فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل

فرك الكنافه الناعمه بالسميد المقادير و طريقه العمل

 

بالصور فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل 20160701 3

 

المقادير

 

بالصور فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل 20160701 4
3 اكواب سميد ناعم

كوب سكر

كوب سمن او زبده

ربع كوب ماء

 

طريقه التحضير

 

بالصور فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل 20160701 5
قومى بنقع الجبنه طول الليل ثم اخرجيها وصفيها من الماء

وضعيها في صينيه و ادخليها في فرن عالى الحراره

حتي تذوب الجبنه و يمكن استخدام جبنه الموزاريلا البيضاء بدلا منها
حضرى فرك الكنافه خلال فتره وجود الجبنه بالفرن

من خلال خلط كوبين من الزبده او السمنه ثم نقوم بتوزيعها

فى صينيه قطرها سم و نضغط عليها جيدا حتى يرص الفرك جيدا
ضعى الصينيه على النار فوق على العين الكبيره

وقومى بدارتها باستمرار لكى لا تحترق او تتلون من جهه دون الثانيه

اما الجبن نخرجه و نضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه

مع كوب قطر واحد و نحركها على نار متوسطه حتى يذوب

المزيج مع بعضه البعض و يشتد لكن ليس كثيرا
اضيفى الن ماء الورد و الزهر لن ماء الورد و الزهر

لو وضع في الول و طبخ يصبح الجبن مرا
انتبهى اذا لاحظت ان الكنافه التى على النار تلونت

اطرافها نضع عليها الجبن و نوزعها بشكل متساو
ضعى الن القطر البارد على الكنافه الساخنه حتى تتشرب

كل القطر و نوزع الفستق الحلبى المطحون و تقطع و تقدم
طريقه تحضير فرك الكنافه
اعجنى السميد السمن السكر الماء معا بشكل جيد
ضعى المقادير في صينيه و ادخليها الفرن لمده من الى دقائق
لاحظى المقادير حتى تنشف فقط و لا تتلون
اخرجى الفرك الن من الفرن و اتركيه حتى يبرد ثم

قطعيه الى فتافيت و يفرك فركا

ناعما ثم مرريه من مصفاه او منخل
بذلك يكون الفرك جاهز لوضعه على الكنافه

 

16٬463 views

فرك الكنافة الناعمة بالسميد, المقادير وطريقة العمل