجف.

يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعما ثُم يقليان فِيِ السمنة عليِ نار قوية حتّى يذبلا.

يقطع اللحم اليِ قطع متوسطة الحجم ويقليِ فِيِ القدر مَع البصل.

تعصر البندورة فَوق اللحم ويطهيِ المزيج عليِ نار متوسطة حتّى تتكثف الصلصة.

يغمر اللحم بالماءَ المغليِ ويضاف اليه الملح مَع نصف ملعقة صغيرة مِن البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة مِن القرفة.

ثُم يترك المزيج عليِ النار حتّى ينضج.

تفرم الملوخية ناعما جداً بواسطة سكين حادة ثُم تضاف اليِ القدر وتطهيِ مَع اللحم لمدة 10 دقائق.

إذا كَانت الملوخية كثيفة جدا،يمكن اضافة القليل مِن الماءَ اليها وغليها لبضع دقائق اضافية قَبل سكبها وتقديمها مَع الرز المفلفل وصحتين.

 

الاكلات الشعبية المصرية الملوخية باللحم طريقة عمل من والبندورة 412 views

طريقة عمل الملوخية باللحم والبندورة , من الاكلات الشعبية المصرية