مقال علمي عن العسل قصير

مقال علميِ عَن العسل قصير

 

مقالات علميه عَن عسل النحل قصيره وفميده جداً عَن أهميته

صور مقال علمي عن العسل قصير

عسل النحل هُو مادة سكرية عطرة ينتجها النحل مِن رحيق الزهار
تجمع النحلات العاملة رحيق الزهار مِن البساتين والغابات وتحمله فِيِ كيس تسميِ بمعدة العسل
يقُوم النحل بتخزينه فِيِ عيون الشمع السداسية بالخلايا ويختم عَليه بغطية شمعية
ويلج ليه النحل لتغذيته عِند تعذر الحصول عليِ رحيق الزهار كَما هُو الحال فِيِ فصل الشتاء
ويطلق عادة عليِ العسل الَّذِيِ ينتجه نحل يعيش طليقا فِيِ الطبيعة بالعسل البري
وتصنفه منظمة الفاو ضمن قائمة المنتجات الغابية غَير الخشب.
والعسل معروف لمعظم الناس كمادة غذائية مُهمة لجسم النسان وصحته
كَما قر العلم الحديث المتوارث الحضاريِ حَول كون عسل النحل مضاد حيويِ طبيعيِ ومقويِ لجسم النسان يقويِ جهاز المناعة الَّذِيِ يتوليِ مقاومة جميع المراض الَّتِيِ تهاجمه).
تركيبة عسل النحل

السكريات الجلوكوز الفركتوز دكستراترايوز رافنيوز ميليزيتوز كستوز ارلوز ايزوملتوز ملتولوز تورانوز نيجروز مالتولوز كوجبيوز نيوتوبالوز جونتبيوز لاميناريبوز ميليزيتوز……..)
الفيتامينات ثيامين ب1 ريبوفلافين ب2 بانتوثينيك ب3 نيكوتيك ب4 نياسين ب5 – ب6 – ب8 – ب9 فيتامين ك الاسكوربيك ج الكاروتين الَّذِيِ يتحَول فِيِ الكبد لِيِ فيتامين البيوتين ه0000)
النزيمات الانفرتيز الاميليز الكاتاليز-الفوسفاتيز جلوكوسيديز جلوكوز و كسيديز ب اميليز)
الحماض الستريك اللكتيك الخليك – الفورميك البيوتريك التانيك الاكساليك………….)
البروتينات بيبتون البيمين غلوبيلين نيكيلوبروتين…………..)

التركيبة الكيميائية
يتركب العسل ساسا مِن فحم كربون وهيدروجين ووكسجين المكونات الساسية للمواد العضوية)
بالضافة لِيِ ملاح خريِ بنسب متفاوتة يعرضها الجدول التالي: الوحدة هِيِ ملغ/كلغ)[1] بوتاسيوم K 200 1500
كالسيوم Ca 40 300
صوديوم Na 16 170
مغنيزيوم Mg 7 130
لمنيوم Al 3 60
حديد Fe 0,3 40
زنك Zn 0,5 20
منغنيز Mn 0,2 10
نحاس Cu 0,2 6,0
نيكل Ni 0,3 1,3
كوبالت Co 0,01 0,5
كروم Cr 0,1 0,3
رصاص Pb < 0,02 0,8
كادميوم Cd < 0,005 0,15

التاريخ

 

صور مقال علمي عن العسل قصير

 

كان نسان العصر الحجريِ منذُ 8 لاف سنة يتناول فِيِ طعامه عسل النحل وكان يستخدمه كعلاج وهَذا مانجده فِيِ الصور والمخطوطات والبرديات لقدماءَ المصريين والسومريين بالعراق وسوريا.وكان قدماءَ المصريين يستعملونه فِيِ التحنيط ليحافظ عليِ نسجة المومياوات.وورد ذكره فِيِ القرن وبقية الكتب المقدسة حتّى الصينية والهندية.وكان يستعمل كعلاج للصلع ولمنع الحنل كلبوسات واللمان كَانوا يستخدمونه لعلاج الجروح والحروق والناسور والتئامها مَع زيت السمك وكانوا يستخدمونه كمرهم ملطف بضافة صفار مح البيض لَه مَع الدقيق.
العسل—معجزة صحية
ملايين السنين بالفعل
وجمع النحل الرحيق مِن الزهور
لنشاءَ المنتج المذهل—العسل—الذيِ لديه وصفات فريدة مِن نوعها
استخراج العسل الناس البدائية
والبحث فِيِ عشاش النحل البريِ وودز
فيِ وقْت لاحق
والناس تعلم ن تنمو هَذه الحشرات مذهلة
والَّتِيِ تعطيِ كسير معجزة
بالفعل فِيِ مصر القديمة
كَانت تستخدم العسل ليس فَقط كغذاءَ ولكن يضا بوصفها العلاج العلاجية والجمال
مؤله اليونانيون النحل القديمة
تقول السطورة اليونانية ن العسل—هدية مِن اللهة
العسل—هو الكنز الحقيقيِ للصحة
انه فريد مِن نوعه مِن حيثُ نه يحتَويِ عليِ ما يقرب تتبع جميع العناصر
وكذلِك الكربوهيدرات والحماض المينية والبروتينات والانزيمات والفيتامينات… فِيِ الطبيعة
وهَذه المواد هِيِ يضا مفيدة
هُناك العسل الكثير مِن السعرات الحرارية
ويوفر الطاقة
ويسَهل الهضم ويقويِ نغمة تماما
واحدة مِن الفوائد الرئيسية مِن العسل—خصائص لَه الشفاءَ هِيِ فريدة مِن نوعها
شفاءَ قدرة العسل عليِ نطاق واسع بحيثُ يُمكن ن يطلق عَليه علاج للجميع
العمل ضد البكتيريا
يعرض الجسم مِن المواد السامة
وينشط الدورة الدموية
ويزيد مِن الهيموغلوبين
ويقويِ الجهاز المناعي
الجميع يعرف عَن فوائد العسل معجزة الباردة
العسل هُو جيد جداً بالنسبة للطفال
لا تقدر بثمن وخصائصها مِن مستحضرات التجميل
العسل يحتَويِ عليِ المئات مِن الصناف
والعسل مِن رحيق مصنع واحد
وكذلِك العسل مِن عدة لوان
الخلافات توفير مجموعة متنوعة مِن العديد مِن نواع مختلفة
لكُل مِنها نكهته الخاصة
ورائحة
وهَذا يتوقف عليِ الصل
همية خاصة وتقليد طويل مِن العسل فِيِ روسيا
هُناك منذُ فترة طويلة قادرة عليِ اتخاذ خيار مِن المشروبات المصنوعة مِن العسل
وبالضافة لِيِ ذلك
والعسل—وهو واحد مِن المكونات الهامة مِن المواد الغذائية لروسيا
ن عدَد كبير مِن الطباق
وليس مجرد حلوى.

المعلومات الغذائية

تحتَويِ كُل ملعقة كبيرة مِن العسل 21غ)
بحسب وزارة الزراعة الميركية عليِ المعلومات الغذائية التالية
السعرات الحرارية: 64
الدهون: 0
الكاربوهيدرات: 17.30
اللياف: 8
البروتينات: 0.06
الكولسترول: 6

نواع العسل

 

نحلة تجمع الرحيق
يتنوع العسل حسب تنوع مصدر الرحيق سواءَ كَان مِن الزهور م الافرازات النباتية م الخرجة الَّتِيِ تتركها الحشرات
ويختلف تبعا لذلِك لون العسل ورائحته وطعمه والقابلية للتبلور والكثافة والقلوية وحتيِ بَعض مكوناته ولو بنسب قلِيلة.وهُناك عوامل خريِ يضا تؤثر عليِ صفات العسل مِثل نوع التربة والعوامل الجوية.
عسل السدر:وهو مِن جود نواع العسل عليِ مستويِ العالم ويتراوح سعر الكيلو جرام لِيِ 133 دولار ويتميز بلونه البنيِ الداكن ورائحتة الزكية وطعمه اللذيذ والحار يستخلصه النحل مِن شجرة السدر [2]ويُوجد فِيِ اليمن عسل السدر خصوصا فِيِ دوعن حضرموت ويعتبر مِن اغليِ وافضل انواع العسل عالميا ولكن لا يُوجد شركات انتاج وإنما محليا
عسل الحمضيات الموالح): ويمتاز عسل الحمضيات بلونه البيض وكثافته القليلة
وعسل البرتقال مِن هَذه الطبقة ويتميز حسب البحاث الخيرة بتصفيته للدم
وبكونه مهدئا للعصاب ذا خذت ملعقة نصف ساعة قَبل النوم خاصة للطفال.
عسل القبار الشفلح): مِن جود نواع العسل وغلاها حيثُ ن القبار نبتة برية تتميز بصفات طبية كثِيرة عليِ رسها ان القبار مقو جنسيِ وبالتاليِ كُل هَذه الخصائص الطبية تنتقل لِيِ رحيق النبتة وبالتاليِ تنقلها النحلة لِيِ العسل [3]ينبه وينشط وظيفة الكبد والطحال ويحسن الدورة الدموية ويفيد فِيِ علاج مرض تصلب الشرايين ويساعد عليِ الهضم
وفيِ التخلص مِن نفخة البطن
ويلين المعاء
ويدر البول والطمث
ويساعد فِيِ التخلص مِن مفرزات القصبات الرئوية
ويفيد فِيِ علاج بَعض حالات فقر الدم
ويستخدم لعلاج الاستسقاءَ تكوم السوائل فِيِ البطن وداءَ النقرس
والتهاب المفاصل
وينفع فِيِ علاج الحساسية والاندفاعات الجلدية
ويسكن لام السنان
ويساعد فِيِ التخلص مِن الرمال البولية
وتساعد البراعم الزهرية للقبار فِيِ الوقاية مِن مرض المياه البيضاءَ فِيِ العين
بسَبب غناها ببعض المركبات الخاصة.
عسل الكينا: عسل الكينا ذُو لون عنبريِ غامق ورائحة مميزة وطعم جيد
وهو يعد مِن العسال الراقية
واختصاصه الجهاز التنفسيِ كاملا
يؤخذ فِيِ حالة البلغم والحساسية الصدرية ويعد صديقا وفيا لمرضيِ الربو
والجهاز البوليِ ابتداءَ مِن الكلى
كَما نه مفيد جداً فِيِ حالة الالتهابات والعفونات فِيِ الجسم.
عسل البرسيم:ويتميز عسل البرسيم بلونه المائل للصفار ويحتَويِ زيتا طيارا هُو شبيهات الفلافون وصموغ ومستخلصات الكوفارين [4].
عسل دوار الشمس:ويَكون عسل دوار الشمس الفلافونيد(FLAVONOIDESB)
لونه صفر ذهبيِ ويتحَول لِيِ عنبريِ فاتح تشوبه خضرة
ذا تبلور
ورائحته خفيفة وطعمه لاذع لذيذ ويعطيِ الهكتار مِن النبتة 50 كغم عسلا.
عسل البرسيم الحجازي:للطازج مِنه لَه لوان مختلفة مِن عديمة اللون لِيِ اللون العنبري
وهو يتبلور بسرعة فيتحَول لِيِ كتلة بيضاءَ كالقشدة
وله رائحة طيبة وطعم خاص
ويحتَويِ عليِ سكر الفواكه بنسبة 40 وسكر العنب 37 والهكتار مِن البرسيم الحجازيِ المزهر يعطيِ 380 كغم مِن العسل
من فوائده: يحفظ نسبة السكر بالدم ومدر للبول والسهال.
عسل البرسيم الحلو: شهيِ الطعم
وهو مِن حسن نواع العسل
لونه عنبريِ باهت
ورائحته مَنعشة كالفانيليا
ويحتَويِ عليِ 36 سكر العنب
و39.5 سكر الفواكه
ويعطيِ الهكتار الواحد مِن البرسيم المرويِ 600 كغم عسلا.
عسل التفاح: لونه صفر باهت ورائحته ممتعة وفيِ حلاوته رقه
ويحتَويِ عليِ سكر الفواكه بنسبة 42 وسكر عنب 32 ويعطيِ هكتار شجار التفاح 20 كغم فَقط مِن العسل.
عسل البرباريس: لونه صفر ذهبيِ ورائحته ممتعة وطعمه حلو لطيف
والنحل يزور زهار البرباريس بقبال وهيِ مِن النباتات الطبية الَّتِيِ تنقيِ الدم.
عسل توت العليق: وهو بيض كالماءَ وطعمه شهيِ ويعطيِ هكتار مِن توت العليق 20 كغم مِن العسل.
عسل الخروب السود: مِن حسن نواع العسل وهو عسل شفاف لكِن ذا تبلور تحَول لِيِ كتلة بيضاءَ كالثلج
يحتَويِ عليِ 40 سكر الفواكه و36 سكر العنب.
عسل القب: مِن حسن نواع العسل
عنبريِ خفيف اللون لَه رائحة لطيفة وطعم ممتاز
شديد اللزوجة ويتجمد ببطء
وزهار هَذا العشب يحبها النحل لذا فن لَه قيمة فِيِ نتاج العسل
ويعطيِ الهكتار 350 كغم مِن العسل.
عسل الحنطة السوداء: لونه يختلف مِن صفر داكن تشوبه حمَرة لِيِ بنيِ غامق لَه رائحة ومذاق مميز فَهو حريف فِيِ الحلق
يحتَويِ 37 سكر عنب 40 سكر فواكه وفيه مِن الحديد والبروتينات نسبة عالية وينصح بِه لمعالجة حالات فقر الدم
ويعطيِ الهكتار 60 كغم عسلا.
عسل الرقطيون:لونه غامق زيتونيِ لَه رائحة حادة تشبه التوابل
ولزوجته مرتفعة
ويعطيِ الهكتار مِن النبات 600 كغم عسلا.
عسل الجزر:لونه صفر غامق وله رائحة لطيفة.
عسل الكستناء:لونه غامق لَه رائحة خفيفة وطعم غَير مستساغ كَما يجنيِ النحل مِن الزهار الوردية لنبات فروة الحصان مِن نباتات الزينة يخالف عسل الكستنا بنه عديم اللون ويتجمد بسرعة وفيه مرارة وكلاهما مِن العسال الرديئة.
عسل الحمضيات: وهو ومن حسن نواع العسل لَه رائحة ممتازة كرائحة زهر البرتقال والليمون وله طعم ممتاز ويدهن بِه الوجه لزالة الكلف.
عسل اللفت و لفت الشلجم: لونه صفر مخضر ورائحته خفيفة وله طعم ممتاز لكِنه لا يصلح للتخزين الطويل
ويعطيِ هكتار النبات 40 كغم مِن عسل.
عسل الكزبرة: لَه رائحة لاذعة وطعم خاص
والكزبرة نبات عطرة يعطيِ الهكتار 50 كغم عسلا.
عسل القطن: خفيف ورائحته مميزة وطعمه دقيق
يتجمد بسرعة ويتحَول لِيِ لون بيض كالثلج
وقد يَكون مصفرا
يحتَويِ عليِ سكر العنب 36 وسكر الفواكه 39%
ووراق القطن تعطيِ رحيقا لا يختلف عَن رحيق الزهار والهكتار مِن القطن يعطيِ مِن 100-300كغم عسلا.
عسل الهندباء: صفر ذهبيِ ثخين جداً يتبلور بسرعة وله رائحة عطرية قوية وطعم قويِ ويحتَويِ عليِ 36 سكر العنب و41 سكر الفواكه.
عسل القمح: لونه صفر مخضر وله رائحة تذكر باللوز وطعم خاص فيه مرارة خفيفة.
عسل رس التنين: عسل خفيف لَه رائحة وطعم لطيف وزهار النبتة بيضاءَ تجذب النحل وتحتَويِ عليِ كمية كبيرة مِن الرحيق الحلو ولذا فَهو نبات ثمين فِيِ نتاج العسل.
عسل الكينا: طعمه لطيف وفائدته كبيرة ذ يوصف شعبيا للمصابين بسل الرئة
ويخرج العسل مِن الزهار عديدة السدآة لهَذه الشجرة دائمة الخضرة ويقول عنه مصطفيِ مراد: “فيِ الوقت الَّذِيِ تصبح فيه الرض جرداءَ ويَكون تزهير القطن قَد انتهى
يلتفت النحالون حولهم فلا يجدون لا تلك الشجرة الشامخة الَّتِيِ تغطيها الزهار بوفرة نها شجرة الكينا الَّتِيِ تظلل شوارع كثِير مِن المدن والرياف”.
عسل الخلنج: لونه صفر داكن و حمر بنيِ رائحته خفيفة وطعمه لاذع لطيف
وهو كثيف القوام جداً ولا يتجمد بسهولة
ويعطيِ هكتار النبتة 299 كغم عسلا.
عسل الخبيزة: الطازج مِنه صفر باهت عكر وطعمه غَير مستساغ.
عسل الخزامى: لونه ذهبيِ ورائحته رقيقة وهو عاليِ القيمة يجمعه النحل مِن نبات الخزامى العطريِ المعمر.
عسل الزيزفون السوريِ مِن العسال الممتازة
وطعمه لذيذ
وله رائحة عطرية قوية عندما يَكون طازجا
يحويِ سكر العنب بنسبة 36 وسكر الفواكه بنسبة 39%
هو كثِير الإستعمال فِيِ الطب لعلاج نزلات البرد وهو معرق شديد
والزيزفون شجرة تدعيِ بحق “ملكة النباتات المنتجة للعسل” ذ يعطيِ الهكتار مِنها ما يقارب 1000 كغم مِن العسل.
عسل التمرحنة: عسل ممتاز ذُو طعم ورائحة لطيفة
يمكن ن ينافس عسل التيلو
وهو شفاف
ويعطيِ هكتار النبتة 600 كغ مِن العسل.
عسل النعناع: النعناع مصدر جيد للعسل
وهو نبات عطري
وعسله لَه رائحة النعناع
ولونه عنبري.
عسل الفاسيليا: لونه خضر خفيف
و بيض
وطعمه شهي
ويتبلور لِيِ ما يشبه العجينة
وهو عسل ممتاز
ونبتة الفاسيليا مِن هُم نواع النبات المنتجة للعسل
يعطيِ الهكتار مِن 500-1000 كغ عسلا.
عسل القرع اليقطين: لونه صفر ذهبي
ورائحته مقبولة ويتجمد بسرعة.
عسل الفريز/الفراولة: لونه بيض ورائحته مَنعشة
وطعمه شهي
وزهار الفريز يحبها النحل ويفضلها عَن غَيرها
وهو عسل ممتاز يحويِ نسبة عالية مِن سكر الفواكه 41.5%.
عسل المريمية:لونه عنبريِ خفيف و ذهبيِ غامق ورائحته زكية وطعمه شهي
ويعطيِ الهكتار مِن النبتة 650 كغ مِن العسل.
عسل التبغ: لونه يختلف مِن الفاتح لِيِ الداكن
رائحته لا تسر
وطعمه مر
وهو مِن العسال الرديئة
تستعمله معامل التبغ لنتاج نواع مِن السجائر المعطرة.
عسل البرسيم البيض: عسل شفاف لا لون له
وطعمه ممتاز
وذا تبلور صار كتلة بيضاءَ صلبة
وهو مِن حسن نواع العسل
نسبة سكر الفواكه فيه 40%
ويعطيِ الهكتار مِن النبات 100 كغ عسلا.
عسل الصفصاف: صفر ذهبيِ وطعمه جيد
ويتبلور لِيِ كتلة ناعمة كالقشدة
والنحل يفضل زهار الصفصاف ويزورها بكثرة ويعطيِ الهكتار حواليِ 150 كغ مِن العسل.
العسل الصخري: هُو عسل نادر يصنعه النحل البريِ فِيِ عشاشه الطبيعية بَين الصخور
لونه صفر باهت
رائحته زكية
وطعمه لذيذ
وقراصه تتيِ عليِ شَكل كتلة صلبة متبلورة لا بد مِن كسرها لِيِ قطع
ويمكن ن يحتفظ بقوامه لعوام طويلة.
العسل المشع: استطاع لَن كيلاس A.Caillas1908 ن يثبت ن بَعض نواع العسل تحويِ الراديوم
وهو اكتشاف عظيم الهمية
لن احتياطيِ الراديوم فِيِ القشرة الرضية ضعيف للغاية
وللعسل المشمع همية علاجية كبيرة ذ يستخدم فِيِ علاج الورام الخبيثة السرطانية والساركوما.[5].

تربية النحل ونتاج العسل

مقال تفصيليِ تربية النحل
نتاج العسل هُو حد هداف تربية النحل.

الخصائص

العسل الطبيعيِ لا يتلف ولا يحتاج لحفظه بالثلاجة فَقط يحتاج لحفظه بوعاءَ محكم الغلق ويخزن بحرارة الغرفة العتيادية.
بسَبب حتواءَ العسل الطبيعيِ عليِ سكر الفواكه الفركتوز)
فَهو حليِ مِن سكر المائدة بنسبة 25%.
يتَكون العسل عندما تخلط النحلة رحيق الزهار بالنزيماتها.
لتكوين العسل بشكله المعروف تنقط النحلة رحيق الزهور المختلط مَع النزيمات فِيِ فَتحات القرص الشمعيِ وتجففه بالهواءَ الصادر عَن حركة جنحتها بالتهوية).
يعتمد لون وطعم العسل عليِ الزهور الَّتِيِ جمع النحل الرحيق مِنها.
لكيِ تجمع النحلة كيلو جرام واحد مِن العسل فنها تنتقل بَين الزهور مسافة تعادل 11 مَرة قدر محيط الرض حَول خط الستواء

العسل فِيِ السلام

ذكر العسل والنحل فِيِ القران الكريم حيثُ ذكر العسل فِيِ سورة محمد ية 15)مثل الجنة الَّتِيِ وعد المتقون فيها نهار مِن ماءَ غَير سن ونهار مِن لبن لَم يتغير طعمه ونهار مِن خمر لذة للشاربين ونهار مِن عسل مصفيِ ولهم فيها مِن كُل الثمرات ومغفرة مِن ربهم كمن هُو خالد فِيِ النار وسقوا ماءَ حميما فقطع معاءهم] فيِ سورة النحل ية 69)
وجاءَ فِيِ القرن: [ووحيِ ربك لِيِ النحل ن اتخذيِ مِن الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون{68 ثُم كليِ مِن كُل الثمرات فاسلكيِ سبل ربك ذللا يخرج مِن بطونها شراب مختلف لوانه فيه شفاءَ للناس ن فِيِ ذلِك لية لقوم يتفكرون{69}] [ سورة النحل ] وقال الرسول: جعل الله شفاءَ امتيِ فِيِ ثلاث: شربة عسل و شرطة محجم و كية نار وما احب ان اكتوي)
وتفسيره حسب التفسير الميسر ولهم ربك يها النبيِ النحل بن اجعليِ لك بيوتا فِيِ الجبال, وفيِ الشجر, وفيما يبنيِ الناس مِن البيوت والسقف
ثم كليِ مِن كُل ثمَرة تشتهينها, فاسلكيِ طرق ربك مذللة لك; لطلب الرزق فِيِ الجبال وخلال الشجر, وقد جعلها سهلة عليك, لا تضليِ فِيِ العود ليها ون بَعدت
يخرج مِن بطون النحل عسل مختلف اللوان مِن بياض وصفرة وحمَرة وغير ذلك, فيه شفاءَ للناس مِن المراض
ن فيما يصنعه النحل لدلالة قوية عليِ قدرة خالقها لقوم يتفكرون, فيعتبرون.
وقال – عَليه الصلآة والسلام – “عليكم بالشفائين: العسل والقرن”

 

  • مقال علمي عن العسل
  • مقالة علمية عن العسل
  • موضوع عن العسل قصير
  • مقال علمي عن العسل قصير
  • مقالات علمية قصيرة للصف السادس
  • مقاله علميه عن النحل قصير
  • مقال علمي قصير
  • قطع علميه قصيره عن فوايد العسل
  • مقالة علمية عن لعسل
  • مقالة علمية عن العسل موضوع لصف السادس
العسل علمي قصير مقال 3٬097 views

مقال علمي عن العسل قصير