فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل

فرك الكنافه الناعمه بالسميد المقادير وطريقَة العمل

 

صور فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل

 

المقادير

 

صور فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل
3 اكواب سميد ناعم

كوب سكر

كوب سمن أو زبده

ربع كوب ماء

 

طريقَة التحضير

 

تنزيل 4)
قوميِ بنقع الجبنه طول الليل ثُم اخرجيها وصفيها مِن الماء

وضعيها فِيِ صينيه وادخليها فِيِ فرن عاليِ الحراره

حتيِ تذوب الجبنه ويمكن استخدام جبنه الموزاريلا البيضاءَ بدلا مِنها
حضريِ فرك الكنافه خِلال فتره وجود الجبنه بالفرن

من خِلال خلط كوبين مِن الزبده أو السمنه ثُم نقوم بتوزيعها

فيِ صينيه قطرها سم ونضغط عَليها جيدا حتّى يرص الفرك جيدا
ضعيِ الصينيه عليِ النار فَوق عليِ العين الكبيرة

وقوميِ بدارتها باستمرار لكيِ لا تَحْترق أو تتلون مِن جهه دون الثانيه

اما الجبن نخرجه ونضعه فِيِ طنجره عليِ النار مَع طحين الفرخه

مع كوب قطر واحد ونحركها عليِ نار متوسطه حتّى يذوب

المزيج مَع بَعضه البعض ويشتد لكِن ليس كثِيرا
اضيفيِ الن ماءَ الورد والزهر لَن ماءَ الورد والزهر

لو وَضع فِيِ الول وطبخ يصبح الجبن مرا
انتبهيِ إذا لاحظت ان الكنافه الَّتِيِ عليِ النار تلونت

اطرافها نضع عَليها الجبن ونوزعها بشَكل متساو
ضعيِ الن القطر البارد عليِ الكنافه الساخنه حتّى تتشرب

كل القطر ونوزع الفستق الحلبيِ المطحون وتقطع وتقدم
طريقَة تحضير فرك الكنافه
اعجنيِ السميد السمن السكر الماءَ معا بشَكل جيد
ضعيِ المقادير فِيِ صينيه وادخليها الفرن لمده مِن اليِ دقائق
لاحظيِ المقادير حتّى تنشف فَقط ولا تتلون
اخرجيِ الفرك الن مِن الفرن واتركيه حتّى يبرد ثم

قطعيه اليِ فتافيت ويفرك فركا

ناعما ثُم مرريه مِن مصفاه أو منخل
بذلِك يَكون الفرك جاهز لوضعه عليِ الكنافه

 

16٬280 views

فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل