طريقَة عمل ألمنين
نقدم لكُم أليَوم طريقَة عمل ألمنين و هيِ طريقَة سهلة و جميلة اليِ كُل ستات ألبيوت و نرجوا أن تنال أعجبكم و نتمنيِ ألتعليق علَيِ ألموضوع
المقادير:
1 كيلو دقيق
2 كوب سمن
نصف كوب زيت
2 معلقه كبيرة سمسم محمص خفيف
2 معلقه شاى خميره جافه
1 معلقه شاى سكر سنترفيش
1 كوب ماءَ دافيء
2 معلقه شاى ريحه كحك او معلقه شاى شمر محمص و مطحون معلقه شاى يانسون محمص و مطحون
ربع معلقه شاى ملح
للحشو:
يُمكن عملها ساده بِدون حشو
نص كيلو عجوه ،
معلقه كبيرة سمنه ،
2 معلقه كبيرة سمسم محمص ،
1 معلقه صغيرة قرفه
الطريقَة
-نفصص ألعجوه و نفرمها ناعم و نعجنها بالسمنه و ألسمسم و ألقرفه
-نحط ألخميره مَع ألسكر و ندوبها فِى ألماءَ ألدافيء و نسيبها شويه لحد ما تخمر
-ننخل ألدقيق مَع ألملح و نحطه فِى طبق ألعجين و نخلط معاه ألسمسم و ريحه ألكحك او ألشمر و أليانسون
-نسخن ألسمنه كويس و نصبها فَوق ألدقيق و نقلب بالمعلقه لحد ما يبرد
-نضيف ألزيت و نبس ألعجينه كويس نفركها باليد
-نضيف ألخميره و نعجن ألعجينه كويس أوى لحد ما تبقيِ ألعجينه ناعمه
-نغطى ألعجينه و نخليها فِى مكان دافيء لحد ما تخمر
-ناخد قطعة مِن ألعجين فِى حجْم قبضه أليد و نفردها علَيِ شَكل مستطيل و نحشيها بالعجوه و بَعدين نقفل ألعجين علَيِ ألعجوه و نضغط علَيِ ألعجين و نقطعة بالسكينه علَيِ شَكل صوابع او نشكله باى شَكل تانى و نرصه فِى ألصوانى و ندهن ألوش بسمنه سايحه و نخلى ألمنين يخمر تاني
-ندخل ألصوانى فرن متوسط ألحراره لحد ما يستوي
