طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

تعرفيِ سيدتيِ عليِ طريقَة عمل كحك العيد اللذيذ وكيفية تحضيره

صور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

مقادير كعك العيد

-اربعه اكواب مِن السميد خشن
– كوبان مِن الدقيق
– كوب مِن السكر
– ملعقة حجْم صغير مِن الخميره الفوريه
– ملعقة كبيرة مِن المحلب
– كوبان مِن السمن
-نصف كوب مِن ماءَ الزهر
-نصف كوب مِن ماءَ الورد
مقادير حشوه الجوز:

 

– كوب واحد مِن الجوز المفروم
– ملعقة حجْم صغير مِن القرفه
– ملعقتان حجْم كبير مِن السكر
-ملعقتان حجْم كبير مِن ماءَ الزهر
مقادير حشوه الفستق

– كوب مِن الفستق الحلبيِ المفروم
– ملعقتان حجْم كبير مِن السكر
-ملعقتان حجْم كبير مِن ماءَ الزهر
مقادير حشوه التمر
– كوب مِن معجون التمر

– ملعقة حجْم صغير مِن القرفه
-ملعقة حجْم كبير مِن الزيت أو السمنه
– سكر ناعم لتزين الكعك عِند التقديم

طريقَة تحضير كعك العيد

1
ضعيِ فِيِ وعاءَ المقادير التاليه السميد الدقيق السكر الخميره والملحب ثُم قوميِ بخلطهم مَع بَعضهم البعض

2
ثم اضيفيِ السمنه اليِ مقلاه عليِ نار متوسطه حتّى تذوب السمنه وتسخن جيدا
3
ثم قوميِ بضافه السمنه وهيِ ساخنه اليِ الخليط الَّذِيِ قمتيِ بتجهيزه فِيِ الخطوه الاوليِ مَع التقليب اليِ ان تبرد قلِيلا السمنه الَّتِيِ اضفتيها ثُم قوميِ بدعك السميد لمده تصل اليِ ثلاثه دقائق بطراف اصابعك لكيِ يتشرب السميد السمنه بشَكل جيد
4
ثم قوميِ بتغطيه الوعاءثم ضعيه فِيِ مكان بارد ليله كامله

 

 

6
لتحضير حشوه الجوز ضعيِ داخِل الوعاءَ المقادير التاليه كوب الجوز المفروم القرفه والسكر ثُم حركيِ المقادير مَع اضافه ماءَ الزهر للتجانس مَع بَعضها
7
لتحضير حشوه الفستق ضعيِ داخِل الوعاءَ المقادير التاليه الفستق المفروم والسكر ثُم حركيِ المقادير مَع اضافه ماءَ الزهر للتجانس مَع بَعضها
8.لتحضير حشوه التمر ضعيِ داخِل الوعاءَ المقادير التاليه معجون التمر القرفه والزيت أو السمن ثُم اعجنيِ المقادير للحصول عليِ طريه وسهله التشكيل ثُم اجعَليها عليِ شَكل كرات صغيرة
9
قوميِ بتسخين الفرن عِند درجه حراره ١٨٠م وقوميِ بتثيت الرف الشبكيِ فِيِ وسَط الفرن وقوميِ بتجهيز صينيه ذَات حواف قصيره ثُم ضعيِ بداخلها مِن ورق الزبده
10
اضيفيِ ماءَ الزهر وماءَ الورد اليِ العجينه ثُم اعجنيها قلِيلا لكيِ تحصليِ عليِ عجينه متماسكه

11
جهزيِ قوالب الكعك مختلفه الاشكال للتميز بَين الحشوات ثُم خذيِ مقدار مِن العجينه يناسب حجْم القالب ثُم ضعيِ بداخِل العجينه بحجم ملعقة صغيرة مِن احديِ الحشوات الَّتِيِ قمتيِ بتجهيزها مسبقا مِن الجوز الفستق أو التمر ثُم اغلقيِ العجينه عليِ الحشوه ثُم اجعَليها عليِ شَكل كره ثُم ضعيها فِيِ القالب ثُم اضغطيِ عَليها ثُم أقلبيِ القالب فتخرج اليكيِ القطعه مزخرفه بنفس زخرفه القالب ثُم قوميِ بوضع الكعك الَّذِيِ قمتيِ بتجهيزه داخِل الصينيه ثُم اتركيه يرتاح لعده دقائق قَبل الخبز.
12
ضعيِ صينيه الكعك داخِل الفرن لمده ١٠ دقائق اليِ ان يصبح قاع الكعك ذهبيِ اللون
13
ثم اخرجيِ الكعك و رشيِ عَليه السكر الناعم وهو ساخن ثُم اتركيه يبرد قلِيلا ثُم رشيِ مَره اخريِ عَليه مِن السكر الناعم
14
ضعيِ كعك العيد فِيِ طبق التقديم باردا

صور طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره

images

3٬969 views

طريقة عمل كعك العيد , مقاديره وكيفية تحضيره