طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية


طريقَة عمل كعك ألعيد علَيِ ألطريقَة ألسوريه

 

صوره طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

 

 

مقادير ألعجينه نصف كيلو مِن ألسميد ألناعم يفضل نوع سميد ألفرخه فَهو ممتاز للحلويات نصف كيلو مِن ألسميد ألخشن كوب مِن ألطحين ألابيض غرام مِن ألسكر ألمطحون ملعقة و أحده صغيرة مِن بهارات ألكعك شومر يانسون و غيرها و يَجب أن تَكون مطحونه غرام مِن ألسمنه ألمذوبه جيدا علَيِ ألنار نصف كوب مِن ماءَ ألزهر نصف كوب مِن ماءَ ألورد ملعقة خميره صغيرة تذوب فِى ربع كوب مِن ألماءَ ألدافئ كوب و أحد مِن ألماءَ ألدافئ مكونات و مقادير ألحشوه ربع كيلو مِن ألتمر منزوع ألنواه يتِم فرمها فِى ألمفرمه ألخاصة مَع أضافه ملعقتين مِن ألسمن او نعجنها باليد و نكورها اليِ قطع لتشَكل حشوه للعجين عِند عجن ألتمر مَع ألسمن يُمكن أضافه بهارات ألكعك لَها مِثل أليانسون ألشومر لاظهار نكهه ألتمر

طريقَة ألتحضر للعجينه نقوم بخلط كُل ألمواج ألجافة مَع بَعضها ألبعض و بعدها نضيف ألسمنه و نفرك ألخليط بالاصابع و ليس عجنا ثُم نتركا ليلة كاملة او ساعات مَع فركها كلها مرات علَيِ ألاقل و نغطيها و قبل أن يتِم إستعمال ألعجينه نضيف أليه ألخميره ألمذابه فِى ألماءَ ألدافئ و نضيف أليها ايضا ماءَ ألورد و ماءَ ألزهر و كاس ألماء

 

نعجن ألعجينه جيدا و نتركها تخمر لمدة ساعة قَبل تقطيعها او أستخدامها و بعد أن تخمر ألعجينه نحضر أدوات أعداد ألكعك ألقوالب و صوانى ألشوى و صوانى ألتقطيع و ألحشوه ألَّتِى تم تحضيرها مسبقا ثُم نبدا بتقطيع ألعجينه علَيِ شَكل كرات صغيرة و نحشيها بالتمر و نستمر علَيِ ذلِك اليِ أن نحشى كُل قطع ألعجين

 

وبعد أن نحشيها كلها نبدا برصها داخِل ألقالب و أخراجها مِنه و ترتيبها علَيِ داخِل صوانى ألشوى دون أن ندهن صينينه ألشوى فالسمن ألموجود فِى ألعجينه يكفيِ لعدَم ألتصاقها و بعدها نحمى ألفرن علَيِ درجه حراره متوسطة و نشوى كُل ألصوانى و ننتظر ألكعك حتّيِ يبرد و قبل أن نقدمه يُمكن رش ألسكر ألمطحون علَيِ و جه ألكعك بواسطه مصفاه ألشاى و يتِم تقديمة مَع باقى أنواع ألكعك و ألمعمول ألأُخريِ  ملاحظه يُمكن عدَم ألتقيد بحشوه ألتمر فيمكننا ايضا أن نحشيها بالفستق ألحلبى او ألجوز

 

صوره طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

طريقَة  عمل كعك ألعيد علَيِ ألطريقَة  ألسوريه

  • حلويات سهله
  • مقادير كيلو كحك
23٬356 views

طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

1

صوره ما هي طريقة الصوفة للحمل

ما هي طريقة الصوفة للحمل

تساؤلات عده دارت علَيِ شبكات ألتواصل ألاجتماعي، وخاصة موقع «تويتر» حَول معنيِ كلمه «الصوفه»، الَّتِى …