طريقة عمل كفتة التونة


صوره طريقة عمل كفتة التونة

الكفته يعد طبق ألكفته مِن ألطباق ألغذائية ألشهيه جدا،
وهو يطهيِ علَيِ عده نكهات و صناف،
وذلِك حسب ذوق ألفرد و رغبته،
وفيِ هَذا ألمقال سوفَ نتحدث عَن مكونات و طريقَة تحضير كُل مِن كفته ألتونه،
وكفته أللحم بالطحينيه.
كفته ألتونه ألمكونات ثلاث حبات مِن ألبطاطا ألمسلوقه متوسطة ألحجم مَع فص مِن ألثوم.
علبتان مِن سمك ألتونه مصفياتان مِن ألزيت.
نصف حبه مِن ألليمون ألحامض.
ملح طعام حسب ألرغبه.
فلفل سود و بهارات حسب ألرغبه.
نصف كس مِن ألبقدونس ألجاف و ألكزبره ألجافه.
ملعقة صغيرة مِن بودره ألبصل.
ملعقتان كبيرتان مِن ألبقسماط.
ملعقة كبيرة مِن ألطحين.
طريقَة ألتحضير نهرس ألبطاطا و فص ألثوم معا،
ثم نعصر علَيِ ألتونه نصف حبه مِن ألليمون.
نحضر و عاءَ و نضع فيه كافه ألمكونات مَع ألتونه و ألبطاطا ألمهروسه،
ونستثنى مِن ألمكونات ألطحين و ألبيض و ألقسماط،
ونخلطها بشَكل جيد مِن خِلال ألهراسه حتّيِ نحصل علَيِ مزيج متماسك.
ملاحظه لَو لَم يتوفر ألبقدونس ألجاف و ألكزبره ألجافة نستخدم ألطازجه.
نقطع ألمزيج ليِ قطع حسب ألرغبه.
نضع ألقطع و لا فِى ألطحين و ثانيا فِى ألبيض ثُم نصفيها و نضعها فِى ألبقسماط،
ونكرر هَذه ألعملية مَع باقى ألقطع.
نرتب ألقطع فِى و عاءَ و نضعها داخِل ألثلاجه لمدة ساعتين و ذلِك قَبل ألقلي.
نحضر مقلاه و نضعها علَيِ ألنار بَعد سكب ألزيت ألنباتى فيها،
ونبد بقلى قطع كفته ألتونه،
ونقدمها ساخنه مَع عدَد مِن صحون ألمقبلات.
كفته أللحم بالطحينيه ألمكونات كيلوغرام مِن أللحم ألمفروم.
فصان مِن ألثوم.
حبه مِن ألبصل ألمفروم.
باقه مِن ألبقدونس.
ربع باقه مِن ألكزبره.
بهارات حسب ألذوق.
ملح طعام حسب ألذوق.
ملعقتان كبيرتان مِن ألزيت ألنباتي.
ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألسود.
للزينه:
صنوبر و بقدونس مفروم.
مكونات صلصه ألطحينيه نصف كس مِن ألطحينيه.
ملعقة كبيرة مِن ألزيت ألنباتي.
حبه مِن ألبصل ألمشرح ليِ شرائح.
كس مِن ألماء.
كس مِن ألرائب.
ربع ملعقة صغيرة مِن ملح ألطعام.
رشه مِن ألفلفل ألسود.
طريقَة ألتحضير نخضر و عاءَ و نضع فيه ألبصل و أللحم ألمفروم و ألكزبره و ألبقدونس و ألفلفل ألسود و ألملح و ألبهارات و نخلطها معا ثُم نطحنها بواسطه ألمفرمه.
نشَكل مِن ألمزيج كرات صغيرة ألحجم.
نحضر مقلاه و نضعها علَيِ ألنار و نقلى فيها كرات ألكفته فِى ألزيت بَعد ن يسخن.
نقلى ألصنوبر فِى مقلاه و نتركه جانبا.
لتحضير صلصه ألطحينيه:
نسكب ألزين ألنباتى فِى مقلاه و نضعها علَيِ ألنار،
ونضيف ألبصل و نجعله يذبل ثُم نضيف ألطحينه و باقى ألمكونات و نخلطها جيدا.
نسكب ألصلصه علَيِ قطع ألكفته بَعد ترتيبها فِى صينيه.
نشغل ألفرن و نضع ألصينية فيه حتّيِ يصبح مزيج ألطحينه متماسكا و جامدا.
نخرجها مِن ألفرن،
ونقدمها بَعد رش ألصنوبر ألمحمر علَيِ و جهها مَع ألبقدونس.

 

889 views

طريقة عمل كفتة التونة

1

صوره طريقة رسم الحواجب بالمصحح

طريقة رسم الحواجب بالمصحح

مصحح ألحواجب لا يقل اهمية عَن أيِ مِن مكونات ألمكياج ألأُخريِ كريم أساسكونسيليرماسكرا مانيكيير(طلاءَ ألاظافر)  و …