طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء

بالصور طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء 20160630 103

لمعكرونه البيضاء هى صلصله من صل يطالي،

تضاف الصلصه عاده للمعكرونه و حيانا لبعض نواع سلطات الخضار،

و اللازانيا،

و طباق الخبز الخرى،

فهى تضفى طعما دسما للطبق،

و ليكم سهل طريقه لتحضيرها.

مده التحضير 10 دقائق مده الطهي: 30 دقيقه الكميه 4 اشخاص المستوي سهل طريقه المعكرونه البيضاء المكونات كيس معكرونه التى تفضلينها سباجتي،

فوتتشيني،

صداف،

صابع).

ملعقتان كبيرتان من الزبده.

ثلاث ملاعق كبيره من الطحين.

كوب و نصف من الحليب.

ربع ملعقه واحده صغيره من الملح.

رشه فلفل سود و بيض.

ملعقه صغيره و ريجانو.

(اختياري طريقه التحضير نسلق المعكرونه بالماء المغلي.

نبد بتذويب الزبده.

نضيف الطحين و نبد بالخفق الجيد ليصبح الطحين ذهبى اللون.

نسكب تدريجيا الحليب الساخن لي خليط الزبده و الطحين.

نخفق الخليط جيدا باستخدام ملعقه خشبيه بعد سكب الحليب،

حتي لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح و الفلفل و الوريجانو.

نترك الخليط حتى ينضج جيدا مده ربع ساعه تقريبا مع التحريك المستمر.

ذا كان الخليط قد صبح سميكا فهذا يعنى نه قد صبح جاهزا.

نسكب الصلصه البيضاء على المعكرونه.

ضافه بعضا من جبن البارميزان.

لازانيا بالبشاميل مده التحضير 30 دقائق مده الطهي: 30 دقيقه الكميه 4 اشخاص المستوي سهل المكونات ثمانى صفائح لازانيا.

طبقه اللحم ربع كيلوغرام لحم مفروم .



بصله صغيره،

مبشوره.

ملعقه كبيره معجون الطماطم .



طماطم صغيره،

مقشره و مبشوره.

للباشميل ملعقه و نصف كبيره دقيق بيض.

ملعقه و نصف كبيره زبده.

ثلاثه كواب حليب سائل.

ملعقه صغيره من الملح.

طريقه التحضير لسلق المعكرونه: نضع الماء على النار و عندما يغلى يوضع الملح و ثم نضع اللازانيا.

لعمل طبقه اللحم،

فى قدر على النار،

نضع البصل المبشور ثم اللحمه المفرومه،

الملح و الفلفل و يقلب حتى نضوج اللحمه،

نضيف معجون الطماطم،

الطماطم المبشوره و يقلب لمده 5 دقائق.

لعمل الباشميل: في قدر على النار،

نضع الزبده ثم الدقيق و يقلب على نار متوسطه لمده دقيقه،

نخفف النار و نضيف الحليب تدريجيا و نحرك جيدا،

نضع الملح و نقلب حتى الحصول على السماكه للباشميل،

و عندما نضوج اللازانيا،

تصفي و توضع في ماء مثلج.

لتحضير الصينيه: يوضع القليل من الباشميل في قعر الصينيه.

ثم توضع طبقه لازانيا،

ثم اللحم المفروم .



يمكن وضع جبنه موتزاريلا حسب الرغبه،

و ثم القليل من الباشميل على اللحمه و طبقه لازانيا،

و في النهايه الباشميل.

ندخل الصينيه في الفرن لمده نصف ساعه.

نصائح المعكرونه لا تبالغى بطهى المعكرونه .



يمكن الاستفاده ممن الماء المصفي بعد غلى المعكرونه جيدا مع الماء في وقت لاحق،

فهى غنيه بمحتواها من النشا.

يمكن تخزين المعكرونه المسلوقه في كيس من البلاستيك و في و عاء مغطي في الثلاجه لمده تصل لي ثلاثه يام.

ينصح بتمليح المعكرونه بعد غليان الماء فالملح قد يقلل من سرعه غليانه،

و الماء المغلى سيقوم بتذويب الملح بشكل سرع قبل غليانه.

ينصح بتحريك المعكرونه بملعقه خشبيه بعد وضعها في الماء المغلى حتى لا تلتصق.

الصلصه البيضاء لا تتركى الزبده حتى تحترق،

فالطريقه المثلي لصنع الصلصه ن تكون كل المكونات في درجه حراره الغرفه.

ضيفى الجبن للحصول على صلصه الجبن و صوص الجبن.

تستطيعين مضاعفه الكميات و استخدامها حسب احتياجك.

يمكن استبدال الفلفل البيض بالفلفل السود.

ذا كانت الصلصه تحتوي على تكتلات،

يمكنك حل المشكله بسهوله عن طريق تصفيتها و استخدام الخلاط اليدوى لجعلها ناعمه.

يمكنك تسخين الحليب قبل استخدامه في جهاز الميكروويف.

 

  • طريقه عمل مكرونه بالكريمة البيضاء
  • وصفات المعكرونة البيضاء بالكريمة
597 views

طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء