مخلل اللفت السوري



مخلل اللفت السوري

اليوم هقدم ليكم و صفة لعمل اللفت السوري بجد رائعه

صور مخلل اللفت السوري

 

• لفت متوسط الحجم كيلو غرام

• ملح بحرى بمقدار ربع كوب

• ملعقتان من السكر

• شمندر حمر حبة واحده

•3 كواب من الماء

 

طريقة العداد:
نغسل اللفت جيدا بالماء لي ن تزول عنه كل الشوائب و التراب و الوساخ ،

 

 

نقطع حبات اللفت على شكل شرائح لكننا نبقيها متماسكة من جهة واحدة ،

 

 

فتبقي الحبة كما هي بسبب عدم و صول السكين لي سفل حبة اللفت ،

 

 

نبقى شرائح اللفت بعد تقطيعها متراصة و ملتصقة مع بعضها البعض ،

 

 

نضع اللفت في العبوات التخزينية و نصفها بالترتيب لتجهيزها للكبس ،

 

 

و في ثناء ترتيبها ننضع بينها شرائح الشمندر الحمر

 

صور مخلل اللفت السوري

كسب المخلل اللون الحمر الطبيعي ،

 

 

نضع الماء و السكر و الملح في قدر معدنى و نحركها جيدا لي ن يذوب الملح و في ثناء ذلك نضعة على النار حتى يغلى هذا المزيج ،

 

 

نرفع المزيج عن النار بعد ن يغلى لمدة 3 دقائق ،

 

 

و نتركة حتى يبرد تماما ،

 

 

و بعدها نضع خليط الماء مع الملح و السكر الذى سبق غليه فوق عبوات اللفت المجهزة للكبس ،

 

 

و يكون على من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات ،

 

 

و خيرا نغطى سطح عبوات كبس المخلل بورق العنب ثم نغلق العبوات بحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول ليها و التسبب في تلفها ،

 

 

و بعد ن يمر عيها شهر كامل و هي مغلقة يتم تقديمها…

 

 

 

 

 

 

 

 

  • مخلل اللفت السوري

10٬170 views

مخلل اللفت السوري