كعك السميد والتمر

كعك ألسميد و ألتمر

 

يعد كعك ألسميد و ألتمر مِن أسرع أنواع ألمخبوزات حيثُ انه يتميز بمذاق لذيذ جداً فالى كُل ست بيت طريقَه مميزه لتحضير كعك ألسميد و ألتمر

 

صور كعك السميد والتمر

مكونات و مقادير ألعجينه

• نصف كيلو مِن ألسميد ألناعم

• نصف كيلو مِن ألسميد ألخشن

• كوب مِن ألطحين

• 100 غرام مِن ألسكر

• ملعقه و أحده صغيره مِن بهارات ألكعك

• 400 غرام مِن ألسمنه

• نصف كوب مِن ماءَ ألورد

• ملعقه خميره صغيره تذوب فِى ربع كوب مِن ألماءَ ألدافئ

• كوب و أحد مِن ألماءَ ألدافئي

مكونات و مقادير ألحشوه :

• ربع كيلو مِن ألتمر منزوع ألنوآه يتِم فرمها فِى ألمفرمه ألخاصه مَع أضافه ملعقتين مِن ألسمن او نعجنها باليد و نكورها اليِ قطع لتشَكل حشوه للعجين • عِند عجن ألتمر مَع ألسمن يُمكن أضافه بهارات ألكعك لَها مِثل أليانسون ألشومر لظهار نكهه ألتمر.

طريقَه ألتحضر للعجينه )

: نقوم بخلط كُل ألمواج ألجافه مَع بَعضها ألبعض و بعدها نضيف ألسمنه و نفرك ألخليط بالصابع و ليس عجنا ثُم نتركا ليله كامله او 10 ساعات مَع فركها كلها 4 مرات علَيِ ألقل و نغطيها و قبل أن يتِم إستعمال ألعجينه نضيف أليه ألخميره ألمذابه فِى ألماءَ ألدافئ و نضيف أليها ايضا ماءَ ألورد و ماءَ ألزهر و كس ألماءَ نعجن ألعجينه جيدا و نتركها تخمر لمده ساعه قَبل تقطيعها او أستخدامها و بعد أن تخمر ألعجينه نحضر أدوات أعداد ألكعك ألقوالب و صوانى ألشوى و صوانى ألتقطيع و ألحشوه ألَّتِى تم تحضيرها مسبقا ثُم نبدا بتقطيع ألعجينه علَيِ شَكل كرات صغيره و نحشيها بالتمر و نستمر علَيِ ذلِك اليِ أن نحشى كُل قطع ألعجين و بعد أن نحشيها كلها نبدا برصها داخِل ألقالب و خراجها مِنه و ترتيبها علَيِ داخِل صوانى ألشوى و بعدها نحمى ألفرن علَيِ درجه حراره متوسطه و نشوى كُل ألصوانى و ننتظر ألكعك حتّيِ يبرد و قبل أن نقدمه يُمكن رش ألسكر ألمطحون علَيِ و جه ألكعك بواسطه مصفآه ألشاى و يتِم تقديمه مَع باقى أنواع ألكعك و ألمعمول ألخرى..

صور كعك السميد والتمر

 

 

 

3٬787 views

كعك السميد والتمر