طريقه عمل التارت بانواعه بالصور


صوره طريقه عمل التارت بانواعه بالصور صوره طريقه عمل التارت بانواعه بالصور

تارت ألبرتقال

المقادير:

2 كوبايه دقيق.
نصف كوب حليب بودره.
100 جرام زبده.
صفار بيضه.
نصف كوب سكر بودره.

الحشو

2كوبايه عصير برتقال.
برتقاله مقطعة أصابع.
معلقه كبيرة نشا.
ذره فانيليا.

الطريقه:
1.
اخلطى ألدقيق مَع أللبن و ألسكر و ألزبدة و ضيفيِ أليهم صفار ألبيضه،
واعجنى هَذا ألخليط مَع بَعضه لغايه ما تحصلى علَيِ عجينه متماسكه قوي.

2.
وزعى ألعجين فِى قوالب و دخليها ألفرن لمدة ربع ساعة بس،
خلى بالك أن ألنار تَكون هادئه.

3.
سخنى عصير ألبرتقال مَع ألفانيليا و دوبى معاهم ألنشا مَع قلِيل مِن ألبرتقال و ضيفيه اليِ ألعصير حتّيِ يشتد و يتماسك.

4.
بعد ما تخرجى ألعجين مِن ألفرن شيليه مِن ألقوالب و َضعى عَليه حشو ألبرتقال و نضع علَيِ ألتارت أصابع ألبرتقال للتزيين

التفاح

المقادير

3 كوب دقيق
1 معلقه صغيرة ملح
1 معلقه كبيرة خل أبيض
2 بياض بيض
1 كوب زبده
2 معلقه كبيرة ماء

الطريقه
– يضاف ألدقيق علَيِ ألملح و يوضع فِى ألعجان.
– يضاف ألخل و يستمر فِى ألتقليب ثُم يضاف بياض ألبيض.
– يضاف ألزبد و ألماءَ ألدافئ و تعجن لمدة 10 دقائق فِى ألعجان.
– تفرد ألعجين فِى قالب ألتارت بحيثُ تَكون مرتفعه مِن ألجوانب.

الحشو:
يمكن ألتزيين بَعده طرق
(1)
– يقشر ألتفاح ألاخضر و يقطع اليِ شرائح و يرص علَيِ ألسطح علَيِ شَكل و رده.
– يقلب صفار ألبيض و ألسكر و ألزبد ألسايحه سويا فِى و عاءَ خارِجى و يخفق جيدا.
– يضاف ألخليط ألسابق علَيِ سطح ألتارت و توضع فِى فرن متوسط ألحراره.
– بَعد خروجها مِن ألفرن يدهن ألسطح بمربه ألمشمش او يرش ألسطح بقليل مِن ألسكر ألبودره.
(2)
– يقشر ألتفاح ألاخضر و يقطع اليِ مكعبات صغيره.
– يضاف أليه ألزبيب و ألقرفه كَما يُمكن أستخدام جوزه ألطيب او قرنفل مطحون).
– يوضع ألخليط ألسابق علَيِ سطح ألعجين.
– يقطع جُزء مِن ألعجين علَيِ شَكل شرائط و توضع علَيِ و جه ألتارت علَيِ أبعاد متساويه حتّيِ تتَكون شَكل مربعات صغيره.
– يدهن سطح ألتارت بالبيض و توضع فِى فرن متوسط ألحراره.

*ملحوظه

يمكن أستخدام عجينه ألسابليه.
تارت ألشوكولاته

المقادير
2 ك دقيق
2/1 ك كاكاو
2/1 1 ك سكر
2/1 ك زبده
1 بيض
فانيليا

الحشو
1 كوب فاكهه توت فراوله)
2 بيض
1 ك دقيق لوز
2 م/ ك زبده
2/1 ك سكر بودره
الطريقه

– يخلط ألدقيق مَع ألكاكاو و ألفانيليا و يقلب جيدا.
– يخفق ألزبد مَع ألسكر بواسطه مضرب كهربائى حتّيِ يصبح مِثل ألكريمه.
– تضاف ألبيضه مَع ألاستمرار فِى ألخفق .

– يضاف خليط ألدقيق لخليط ألزبد مَع ألتقليب.
– يفرد ألعجين بسمك أسم و يوضع فِى قالب فرن مستطيل ألشَكل .

– توضع ألفاكهه فَوق ألعجين بكميه متساويه.
– يخفق ألبيض مَع ألزبد بواسطه مضرب كهربائى ثُم يضاف ألسكر مَع ألاستمرار فِى ألخفق.
– يضاف دقيق أللوز للخليط مَع ألاستمرار فِى ألتقليب .

– يصب ألخليط فَوق ألفاكهه و تخبز فِى فرن 180 درجه مئويه لمدة 20 دقيقه.
– تزين بالشيكولاته ألسائله و تقدم بارده

تارت ألتين و أللوز

المقادير:
كوبايه و نص تين مجفف.
كوبايه و نص ميه.
كوب سكر.
معلقه صغيرة بيكاربونات ألصودا.
125 جرام زبده.
كوبايه سكر.
ثلاث بيضات.
كوب دقيق.
ربع كوب لوز مبشور.
كريمه قيمر)
الطريقه:
1.
ادهنى ألصنيه بالزبدة و أفرشى ألقاع بورق ألزبده.

2.
حطى ألتين مَع ألميه علَيِ ألنار لغايه ما يتِم ألغليان.

3.
بعد ما تشيليهم مِن علَيِ ألنار ضيفيِ أليهم بيكاربونات ألصودا و حطى ألخليط لمدة 5 دقائق و بعد كده أضربى ألخليط كله بالمضرب ألكهربائى لغايه لما تلاقيه بقيِ لين.

4.
بعد كده أخلطى ألزبدة مَع ألسكر بالمضرب ألكهربائى لغايه لما تلاقيه أصبح هش،
بعد كده حطى ألخليط كله فِى صنيه تَكون عميقه و ضيفيِ أليه ألمكسرات ألمبشوره و ألمطحونه.

5.
ضيفيِ خليط ألتين اليِ ألخليط ألسابق مَع ألتقليب ألمستمر،
وبعد كده صبيه فِى صينية و حطيه فِى فرن متوسط ألحراره لمدة حوالى ساعه.
6.
اتركى ألتارت بَعد ما يطلع مِن ألفرن لمدة 5 دقائق و بعد كده اقلبيه فِى ألصنيه ألسلك علشان يبرد.

7.
مُمكن بَعد كده أنك تزينى و ش ألتارت بالشيكولاته و أللوز و قليل مِن ألكريمه.

8.
بعد كده قطعى ألتارت علَيِ شَكل مِثلثات و قدميه مَع صلصه ألكراميل

تارت ألمعمول أللذيذة بالقشطه
المقادير

مكونات ألعجينه:
2 أكواب او 320 غ مِن ألسميد ألخشن
1 كوب او 160 غ مِن ألسميد ألناعم
¾ كوب او 150 غ مِن ألسمن٬ ألطري
½ كوب او 100 غ مِن ألسكر ألناعم
1 ملعقة صغيرة مِن ألمحلب ألمطحون
1 ملعقة صغيرة مِن مسحوق ألخميره
1 ملعقة طعام مِن ماءَ ألورد
1 ملعقة طعام مِن ماءَ ألزهر
مكونات ألحشوه:
2 أكواب او 500 مل مِن ألحليب
1 علبه او 170 غ مِن قشطة نستله
1 ملعقة طعام مِن ألسكر
6 شرائح مِن خبز ألتوست ألابيض٬ ألمنزوع حوافه و ألمقطع لبه اليِ مكعبات
1 ملعقة طعام مِن ماءَ ألزهر
طريقَة ألتحضير
فيِ و عاء،
يمزج ألسميد ألخشن و ألناعم،
السمن،
السكر،
المحلب و ألخميره.
تمزج ألمكونات جيدا ثُم تغطيِ و توضع جانبا فِى درجه حراره ألغرفه ألعاديه لمدة 4 ساعات علَيِ ألاقل.
فيِ أثناءَ ذلك،
يمزج ألحليب ألسائل،
قشطة نستله،
والسكر و يغليِ ألمزيج ثُم تضاف مكعبات ألخبز و يترك ألمزيج علَيِ نار خفيفه لمدة 3 دقائق مَع ألتحريك ألمستمر حتّيِ يصبح ناعما و كثيفا للغايه.
يضاف ماءَ ألزهر و يحرك ألمزيج ثُم يوضع جانبا ليبرد.
يضاف ماءَ ألورد و ماءَ ألزهر اليِ مزيج عجينه ألمعمول ألجافه؛
تعجن ألعجينه باليدين حتّيِ تصبح متماسكه قلِيلا.
تقسم عجينه ألمعمول اليِ حصص صغيرة و ترص كُل حصه فِى قعر و جوانب قالب تارت صغير و تخبز فِى فرن محميِ علَيِ حراره 250درجه مئويه لمدة تتراوح بَين 12-13 دقيقة او حتّيِ تصبح صفراءَ ذهبية أللون.
ثم توضع جانبا لتبرد.
يسكب بَعض مِن مزيج ألقشطة ألباردة فَوق كُل قطعة معمول بارده.
يغطيِ ألمعمول بشرائح ألفواكه،
اللوز ألمحمص و ألعسل.
نصائح ألطبخ

تعجن ألعجينه باليدين بعنايه حتّيِ تبدا بالالتصاق.
ان عدَم ألافراط بعجن ألعجينه يجعل ألمعمول هشا
الاجاص

المقادير:
¾ 1 كوب او 240 غ مِن ألدقيق ألعادي
2/3 كوب او 130 غ مِن ألزبدة غَير ألمملحه
2 ملاعق طعام مِن ألسكر ألبودره
1 مِن صفار ألبيض
مكونات ألحشوه:
1 ملعقة طعام مِن ألزبدة غَير ألمملحه٬ ألمذوبه
1 علبه او 397 غ مِن حليب نستله ألمكثف ألمحلى
½ كوب مِن أللوز ألمطحون
2 مِن ألبيض
1 ملعقة صغيرة مِن خلاصه ألفانيلا
500 غ مِن ألاجاص ألمعلب و ألمصفى٬ ألمقطع اليِ أنصاف
طريقَة ألتحضير:
يمزج ألدقيق مَع ألزبدة و ألسكر ألبودره فِى و عاءَ و تفرك ألمكونات باليد حتّيِ تصبح مِثل فتات ألخبز.
يضاف صفار ألبيض و يمزج مَع ألخليط حتّيِ يتماسك كالعجينه.
توضع ألعجينه فِى قالب تارت بصحن متحرك قطره 26 سم و ترص فِى قعره و عليِ جوانبه.
يخبز ألقالب فِى فرن محميِ علَيِ حراره 200 درجه مئويه لمدة 10 دقائق ثُم ينزع مِن ألفرن.
تخفق ألزبدة ألمذوبه مَع حليب نستله ألمكثف ألمحلى.
يضاف أللوز ألمطحون،
البيض و ألفانيلا و يحرك ألمزيج جيدا.
يسكب ألمزيج بالملعقة فِى قالب ألتارت ألمعد مسبقا.
يوضع ألاجاص ألمقسم اليِ قسمين فَوق ألمزيج و يرص قلِيلا داخِله.
تخبز ألتارت فِى فرن محميِ علَيِ حراره 185 درجه مئويه لمدة 40-45 دقيقة او حتّيِ تصبح متماسكه فِى ألوسط.
تبرد ألحلويِ قَبل أن تقدم.
نصائح ألتقديم

يمكن رش ألسكر ألبودره علَيِ سطح ألتارت

قطع ألتارت ألصغيرة بالفواكه

المقادير:

مكونات قاعده ألتارت:
3 أكواب او 420 غ مِن ألدقيق ألعادي
1 كوب او 200 غ مِن ألزبدة غَير ألمملحه٬ ألطريه
1 كوب او 200 غ مِن ألسكر ألناعم
2 مِن ألبيض
1 ملعقة صغيرة مِن قشر ألحامض٬ ألمبشور
مكونات ألحشوه:
½ 2 أكواب او 625 مل مِن ألماء
1 علبه او 397 غ مِن حليب نستله ألمكثف ألمحلى
4 مِن ألبيض
1 ملعقة صغيرة مِن مسحوق ألفانيلا
½ كوب او 60 غ مِن دقيق ألذره
1 ملعقة صغيرة مِن قشر ألحامض٬ ألمبشور
طريقَة ألتحضير:
تخلط كُل مكونات ألعجينه فِى و عاءَ و تفرك باطراف ألاصابع حتّيِ تشَكل عجينه.
تقسم ألعجينه اليِ كرات صغيرة و ترص كُل كره فِى قعر و جوانب قالب صغيرلخبز ألتارت.
يرص ألقعر بالشوكه لتفادى أنتفاخ ألعجينه عِند خبزها.
تخبز بَعدها ألعجينه فِى فرن محميِ علَيِ حراره 200 درجه مئويه لمدة تتراوح بَين 10-13 دقيقة او حتّيِ تصبح صفراءَ ذهبية أللون.
توضع جانبا لتبرد.
فيِ أثناءَ ذلك،
يمزج ألماءَ مَع حليب نستله ألمكثف ألمحليِ فِى قدر و يغليِ ألمزيج.
يمزج ألبيض،
مسحوق ألفانيلا،
دقيق ألذره و بشر ألحامض فِى و عاءَ للمزج،
ثم تسكب ألمكونات فَوق ألمزيج ألمغلي.
يغليِ ألمزيج مَع ألتحريك ألمستمر حتّيِ يتكاثف.
يوضع جانبا ليبرد.
(يغطيِ بورق بلاستيك للحوول دون تجفف ألحشوه).
تمزج ألحشوه ألباردة بالملعقة حتّيِ تصبح ناعمه ثُم توضع فِى كيس أنبوبى و تحشيِ بها ألتارت ألصغيرة ألباردة ألَّتِى تم أعدادها.
تنسق شرائح متنوعه مِن ألفواكه ألطازجه علَيِ ألوجه و تقدم.
نصائح ألتقديم

لتزيين و جه ألتارت،
يمكن أستخدام شرائح فاكهه ألكيوي،
المنغا،
الفراوله،
العنب،
والمشمش

تارت ألجمبرى و ألسبانخ

المقادير

عجين ألتارت
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح
½ كوب زبده
1 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
5 ملعقة كبيرة ماءَ بارد
الحشو
بيض
لبن زبادي
سبانخ مسلوقه مصفاه مِن ألماء
جبن فيتا مهروس
شبت مفروم ناعم
ملح و فلفل
جمبرى مسلوق
حلقات مِن ألباذنجان ألمحمر صغيرة للتزيين أختياري)

الطريقه

عجين ألتارت

– يخلط ألدقيق و ألسكر و ألملح و يضاف ألزبد و يعجن حتّيِ تندمج ألمكونات.
– يخفق بياض ألبيض و ألخل و ألماءَ و يضاف للخليط و يعجن حتّيِ تندمج كُل ألمكونات.
– يترك ألعجين لمدة 10 دقائق ليرتاح ثُم يفرد علَيِ سطح مرشوش بالدقيق.
– يفرد فِى قوالب صغيرة خاصة بالتارت.

الحشو

– يجهز ألفرن بتسخينه علَيِ درجه حراره 180 درجه مئويه.
– يخفق ألبيض و يخلط مَع لبن ألزبادى و ألجبن و ألشبت و ألسبانخ حتّيِ تداخِل كُل ألمكونات.
– يوضع مِن خليط ألحشو علَيِ سطح عجين ألتارت فِى ألقوالب بحيثُ تغطيه.
– تقطع و حدات ألجمبرى طوليا اليِ نصفين و يزين بها سطح ألحشو و توضع حلقه مِن حلقات ألباذنجان للتزيين.
– تخبز فِى ألفرن لمدة 25 دقيقه.
التارت ألحادق

مُمكن عمل عجينه ألتارت و ألاحتفاظ بها فِى ألفريزر لحين ألاستخدام
لعمل ألعجينه ألمالحه

المقادير
4 كوب دقيق نصف ملعقة صغيرة ملح

كوب و ربع زبدة …….
حوالى كوب ماءَ بارد

الطريقه

نفرك ألزبدة فِى ألدقيق و نوزعها فيه جيدا .
.
يَكون منظر ألدقيق مفتت
نعجن بالماءَ ألبارد علشان ألزبدة تظل متماسكه .
.
نعجن جيدا حتّيِ نحصل على عجينه متماسكه
نتركها فِى ألثلاجه لحين ألاستخدام

حشوه للتارت ألمالح 1)
كوب لبن 2 بيضه ملعقة نشاءَ ملح فلفل شرائح جبنة روميِ شرائح بسطرمه

الطريقَة

نضرب ألبيض كويس
نزوب ألنشا فى أللبن ألبارد و نضعه علَيِ ألبيض و نقلبهم كويس و نحط ألملح و ألفلفل
بعد ما تكونيِ عملتيِ ألتارت و فردتيها فى ألقوالب ألمخصوصه للتارت
نضع شرائح ألبسطرمه و ألجبنة ألروميِ فى ألقوالب
وبعدين نصب ألخليط ألليِ عملناه فى قوالب ألتارت علَيِ ألجبنة و ألبسطرمه بحيث
اننا ما نملاش ألقوالب ألا ل 3/4 ألقوالب فَقط علشان هُو حينتفخ أثناءَ ألسوى
نضعهم فى فرن ساخن لمدة 5 دقائق و بَعدين نخليه متوسط ألحراره تقريبا مِن 1/3 ل 1/4 ساعه
حشوه للتارت ألمالح 2

استبدليِ ألحشوه ألليِ فَوق يعنيِ بدل ألجبنة و ألبسطرمه نضع فى كُل قالب حواليِ ملعقة خضار مسلوق و نضع عَليها طبقه خفيفه جداً مِن ألبشاميل ألخفيف و نرش رشه جبنة روميِ مبشوره و ندخلها ألفرن

حشوه للتارت ألمالح 3)

2 بيضه
نص كوب جبنة شيدر
بصله صغيره
ملعقة كبيرة زبده
كوب لبن – فلفل أسود
ومُمكن زيِ ما أنتيِ عاوزه قطع سوسيس او قطع مشروم او قطع دجاج

الطريقه

نخلط ألزبدة مَع ألجبنة و ألدقيق و أعجنهم قطع صغيرة و أضعهم فى قوالب ألتارت و ندخلها ألفرن لحد ما تصفر او تحمر خفيف و بعدين نحط و نوزع ألجبنة ألشيدر فِى ألقوالب

ونعمل ألحشوه

نسيح ألزبدة و نقلب ألبصله فيها لحد ما تدبل و تصفر و نحط فَوقها قطع ألدجاج او ألسوسيس او ألمشروم و نوزعها فِى ألقوالب فَوق ألجبنة نخلط أللبن و ألبيضمع ألفلفل و جوزه طيب و نصبه فَوقها و ندخلها ألفرن عشر دقائق

  • عمل التارت
  • أنواع التارت بالصور
  • طريقه عمل التارت
  • طريقة عمل البشاميل بانواعه
  • طريقة عمل التارت
  • طريقه التارت
  • عمل عجينة التارت
  • كريمة تزيين التارت بالحليب المحلى
  • كيفيه عمل وحدات التارت
2٬093 views

طريقه عمل التارت بانواعه بالصور

1

صوره فساتين في دبي بالصور

فساتين في دبي بالصور

اجمل أطلالات ألنجمات فِى حفل أفتتاح مهرجان دبى ألسينمائى ألدولى فى دبى بفساتين ساحره و …