كعك السميد والتمر

كعك السميد والتمر

 

يعد كعك السميد والتمر مِن اسرع انواع المخبوزات حيثُ أنه يتميز بمذاق لذيذ جداً فاليِ كُل ست بيت طريقَة مميزه لتحضير كعك السميد والتمر

 

صور كعك السميد والتمر

مكونات ومقادير العجينه

• نصف كيلو مِن السميد الناعم

• نصف كيلو مِن السميد الخشن

• كوب مِن الطحين

• 100 غرام مِن السكر

• ملعقة واحده صغيرة مِن بهارات الكعك

• 400 غرام مِن السمنه

• نصف كوب مِن ماءَ الورد

• ملعقة خميره صغيرة تذوب فِيِ ربع كوب مِن الماءَ الدافئ

• كوب واحد مِن الماءَ الدافئي

مكونات ومقادير الحشوه

• ربع كيلو مِن التمر منزوع النواه يتِم فرمها فِيِ المفرمه الخاصه مَع اضافه ملعقتين مِن السمن أو نعجنها باليد ونكورها اليِ قطع لتشَكل حشوه للعجين • عِند عجن التمر مَع السمن يُمكن اضافه بهارات الكعك لَها مِثل اليانسون الشومر لظهار نكهه التمر.

طريقَة التحضر للعجينه

: نقوم بخلط جميع المواج الجافه مَع بَعضها البعض وبعدها نضيف السمنه ونفرك الخليط بالصابع وليس عجنا ثُم نتركا ليله كامله أو 10 ساعات مَع فركها جميعها 4 مرات عليِ القل ونغطيها وقبل ان يتِم إستعمال العجينه نضيف اليه الخميره المذابه فِيِ الماءَ الدافئ ونضيف اليها أيضا ماءَ الورد وماءَ الزهر وكس الماءَ نعجن العجينه جيدا ونتركها تخمر لمده ساعه قَبل تقطيعها أو استخدامها وبعد ان تخمر العجينه نحضر ادوات اعداد الكعك القوالب وصوانيِ الشويِ وصوانيِ التقطيع والحشوه الَّتِيِ تم تحضيرها مسبقا ثُم نبدا بتقطيع العجينه عليِ شَكل كرات صغيرة ونحشيها بالتمر ونستمر عليِ ذلِك اليِ ان نحشيِ كُل قطع العجين وبعد ان نحشيها جميعها نبدا برصها داخِل القالب وخراجها مِنه وترتيبها عليِ داخِل صوانيِ الشويِ وبعدها نحميِ الفرن عليِ درجه حراره متوسطه ونشويِ جميع الصوانيِ وننتظر الكعك حتّى يبرد وقبل ان نقدمه يُمكن رش السكر المطحون عليِ وجه الكعك بواسطه مصفاه الشايِ ويتِم تقديمه مَع باقيِ انواع الكعك والمعمول الخرى..

صور كعك السميد والتمر

 

 

 

3٬740 views

كعك السميد والتمر