عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

عيد ألفطر كعك و تمر و قهوه

 

اليكم أجمل ألحلويات لعيد ألفطر ألمميز ألَّذِى ننتظره دائما فاليكم طريقَة عمل كعك ألتمر و ألقهوه ألمميزين

صوره عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

المقادير…

كيلو دقيق ناعم
2باكو خميره جافة او خميره بيره
نصف كيلو سمن بلديِ لين
سمسم محمص
نصف ملعقة ملح ناعم جدا
كوب و نصف لبن دافىء للعجن بسهوله
ملعقة صغيرة رائحه ألكعك….

الطريقه…..

تخلط ألخميره مَع نصف ملعقة سكر مَع نصف كوب ماءَ دافىء و تترك لتتخمر

– ينخل ألدقيق و ألملح و ألبهار او رائحه أكعك و ينثر ألسمسم يَكون منقيِ طبعا فَوق ألدقيق

– أعمليِ حفره فى و سَط ألدقيق براحه يدك

– يقدح أسمن ثُم يصب فَوق ألدقيق و لكن بحذر و يقلب بواسطه ملعقة خشبيه حتّيِ يتجانس و يشرب ألدقيق ألسمن

– و لما يبرد شويه نبدا نقلب بالى ثُم نفركه لمدة نصف ساعة تقريبا

– يضاف ألخميره اليِ ألدقيق و ندعك باليد مَع أضافه أللبن تدريجيا .
.ويستمر ألدعك حتّيِ تتَكون عجينه متماسكه و ناعمه

– يقطع ألعجين علَيِ شَكل كور فى حجْم عين ألجمل مَع ألدعك جيدا علشان تتجانس
تساويها فى أيدك لَو مش عندك قوالب كعك..بحيثُ تبقيِ مدوره علَيِ شَكل ألكعكه كده .
.وتبديِ تنقشيها بالمنقاش..ولو مش عندك .
.مُمكن تستخدميِ أشوكه

– ترص ألوحدات فى صاج فرن و تغطيها لحد ماتخمر …وتلاقيِ حجْمها أتضاعف

– تخبز فى فرن متوسط ألحراره مدة 25 اليِ 30 دقيقة .
.ومُمكن اقل حسب ماتشوفى…لونه يبقيِ دهبيِ فاتح

– يبرد و بعد كده ترشيه بسكر بودره ….

الحشو……..تقدرى تسوى عَليها قهوه للطعم

حشو ألعجوه… و تقدرى تضيفيِ عَليه قهوه مميزه

حتحضريِ نص كيلو عجوه تمر منزوعه ألنويِ و مفرومه …

مُمكن تضيفى عَليها نصف ملعقة سمسم …وملعقتين زيت .
.ونصف ملعقة صغيرة قرفه او حبهان مطحون .
.(هال)

ويتعجنوا مَع بَعض و يشَكل علَيِ هيئه كرات صغيره

وانت بتدوريِ عجينه ألعك تعمل بها ثقب باصبعك و تحشيِ ألتمر و تروحيِ قافله تانيِ و مكوره تانى

صوره عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

 

 

402 views

عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

1

صوره صور عيد جواز باسم احمد وايمان

صور عيد جواز باسم احمد وايمان

  صور أسم أيمان و أحمد 2018 , أجمل صور لاسم أيمان, تواقيع أسم أيمان, …