مقال علمي عن العسل

مقال علميِ عَن العسل

تحدث الكثير مِن العلماءَ عَن العسل وعن فوائده المتنوعه والعسل يعتبر بالاضافه اليِ أنه مفيد للانسان الا أنه أيضا لَه مذاق جميل يقبل عَليه الاطفال والصغار كَما ان لَه طرق معينه لعلاج العديد مِن الامراض ومِنها امراض المعده والام البطن

 

صور مقال علمي عن العسل

 

1
ذكر القرن نه يخرج مِن بطون النحل شراب مختلف لوانه ومن المتعارف عَليه ن للعسل ربعه لوان وقد ثبت العلم ن اختلاف كُل مِن تركيب التربه والمراعيِ الَّتِيِ يسلكها النحل يؤثر تثيرا كبيرا فِيِ لون العسل
فالعسل الناتج مِن رحيق زهار القطن مِثلا يَكون قاتما
بخلاف عسل زهار البرسيم الَّذِيِ يَكون فاتح اللون
وعسل شجر التفاح ذيِ اللون الصفر الباهت
وعسل التوت السود ذيِ اللون البيض كالماء
وعسل زهار النعناع العطريِ ذيِ اللون العنبري
وغير ذلك .
ذكر القرن ن فيه يِ العسل شفاءَ للناظرين

و حتّى نبين ذلِك يَجب ولا ن نذكر التركيب الكيماويِ للعسل
التركيب الكيماويِ للعسل

ومهما يكن مِن مر اختلاف لون العسل

فانه بجميع لوانه يحتَويِ عليِ المركبات التاليه

1 الغلوكوز سكر العنب و هُو يُوجد بنسبه 75%و السكر الساسيِ الرئيسيِ الَّذِيِ تسمح جدران المعاءَ بمروره لِيِ الدم

عليِ عكْس بقيه النواع مِن السكاكر و خاصه السكر البيض المعروف علميا بسكر القصب الَّتِيِ تتطلب مِن جهاز الهضم جراءَ عمليات متعدده
من التفاعلات الكيماويه
و الاستقلابات الساسيه
حتيِ تتم عمليه تحويلها لِيِ سكاكر بسيطه حاديِ كالغليكوز يُمكن الدم امتصاصها مِن خِلال جدر المعاء

هَذا و ن سكر الغليكوز الَّذِيِ فِيِ العسل

بالضافه لِيِ كونه سَهل الامتصاص

فنه سَهل الادخار

ذلِك نه يتجه بَعد الامتصاص لِيِ الكبد مباشره فيتحَول لِيِ غلوكوجين
يتِم ادخاره فيه لحين الحاجه

فذا ما دعت الضروره لاستخدامه

يعاد لِيِ صله غلوكوز يسير مَع الدم
ليستخدم كقوه محركه فِيِ العضلات

و مِن الملاحظ ن القيمه الحراريه للعسل مرتفعه جداً
لاحتوائه عليِ الغلوكوز

و قَد ثبت ن كيلوغراما واحدا مِن العسل يعطيِ 3150حريره

2 بَعض الحماض العضويه بنسبه 0,08 ثمانيه لِيِ عشره لاف

3 كميه قلِيله مِن البروتينيات

4 عدَد لا بس بِه مِن الخمائر الضروريه لتنشيط تفاعلات الاستقلال فِيِ الجسم
و تمثيل الغذاء
.و نستطيع ن نتبين الهميه الكبريِ لهَذه الخمائر الَّتِيِ تُوجد فِيِ العسل ذا ما عرفنا و وظائفها المبينه فينا يليِ


خميره الميلاز و هِيِ الَّتِيِ تحَول النشاءَ الَّذِيِ فِيِ الخبز و مختلف المواد النشويه
ليِ سكر عنب غلوكوز

ب
خميره النفزتاز و هِيِ الَّتِيِ تحَول سكر القصب السكر العاديِ لِيِ سكاكر حاديه غلوكوز وفراكتوز يُمكن امتصاصها فِيِ الجسم.

ج
خميرتا الكاتالاز و البيروكسيداز الضروريتان فِيِ عمليات الكسده و الرجاع الَّتِيِ فِيِ الجسم

د
خميره الليباز الخاصه بهضم الدسم و المواد الشحميه

5
ملاح معدنيه بنسبه 0.018 و عليِ الرغم مِن ضله لَه نسبتها
فن لَها هميه كبريِ
بحيثُ تجعل العسل غذاءَ ذا تفاعل قلوي

مقاوما للحموضه

له هميه كبريِ فِيِ معالجه مراض الجهاز الهضميِ المترافقه بزياده كبيرة فِيِ الحموضه و القرحه

و مِن هُم العناصر المعدنيه الَّتِيِ فِيِ العسل البوتاسيوم و الكبريت و الكالسيوم و الصوديوم و الفوسفور و المنغزيوم و الحديد والمنغنيز … و كلها عناصر معدنيه ضروريه لعمليه بناءَ نسجه الجسم النسانيِ و تركيبها

6
كميات قلِيله مِن الفيتامينات لَها وظائف حيويه فيزيولوجيه مُهمه
نفصلها عليِ الشَكل التاليِ

فيتامين ب1 وهو وجود بنسبه 0,15 ملغ / لكُل كيلو غرام مِن العسل وله دور ساسيِ فِيِ عمليات التمثيل الغذائيِ داخِل الجسم
و لا سيما بالنسبه للجمله العصبيه

ب فيتامين ب 2 و يُوجد بنسبه 1.5 نلغ / كغ

و هِيِ النسبه نفْسها الَّتِيِ يُوجد بها فِيِ لحم الدجاج
.

و هُو يدخل فِيِ تركيب الخمائر المختلفه الَّتِيِ تفرزها الغدد فِيِ الجسم

ج
فيتامين ب3 بنسبه 2 ملغ / كغ … و هُو فيتامين مضاد لالتهابات الجد

د فيتامين ب5 بنسبه 1 ملغ / كغ

ه فيتامين بث المضاد النزيف

و فيتامين ح بنسبه 50 ملغ / كغ

وهو مِن مناعه الجسم و مقاومته للمراض

7 حبيبات غرويه وزيوت طياره
تعطيه رائحه وطعما خاصا

8 مواد ملونه تعطيه لونه الجميل

الشفاءَ فِيِ العسل

بعد ن تعرفنا عليِ التركيب الكيماويِ للعسل
و هميه مركباته للنسان

نستطيع ن نخوض فِيِ خواصه العلاجيه
مع شيء مِن اليجاز
مع شيء مِن اليجاز و التبسيط
ويمكننا ن نجمل ذلِك فِيِ الملاحظات التاليه

ولا ن هُم خواص العسل نه وسَط غَير صالح لنمو البكتيريات الجرثوميه و الفطريات … لذلِك فَهو قاتل للجراثيم
مبيد لَها ينما وجد …

عليِ عكْس ما شاع فِيِ الولايات المتحده منذُ ثلاثين سنه مِن ن العسل ينقل الجراثيم
كَما ينقلها الحليب بالتلوث

و لقد قام طبيب الجراثيم ساكيت باختبار اثر العسل عليِ الجراثيم
بالتجربه العلميه

فزرع جراثيم مختلفه المراض فِيِ العسل الصافي

و خذ يترقب النتائج
.

و كَانت دهشته عظيمه

عندما ريِ ن نواعا مِن هَذه الجراثيم قَد ماتت خِلال بضع ساعات

فيِ حين ن شدها قوه لَم تستطع البقاءَ حيه خِلال بضعه يام

لقد ماتت طفيليات الزحار الديزيتريا بَعد عشر ساعات مِن زرعها فِيِ العسل

و ماتت جراثيم حميِ المعاءَ التيفوئيد بَعد ربع و عشرين ساعه

ما جراثيم الالتهاب الرئوي

فقد ماتت فِيِ اليَوم الرابع

و هكذا لَم تجد الجراثيم فِيِ العسل غلا قاتلا و مبيدا لَها !

كَما ن الحفريات الَّتِيِ جريت فِيِ منطقه الجزه بمصر

دلت عليِ وجود ناءَ
فيه عسل
داخِل الهرم
مضيِ عَليه ما ينوف عليِ ثلاثه لاف وثلاثمائه عام

و عليِ الرغم مِن مرور هَذه المده الطويله جداً
فقد ظل العسل محتفظا
لم يتطرق ليه الفساد … بل نه ظل محتفظا بخواصه
لم يتطرق ليه الفساد

بل نه ظل محتفظا حتّى بالرائحه المميزه للعسل !

ثانيا ن العسل الَّذِيِ يتلف بصوره رئيسه مِن الغلوكوز سكر العنب يُمكن إستعماله فِيِ كُل الاستطبابات المبنيه عليِ الخواص العلاجيه للغليوكز

كمراض الدوره الدمويه
و زياده التوتر و النزيف المعويِ
وقروح المعده
و بَعض مراض المعيِ فِيِ الطفال
و مراض معديه مختلفه مِثل التيفوس و الحميِ القرمزيه و الحصبه و غَيرها

بالضافه لِيِ نه علاج ناجح للتسمم بنواعه

هذا

و ن الغلوكوز المدخر فِيِ الكبد الغلوكوجين ليس ذخيره للطاقه فحسب

بل ن وجود المستمر
فيِ خلايا الكبد
و بنسبه ثابته تقريبا
يشير لِيِ دوره فِيِ تحسين و بناءَ النسجه و التمثيل الغذائي

و لقد استعمل الغليكوز حديثا
و عليِ نطاق واسع
ليزيد مِن معاونه الكبد للتسمم

ثالثا فِيِ علاج فقر الدم

يحتَويِ العسل عليِ عامل فعال جداً لَه تثير كبير عليِ الخضاب الدمويِ الهيموغلوبين ولقد جرت دراسات حَول هَذا المر فِيِ بَعض المصحات السويسريه كدت التثير الفعال عليِ خضاب الدم حيثُ ازدادت قوام الخضاب فِيِ الدم مِن 57 لِيِ 80%فيِ السبوع الول يِ بَعد سبوع واحد مِن المعالجه بالعسل
كَما لوحظت زياده فِيِ وزن الطفال الَّذِين يتناولون العسل الزياده فِيِ الطفال الَّذِين لا يعطون عسلا

رابعا العسل فِيِ شفاءَ الجروح

لقد ثبت لدكتور كرينتسكيِ ن العسل يسرع فِيِ شفاءَ الجروح

و علل ذلِك الماده الَّتِيِ تنشط نمو الخلايا وانقسامها الطبيعيِ

المر الَّذِيِ يسرع فِيِ شفاءَ الجروح

و لقد دلت الحصائيات الَّتِيِ جريت فِيِ عام 1946 عليِ نجاعه العسل فِيِ شفاءَ الجروح

ذلِك ن الدكتور س
سميرنوف الستاذ فِيِ معهد تومسك الطبي

استعمل العسل فِيِ علاج الجروح المتسببه عَن الصابه بالرصاص فِيِ 75 حاله

فتوصل لِيِ ن العسل ينشط نمو النسجه لديِ الجرحيِ الَّذِين لا تلتئم جروحهم لا ببطء

و فِيِ لمانيا يعالج الدكتور كرونيتز و غَيره لاف الجروح بالعسل و بنجاح
مع عدَم الاهتمام بتطهير مسبق
و الجروح المعالجه بهَذه الطريقَة تمتاز بغزاره افرازاتها ذ ينطرح مِنها القيح و الجراثيم

و ينصح الدكتور بولمان بإستعمال العسل كمضاد جراحيِ للجروح المفتوحه … و يعرب عَن رضاه التام عَن النتائج الطيبه الَّتِيِ توصل ليها فِيِ هَذا الصدد لنه لَم تحدث التصاقات و تمزيق نسجه و يِ تثير عام ضار
.

خامسا العسل علاج لجهاز التنفس

استعمل العسل لمعالجه مراض الجُزء العلويِ مِن جهاز التنفس
.و لا سيما التهاب الغشاءَ المخاطيِ و تقشره
و كذلِك تقشر الحبال الصوتيه

و تتم المعالجه باستنشاق محلول العسل بالماءَ الدافئ بنسبه 10%خلال 5 دقائق

و قَد بَين الدكتور كيزلستين نه مِن بَين 20 حاله عولجت باستنشاق محلول العسل … فشلت حالتان فقط

فيِ حين ن الطرق العلاجيه الخريِ فشلت فيها جميعا

و هِيِ نسبه عَليه فِيِ النجاح كَما ترى
.

و لقد كَان لقدره العسل المطهر و احتوائه عليِ الزيوت الطياره ثر كبير فِيِ ن يلج معمل ماك mak اللمانيِ لِيِ ضافه العسل لِيِ المستحضرات بشَكل ملموس

هَذا و يستعمل العسل ممزوجا بغذيه و عقاقير خريِ كعلاج للزكام

و قَد وجد ن التحسن السريع يحدث بإستعمال العسل ممزوجا بعصير الليمون بنسبه نصف ليمونه فِيِ 100غ مِن العسل

سادسا العسل ومراض الرئه

استعمل ابن سينا العسل لعلاج السل فِيِ طواره الولى

كَما ن الدكتور ن
يورش ستاذ الطب فِيِ معهد كييف يريِ ن العسل يساعد العضويه فِيِ كفاحها ضد النتانات الرئويه كالسل و خراجات الرئه و التهابات القصبات و غَيرها

و عليِ الرغم مِن ن البيانات الكثيره للعلماءَ تشهد بالنتائج المدهشه للعسل
فيِ علاج السل

فنه لا يُوجد دليل عليِ وجود خواص مضاده للسل فِيِ العسل

و لكِن مِن المؤكد ن العسل يزيد مِن مقاومه الجسم عموما

المر الَّذِيِ يساعد عليِ التحكم فِيِ العدوى

سابعا العسل و مراض القلب

عضله القلب

الَّتِيِ لا تفت باستمرار عليِ حفظ دوران الدم
و بالتاليِ تعمل عليِ سلامه الحيآة

لا بد لَها مِن غذاءَ يقُوم بودها

و قَد تبين ن العسل
لوفره ما فيه مِن غلوكوز
يقُوم بهَذا الدور … و مِن هُنا وجب دخال العسل فِيِ الطعام اليوميِ لمرض القلب

ثامنا العسل و مراض المعده و المعاءَ

ن المنطق الساسيِ لإستعمال العسل كعلاج لكافه مراض المعده و المعاءَ المترافقه بزياده فِيِ الحموضه
هو كون العسل
غذاءَ ذا تفاعل قلوي

يعمل عليِ تعديل الحموضه الزائده
ففيِ معالجه قروح المعده و المعاء

ينصح بخذ العسل قَبل الطعام بساعتين و بَعده بثلاث ساعات
.

و قَد تبين ن العسل يقضيِ عليِ لام القرح الشديده
و عليِ حموضه الجوف
و القيء

و يزيد مِن نسبه هيموغلوبين الدم عِند المصابين بقرح المعده و الاثنيِ عشري

و لقد ثبتت التجربه اختفاءَ الحموضه بَعد العلاج بشراب العسل
كَما ظهر الكشف بشعه رونتجن التصوير الشعاعيِ اختفاءَ التجويف القرحيِ فِيِ جدار المعده
لديِ عشره مصابين بالقرحه مِن صل ربعه عشر مريضا

و ذلِك بَعد معالجتهم بشراب العسل
لمده ربعه سابيع

و هِيِ نسبه
فيِ الشفاء
عاليه معتبره

تاسعا العسل لمراض الكبد

ن كافه الحوادث الاستقلالبيه تقع فِيِ الكبد تقريبا

المر الَّذِيِ يدل عليِ الهميه القصويِ لهَذا العضو الفعال
.

و قَد ثبت بالتجربه

ن الغلوكوز الَّذِيِ هُو الماده الرئيسيه المكونه للعسل
يقُوم بعمليتين اثنتين

1
ينشط عمليه التمثيل الغذائيِ فِيِ الكبد

2
ينشط الكبد لتكوين الترياق المضاد للبكتريا

المر الَّذِيِ يؤديِ لِيِ زياده مقاومه الجسم للعدوى

كَما نه تبين ن العسل هميه كبيرة فِيِ معالجه التهاب الكبد و اللام الناتجه عَن حصوات الطرق الصفراويه

عاشرا العسل و مراض الجهاز العصبيِ

ن هَذه الخاصه نابعه يضا
من التثير المسكن للغلوكوز فِيِ حالات الصداع
و الرق
و الهيجان العصبي

و لقد لاحظ الطباءَ الَّذِين يستعملون العسل فِيِ علاج المراض العصبيه
قدرته العاليه عليِ عطاءَ المفعول المرجو

حاديِ عشر العسل للمراض الجلد و الرتيكاريا الحكه

نشر الباحثون العاملون فِيِ عياده المراض الجلديه
سنه 1945
فيِ المعهد الطبيِ الثانيِ
فيِ موسكو

مقاله عَن النجاح فِيِ علاج سبعه و عشرين مريضا
من المصابين بالدمامل و الخراجات … ثُم شفاؤهم بواسطه إستعمال دهان كمراهم

و لا يخفيِ ما للادهان بالعسل
من ثر فِيِ تغذيه الجلد
و كسابه نضاره و نعومه

صور مقال علمي عن العسل

 

 

 

988 views

مقال علمي عن العسل