طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

طريقَه عمل كعك ألعيد علَيِ ألطريقَه ألسوريه

 

صور طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

 

 

مقادير ألعجينه نصف كيلو مِن ألسميد ألناعم يفضل نوع سميد ألفرخه فَهو ممتاز للحلويات نصف كيلو مِن ألسميد ألخشن كوب مِن ألطحين ألابيض غرام مِن ألسكر ألمطحون ملعقه و أحده صغيره مِن بهارات ألكعك شومر يانسون و غيرها و يَجب أن تَكون مطحونه غرام مِن ألسمنه ألمذوبه جيدا علَيِ ألنار نصف كوب مِن ماءَ ألزهر نصف كوب مِن ماءَ ألورد ملعقه خميره صغيره تذوب فِى ربع كوب مِن ألماءَ ألدافئ كوب و أحد مِن ألماءَ ألدافئ مكونات و مقادير ألحشوه ربع كيلو مِن ألتمر منزوع ألنوآه يتِم فرمها فِى ألمفرمه ألخاصه مَع أضافه ملعقتين مِن ألسمن او نعجنها باليد و نكورها اليِ قطع لتشَكل حشوه للعجين عِند عجن ألتمر مَع ألسمن يُمكن أضافه بهارات ألكعك لَها مِثل أليانسون ألشومر لاظهار نكهه ألتمر

طريقَه ألتحضر للعجينه نقوم بخلط كُل ألمواج ألجافه مَع بَعضها ألبعض و بعدها نضيف ألسمنه و نفرك ألخليط بالاصابع و ليس عجنا ثُم نتركا ليله كامله او ساعات مَع فركها كلها مرات علَيِ ألاقل و نغطيها و قبل أن يتِم إستعمال ألعجينه نضيف أليه ألخميره ألمذابه فِى ألماءَ ألدافئ و نضيف أليها ايضا ماءَ ألورد و ماءَ ألزهر و كاس ألماء

 

نعجن ألعجينه جيدا و نتركها تخمر لمده ساعه قَبل تقطيعها او أستخدامها و بعد أن تخمر ألعجينه نحضر أدوات أعداد ألكعك ألقوالب و صوانى ألشوى و صوانى ألتقطيع و ألحشوه ألَّتِى تم تحضيرها مسبقا ثُم نبدا بتقطيع ألعجينه علَيِ شَكل كرات صغيره و نحشيها بالتمر و نستمر علَيِ ذلِك اليِ أن نحشى كُل قطع ألعجين

 

وبعد أن نحشيها كلها نبدا برصها داخِل ألقالب و أخراجها مِنه و ترتيبها علَيِ داخِل صوانى ألشوى دون أن ندهن صينينه ألشوى فالسمن ألموجود فِى ألعجينه يكفيِ لعدَم ألتصاقها و بعدها نحمى ألفرن علَيِ درجه حراره متوسطه و نشوى كُل ألصوانى و ننتظر ألكعك حتّيِ يبرد و قبل أن نقدمه يُمكن رش ألسكر ألمطحون علَيِ و جه ألكعك بواسطه مصفآه ألشاى و يتِم تقديمه مَع باقى أنواع ألكعك و ألمعمول ألأُخريِ  ملاحظه يُمكن عدَم ألتقيد بحشوه ألتمر فيمكننا ايضا أن نحشيها بالفستق ألحلبى او ألجوز

 

صور طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية

طريقَه  عمل كعك ألعيد علَيِ ألطريقَه  ألسوريه

  • حلويات سهله
23٬255 views

طريقة عمل كعك العيد على الطريقة السورية