ماكولات جزائرية 2017

صور ماكولات جزائرية 2017

المطبخ الجزائريِ يشتهرالمطبخ الجزائريِ بتحضير العديد مِن الطباق الرمضانية الغنية والخفيفة
ويعتبر التمر والفواكه المجففة مِن هُم مكونات المائدة الرمضانية فِيِ الجزائر
ليِ جانب الحليب الطازج و اللبن
وتتنوع الطباق الجزائرية فِيِ شهر رمضان مِن الطباق الرئيسية
والحلويات
والشوربات
وسنذكر فِيِ هَذا المقال طريقَة تحضير شهر الطباق فِيِ هَذه الدولة
البطاطا المحشوة باللحم المكونات كيلو بطاطا صغيرة الحجم
ملعقتان مِن الزيت النباتي
بصلة كبيرة مفرومة
نصف كيلو مِن اللحم المفروم
ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن الكمون
ملعقة صغيرة نم الكزبرة
ملعقتان مِن البقدونس المفروم
بيضتان مخفوقتان
زيت نباتيِ للقلي
كعك مطحون
طريقَة التحضير نقشر البطاطا ونجوفها
نسخن القليل مِن الزيت فِيِ وعاءَ الطبخ
ونضيف ليه البصل المفروم
ويترك عليِ النار مَع التحريك مدة عشر دقائق حتّى يكتسب اللون الذهبي
*نضيف البهارات
والبقدونس المفروم
والملح حسب الرغبة
ونحرك المزيج مدة دقيقة واحدة ثُم نرفعه عَن النار
نحشو البطاطا بخليط البصل واللحم
ونغمس حبيات البطاطا فِيِ البيض
ثم فِيِ الكعك المطحون
نقليِ حبات البطاطا فِيِ الزيت عليِ درجة حرارة متوسطة حتّى تكتسب اللون الذهبي
صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم
ملعقتان مِن الحليب السائل
كيلو مِن صدور الدجاج المسحب
كوب بقسماط
كوب جبنة تشيدر
نصف كوب مِن الكريمة الحامضة
طريقَة التحضير نسخن الفرن بحرارة 200 درجة
وندهن الصينية بقليل مِن الزيت
نخفق البيض مَع ضافة الملح والبهارات
نضع الدجاج فِيِ البيض ثُم فِيِ البقسماط
ونرص قطع الدجاج فِيِ صينية الفرن ونشويِ الدجاج فيه مدة نصف ساعة حتّى يتغير لون الدجاج لِيِ اللون الذهبي
نخلط الجبنة مَع الكريمة ونضيفها لِيِ صينية الدجاج
ونقدمها ساخنة لِيِ جانب الرز
دجاج بصلصة الليمون المكونات كيلو مِن صدور الدجاج المسحب والمسلوق
كوب مِن عصير الليمون الخضر
نصف كوب مِن عصير التفاح
ملعقتان مِن النشا
طريقَة التحضير نخلط عصير الليمون مَع مقدار النشا
ثم نضيف عصير التفاح
نضع الخليط عليِ النار مَع التحريك حتّى يغليِ المزيج ويغلظ القوام
نضع صدور الدجاج المسلوقة فِيِ طبق التقديم ونضيف ليها الصلصة
ونقدمها مَع البطاطا المهروسة
فطيرة الدجاج بالبطاطا المكونات عجينة بف باستري
كوبان مِن البطاطا المسلوقة والمهروسة
ملعقة زيت خضار
نصف كيلو مِن الدجاج المطحون والمطبوخ
حبة فلفل حمر مفروم
كوب فاصولياءَ حمراءَ مطبوخة
نصف كوب مِن صلصة البندورة المطبوخة بالثوم
ربع كوب ماء
طريقَة التحضير ندهن صينية الفرن بالقليل مِن الزيت ونفرد العجينة
نخلط البطاطا المهروسة مَع مكعب مرق دجاج ونضيفها لِيِ العجينة
نضع الزيت فِيِ وعاءَ خر ونضيف ليه البصل والفلفل
ونشوحهم قلِيلا عليِ النار
ثم نضيف الفاصولياء
وصلصة البندورة
والماء
ومكعب المرق
ثم نضيف الصلصة عليِ العجينة
نضع الصينية فِيِ الفرن مدة نصف ساعة
ونقدم الطبق ساخنا..

 

2016 جزائرية ماكولات 608 views

ماكولات جزائرية 2017