عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

اليكم اجمل الحلويات لعيد الفطر المميز الَّذِيِ ننتظره دائما فاليكم طريقَة عمل كعك التمر والقهوه المميزين

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

المقادير…

كيلو دقيق ناعم
2باكو خميرة جافة أو خميره بيره
نصف كيلو سمن بلديِ لين
سمسم محمص
نصف ملعقة ملح ناعم جدا
كوب ونصف لبن دافىء للعجن بسهوله
ملعقة صغيرة رائحة الكعك….

الطريقة…..

تخلط الخميرة مَع نصف ملعقة سكر مَع نصف كوب ماءَ دافىء وتترك لتتخمر

– ينخل الدقيق والملح والبهار أو رائحة اكعك وينثر السمسم يَكون منقيِ طبعا فَوق الدقيق

– اعمليِ حفرة فِيِ وسَط الدقيق براحه يدك

– يقدح اسمن ثُم يصب فَوق الدقيق ولكن بحذر ويقلب بواسطة ملعقة خشبية حتّى يتجانس ويشرب الدقيق السمن

– ولما يبرد شوية نبدا نقلب باليِ ثُم نفركه لمده نصف ساعة تقريبا

– يضاف الخميرة اليِ الدقيق وندعك باليد مَع اضافة اللبن تدريجيا
.ويستمر الدعك حتّى تتَكون عجينة متماسكة وناعمة

– يقطع العجين عليِ شَكل كور فِيِ حجْم عين الجمل مَع الدعك جيدا علشان تتجانس
تساويها فِيِ ايدك لَو مش عندك قوالب كعك..بحيثُ تبقيِ مدورة عليِ شَكل الكعكة كده
.وتبديِ تنقشيها بالمنقاش..ولو مش عندك
.مُمكن تستخدميِ اشوكة.

– ترص الوحدات فِيِ صاج فرن وتغطيها لحد ماتخمر …وتلاقيِ حجْمها اتضاعف

– تخبز فِيِ فرن متوسط الحرارة مدة 25 اليِ 30 دقيقة
.ومُمكن أقل حسب ماتشوفى…لونه يبقيِ ذهبيِ فاتح

– يبرد وبعد كده ترشيه بسكر بودره ….

الحشو……..تقدريِ تسويِ عَليها قهوه للطعم

حشو العجوة… وتقدريِ تضيفيِ عَليه قهوه مميزه

حتحضريِ نص كيلو عجوة تمر منزوعة النويِ ومفرومة …

مُمكن تضيفيِ عَليها نصف ملعقة سمسم …وملعقتين زيت
.ونصف ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان مطحون
.(هال)

ويتعجنوا مَع بَعض ويشَكل عليِ هيئة كرات صغيرة

وانت بتدوريِ عجينة العك تعمل بها ثقب باصبعك وتحشيِ التمر وتروحيِ قافلة تانيِ ومكورة تانى

صور عيد الفطر كعك وتمر وقهوة

 

 

 

الفطر عيد كعك وتمر وقهوة 347 views

عيد الفطر كعك وتمر وقهوة