مكونات طبخة الاوزي

مكونات طبخه الاوزى

 

اسَهل طريقَة لعمل الاوزيِ فِيِ المنزل

صور مكونات طبخة الاوزي

المقادير

كوبين رز نوع الرز المستخدم يلعبا دورا كبيرا
كوب بازلاءَ مِثلجه أو معلبه
250 جرام لحم مفروم و كتر حسب الرغبه وان تَكون مِن اللحم الجيد لان اللحم عنصر اساسيِ فِيِ هَذه الطبخه
اللوز المقشر
رقائق العجين الجاهز
زبده و سمن أو زيت
ملح , فلفل سود
4 اكواب ماءَ و قل حسب نوع الرز المستخدم
مكعب مرق الدجاج اختياري

الطريقَة

تحضير حشوه الوزي:
نقوم بنقع الرز لمده ربع ساعه بماءَ فاتر لكيِ يصبح جاهزا للطهو وفيِ هَذه الاثناءَ نقوم بتحضير الزبده عَن طريق تسيحها عليِ النار اما إذا كنا نستخدم السمن أو الزيت فنقوم باضافته عليِ المكونات وبعد ذلِك نقوم بتحضير البازلاءَ فَهيِ تَحْتاج اليِ طهيِ لمه خمس دقائق يَكون مناسبا اليِ ان تصبح طريه ولكن لا نطهو كثِيرا لكيِ لا تفسد

نقوم بتحضير اناءَ مليء بالماءَ لكيِ نضع فيه مكعب ماجيِ مَع ملح ونقوم بتركه لحد الغليان
وفيِ هَذه الاثناءَ نقوم بتحضير المكسرات عَن طريق وَضعها فِيِ مقلاه لقليها بالزيت الا ان تصبح محمَره وجاهزه وبعدها نقوم بوضع اللحم فِيِ المقلاه ونقوم بطهيه اليِ ان ينضج وبهَذه الاثناءَ يَكون الرز قَد اصبح جاهزا والمكونات الاخريِ نقوم وَضعهم مَع اللحم واللوز ونخلطهم مَع بَعض اليِ ان يمتزجوا بشَكل جيد ونقوم برشح الملح وخلطه مَع المكونات والبعض يحب وقع الفلفل الاسود ايضا

طريقَة حشو الوزي :
نقوم بتحضير ادوات الحشو اللازمه ونضعها بقرب بَعضها الحشوه – العجين – صحن – مقدار بسيط مِن الطحين مَع الماءَ مخلوط مَع بَعض استخدميه للصق العجين – بيضه مخفوقه مَع فرشاه لدهن الوجه نقوم بفرد العجين بَعد تجهيزه داخِل الصحن مَع مراعاه فَتح الاطراف بشَكل منظم لإغلاق العجين فيما بَعد عليِ الحشوه
وبعدها نقوم بوضع الحشوه بشَكل منظم بوسط العجين لكيِ يثبت بالداخِل اثناءَ الطهو ولا نكثر بالحشوه لكيِ يبقيِ العجين متماسك بشَكل جيد ومن ثُم نقوم بطيِ طراف العجين واغلاقها بشَكل يشمل الحشوه كامله ويغطيها بشَكل محكم وبعدها نقوم بدهن قلِيل مِن الماءَ مَع الطحين عليِ الحشوه مِن الخارِج لكيِ تبقيِ متماسكه

نقوم الآن بقلب الصحن عليِ راحه اليد برفق ونضع الاوزيِ فِيِ الوعاءَ المخصص بَعد دهنه بالزيت كيِ لا يلتصق بِه العجين نقوم بدهن وجه الوزيِ بالبيض ونضعه فِيِ الفرن الحاميِ مسبقا عندما يصبح الوجه ذهبيِ اللون نجرجه مِن الفرن ونقدمه مَع طبق مِن اللبن

صور مكونات طبخة الاوزي

 

 

 

334 views

مكونات طبخة الاوزي