ماكولات جزائرية 2017

صور ماكولات جزائرية 2017

المطبخ الجزائريِ يشتهرالمطبخ الجزائريِ بتحضير العديد مِن الطباق الرمضانيه الغنيه والخفيفه
ويعتبر التمر والفواكه المجففه مِن هُم مكونات المائده الرمضانيه فِيِ الجزائر
ليِ جانب الحليب الطازج و اللبن
وتتنوع الطباق الجزائريه فِيِ شهر رمضان مِن الطباق الرئيسيه
والحلويات
والشوربات
وسنذكر فِيِ هَذا المقال طريقَة تحضير شهر الطباق فِيِ هَذه الدوله
البطاطا المحشوه باللحم المكونات كيلو بطاطا صغيرة الحجم
ملعقتان مِن الزيت النباتي
بصله كبيرة مفرومه
نصف كيلو مِن اللحم المفروم
ملعقة صغيرة مِن الفلفل السود
ملعقة صغيرة مِن الكمون
ملعقة صغيرة نم الكزبره
ملعقتان مِن البقدونس المفروم
بيضتان مخفوقتان
زيت نباتيِ للقلي
كعك مطحون
طريقَة التحضير نقشر البطاطا ونجوفها
نسخن القليل مِن الزيت فِيِ وعاءَ الطبخ
ونضيف ليه البصل المفروم
ويترك عليِ النار مَع التحريك مده عشر دقائق حتّى يكتسب اللون الذهبي
*نضيف البهارات
والبقدونس المفروم
والملح حسب الرغبه
ونحرك المزيج مده دقيقه واحده ثُم نرفعه عَن النار
نحشو البطاطا بخليط البصل واللحم
ونغمس حبيات البطاطا فِيِ البيض
ثم فِيِ الكعك المطحون
نقليِ حبات البطاطا فِيِ الزيت عليِ درجه حراره متوسطه حتّى تكتسب اللون الذهبي
صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم
ملعقتان مِن الحليب السائل
كيلو مِن صدور الدجاج المسحب
كوب بقسماط
كوب جبنه تشيدر
نصف كوب مِن الكريمه الحامضه
طريقَة التحضير نسخن الفرن بحراره 200 درجه
وندهن الصينيه بقليل مِن الزيت
نخفق البيض مَع ضافه الملح والبهارات
نضع الدجاج فِيِ البيض ثُم فِيِ البقسماط
ونرص قطع الدجاج فِيِ صينيه الفرن ونشويِ الدجاج فيه مده نصف ساعه حتّى يتغير لون الدجاج لِيِ اللون الذهبي
نخلط الجبنه مَع الكريمه ونضيفها لِيِ صينيه الدجاج
ونقدمها ساخنه لِيِ جانب الرز
دجاج بصلصه الليمون المكونات كيلو مِن صدور الدجاج المسحب والمسلوق
كوب مِن عصير الليمون الخضر
نصف كوب مِن عصير التفاح
ملعقتان مِن النشا
طريقَة التحضير نخلط عصير الليمون مَع مقدار النشا
ثم نضيف عصير التفاح
نضع الخليط عليِ النار مَع التحريك حتّى يغليِ المزيج ويغلظ القوام
نضع صدور الدجاج المسلوقه فِيِ طبق التقديم ونضيف ليها الصلصه
ونقدمها مَع البطاطا المهروسه
فطيره الدجاج بالبطاطا المكونات عجينه بف باستري
كوبان مِن البطاطا المسلوقه والمهروسه
ملعقة زيت خضار
نصف كيلو مِن الدجاج المطحون والمطبوخ
حبه فلفل حمر مفروم
كوب فاصولياءَ حمراءَ مطبوخه
نصف كوب مِن صلصه البندوره المطبوخه بالثوم
ربع كوب ماء
طريقَة التحضير ندهن صينيه الفرن بالقليل مِن الزيت ونفرد العجينه
نخلط البطاطا المهروسه مَع مكعب مرق دجاج ونضيفها لِيِ العجينه
نضع الزيت فِيِ وعاءَ خر ونضيف ليه البصل والفلفل
ونشوحهم قلِيلا عليِ النار
ثم نضيف الفاصولياء
وصلصه البندوره
والماء
ومكعب المرق
ثم نضيف الصلصه عليِ العجينه
نضع الصينيه فِيِ الفرن مده نصف ساعه
ونقدم الطبق ساخنا.

 

  • ماكولات صيفية 2017
850 views

ماكولات جزائرية 2017