طريقَة عمل المنين
نقدم لكُم اليَوم طريقَة عمل المنين وهيِ طريقَة سهله وجميله اليِ كُل ستات البيوت ونرجوا ان تنال اعجبكم ونتمنيِ التعليق عليِ الموضوع
المقادير:
1 كيلو دقيق
2 كوب سمن
نصف كوب زيت
2 معلقه كبيرة سمسم محمص خفيف
2 معلقه شايِ خميره جافه
1 معلقه شايِ سكر سنترفيش
1 كوب ماءَ دافيء
2 معلقه شايِ ريحه كحك أو معلقه شايِ شمر محمص و مطحون معلقه شايِ يانسون محمص و مطحون
ربع معلقه شايِ ملح
للحشو: يُمكن عملها ساده بِدون حشو
نص كيلو عجوه
معلقه كبيرة سمنه
2 معلقه كبيرة سمسم محمص
1 معلقه صغيرة قرفه
الطريقَة
-نفصص العجوه و نفرمها ناعم و نعجنها بالسمنه و السمسم و القرفه
-نحط الخميره مَع السكر و ندوبها فِيِ الماءَ الدافيء و نسيبها شويه لحد ما تخمر
-ننخل الدقيق مَع الملح و نحطه فِيِ طبق العجين و نخلط معاه السمسم و ريحه الكحك أو الشمر و اليانسون
-نسخن السمنه كويس و نصبها فَوق الدقيق و نقلب بالمعلقه لحد ما يبرد
-نضيف الزيت و نبس العجينه كويس نفركها باليد
-نضيف الخميره و نعجن العجينه كويس اويِ لحد ما تبقيِ العجينه ناعمه
-نغطيِ العجينه و نخليها فِيِ مكان دافيء لحد ما تخمر
-ناخد قطعه مِن العجين فِيِ حجْم قبضه اليد و نفردها عليِ شَكل مستطيل و نحشيها بالعجوه و بَعدين نقفل العجين عليِ العجوه و نضغط عليِ العجين و نقطعه بالسكينه عليِ شَكل صوابع أو نشكله بايِ شَكل تانيِ و نرصه فِيِ الصوانيِ و ندهن الوش بسمنه سايحه و نخليِ المنين يخمر تاني
-ندخل الصوانيِ فرن متوسط الحراره لحد ما يستوي
