كعك العيد بالسميد منال العالم

كعك العيد بالسميد منال العالم

صور كعك العيد بالسميد منال العالم

اسَهل طريقَة لعمل كعك العيد فِيِ المنزل باقل التكاليف وابسط الخطوات واكيد بطعم يجنن فَوق الوصف مِن ماهره المطبخ منال العالم

صور كعك العيد بالسميد منال العالم

مقادير العجينه

نصف كيلو مِن السميد الناعم يفضل نوع سميد الفرخه فَهو ممتاز للحلويات • نصف كيلو مِن السميد الخشن • كوب مِن الطحين الابيض • 100 غرام مِن السكر المطحون • ملعقة واحده صغيرة مِن بهارات الكعك شومر
يانسون وغيرها
ويَجب ان تَكون مطحونه • 400 غرام مِن السمنه المذوبه جيدا عليِ النار • نصف كوب مِن ماءَ الزهر • نصف كوب مِن ماءَ الورد • ملعقة خميره صغيرة تذوب فِيِ ربع كوب مِن الماءَ الدافئ • كوب واحد مِن الماءَ الدافئ مكونات ومقادير الحشوه • ربع كيلو مِن التمر منزوع النواه
يتِم فرمها فِيِ المفرمه الخاصه مَع اضافه ملعقتين مِن السمن
او نعجنها باليد ونكورها اليِ قطع لتشَكل حشوه للعجين • عِند عجن التمر مَع السمن يُمكن اضافه بهارات الكعك لَها مِثل اليانسون
الشومر لاظهار نكهه التمر.

طريقَة التحضر للعجينه نقوم بخلط جميع المواج الجافه مَع بَعضها البعض
وبعدها نضيف السمنه ونفرك الخليط بالاصابع وليس عجنا
ثم نتركا ليله كامله أو 10 ساعات مَع فركها جميعها 4 مرات عليِ الاقل ونغطيها
وقبل ان يتِم إستعمال العجينه نضيف اليه الخميره المذابه فِيِ الماءَ الدافئ ونضيف اليها أيضا ماءَ الورد وماءَ الزهر وكاس الماءَ
نعجن العجينه جيدا ونتركها تخمر لمده ساعه قَبل تقطيعها أو استخدامها
وبعد ان تخمر العجينه نحضر ادوات اعداد الكعك القوالب
وصوانيِ الشويِ
وصوانيِ التقطيع
والحشوه الَّتِيِ تم تحضيرها مسبقا
ثم نبدا بتقطيع العجينه عليِ شَكل كرات صغيرة ونحشيها بالتمر
ونستمر عليِ ذلِك اليِ ان نحشيِ كُل قطع العجين
وبعد ان نحشيها جميعها نبدا برصها داخِل القالب واخراجها مِنه وترتيبها عليِ داخِل صوانيِ الشويِ دون ان ندهن صينينه الشويِ فالسمن الموجود فِيِ العجينه يكفيِ لعدَم التصاقها
وبعدها نحميِ الفرن عليِ درجه حراره متوسطه ونشويِ جميع الصوانيِ
وننتظر الكعك حتّى يبرد
وقبل ان نقدمه يُمكن رش السكر المطحون عليِ وجه الكعك بواسطه مصفاه الشايِ ويتِم تقديمه مَع باقيِ انواع الكعك والمعمول الاخرى..

http://www.yumyume.com/uploads/thumb/recipe_6438f11709bfa1dda814f8251eb69938.jpg

 

  • نوع السميد لعمل الكعك
29٬725 views

كعك العيد بالسميد منال العالم