مكونات طبخة الاوزي

مكونات طبخة الاوزى

 

اسَهل طريقَة لعمل الاوزيِ فِيِ المنزل

صور مكونات طبخة الاوزي

المقادير

كوبين رز نوع الرز المستخدم يلعبا دورا كبيرا
كوب بازلاءَ مِثلجة أو معلبة
250 جرام لحم مفروم و كتر حسب الرغبة وان تَكون مِن اللحم الجيد لان اللحم عنصر اساسيِ فِيِ هَذه الطبخة
اللوز المقشر
رقائق العجين الجاهز
زبدة و سمن أو زيت
ملح , فلفل سود
4 اكواب ماءَ و قل حسب نوع الرز المستخدم
مكعب مرق الدجاج اختياري

الطريقة

تحضير حشوة الوزي:
نقوم بنقع الرز لمدة ربع ساعة بماءَ فاتر لكيِ يصبح جاهزا للطهو وفيِ هَذه الاثناءَ نقوم بتحضير الزبدة عَن طريق تسيحها عليِ النار اما إذا كنا نستخدم السمن أو الزيت فنقوم باضافته عليِ المكونات وبعد ذلِك نقوم بتحضير البازلاءَ فَهيِ تَحْتاج اليِ طهيِ لمة خمس دقائق يَكون مناسبا اليِ ان تصبح طرية ولكن لا نطهو كثِيرا لكيِ لا تفسد

نقوم بتحضير اناءَ مليء بالماءَ لكيِ نضع فيه مكعب ماجيِ مَع ملح ونقوم بتركه لحد الغليان
وفيِ هَذه الاثناءَ نقوم بتحضير المكسرات عَن طريق وَضعها فِيِ مقلآة لقليها بالزيت الا ان تصبح محمَرة وجاهزة وبعدها نقوم بوضع اللحم فِيِ المقلآة ونقوم بطهيه اليِ ان ينضج وبهَذه الاثناءَ يَكون الرز قَد اصبح جاهزا والمكونات الاخريِ نقوم وَضعهم مَع اللحم واللوز ونخلطهم مَع بَعض اليِ ان يمتزجوا بشَكل جيد ونقوم برشح الملح وخلطه مَع المكونات والبعض يحب وقع الفلفل الاسود ايضا

طريقَة حشو الوزي :
نقوم بتحضير ادوات الحشو اللازمة ونضعها بقرب بَعضها الحشوة – العجين – صحن – مقدار بسيط مِن الطحين مَع الماءَ مخلوط مَع بَعض استخدميه للصق العجين – بيضة مخفوقة مَع فرشآة لدهن الوجه نقوم بفرد العجين بَعد تجهيزه داخِل الصحن مَع مراعآة فَتح الاطراف بشَكل منظم لإغلاق العجين فيما بَعد عليِ الحشوة, وبعدها نقوم بوضع الحشوة بشَكل منظم بوسط العجين لكيِ يثبت بالداخِل اثناءَ الطهو ولا نكثر بالحشوة لكيِ يبقيِ العجين متماسك بشَكل جيد ومن ثُم نقوم بطيِ طراف العجين واغلاقها بشَكل يشمل الحشوة كاملة ويغطيها بشَكل محكم وبعدها نقوم بدهن قلِيل مِن الماءَ مَع الطحين عليِ الحشوة مِن الخارِج لكيِ تبقيِ متماسكة
.

نقوم الآن بقلب الصحن عليِ راحة اليد برفق ونضع الاوزيِ فِيِ الوعاءَ المخصص بَعد دهنه بالزيت كيِ لا يلتصق بِه العجين نقوم بدهن وجه الوزيِ بالبيض ونضعه فِيِ الفرن الحاميِ مسبقا عندما يصبح الوجه ذهبيِ اللون نجرجه مِن الفرن ونقدمه مَع طبق مِن اللبن

صور مكونات طبخة الاوزي

 

 

 

  • صور للرز الأوزي
  • مم يتكون اﻷوزي
الاوزي طبخة مكونات 294 views

مكونات طبخة الاوزي