طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور


طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور

 

من بين طرق عمل كيك بالشيكولاته المختلفة والكثيرة بمطبخنا اليوم اهل واحده من بين هذه الطرق وبمكونات بسيطة مع الخطوات

 

صوره طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور

 

المقادير

2 كوب دقيق … كوب ونصف سكر … نصف كوب حليب … نصف كوب مسحوق الكاكاو … ثلثين كوب زبد … مغلف بيكنك باودر … مغلف فابيلا … 4 ملاعق اكل زبد ضعيهم لوحدهم … 3 بيض …

 

الخطوات للاعداد:

 

في البداية … ضعي الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء في قدر على النار … اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستله … بهذا الشكل … واتركيه يبرد …

ذوبي الزبد … وضعية في الخلاط … ثم اضيفي له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم ….

ثم اضيفي البيض واحده تلو الاخرى …
ثم الفانيلا …

احضري مزيج الكاكاو السابق … واضيفيه الى هذا المزيج في الخلاط … واخلطيه حتى يصبح متجانس …

ثم اضيفي البيكنك باودر ورشه الملح الى الدقيق … واخلطيهم … وقومي باضافه الدقيق والحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهي المقدار .

.

وتصبح العجيبنه متوسطة الثخن .

.

ان احتجت اضيفي المزيد من الحليب حتى ان تصبح بالثخن المناسب .

.

ادهني القالب وصبي عجيبن الكيك …

افرنيها على درجه 180 ثم قللي الحراره قبل النضج …

بعد نضج الكيكه وخروجها … تاتي عملية التزين … راح اعلمكم طريقتي …

 

…..

تزببن الكيك ……

اول خطوه … يجب ان يبرد الكيك تماما كي لا تسيح الكريمه عليه …

اولا انا اقسمها الى نصفين واحشبها …

 

حشوه الكيك

هناك عده خيارات للحشو …

– اولا



عمل كريم شانتيه .

.

ولكن باضافه كميه حليب اقل من المكتوب على المغلف … يعني اذا مكتوب كوب ونصف .

.

اضفي كوب فقط … واحشي بها الكيك عادي …
– او ممكن ان تعملي حشوه خاصة للكيك …

اليك المقادير … ربع كوب دقيق .

.

نصف كوب سكر .

.

2 كوب حليب .

.

2 بيض … ملعثه كوب فانيلا .

.

رشه ملح .

.

العمل



ينخل الدقيق .

.

ويضاف اليه السكر والملح … ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى يتجانس المزيج …

– ضعي المقدار في حمام مائئ على النار .

.

مع التحريك المستمر .

.
– يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر .

.

ويضاف الى المزيج السابق .

.

حركي المزيج بخفه … ثم يعاد وضعه على النار … ويترك ليطبخ لمدة دقيقة …

– يرفع من النار وتضاف اليه الفانيلا والمنكهات حسب الرغبه .

.

ويستعمل للحشو …

 

……..

المرحلة الثانية ……….
انا اعمل محلول .

.

كوب سكر كوب ماء وقطره حامض وهيل … واضعه في البراد … عند خروج الكيكه من الفرن وهي حارة … اصب عليها من هذا المحلول وهو بارد … حتى ارى انها تشربت منه ما يكفي … هذه صورتها .

.

 

……… التغليف ……….

لنغليف الكيكه ….

انا استعمل النستله …

اذوبها على حمام مائي واضيف لها ملعقة اكل حليب … وملعقة كوب زبد … وممكن اضافه القليل من القشطة … حتى تصبح يهذا الشكل …

اضيفها الى الكيكه .

.

ثم انتظرها تبرد … وازينها حسب الرغبه .

.

ممكن تضيفي كريم شانتيه … او الزينه … او المربى … وهذه صور مختلفة للتزين …

طبعا انا مووو محترفه … اعذروني اذا كان الترين مو كلش مرتب .

.

بس انا بديت اتعلم شوي شوي …

 

صوره طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور

 

  • انواع الكيك بالشوكولاته بالصور
4٬368 views

طريقة عمل كيك بالشوكولاته بالصور