كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق



كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

 

موضوعنا اليوم هو كيف انك تعملي بيتزا بس بطريقة سلسة و جديدة و طعمها تحففة بعجينة العشر دقايق كل هذا معانا و بس

صور كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

فنجان قهوة سكر 2 ملعقة اكل خميرة فورية 2 كاس ماء دافى ذرة ملح 2 كاس طحين 2ملعقة حليب باودر

نخلط المكونات كلها و نتركها لمدة 10 دقائق لتخمر

المرحلة الثانية و هي كالاتي:

بعد 10 دقائق نضيف نص كوب زيت ما زول

و 3 اكواب طحين و تعجن جيدا

وقد نحتاج الى المزيد من الطحين حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و لينة و لا تلتصق باليد

هذه هي العجينة بشكلها النهاائى ….

 

تستخدم العجينة مبااشره

وهذه هي اسرع انواع العجاائن

  • كوب دقيق
  • 4 ملعقة كبيرة لبن بودره
  • 1/2 كوب زيت
  • 2 ملعقة كبيرة خميره
  • رشة ملح
  • ماء للعجن
  • الصلصه
  • 2 ملعقة كبيرة صلصه
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
  • ملح و فلفل
  • جبنة موتزاريلا للوجه
  • حشوه
  • بصل
  • تونه
  • فلفل اخضر
  • زيتون اسود

طريقة التحضير

البيتزا

  • – ضعى الدقيق مع اللبن البودرة ،

     

    الخميرة ،

     

    واخلطيهم جيدا
  • – ثم ضيفى كوب ماء و اتركيها لتعجن
  • – غطى العجينة و اتركيها في مكان دافئ لتخمر
  • – بعد التخمر افردى العجينة على مقاس الصنية التي تناسبك
  • – ثم ضيفى الحشوه
  • – لعمل الحشوه ضعى زيت زيتون ثم ضيفى الصلصة مع الكاتشب و تبليهم بالملح و الفلفل ثم ضيفى القليل من الماء و قلبيهم جيدا و اتركيهم حتى الغليان ثم ضيفى الزعتر
  • – ثم افردى الصلصة على العجينة ثم ضيفى القليل من الزعتر
  • – ثم ضيفى التونة و افرديها على العجينه
  • – زينيها بالزيتون و الجبنة الموتزاريلا و ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقه
  • – و قدميها ساخنه

كوب دقيق

  • 4 ملعقة كبيرة لبن بودره
  • 1/2 كوب زيت
  • 2 ملعقة كبيرة خميره
  • رشة ملح
  • ماء للعجن
  • الصلصه
  • 2 ملعقة كبيرة صلصه
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
  • ملح و فلفل
  • جبنة موتزاريلا للوجه
  • حشوه
  • بصل
  • تونه
  • فلفل اخضر
  • زيتون اسود

طريقة التحضير

البيتزا

  • – ضعى الدقيق مع اللبن البودرة ،

     

    الخميرة ،

     

    واخلطيهم جيدا
  • – ثم ضيفى كوب ماء و اتركيها لتعجن
  • – غطى العجينة و اتركيها في مكان دافئ لتخمر
  • – بعد التخمر افردى العجينة على مقاس الصنية التي تناسبك
  • – ثم ضيفى الحشوه
  • – لعمل الحشوه ضعى زيت زيتون ثم ضيفى الصلصة مع الكاتشب و تبليهم بالملح و الفلفل ثم ضيفى القليل من الماء و قلبيهم جيدا و اتركيهم حتى الغليان ثم ضيفى الزعتر
  • – ثم افردى الصلصة على العجينة ثم ضيفى القليل من الزعتر
  • – ثم ضيفى التونة و افرديها على العجينه
  • – زينيها بالزيتون و الجبنة الموتزاريلا و ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقه
  • – و قدميها ساخنه

– See more at: http://www.cbc-eg.com/sofra/serial/recipes/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7#sthash.agqAkGRD.dpuf

بصلتين مقطعتين الى شرائح – 3 ملاعق من زيت الزيتون – طماطم مجففه

اقرا المقال من هنا:http://www.thaqafnafsak.com/?p=55345

 

ثم قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة لمدة ثلاثة دقائق ثم اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا ثم اضيفى المكونات التاليه : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،

 

 

و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ،

 

 

ثم اضيفى رب البندوره،

 

و السكر،والملح،

 

و الاوريجانو،والريحان،

 

الفلفل و الشطة ثم اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض لمدة تصل الى ١٥ دقيقة الى ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصة البيتزا سنقوم بذكر طريقة عمل البيتزا

 

كوبان من الفطر المقطع شرائح

 

– باكيت من المرتديلا

 

-كوب من شرائح الزيتون

 

– باكيت من جبنة موزاريللا

 

– كوب من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الى شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح

طريقة تحضير البيتزا

طريقة تحضير العجينه :

– قومى بتثبيت مضرب العجين ثم ضعى في و عاء الخلاط المقادير التاليه : كوبان من الدقيق،

 

الخميره،

 

الملح،

 

الاوريجانو و السكر،

 

ثم قومى بتشغيل الخلاط في البداية على سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض
– ثم قومى باضافة الزيت و الماء على سرعة متوسطة ثم اضيفى نصف كوب من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينة متماسكة و شغلى الخلاط لمدة 5 دقائق بسرعة خفيفه
– ثم ادهنى الطبق الذى تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت ثم ضعى العجينة فيه ثم ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها في مكان دافئ الى ان تتخمر لمدة نصف ساعة على الاقل
طريقة تحضير البيتزا:

 

-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا ثم قومى بدهنها بزيت الذرة ثم قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافة اطرافها ثم اتركيها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح
– قومى بسكب صلصة البيتزا و توزيعها على العجينة باستخدام الملعقه

 

-ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح ثم اضيفى الفطر و المرتديلا ،

 

 

و شرائح الزيتون ثم اضيفى كل انواع الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة ثم اتركيها لمدة عشرة دقائق في مكان دافئ

 

– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م و اتركيها تطهي لمدة ٣٠ دقيقة الى ان تطهي و يصبح لونها ما ئل الىالذهبي

 

صور كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق

 

 

images/5/9c0f0e7b9d4e069af731cf7b7884159a.png

 

 

 

 

1٬454 views

كيفية تحضير البيتزا بعجينة 10 دقايق