طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

تعرفي سيدتي على طريقه عمل كحك العيد اللذيذ و كيفيه تحضيره

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 48

مقادير كعك العيد

-اربعه اكواب من السميد خشن
– كوبان من الدقيق
– كوب من السكر
– ملعقه حجم صغير من الخميره الفوريه
– ملعقه كبيره من المحلب
– كوبان من السمن
-نصف كوب من ماء الزهر
-نصف كوب من ماء الورد
مقادير حشوه الجوز:

 

– كوب واحد من الجوز المفروم
– ملعقه حجم صغير من القرفه
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوه الفستق

– كوب من الفستق الحلبى المفروم
– ملعقتان حجم كبير من السكر
-ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
مقادير حشوه التمر
– كوب من معجون التمر

– ملعقه حجم صغير من القرفه
-ملعقه حجم كبير من الزيت او السمنه
– سكر ناعم لتزين الكعك عند التقديم

طريقه تحضير كعك العيد

1.

ضعى في و عاء المقادير التاليه:السميد الدقيق السكر الخميره و الملحب ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض .


2.

ثم اضيفى السمنه الى مقلاه على نار متوسطه حتى تذوب السمنه و تسخن جيدا
3.

ثم قومى بضافه السمنه و هى ساخنه الى الخليط الذى قمتى بتجهيزه في الخطوه الاولي مع التقليب الى ان تبرد قليلا السمنه التى اضفتيها ثم قومى بدعك السميد لمده تصل الى ثلاثه دقائق بطراف اصابعك لكى يتشرب السميد السمنه بشكل جيد
4.

ثم قومى بتغطيه الوعاءثم ضعيه في مكان بارد ليله كامله

 

 

6.

لتحضير حشوه الجوز ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه:كوب الجوز المفروم القرفه و السكر ثم حركى المقادير مع اضافه ماء الزهر للتجانس مع بعضها
7.

لتحضير حشوه الفستق ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه:الفستق المفروم و السكر ثم حركى المقادير مع اضافه ماء الزهر للتجانس مع بعضها
8.لتحضير حشوه التمر ضعى داخل الوعاء المقادير التاليه: معجون التمر القرفه و الزيت او السمن ثم اعجنى المقادير للحصول على طريه و سهله التشكيل ثم اجعليها على شكل كرات صغيره
9.

قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره ١٨٠م و قومى بتثيت الرف الشبكى في و سط الفرن و قومى بتجهيز صينيه ذات حواف قصيره ثم ضعى بداخلها من ورق الزبده
10.

اضيفى ماء الزهر و ماء الورد الى العجينه ثم اعجنيها قليلا لكى تحصلى على عجينه متماسكه .


11.

جهزى قوالب الكعك مختلفه الاشكال للتميز بين الحشوات ثم خذى مقدار من العجينه يناسب حجم القالب ثم ضعى بداخل العجينه بحجم ملعقه صغيره من احدي الحشوات التى قمتى بتجهيزها مسبقا من الجوز الفستق او التمر ثم اغلقى العجينه على الحشوه ثم اجعليها على شكل كره ثم ضعيها في القالب ثم اضغطى عليها ثم اقلبى القالب فتخرج اليكى القطعه مزخرفه بنفس زخرفه القالب ثم قومى بوضع الكعك الذى قمتى بتجهيزه داخل الصينيه ثم اتركيه يرتاح لعده دقائق قبل الخبز.
12.

ضعى صينيه الكعك داخل الفرن لمده ١٠ دقائق الى ان يصبح قاع الكعك ذهبى اللون
13.

ثم اخرجى الكعك و رشى عليه السكر الناعم و هو ساخن ثم اتركيه يبرد قليلا ثم رشى مره اخري عليه من السكر الناعم
14.

ضعى كعك العيد في طبق التقديم باردا

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 49

بالصور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره 20160717 50

  • طريقه عمل كعك العيد
  • كعك بكريم فريش وكيفية تحضيره
  • مقادير كعك العيد سيدات الامارات
4٬206 views

طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره