عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

عيد الفطر كعك وتمر وقهوه

 

اليكم اجمل الحلويات لعيد الفطر المميز الَّذِيِ ننتظره دائما فاليكم طريقَة عمل كعك التمر والقهوه المميزين

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

المقادير…

كيلو دقيق ناعم
2باكو خميره جافه أو خميره بيره
نصف كيلو سمن بلديِ لين
سمسم محمص
نصف ملعقة ملح ناعم جدا
كوب ونصف لبن دافىء للعجن بسهوله
ملعقة صغيرة رائحه الكعك….

الطريقَة …..

تخلط الخميره مَع نصف ملعقة سكر مَع نصف كوب ماءَ دافىء وتترك لتتخمر

– ينخل الدقيق والملح والبهار أو رائحه اكعك وينثر السمسم يَكون منقيِ طبعا فَوق الدقيق

– اعمليِ حفره فِيِ وسَط الدقيق براحه يدك

– يقدح اسمن ثُم يصب فَوق الدقيق ولكن بحذر ويقلب بواسطه ملعقة خشبيه حتّى يتجانس ويشرب الدقيق السمن

– ولما يبرد شويه نبدا نقلب باليِ ثُم نفركه لمده نصف ساعه تقريبا

– يضاف الخميره اليِ الدقيق وندعك باليد مَع اضافه اللبن تدريجيا
.ويستمر الدعك حتّى تتَكون عجينه متماسكه وناعمه

– يقطع العجين عليِ شَكل كور فِيِ حجْم عين الجمل مَع الدعك جيدا علشان تتجانس
تساويها فِيِ ايدك لَو مش عندك قوالب كعك..بحيثُ تبقيِ مدوره عليِ شَكل الكعكه كده
.وتبديِ تنقشيها بالمنقاش..ولو مش عندك
.مُمكن تستخدميِ اشوكه

– ترص الوحدات فِيِ صاج فرن وتغطيها لحد ماتخمر …وتلاقيِ حجْمها اتضاعف

– تخبز فِيِ فرن متوسط الحراره مده 25 اليِ 30 دقيقه
.ومُمكن أقل حسب ماتشوفى…لونه يبقيِ ذهبيِ فاتح

– يبرد وبعد كده ترشيه بسكر بودره ….

الحشو……..تقدريِ تسويِ عَليها قهوه للطعم

حشو العجوه … وتقدريِ تضيفيِ عَليه قهوه مميزه

حتحضريِ نص كيلو عجوه تمر منزوعه النويِ ومفرومه …

مُمكن تضيفيِ عَليها نصف ملعقة سمسم …وملعقتين زيت
.ونصف ملعقة صغيرة قرفه أو حبهان مطحون
.(هال)

ويتعجنوا مَع بَعض ويشَكل عليِ هيئه كرات صغيرة

وانت بتدوريِ عجينه العك تعمل بها ثقب باصبعك وتحشيِ التمر وتروحيِ قافله تانيِ ومكوره تانى

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

 

 

374 views

عيد الفطر كعك وتمر وقهوة