طريقة عمل معمول



صور طريقة عمل معمول

المكونات و المقادير كيلو من الطحين الابيض.

 

حليب سائل حسب الحاجه.

 

كوب من السمن.

 

ملعقة واحدة من الخميره.

 

كوب من زيت الزيتون.

 

يانسون و شومر حسب الرغبه.

 

طريقة التحضير قومى بفرك الطحين بالزيت و السمنة مستخدمة اطراف اصابعك.

 

اضيفى الشومر و اليانسون الى المكونات السابقة ان كنت تحبين مذاقهما في المعمول.

 

خذى جزءا من الخليط الناتج،

 

و اعجنية مع الحليب،

 

و لكن لا تنسى اضافة الخميرة الية كى تشكلية بسهوله.

 

قومى بتجهيز الحشوة التي ترغبين فيها فستق حلبى او تمر او جوز مع مراعاة ان تكون الحشوة مطحونة بشكل جيد،

 

و اضيفى اليها السمن حتى تستطيعى عجنها.

 

خذى قطعة مناسبة من العجين،

 

و احشيها بالحشوه،

 

ثم شكليها بالقوالب الخاصة لاعداد المعمول.

 

ضعى قطع المعمول التي قمت بتشكيلها داخل صينية مناسبه.

 

ضعى الصينية داخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

 

اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الى المعمول.

 

اعداد معمول التمر بالطحين المكونات و المقادير نصف كيلو من الطحين الابيض.

 

كيلان من طحين الفرخة السميد الناعم).

 

ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونه.

 

كوب من الزبده.

 

كوبان من السمن.

 

ملعقة كبيرة من المحلب المطحون.

 

ملعقة صغيرة من المستكة المطحونه.

 

ملعقة كبيرة من الخميره.

 

تمر مطحون.

 

كوب سكر.

 

ملعقة كبيرة من الفانيلا.

 

ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.

 

لتر حليب،

 

و يمكن اضافة المزيد اذا لزم الامر.

 

بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوه.

 

سكر ناعم للتزيين.

 

طريقة التحضير سخنى السمن و الزبدة على النار حتى يذوبا بشكل كامل.

 

ضعى السميد في و عاء عميق،

 

ثم قومى بفركة مع الزبدة و السمن،

 

و اتركية مدة ربع ساعه.

 

ضعى كل المقادير في الوعاء باستثناء السكر و الحليب.

 

قومى باذابة كاس من السكر مع الحليب.

 

اعجنى الخليط بالحليب حتى يتجانس جيدا،

 

و من ثم اتركية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يرتاح.

 

قومى بصنع كرات من التمر صغيرة الحجم.

 

قطعى العجين الى قطع صغيره،

 

و بعد ذلك ضعى كرات التمر داخل قطع العجين،

 

و اغلقيها بشكل جيد.

 

ضعى العجين في القالب الخاص بالمعمول حتى تشكليها بشكل جميل.

 

ضعى حبات المعمول داخل صينية مناسبه،

 

و بعد ذلك ضعيها في الفرن حتى تنضج.

 

اخرجى الصينية من الفرن و اضيفى بعض السكر الناعم الى المعمول.

 

  • معمول التمر بالزيت الزيتون

403 views

طريقة عمل معمول