طريقة عمل كفتة الحاتى

طريقَة عمل كفتة الحاتى

 

اجمل طرق اعداد الاكلات السريعة الَّتِيِ لا تطلب وقْتا ولا مجهودا

أنها طريقَة عمل كفتة الحاتيِ بالمقادير والخطوات ما اطيب مِن ذلك

 

صور طريقة عمل كفتة الحاتى

المقادير تكفيِ لفردين

هنجيب ربع كيلو لحمه حمرا مفرومه 225 جم)
يبقيِ احنا هنحط تقريبا 70 جرام ليه ضاانيِ قطعه بحجم قبضة الايد
.
وهنخلطهم مَع بَعض فِيِ الكبه كويس لحد لما يبقوا نسيج واحد وهنلاقيِ ان لونهم بقيِ فاتح
.

ثانيِ سرانه بنضيف رز

ودا الليِ بيعوض الدهن الزياده ويخليِ الكفته تنفش ويبقيِ حجْمها حلو

وفيِ نفْس الوقت بيديِ طراوه للكفته
نجيب معلقتين طعام رز وننقعهم فِيِ شوية ميه
.
وبعدين نصفيهم ونطحنهم فِيِ الكبه ضربه واحده بس
علشان مش عايزينه ناعم لان لَو ناعم هيخليِ الكفته مكتومه
عايزينه بس يتكسر ويبقيِ حتت صغيرة تبان فِيِ نسيج اللحمه
.

بصله صغيرة نفرمها بالسكينه ناعم علشان ما تنزلش ميتها
.

فيِ طبق نخلط اللحمه مَع البصله مَع الرز المطحون ونضيف رشة خفيفه خالص قرفه مانكترش مِنها
ورشة بهارات أو كبيبه صينيِ مطحونه
ونص معلقة شايِ ملح وربع معلقة فلفل اسود

بس كدا
.
ولو بتحبوا عَليها بقدونس مُمكن تضيفوا كمان

نصبعها عليِ اسياخ لَو مفيش يبقيِ نصبعها عليِ قلم نظيف ومغسول

بس الاسياخ أفضل
ونرصها فِيِ صينية
.

علشان ما تنشفش
قَبل ما ندخل الصينية نسخن الفرن كويس عليِ درجة 200 مِن فَوق وتحت لحد لما يسخن ويوصل للدرجه المطلوبه
بعدها ندخل الصينية فِيِ الفرن

بدون ما نصيف سوايل ولا شئ لأنها هتنزل سوايل وتستويِ مِنها فيها وبعدين تتحمر
ودا شكلها فِيِ الفرن.

كفتة الحاتيِ ولا اجدعها محل مشويات

اسرار مِن مطبخ مرسم

مش بتاخد وقْت

ربع ساعه بالكتير هتَكون استوت واتحمرت واول ما تتحمر نخرجها عليِ طول

علشان نديها ريحة الفحم
بعد ما تستويِ نحطها فِيِ حله ونحط فنجان فِيِ النص ونحط فيه الفحمه المولعه ونصب عَليها الدهن الليِ نزل مِن الكفته أو حتة سمنة سايحه وسخنه
اول ما يدخن نغطيِ الحله بسرعه علشان تتشرب الكفته ريحة الفحم

وطبعا هتَكون احلى واحليِ لَو اتشوت عليِ الفحم بدل الفرن
.
نرصها فِيِ الاسياخ

ونشويها يااما فَوق شبكه عليِ الفحم …
او لَو مفيش شبكه يبقيِ فيه خطوه مُهمه لازم نعملها الاول وهيِ تشمييع الكفته
يَعنيِ أول ما نحطها عليِ الفحم نلفها باستمرار علشان اللحمه تتماسك مِن جميع الجهات بنفس النسبه فتمسك كلها عليِ السيخ وما تقعش
لان لَو سيبناها عليِ جهه واحده بِدون تقليب الناحيه الليِ ناحية الفحم هتتماسك اما الليِ فَوق هتبقيِ لسه لحمه طريه
والنتيجه ان الكفته بتفصل عَن السيخ لان الجُزء الاتقل الليِ تَحْت بيشدها وتنزل عليِ الفحم وتسيب السيخ
.

 

صور طريقة عمل كفتة الحاتى

 

 

  • امتى الكفته تنفش على السيخ
الحاتى طريقة عمل كفتة 438 views

طريقة عمل كفتة الحاتى