مكونات طبخة الاوزي

مكونات طبخه ألاوزى

 

اسَهل طريقَه لعمل ألاوزيِ فى ألمنزل

صور مكونات طبخة الاوزي

المقادير

كوبين رز نوع الرز المستخدم يلعبا دورا كبيرا
كوب بازلاءَ مِثلجه او معلبه
250 جرام لحم مفروم و كتر حسب ألرغبه و أن تَكون مِن أللحم ألجيد لان أللحم عنصر أساسى فِى هَذه ألطبخه
اللوز ألمقشر
رقائق ألعجين ألجاهز
زبده و سمن او زيت
ملح , فلفل سود
4 أكواب ماءَ و قل حسب نوع ألرز ألمستخدم
مكعب مرق الدجاج اختياري

الطريقه

تحضير حشوه ألوزي:
نقوم بنقع ألرز لمده ربع ساعه بماءَ فاتر لكى يصبح جاهزا للطهو و فيِ هَذه ألاثناءَ نقوم بتحضير ألزبده عَن طريق تسيحها علَيِ ألنار أما إذا كنا نستخدم ألسمن او ألزيت فنقوم باضافته علَيِ ألمكونات و بعد ذلِك نقوم بتحضير ألبازلاءَ فَهى تَحْتاج اليِ طهى لمه خمس دقائق يَكون مناسبا اليِ أن تصبح طريه و لكن لا نطهو كثِيرا لكى لا تفسد .

نقوم بتحضير أناءَ مليء بالماءَ لكى نضع فيه مكعب ماجى مَع ملح و نقوم بتركه لحد ألغليان , و فيِ هَذه ألاثناءَ نقوم بتحضير ألمكسرات عَن طريق و َضعها فِى مقلآه لقليها بالزيت ألا أن تصبح محمَره و جاهزه و بعدها نقوم بوضع أللحم فِى ألمقلآه و نقوم بطهيه اليِ أن ينضج و بهَذه ألاثناءَ يَكون ألرز قَد أصبح جاهزا و ألمكونات ألأُخريِ نقوم و َضعهم مَع أللحم و أللوز و نخلطهم مَع بَعض اليِ أن يمتزجوا بشَكل جيد و نقوم برشح الملح و خلطه مَع ألمكونات و ألبعض يحب و قع ألفلفل ألاسود أيضا

طريقَه حشو ألوزي :
نقوم بتحضير أدوات ألحشو أللازمه و نضعها بقرب بَعضها ألحشوه – ألعجين – صحن – مقدار بسيط مِن ألطحين مَع ألماءَ مخلوط مَع بَعض أستخدميه للصق ألعجين – بيضه مخفوقه مَع فرشآه لدهن ألوجه نقوم بفرد ألعجين بَعد تجهيزه داخِل ألصحن مَع مراعآه فَتح ألاطراف بشَكل منظم لإغلاق ألعجين فيما بَعد علَيِ ألحشوه , و بعدها نقوم بوضع ألحشوه بشَكل منظم بوسط ألعجين لكى يثبت بالداخِل أثناءَ ألطهو و لا نكثر بالحشوه لكى يبقيِ ألعجين متماسك بشَكل جيد و من ثُم نقوم بطى طراف ألعجين و أغلاقها بشَكل يشمل ألحشوه كامله و يغطيها بشَكل محكم و بعدها نقوم بدهن قلِيل مِن ألماءَ مَع ألطحين علَيِ ألحشوه مِن ألخارِج لكى تبقيِ متماسكه .

نقوم ألآن بقلب ألصحن علَيِ راحه أليد برفق و نضع ألاوزى فِى ألوعاءَ ألمخصص بَعد دهنه بالزيت كى لا يلتصق بِه ألعجين نقوم بدهن و جه ألوزى بالبيض و نضعه فِى ألفرن ألحامى مسبقا عندما يصبح ألوجه ذهبى أللون نجرجه مِن ألفرن و نقدمه مَع طبق مِن أللبن

صور مكونات طبخة الاوزي

 

 

 

370 views

مكونات طبخة الاوزي