عجينة السكر مقادير

صور عجينة السكر مقادير
المقاديرلعمل عجينة السكر

1/4 كوب ماء

1/4 كوب شراب الذرة corn syrop).

4 اكياس سكر بودره.(icing suger)

الوان طعام

طريقة التحضير لعجينة السكر

مثل ما شفتوا ان المقادير سهلة جدا و بسيطه, و لا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذرة لان السكر كل ما تضيفينة يذوب في الماء.

اولا نستخدم كيس واحد من السكر البودرة و انا شريتة جاهز لانى حرصت انه يكون ناعم جدا بدون اي تكتلات و ابيض ناصع, و تفاجات عند التحضير انه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت ان الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم ان السكر المستخدم يكون ناعم جدا و مثل البودره….

نضيف كيس السكر الى الماء و شراب الذرة و نقوم بخلطهم و مزجهم جيدا بمضرب البيض, و ملاحظه: عند شراء شراب الذرة الCorn syrop سوف تجدينة ضمن السوائل الخاصة بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفى السائل و الفراوله, و ستلاحظين وجود عدت انواع و الوان, كالشفاف و العسلى و البني, و افضل ان تشترى الشفاف للمحافظة على لون العجينة البيضاء, و في الصورة الى بالاسفل ابين لكم الخلطة بعد اضافة فقط كيس واحد من السكر.

وبعد ذلك نقوم باضافة باقى السكر بالتدريج و تحريكه…..

عند الوصول الى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط باستخدام اليد, و لا يخفي عليكم ستكون عملية متعبة قليلا:ss: لانك ستحتاجين الى الدعك باستمرار و اضافة السكر بالتدريج, و خطوة بخطوة سوف تصبح العجينة اكثر تماسكا, و هذه صورة العجينة و هي جاهزة تماما لعملية التلوين, و قد قمت بتجزئتها ليسهل على عملية التلوين..

للعلم فقط فان العجينة لن تكون تماما مثل عجينة الفوندان الجاهزة , اي ما يميزها طراوتها و وجود لمعة جميلة عند التزيين و الاهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة اروع و اطيب بكثيييييير من الفوندان الجاهز, و لذيذة جدا.

ولتلوين العجينة ما عليك الا اختيار الالوان المفضلة لديك من الوان الطعام و مزجها مع العجينه, و اذا لاحظتى بان العجينة اصبحت طرية كثيرا فقط اضيفى القليل من السكر البودرة و ستعود متماسكه, و في الصورة التي بالاسفل قمت باختيار اللون الاخضر واحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدات بتقليبها و عجنها الى ان يمتزج اللون تماما مع الخليط.

  • مقادير عجينة السكر

350 views

عجينة السكر مقادير