طريقة عمل كيكة الشوكولاته , ابتكارات وفن الطبخ

طريقه عمل كيكه الشوكولاته

اليكم اليوم طريقه رائعه لعمل كيكه الشوكولاته اللذيذه  هل ترغبين بتحضير كيكه شوكولاته معنا سوف تحضري اجمل كيكه شوكولاته لاسرتك

بالصور طريقة عمل كيكة الشوكولاته , ابتكارات وفن الطبخ 20160719 3052

مقادير كيكه الشوكلاته

-3/4 1 كوب من الدقيق المخصص للحلويات
-3/4 كوب بودرهمن الكاكاو الساده
-1/2 1 ملعقه صغيرهمن بيكربونات صودا
-1/2 1 ملعقه صغيرهمن بيكنج باودر
-ملعقه صغيره من ملح
– كوبان من سكر
– كوب واحد من حليب
-نصف كوب من زيت ذره
– بيض حجم كبير عدد 2
– واحد ملعقه صغيره من فانيليا سائله او الفانيليا البودره
– كوب واحد من ماء مغلي

مقادير الكريمه:
-1/2 1 كوب سكر ناعم بودره
— ملعقه كبيره حليب عدد2
-2 قطرات من لون طعام بالوان مختلفه فحسب الرغبه اختارى اللون المفضل لك

طريقه تحضير كيكه الشوكلاته

– لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق في و عاء عميق ثم اضيفى البيكنج باودر و الملح على الخليط و اضيفى السكر
– ثبتى المضرب الشبكي، شغلى على سرعه بطيئه لعده ثواني.
– قومى باضافه الحليب، و زيت الذره، و البيض و الفانيليا،الكاكاو و بيكربونات الصودا و من ثم قومى بخفق على سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتان
– ثم قومى باضافه الماء المغلي، و قومى بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه لي ن تحصلى على خليط ناعم.

 

-احضرى قالب كيك ثم قومى بتدهينه بالسمن النباتى و القليل من الدقيق و قومى بتحريكه في القلب ليغطى كافه جوانب القالب ثم تخلصى من الدقيق الزائد.

 

-قومى بسكب خليط الكيك في القالب.
– قومى بتسخين الفرن لي درجه حراره 180 مئوى ثم دخلى الكيك الى الفرن لمده تصل من 30 35 دقيقه.
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكهلكن يجب ن يخرج العود او السكين او الشوكه نظيف فهذا دليل على نضج الكيك.
-قومى بخراج كيك الشوكولاته من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق ثم خرجيه من الصينيه و اتركيه على الشبك لي ن يبرد تماما و قومى بالتخلص من ورق الزبده الذى قمت بوضعه مسبقا وضعى الكيك في طبق التقديم.
-طريقه تحضير الكريمه:

– قومى بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.

– ضيفى الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التى قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكه او المشبك لي ن تحصلى على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.

– ضعى الكريمه في طبق و ثم قومى باضافه اللوان التى تفضلينها و حاولى تقليب هذه اللوان مع الكريمه.

– قومى بتزين الكيك بالفواكه المجففه مثل قطع الفراوله و الاناناس لكن اتركى الكريمه تجف ثم قوميبتقديمه

 

بالصور طريقة عمل كيكة الشوكولاته , ابتكارات وفن الطبخ 20160719 3053

1٬563 views

طريقة عمل كيكة الشوكولاته , ابتكارات وفن الطبخ