طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء


صوره طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء

لمعكرونه البيضاء هي صلصله من صل يطالي،

تضاف الصلصه عاده للمعكرونه وحيانا لبعض نواع سلطات الخضار،

واللازانيا،

وطباق الخبز الخرى،

فهي تضفي طعما دسما للطبق،

وليكم سهل طريقة لتحضيرها.

مدة التحضير



10 دقائق مدة الطهي:

30 دقيقة الكميه



4 اشخاص المستوى



سهل طريقة المعكرونه البيضاء المكونات كيس معكرونه التي تفضلينها سباجتي،

فوتتشيني،

صداف،

صابع).

ملعقتان كبيرتان من الزبده.

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

كوب و نصف من الحليب.

ربع ملعقة واحده صغيرة من الملح.

رشه فلفل سود و بيض.

ملعقة صغيرة وريجانو.

(اختياري طريقة التحضير نسلق المعكرونه بالماء المغلي.

نبد بتذويب الزبده.

نضيف الطحين ونبد بالخفق الجيد ليصبح الطحين ذهبي اللون.

نسكب تدريجيا الحليب الساخن لى خليط الزبدة والطحين.

نخفق الخليط جيدا باستخدام ملعقة خشبيه بعد سكب الحليب،

حتى لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح والفلفل والوريجانو.

نترك الخليط حتى ينضج جيدا مدة ربع ساعة تقريبا مع التحريك المستمر.

ذا كان الخليط قد صبح سميكا فهذا يعني نه قد صبح جاهزا.

نسكب الصلصه البيضاء على المعكرونه.

ضافه بعضا من جبن البارميزان.

لازانيا بالبشاميل مدة التحضير



30 دقائق مدة الطهي:

30 دقيقة الكميه



4 اشخاص المستوى



سهل المكونات ثماني صفائح لازانيا.

طبقه اللحم ربع كيلوغرام لحم مفروم .



بصله صغيره،

مبشوره.

ملعقة كبيرة معجون الطماطم .



طماطم صغيره،

مقشره ومبشوره.

للباشميل ملعقة و نصف كبيرة دقيق بيض.

ملعقة و نصف كبيرة زبده.

ثلاثه كواب حليب سائل.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير لسلق المعكرونه:

نضع الماء على النار وعندما يغلي يوضع الملح وثم نضع اللازانيا.

لعمل طبقه اللحم،

في قدر على النار،

نضع البصل المبشور ثم اللحمه المفرومه،

الملح والفلفل ويقلب حتى نضوج اللحمه،

نضيف معجون الطماطم،

الطماطم المبشوره ويقلب لمدة 5 دقائق.

لعمل الباشميل:

في قدر على النار،

نضع الزبدة ثم الدقيق ويقلب على نار متوسطة لمدة دقيقه،

نخفف النار ونضيف الحليب تدريجيا ونحرك جيدا،

نضع الملح ونقلب حتى الحصول على السماكه للباشميل،

وعندما نضوج اللازانيا،

تصفى وتوضع في ماء مثلج.

لتحضير الصينيه:

يوضع القليل من الباشميل في قعر الصينيه.

ثم توضع طبقه لازانيا،

ثم اللحم المفروم .



يمكن وضع جبنة موتزاريلا حسب الرغبه،

وثم القليل من الباشميل على اللحمه وطبقه لازانيا،

وفي النهاية الباشميل.

ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعه.

نصائح المعكرونه لا تبالغي بطهي المعكرونه .



يمكن الاستفاده ممن الماء المصفى بعد غلي المعكرونه جيدا مع الماء في وقت لاحق،

فهي غنيه بمحتواها من النشا.

يمكن تخزين المعكرونه المسلوقه في كيس من البلاستيك و في وعاء مغطى في الثلاجه لمدة تصل لى ثلاثه يام.

ينصح بتمليح المعكرونه بعد غليان الماء فالملح قد يقلل من سرعه غليانه،

والماء المغلي سيقوم بتذويب الملح بشكل سرع قبل غليانه.

ينصح بتحريك المعكرونه بملعقة خشبيه بعد وضعها في الماء المغلي حتى لا تلتصق.

الصلصه البيضاء لا تتركي الزبدة حتى تحترق،

فالطريقة المثلى لصنع الصلصه ن تكون كل المكونات في درجه حراره الغرفه.

ضيفي الجبن للحصول على صلصه الجبن و صوص الجبن.

تستطيعين مضاعفه الكميات واستخدامها حسب احتياجك.

يمكن استبدال الفلفل البيض بالفلفل السود.

ذا كانت الصلصه تحتوى على تكتلات،

يمكنك حل المشكلة بسهولة عن طريق تصفيتها و استخدام الخلاط اليدوي لجعلها ناعمه.

يمكنك تسخين الحليب قبل استخدامه في جهاز الميكروويف.

 

  • طريقه عمل مكرونه بالكريمة البيضاء
  • وصفات المعكرونة البيضاء بالكريمة
531 views

طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء