ماكولات جزائرية 2017

صور ماكولات جزائرية 2017

المطبخ ألجزائرى يشتهرالمطبخ ألجزائرى بتحضير ألعديد مِن ألطباق ألرمضانيه ألغنيه و ألخفيفه ،
ويعتبر ألتمر و ألفواكه ألمجففه مِن هُم مكونات ألمائده ألرمضانيه فيِ ألجزائر،
ليِ جانب ألحليب ألطازج و أللبن،
وتتنوع ألطباق ألجزائريه فيِ شهر رمضان مِن ألطباق ألرئيسيه ،
والحلويات،
والشوربات،
وسنذكر فيِ هَذا ألمقال طريقه تحضير شهر ألطباق فيِ هَذه ألدوله .
البطاطا ألمحشوه باللحم ألمكونات كيلو بطاطا صغيره ألحجم.
ملعقتان مِن ألزيت ألنباتي.
بصله كبيره مفرومه .
نصف كيلو مِن أللحم ألمفروم.
ملعقه صغيره مِن ألفلفل ألسود.
ملعقه صغيره مِن ألكمون.
ملعقه صغيره نم ألكزبره .
ملعقتان مِن ألبقدونس ألمفروم.
بيضتان مخفوقتان.
زيت نباتى للقلي.
كعك مطحون.
طريقه ألتحضير نقشر ألبطاطا و نجوفها.
نسخن ألقليل مِن ألزيت فيِ و عاءَ ألطبخ،
ونضيف ليه ألبصل ألمفروم،
ويترك عليِ ألنار مَع ألتحريك مده عشر دقائق حتيِ يكتسب أللون ألذهبي.
*نضيف ألبهارات،
والبقدونس ألمفروم،
والملح حسب ألرغبه ،
ونحرك ألمزيج مده دقيقه و أحده ثُم نرفعه عَن ألنار.
نحشو ألبطاطا بخليط ألبصل و أللحم،
ونغمس حبيات ألبطاطا فيِ ألبيض،
ثم فيِ ألكعك ألمطحون.
نقلى حبات ألبطاطا فيِ ألزيت عليِ درجه حراره متوسطه حتيِ تكتسب أللون ألذهبي.
صدور ألدجاج بالبقسماط ألمكونات بيضتان كبيرتا ألحجم.
ملعقتان مِن ألحليب ألسائل.
كيلو مِن صدور ألدجاج ألمسحب.
كوب بقسماط.
كوب جبنه تشيدر.
نصف كوب مِن ألكريمه ألحامضه .
طريقه ألتحضير نسخن ألفرن بحراره 200 درجه ،
وندهن ألصينيه بقليل مِن ألزيت.
نخفق ألبيض مَع ضافه ألملح و ألبهارات.
نضع ألدجاج فيِ ألبيض ثُم فيِ ألبقسماط،
ونرص قطع ألدجاج فيِ صينيه ألفرن و نشوى ألدجاج فيه مده نصف ساعه حتيِ يتغير لون ألدجاج ليِ أللون ألذهبي.
نخلط ألجبنه مَع ألكريمه و نضيفها ليِ صينيه ألدجاج،
ونقدمها ساخنه ليِ جانب ألرز.
دجاج بصلصه ألليمون ألمكونات كيلو مِن صدور ألدجاج ألمسحب و ألمسلوق.
كوب مِن عصير ألليمون ألخضر.
نصف كوب مِن عصير ألتفاح.
ملعقتان مِن ألنشا.
طريقه ألتحضير نخلط عصير ألليمون مَع مقدار ألنشا،
ثم نضيف عصير ألتفاح.
نضع ألخليط عليِ ألنار مَع ألتحريك حتيِ يغلى ألمزيج و يغلظ ألقوام.
نضع صدور ألدجاج ألمسلوقه فيِ طبق ألتقديم و نضيف ليها ألصلصه ،
ونقدمها مَع ألبطاطا ألمهروسه .
فطيره ألدجاج بالبطاطا ألمكونات عجينه بف باستري.
كوبان مِن ألبطاطا ألمسلوقه و ألمهروسه .
ملعقه زيت خضار.
نصف كيلو مِن ألدجاج ألمطحون و ألمطبوخ.
حبه فلفل حمر مفروم.
كوب فاصولياءَ حمراءَ مطبوخه .
نصف كوب مِن صلصه ألبندوره ألمطبوخه بالثوم.
ربع كوب ماء.
طريقه ألتحضير ندهن صينيه ألفرن بالقليل مِن ألزيت و نفرد ألعجينه .
نخلط ألبطاطا ألمهروسه مَع مكعب مرق دجاج و نضيفها ليِ ألعجينه .
نضع ألزيت فيِ و عاءَ خر و نضيف ليه ألبصل و ألفلفل،
ونشوحهم قلِيلا عليِ ألنار،
ثم نضيف ألفاصولياء،
وصلصه ألبندوره ،
والماء،
ومكعب ألمرق،
ثم نضيف ألصلصه عليِ ألعجينه .
نضع ألصينيه فيِ ألفرن مده نصف ساعه ،
ونقدم ألطبق ساخنا.

 

  • ماكولات صيفية 2017
894 views

ماكولات جزائرية 2017