ماكولات جزائرية 2019


صوره ماكولات جزائرية 2019

المطبخ الجزائري يشتهرالمطبخ الجزائري بتحضير العديد من الطباق الرمضانيه الغنيه والخفيفه،

ويعتبر التمر والفواكه المجففه من هم مكونات المائده الرمضانيه في الجزائر،

لى جانب الحليب الطازج و اللبن،

وتتنوع الطباق الجزائرية في شهر رمضان من الطباق الرئيسيه،

والحلويات،

والشوربات،

وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير شهر الطباق في هذه الدوله.

البطاطا المحشوه باللحم المكونات كيلو بطاطا صغيرة الحجم.

ملعقتان من الزيت النباتي.

بصله كبيرة مفرومه.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل السود.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة نم الكزبره.

ملعقتان من البقدونس المفروم.

بيضتان مخفوقتان.

زيت نباتي للقلي.

كعك مطحون.

طريقة التحضير نقشر البطاطا ونجوفها.

نسخن القليل من الزيت في وعاء الطبخ،

ونضيف ليه البصل المفروم،

ويترك على النار مع التحريك مدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.

*نضيف البهارات،

والبقدونس المفروم،

والملح حسب الرغبه،

ونحرك المزيج مدة دقيقة واحده ثم نرفعه عن النار.

نحشو البطاطا بخليط البصل واللحم،

ونغمس حبيات البطاطا في البيض،

ثم في الكعك المطحون.

نقلي حبات البطاطا في الزيت على درجه حراره متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم.

ملعقتان من الحليب السائل.

كيلو من صدور الدجاج المسحب.

كوب بقسماط.

كوب جبنة تشيدر.

نصف كوب من الكريمه الحامضه.

طريقة التحضير نسخن الفرن بحراره 200 درجه،

وندهن الصينية بقليل من الزيت.

نخفق البيض مع ضافه الملح والبهارات.

نضع الدجاج في البيض ثم في البقسماط،

ونرص قطع الدجاج في صينية الفرن ونشوي الدجاج فيه مدة نصف ساعة حتى يتغير لون الدجاج لى اللون الذهبي.

نخلط الجبنة مع الكريمه ونضيفها لى صينية الدجاج،

ونقدمها ساخنه لى جانب الرز.

دجاج بصلصه الليمون المكونات كيلو من صدور الدجاج المسحب والمسلوق.

كوب من عصير الليمون الخضر.

نصف كوب من عصير التفاح.

ملعقتان من النشا.

طريقة التحضير نخلط عصير الليمون مع مقدار النشا،

ثم نضيف عصير التفاح.

نضع الخليط على النار مع التحريك حتى يغلي المزيج ويغلظ القوام.

نضع صدور الدجاج المسلوقه في طبق التقديم ونضيف ليها الصلصه،

ونقدمها مع البطاطا المهروسه.

فطيره الدجاج بالبطاطا المكونات عجينه بف باستري.

كوبان من البطاطا المسلوقه والمهروسه.

ملعقة زيت خضار.

نصف كيلو من الدجاج المطحون والمطبوخ.

حبه فلفل حمر مفروم.

كوب فاصولياء حمراء مطبوخه.

نصف كوب من صلصه البندوره المطبوخه بالثوم.

ربع كوب ماء.

طريقة التحضير ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونفرد العجينه.

نخلط البطاطا المهروسه مع مكعب مرق دجاج ونضيفها لى العجينه.

نضع الزيت في وعاء خر ونضيف ليه البصل والفلفل،

ونشوحهم قليلا على النار،

ثم نضيف الفاصولياء،

وصلصه البندوره،

والماء،

ومكعب المرق،

ثم نضيف الصلصه على العجينه.

نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعه،

ونقدم الطبق ساخنا.

 

  • ماكولات صيفية 2017
1٬131 views

ماكولات جزائرية 2019