طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

تعرفي سيدتي على طريقة عمل كحك العيد اللذيذ و كيفية تحضيرة

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 48

مقادير كعك العيد

-اربعة اكواب من السميد خشن
– كوبان من الدقيق
– كوب من السكر
– ملعقة حجم صغير من الخميرة الفوريه
– ملعقة كبيرة من المحلب
– كوبان من السمن
-نصف كوب من ماء الزهر
-نصف كوب من ماء الورد
مقادير حشوة الجوز:

 

– كوب واحد من الجوز المفروم
– ملعقة حجم صغير من القرفه
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوة الفستق

– كوب من الفستق الحلبى المفروم
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوة التمر
– كوب من معجون التمر

– ملعقة حجم صغير من القرفه
-ملعقة حجم كبير من الزيت او السمنه
– سكر ناعم لتزين الكعك عند التقديم

طريقة تحضير كعك العيد

1.

 

ضعى في و عاء المقادير التاليه:السميد الدقيق السكر الخميرة و الملحب ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض .

 


2.

 

ثم اضيفى السمنة الى مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب السمنة و تسخن جيدا
3.

 

ثم قومى بضافة السمنة و هي ساخنة الى الخليط الذى قمتى بتجهيزة في الخطوة الاولي مع التقليب الى ان تبرد قليلا السمنة التي اضفتيها ثم قومى بدعك السميد لمدة تصل الى ثلاثة دقائق بطراف اصابعك لكي يتشرب السميد السمنة بشكل جيد
4.

 

ثم قومى بتغطية الوعاءثم ضعية في مكان بارد ليلة كامله

 

 

6.

 

لتحضير حشوة الجوز ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه:كوب الجوز المفروم القرفة و السكر ثم حركى المقادير مع اضافة ماء الزهر للتجانس مع بعضها
7.

 

لتحضير حشوة الفستق ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه:الفستق المفروم و السكر ثم حركى المقادير مع اضافة ماء الزهر للتجانس مع بعضها
8.لتحضير حشوة التمر ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه: معجون التمر القرفة و الزيت او السمن ثم اعجنى المقادير للحصول على طرية و سهلة التشكيل ثم اجعليها على شكل كرات صغيره
9.

 

قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠م و قومى بتثيت الرف الشبكى في و سط الفرن و قومى بتجهيز صينية ذات حواف قصيرة ثم ضعى بداخلها من ورق الزبده
10.

 

اضيفى ماء الزهر و ماء الورد الى العجينة ثم اعجنيها قليلا لكي تحصلى على عجينة متماسكة .

 


11.

 

جهزى قوالب الكعك مختلفة الاشكال للتميز بين الحشوات ثم خذى مقدار من العجينة يناسب حجم القالب ثم ضعى بداخل العجينة بحجم ملعقة صغيرة من احدي الحشوات التي قمتى بتجهيزها مسبقا من الجوز الفستق او التمر ثم اغلقى العجينة على الحشوة ثم اجعليها على شكل كرة ثم ضعيها في القالب ثم اضغطى عليها ثم اقلبي القالب فتخرج اليكى القطعة مزخرفة بنفس زخرفة القالب ثم قومى بوضع الكعك الذى قمتى بتجهيزة داخل الصينية ثم اتركية يرتاح لعدة دقائق قبل الخبز.
12.

 

ضعى صينية الكعك داخل الفرن لمدة ١٠ دقائق الى ان يصبح قاع الكعك ذهبى اللون
13.

 

ثم اخرجى الكعك و ر شي عليه السكر الناعم و هو ساخن ثم اتركية يبرد قليلا ثم ر شي مرة اخرى عليه من السكر الناعم
14.

 

ضعى كعك العيد في طبق التقديم باردا

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 49

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 50

  • طريقه عمل كعك العيد
  • كعك بكريم فريش وكيفية تحضيره
  • مقادير كعك العيد سيدات الامارات
4٬246 views

طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره