مقال علمي عن العسل

مقال علميِ عَن العسل

تحدث الكثير مِن العلماءَ عَن العسل وعن فوائده المتنوعة والعسل يعتبر بالاضافة اليِ أنه مفيد للانسان الا أنه أيضا لَه مذاق جميل يقبل عَليه الاطفال والصغار كَما ان لَه طرق معينة لعلاج العديد مِن الامراض ومِنها امراض المعدة والام البطن

 

صور مقال علمي عن العسل

 

1
ذكر القرن نه يخرج مِن بطون النحل شراب مختلف لوانه ومن المتعارف عَليه ن للعسل ربعة لوان وقد ثبت العلم ن اختلاف كُل مِن تركيب التربة والمراعيِ الَّتِيِ يسلكها النحل يؤثر تثيرا كبيرا فِيِ لون العسل
فالعسل الناتج مِن رحيق زهار القطن مِثلا يَكون قاتما
بخلاف عسل زهار البرسيم الَّذِيِ يَكون فاتح اللون
وعسل شجر التفاح ذيِ اللون الصفر الباهت
وعسل التوت السود ذيِ اللون البيض كالماء
وعسل زهار النعناع العطريِ ذيِ اللون العنبري
وغير ذلك .
ذكر القرن ن فيه يِ العسل شفاءَ للناظرين

و حتّى نبين ذلِك يَجب ولا ن نذكر التركيب الكيماويِ للعسل
التركيب الكيماويِ للعسل

ومهما يكن مِن مر اختلاف لون العسل

فانه بجميع لوانه يحتَويِ عليِ المركبات التالية

1 الغلوكوز سكر العنب و هُو يُوجد بنسبة 75%و السكر الساسيِ الرئيسيِ الَّذِيِ تسمح جدران المعاءَ بمروره لِيِ الدم

عليِ عكْس بقية النواع مِن السكاكر و خاصة السكر البيض المعروف علميا بسكر القصب الَّتِيِ تتطلب مِن جهاز الهضم جراءَ عمليات متعددة
من التفاعلات الكيماوية
و الاستقلابات الساسية
حتيِ تتم عملية تحويلها لِيِ سكاكر بسيطة حاديِ كالغليكوز يُمكن الدم امتصاصها مِن خِلال جدر المعاء

هَذا و ن سكر الغليكوز الَّذِيِ فِيِ العسل

بالضافة لِيِ كونه سَهل الامتصاص

فنه سَهل الادخار

ذلِك نه يتجه بَعد الامتصاص لِيِ الكبد مباشرة فيتحَول لِيِ غلوكوجين
يتِم ادخاره فيه لحين الحاجة

فذا ما دعت الضرورة لاستخدامه

يعاد لِيِ صله غلوكوز يسير مَع الدم
ليستخدم كقوة محركة فِيِ العضلات

و مِن الملاحظ ن القيمة الحرارية للعسل مرتفعة جداً
لاحتوائه عليِ الغلوكوز

و قَد ثبت ن كيلوغراما واحدا مِن العسل يعطيِ 3150حريرة

2 بَعض الحماض العضوية بنسبة 0,08 ثمانية لِيِ عشرة لاف

3 كمية قلِيلة مِن البروتينيات

4 عدَد لا بس بِه مِن الخمائر الضرورية لتنشيط تفاعلات الاستقلال فِيِ الجسم
و تمثيل الغذاء
.و نستطيع ن نتبين الهمية الكبريِ لهَذه الخمائر الَّتِيِ تُوجد فِيِ العسل ذا ما عرفنا و وظائفها المبينة فينا يليِ


خميرة الميلاز و هِيِ الَّتِيِ تحَول النشاءَ الَّذِيِ فِيِ الخبز و مختلف المواد النشوية
ليِ سكر عنب غلوكوز

ب
خميرة النفزتاز و هِيِ الَّتِيِ تحَول سكر القصب السكر العاديِ لِيِ سكاكر حادية غلوكوز وفراكتوز يُمكن امتصاصها فِيِ الجسم.

ج
خميرتا الكاتالاز و البيروكسيداز الضروريتان فِيِ عمليات الكسدة و الرجاع الَّتِيِ فِيِ الجسم

د
خميرة الليباز الخاصة بهضم الدسم و المواد الشحمية

5
ملاح معدنية بنسبة 0.018 و عليِ الرغم مِن ضلة لة نسبتها
فن لَها همية كبريِ
بحيثُ تجعل العسل غذاءَ ذا تفاعل قلوي

مقاوما للحموضة

له همية كبريِ فِيِ معالجة مراض الجهاز الهضميِ المترافقة بزيادة كبيرة فِيِ الحموضة و القرحة

و مِن هُم العناصر المعدنية الَّتِيِ فِيِ العسل البوتاسيوم و الكبريت و الكالسيوم و الصوديوم و الفوسفور و المنغزيوم و الحديد والمنغنيز … و كلها عناصر معدنية ضرورية لعملية بناءَ نسجة الجسم النسانيِ و تركيبها

6
كميات قلِيلة مِن الفيتامينات لَها وظائف حيوية فيزيولوجية مُهمة
نفصلها عليِ الشَكل التاليِ

فيتامين ب1 وهو وجود بنسبة 0,15 ملغ / لكُل كيلو غرام مِن العسل وله دور ساسيِ فِيِ عمليات التمثيل الغذائيِ داخِل الجسم
و لا سيما بالنسبة للجملة العصبية

ب فيتامين ب 2 و يُوجد بنسبة 1.5 نلغ / كغ

و هِيِ النسبة نفْسها الَّتِيِ يُوجد بها فِيِ لحم الدجاج
.

و هُو يدخل فِيِ تركيب الخمائر المختلفة الَّتِيِ تفرزها الغدد فِيِ الجسم

ج
فيتامين ب3 بنسبة 2 ملغ / كغ … و هُو فيتامين مضاد لالتهابات الجد

د فيتامين ب5 بنسبة 1 ملغ / كغ

ه فيتامين بث المضاد النزيف

و فيتامين ح بنسبة 50 ملغ / كغ

وهو مِن مناعة الجسم و مقاومته للمراض

7 حبيبات غروية وزيوت طيارة
تعطيه رائحة وطعما خاصا

8 مواد ملونة تعطيه لونه الجميل

الشفاءَ فِيِ العسل

بعد ن تعرفنا عليِ التركيب الكيماويِ للعسل
و همية مركباته للنسان

نستطيع ن نخوض فِيِ خواصه العلاجية
مع شيء مِن اليجاز
مع شيء مِن اليجاز و التبسيط
ويمكننا ن نجمل ذلِك فِيِ الملاحظات التالية

ولا ن هُم خواص العسل نه وسَط غَير صالح لنمو البكتيريات الجرثومية و الفطريات … لذلِك فَهو قاتل للجراثيم
مبيد لَها ينما وجد …

عليِ عكْس ما شاع فِيِ الولايات المتحدة منذُ ثلاثين سنة مِن ن العسل ينقل الجراثيم
كَما ينقلها الحليب بالتلوث

و لقد قام طبيب الجراثيم ساكيت باختبار اثر العسل عليِ الجراثيم
بالتجربة العلمية

فزرع جراثيم مختلفة المراض فِيِ العسل الصافي

و خذ يترقب النتائج
.

و كَانت دهشته عظيمة

عندما ريِ ن نواعا مِن هَذه الجراثيم قَد ماتت خِلال بضع ساعات

فيِ حين ن شدها قوة لَم تستطع البقاءَ حية خِلال بضعة يام

لقد ماتت طفيليات الزحار الديزيتريا بَعد عشر ساعات مِن زرعها فِيِ العسل

و ماتت جراثيم حميِ المعاءَ التيفوئيد بَعد ربع و عشرين ساعة

ما جراثيم الالتهاب الرئوي

فقد ماتت فِيِ اليَوم الرابع

و هكذا لَم تجد الجراثيم فِيِ العسل غلا قاتلا و مبيدا لَها !

كَما ن الحفريات الَّتِيِ جريت فِيِ منطقة الجزة بمصر

دلت عليِ وجود ناءَ
فيه عسل
داخِل الهرم
مضيِ عَليه ما ينوف عليِ ثلاثة لاف وثلاثمائة عام

و عليِ الرغم مِن مرور هَذه المدة الطويلة جداً
فقد ظل العسل محتفظا
لم يتطرق ليه الفساد … بل نه ظل محتفظا بخواصه
لم يتطرق ليه الفساد

بل نه ظل محتفظا حتّى بالرائحة المميزة للعسل !

ثانيا ن العسل الَّذِيِ يتلف بصورة رئيسة مِن الغلوكوز سكر العنب يُمكن إستعماله فِيِ كُل الاستطبابات المبنية عليِ الخواص العلاجية للغليوكز

كمراض الدورة الدموية
و زيادة التوتر و النزيف المعويِ
وقروح المعدة
و بَعض مراض المعيِ فِيِ الطفال
و مراض معدية مختلفة مِثل التيفوس و الحميِ القرمزية و الحصبة و غَيرها

بالضافة لِيِ نه علاج ناجح للتسمم بنواعه

هذا

و ن الغلوكوز المدخر فِيِ الكبد الغلوكوجين ليس ذخيرة للطاقة فحسب

بل ن وجود المستمر
فيِ خلايا الكبد
و بنسبة ثابتة تقريبا
يشير لِيِ دوره فِيِ تحسين و بناءَ النسجة و التمثيل الغذائي
.

و لقد استعمل الغليكوز حديثا
و عليِ نطاق واسع
ليزيد مِن معاونة الكبد للتسمم

ثالثا فِيِ علاج فقر الدم

يحتَويِ العسل عليِ عامل فعال جداً لَه تثير كبير عليِ الخضاب الدمويِ الهيموغلوبين ولقد جرت دراسات حَول هَذا المر فِيِ بَعض المصحات السويسرية كدت التثير الفعال عليِ خضاب الدم حيثُ ازدادت قوام الخضاب فِيِ الدم مِن 57 لِيِ 80%فيِ السبوع الول يِ بَعد سبوع واحد مِن المعالجة بالعسل
كَما لوحظت زيادة فِيِ وزن الطفال الَّذِين يتناولون العسل الزيادة فِيِ الطفال الَّذِين لا يعطون عسلا

رابعا العسل فِيِ شفاءَ الجروح

لقد ثبت لدكتور كرينتسكيِ ن العسل يسرع فِيِ شفاءَ الجروح

و علل ذلِك المادة الَّتِيِ تنشط نمو الخلايا وانقسامها الطبيعيِ

المر الَّذِيِ يسرع فِيِ شفاءَ الجروح

و لقد دلت الحصائيات الَّتِيِ جريت فِيِ عام 1946 عليِ نجاعة العسل فِيِ شفاءَ الجروح

ذلِك ن الدكتور س
سميرنوف الستاذ فِيِ معهد تومسك الطبي

استعمل العسل فِيِ علاج الجروح المتسببة عَن الصابة بالرصاص فِيِ 75 حالة

فتوصل لِيِ ن العسل ينشط نمو النسجة لديِ الجرحيِ الَّذِين لا تلتئم جروحهم لا ببطء

و فِيِ لمانيا يعالج الدكتور كرونيتز و غَيره لاف الجروح بالعسل و بنجاح
مع عدَم الاهتمام بتطهير مسبق
و الجروح المعالجة بهَذه الطريقَة تمتاز بغزارة افرازاتها ذ ينطرح مِنها القيح و الجراثيم

و ينصح الدكتور بولمان بإستعمال العسل كمضاد جراحيِ للجروح المفتوحة … و يعرب عَن رضاه التام عَن النتائج الطيبة الَّتِيِ توصل ليها فِيِ هَذا الصدد لنه لَم تحدث التصاقات و تمزيق نسجة و يِ تثير عام ضار
.

خامسا العسل علاج لجهاز التنفس

استعمل العسل لمعالجة مراض الجُزء العلويِ مِن جهاز التنفس
.و لا سيما التهاب الغشاءَ المخاطيِ و تقشره
و كذلِك تقشر الحبال الصوتية

و تتم المعالجة باستنشاق محلول العسل بالماءَ الدافئ بنسبة 10%خلال 5 دقائق

و قَد بَين الدكتور كيزلستين نه مِن بَين 20 حالة عولجت باستنشاق محلول العسل … فشلت حالتان فقط

فيِ حين ن الطرق العلاجية الخريِ فشلت فيها جميعا

و هِيِ نسبة علية فِيِ النجاح كَما ترى
.

و لقد كَان لقدرة العسل المطهر و احتوائه عليِ الزيوت الطيارة ثر كبير فِيِ ن يلج معمل ماك mak اللمانيِ لِيِ ضافة العسل لِيِ المستحضرات بشَكل ملموس

هَذا و يستعمل العسل ممزوجا بغذية و عقاقير خريِ كعلاج للزكام

و قَد وجد ن التحسن السريع يحدث بإستعمال العسل ممزوجا بعصير الليمون بنسبة نصف ليمونه فِيِ 100غ مِن العسل

سادسا العسل ومراض الرئة

استعمل ابن سينا العسل لعلاج السل فِيِ طواره الولى

كَما ن الدكتور ن
يورش ستاذ الطب فِيِ معهد كييف يريِ ن العسل يساعد العضوية فِيِ كفاحها ضد النتانات الرئوية كالسل و خراجات الرئة و التهابات القصبات و غَيرها

و عليِ الرغم مِن ن البيانات الكثيرة للعلماءَ تشهد بالنتائج المدهشة للعسل
فيِ علاج السل

فنه لا يُوجد دليل عليِ وجود خواص مضادة للسل فِيِ العسل

و لكِن مِن المؤكد ن العسل يزيد مِن مقاومة الجسم عموما

المر الَّذِيِ يساعد عليِ التحكم فِيِ العدوى

سابعا العسل و مراض القلب

عضلة القلب

الَّتِيِ لا تفت باستمرار عليِ حفظ دوران الدم
و بالتاليِ تعمل عليِ سلامة الحياة

لا بد لَها مِن غذاءَ يقُوم بودها

و قَد تبين ن العسل
لوفرة ما فيه مِن غلوكوز
يقُوم بهَذا الدور … و مِن هُنا وجب دخال العسل فِيِ الطعام اليوميِ لمرض القلب

ثامنا العسل و مراض المعدة و المعاءَ

ن المنطق الساسيِ لإستعمال العسل كعلاج لكافة مراض المعدة و المعاءَ المترافقة بزيادة فِيِ الحموضة
هو كون العسل
غذاءَ ذا تفاعل قلوي

يعمل عليِ تعديل الحموضة الزائدة
ففيِ معالجة قروح المعدة و المعاء

ينصح بخذ العسل قَبل الطعام بساعتين و بَعده بثلاث ساعات
.

و قَد تبين ن العسل يقضيِ عليِ لام القرح الشديدة
و عليِ حموضة الجوف
و القيء

و يزيد مِن نسبة هيموغلوبين الدم عِند المصابين بقرح المعدة و الاثنيِ عشري

و لقد ثبتت التجربة اختفاءَ الحموضة بَعد العلاج بشراب العسل
كَما ظهر الكشف بشعة رونتجن التصوير الشعاعيِ اختفاءَ التجويف القرحيِ فِيِ جدار المعدة
لديِ عشرة مصابين بالقرحة مِن صل ربعة عشر مريضا

و ذلِك بَعد معالجتهم بشراب العسل
لمدة ربعة سابيع

و هِيِ نسبة
فيِ الشفاء
عالية معتبرة

تاسعا العسل لمراض الكبد

ن كافة الحوادث الاستقلالبية تقع فِيِ الكبد تقريبا

المر الَّذِيِ يدل عليِ الهمية القصويِ لهَذا العضو الفعال
.

و قَد ثبت بالتجربة

ن الغلوكوز الَّذِيِ هُو المادة الرئيسية المكونة للعسل
يقُوم بعمليتين اثنتين

1
ينشط عملية التمثيل الغذائيِ فِيِ الكبد

2
ينشط الكبد لتكوين الترياق المضاد للبكتريا

المر الَّذِيِ يؤديِ لِيِ زيادة مقاومة الجسم للعدوى

كَما نه تبين ن العسل همية كبيرة فِيِ معالجة التهاب الكبد و اللام الناتجة عَن حصوات الطرق الصفراوية

عاشرا العسل و مراض الجهاز العصبيِ

ن هَذه الخاصة نابعة يضا
من التثير المسكن للغلوكوز فِيِ حالات الصداع
و الرق
و الهيجان العصبي

و لقد لاحظ الطباءَ الَّذِين يستعملون العسل فِيِ علاج المراض العصبية
قدرته العالية عليِ عطاءَ المفعول المرجو

حاديِ عشر العسل للمراض الجلد و الرتيكاريا الحكة

نشر الباحثون العاملون فِيِ عيادة المراض الجلدية
سنة 1945
فيِ المعهد الطبيِ الثانيِ
فيِ موسكو

مقالة عَن النجاح فِيِ علاج سبعة و عشرين مريضا
من المصابين بالدمامل و الخراجات … ثُم شفاؤهم بواسطة إستعمال دهان كمراهم

و لا يخفيِ ما للادهان بالعسل
من ثر فِيِ تغذية الجلد
و كسابه نضارة و نعومة

صور مقال علمي عن العسل

 

 

 

  • صور العسل
  • صور عسل
  • صورة العسل
  • صورة عسل
  • صور على العسل
  • صوره العسل
  • صّوَرَ لُلُْعسِلُ
العسل علمي مقال 910 views

مقال علمي عن العسل