كيفية تخزين البطاطس

صور كيفية تخزين البطاطس

تعتبر البطاطس صنف الخضراوات الوحيد الذي يتفق على تقبله،

 

و يقبل على اكلة الجميع،
وكثيرا ما يطلب الشباب في الاسرة و جبة من البطاطس المحمره،

 

ما بين فترتي الافطار و السحور

وتوجد طريقة ناجحة لحفظ البطاطس في الفريزر:

يتم تقشير البطاطس و تقطيعها مكعبات بسمك بوصه،

 

و تطهي على نار هادئة في ماء مملح حتى تبدا النضج قليلا،
افرديها في طبقة واحدة على صينية مدهونة بالزيت،

 

و ضعيها في الفريزر حتى تتجمد و تصبح صلبه،
انقلي المكعبات الى اكياس بلاستيك او علب حسب و سيلة التخزين المستخدمة و ضعيها في الفريزر حتى وقت الحاجه،
اعيدي تسخينها في ماء على نار هادئه،

 

ثم استخدميها في الوصفات او اطهيها كليا و استخدامها في سلطة البطاطس

وفي حالة حفظها مبشوره،

 

يتم بشر البطاطس،

 

و يتم و ضعها في و عاء به ماء بارد حتى ننتهي من كل المقدار،
ادهني صينية بالزيت قليلا
جففي البطاطس من الماء و اعصريها جيدا و شكليها اقراص تشبة الهاش براون،

 

جمديها في الفريزر حتى تصبح صلبه،

 

ثم خزنيها في اكياس او علب
تستخدم حسب الرغبه،

 

(كما في و صفات الهاش بروان،

 

او الوصفات التي تحتاج لبطاطس مبشوره).

اما في حالة الحفظ بعد الطهي يتم خبز حبات البطاطس كامله،

 

حتى تنضج ثم اقسميها نصفين و ازيلي القلب لتحصلى على اكواب مجوفه،
جففيها و ساويها ثم ضعيها على صينية منفردة في الفريزر حتى تتجمد،
ثم تنقل لاواني الحفظ كما ترغبين،
وعندما ترغبين في طهوها رشي عليها القليل من الزيت و ضعيها في صينية خبز و ادخليها الفرن في درجة 425 فهرنهايت،

 

حتى تاخذ اللون الذهبى،

 

و انتبهي لها جيدا و قلبيها عند الحاجه
اضيفي لها الملح،

 

و احشيها او قدميها حسب الرغبه.

اما الحفظ بغرض التحمير تقول انفاس الفجر: قطعي البطاطس اصابع للتحمير كالمعتاد،
اطهيها في ماء مغلي مملح على نار هادئة حتى تصبح نصف ناضجه،
صفيها و جففيها جيدا،

 

و افرديها على صينية في طبقة واحده،

 

و فرزيها حتى تتجمد ثم اجمعيها في اكياس تكفي للوجبة الواحده،
وعند الرغبة في طهوها،

 

اما ان تقلي مباشرة من الفريزر في زيت ساخن
او رشيها بالقليل من الزيت و ضعيها على صينية خبز مفروده،

 

و ادخليها الفرن على درجة 425 فهرنهايت،

 

حتى تاخذ اللون الذهبي حوالي 15 – 20 دقيقة ثم تملح و تقدم بطاطس بيورية مهروسه

اطبخي البطاطس و استخدمي و صفتك المفضلة لصنعها،

 

ثم اتركيها لتبرد
استخدمي مغرفة الايس كريم لعمل كرات من البطاطس،

 

و رصيها على ورق خبز،

 

على صينية مسطحة و اتركي مسافة 1/4 بوصة بين كل حبة و اخرى،
غطي الصينية ببلاستيك،

 

و ضعيها في الفريزر و اتركيها حتى تتجمد تماما،
انقلي البطاطس المجمدة في اكياس الثلاجه،

 

و بسرعة حتى لاتذوب الحبات،

 

ثم ضعي الاكياس في الفريزر

 

 

  • تخزين البطاطس المسلوقه
  • طريقة تخزين بطاطس التحمير في الفريزر
  • كيفية تخزين البطاطا

705 views

كيفية تخزين البطاطس