مكونات طبخة الاوزي



مكونات طبخة الاوزى

 

اسهل طريقة لعمل الاوزي في المنزل

صور مكونات طبخة الاوزي

المقادير

كوبين رز نوع الرز المستخدم يلعبا دورا كبيرا
كوب بازلاء مثلجة او معلبه
250 جرام لحم مفروم و كتر حسب الرغبة وان تكون من اللحم الجيد لان اللحم عنصر اساسى في هذه الطبخه
اللوز المقشر
رقائق العجين الجاهز
زبدة و سمن او زيت
ملح , فلفل سود
4 اكواب ماء و قل حسب نوع الرز المستخدم
مكعب مرق الدجاج اختياري

الطريقه

تحضير حشوة الوزي:
نقوم بنقع الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر لكي يصبح جاهزا للطهو و في هذه الاثناء نقوم بتحضير الزبدة عن طريق تسيحها على النار اما اذا كنا نستخدم السمن او الزيت فنقوم باضافتة على المكونات و بعد ذلك نقوم بتحضير البازلاء فهي تحتاج الى طهى لمة خمس دقائق يكون مناسبا الى ان تصبح طرية و لكن لا نطهو كثيرا لكي لا تفسد .

 

نقوم بتحضير اناء مليء بالماء لكي نضع فيه مكعب ما جى مع ملح و نقوم بتركة لحد الغليان , و في هذه الاثناء نقوم بتحضير المكسرات عن طريق و ضعها في مقلاة لقليها بالزيت الا ان تصبح محمرة و جاهزة و بعدها نقوم بوضع اللحم في المقلاة و نقوم بطهية الى ان ينضج و بهذه الاثناء يكون الرز قد اصبح جاهزا و المكونات الاخرى نقوم و ضعهم مع اللحم و اللوز و نخلطهم مع بعض الى ان يمتزجوا بشكل جيد و نقوم برشح الملح و خلطة مع المكونات و البعض يحب و قع الفلفل الاسود ايضا

طريقة حشو الوزي :
نقوم بتحضير ادوات الحشو اللازمة و نضعها بقرب بعضها الحشوة – العجين – صحن – مقدار بسيط من الطحين مع الماء مخلوط مع بعض استخدمية للصق العجين – بيضة مخفوقة مع فرشاة لدهن الوجه نقوم بفرد العجين بعد تجهيزة داخل الصحن مع مراعاة فتح الاطراف بشكل منظم لاغلاق العجين فيما بعد على الحشوه, و بعدها نقوم بوضع الحشوة بشكل منظم بوسط العجين لكي يثبت بالداخل اثناء الطهو و لا نكثر بالحشوة لكي يبقي العجين متماسك بشكل جيد و من ثم نقوم بطي طراف العجين و اغلاقها بشكل يشمل الحشوة كاملة و يغطيها بشكل محكم و بعدها نقوم بدهن قليل من الماء مع الطحين على الحشوة من الخارج لكي تبقي متماسكة .

 

نقوم الان بقلب الصحن على راحة اليد برفق و نضع الاوزى في الوعاء المخصص بعد دهنة بالزيت كى لا يلتصق به العجين نقوم بدهن و جة الوزى بالبيض و نضعة في الفرن الحامي مسبقا عندما يصبح الوجة ذهبى اللون نجرجة من الفرن و نقدمة مع طبق من اللبن

صور مكونات طبخة الاوزي

 

 

 

  • مكونات الاوزي
  • اسهل طريقة لعمل الاوزي
  • طرقة عمل الرز الوزى
  • طريقة الاوزي
  • مكونات الأوزي
  • مكونات الرز الاوزي
  • مكونات عمل الأوزي

701 views

مكونات طبخة الاوزي