عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

عيد الفطر كعك و تمر و قهوه

 

اليكم اجمل الحلويات لعيد الفطر المميز الذى ننتظرة دائما فاليكم طريقة عمل كعك التمر و القهوة المميزين

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

المقادير…

كيلو دقيق ناعم
2باكو خميرة جافة او خميرة بيره
نصف كيلو سمن بلدي لين
سمسم محمص
نصف ملعقة ملح ناعم جدا
كوب و نصف لبن دافىء للعجن بسهوله
ملعقة صغيرة رائحة الكعك….

الطريقه…..

تخلط الخميرة مع نصف ملعقة سكر مع نصف كوب ماء دافىء و تترك لتتخمر

– ينخل الدقيق و الملح و البهار او رائحة اكعك و ينثر السمسم يكون منقي طبعا فوق الدقيق

– اعملي حفرة في و سط الدقيق براحة يدك

– يقدح اسمن ثم يصب فوق الدقيق و لكن بحذر و يقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس و يشرب الدقيق السمن

– و لما يبرد شوية نبدا نقلب بالى ثم نفركة لمدة نصف ساعة تقريبا

– يضاف الخميرة الى الدقيق و ندعك باليد مع اضافة اللبن تدريجيا .

 

.ويستمر الدعك حتى تتكون عجينة متماسكة و ناعمه

– يقطع العجين على شكل كور في حجم عين الجمل مع الدعك جيدا علشان تتجانس
تساويها في ايدك لو مش عندك قوالب كعك..بحيث تبقي مدورة على شكل الكعكة كدة .

 

.وتبدي تنقشيها بالمنقاش..ولو مش عندك .

 

.ممكن تستخدمي اشوكه

– ترص الوحدات في صاج فرن و تغطيها لحد ما تخمر …وتلاقي حجمها اتضاعف

– تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 25 الى 30 دقيقة .

 

.وممكن اقل حسب ما تشوفى…لونة يبقي ذهبي فاتح

– يبرد و بعد كدة ترشية بسكر بودرة ….

الحشو……..تقدرى تسوى عليها قهوة للطعم

حشو العجوه… و تقدرى تضيفى عليه قهوة مميزه

حتحضري نص كيلو عجوة تمر منزوعة النوي و مفرومة …

ممكن تضيفي عليها نصف ملعقة سمسم …وملعقتين زيت .

 

.ونصف ملعقة صغيرة قرفة او حبهان مطحون .

 

.(هال)

ويتعجنوا مع بعض و يشكل على هيئة كرات صغيره

وانت بتدوري عجينة العك تعمل بها ثقب باصبعك و تحشي التمر و تروحي قافلة تاني و مكورة تانى

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

 

 

542 views

عيد الفطر كعك وتمر وقهوة